红糖馒头一斤面粉放一斤红糖。

材料：500克面粉。 500克红糖、1包泡打粉。糯米粉250克

1、250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。

2、红糖加适量温水化开。

3、 化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。

4、和成有点粘手滴面团。

5、将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。

6、刚出炉的开花馒头。追问

500面粉要用一包泡打粉吗

馒头的做法及用料的比例是？

蒸馒头水面比例1:2，发面馒头做法材料，酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。

1、古船面粉450克，糖一点，混合。

2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。

4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜，防止蒸汽水滴入，再盖好蒸锅盖饧发5、大概一个多小时吧。

取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时6、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团7、蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右，中火烧开，上气后，蒸了18分钟。

做馒头、花卷、包子的面粉和发酵粉的比例是多少？谢谢

这些东西做的发面都一样的，没有什么具体的比例下面告诉你具体的做法，希望能帮到你哦~ 馒头的做法：用料 中筋面粉500克 温水250ML 酵母7克 做法：1.酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀2.把酵母粉倒入面粉中3.用筷子搅匀4.将剩余的温水倒入面粉中5.用筷子搅成棉絮状6.用手揉面，揉至面团表现光滑7.面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等8.发好的面团内部是均匀的蜂窝状9.案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉10.揉至面团的切面光洁无气孔11.将面团整形成长柱形12.将面棒切成等量的剂13.用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状14.馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20-30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可15.蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽16.大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。

关火后，放置3-5分钟再打开盖子 小贴士 水量为面粉的45-50%，酵母量为面粉的1-1.5%1、蒸馒头凉水、热水入锅均可，但还是凉水入锅较好，首先不会有烫伤的危险，而且凉水入锅会使馒头的受热比较均匀。

水开后入锅可能会使馒头表皮较干无弹性。

2、关火后不要立刻打开锅盖，也不要一直放在锅中。

关火后焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱。

3、馒头蒸好后，屉布不易取下。

可倒些凉开水在屉布上，就可很容易地取下来，也不会粘馒头皮。

4、冷却时，最好在馒头上盖上半干的屉布自然晾凉5、加热剩馒头：剩馒头表皮很容易变干硬，加热前先在馒头表面洒些水，再放入蒸锅加热，馒头会像新蒸出的一样松软。

花卷的做法：用料 老面 面 碱面 热水 盐 香油 做法 1.取老面用热水泡开2.取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处3.等面发至都是蜂窝状时，就发好了，加入一点碱面4.加一点热水将碱面揉匀5.不粘手时，闻着没有酸味正好6.取一小块面至案板上7.将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀8.将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块9.取小块顺着没切的两面拉一下10.两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合11.一个花卷就好了12.将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了 小贴士 用大碗盖住锅盖，毛巾围住锅边是以防漏气。

鲜肉大包的做法： 1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。

2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水，搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

3、用发好的面，将肉馅包进去，包成大包，醒一下。

4、然后隔水蒸熟，即可。

肉包子的做法 肉糜；鸡蛋；面粉； 葱花；姜末；盐；糖；老抽；鸡精； 肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。

做法和步骤 1 肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀； 2 面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状； 3 面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团； 4 发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅； 5 包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。

牛肉包子 面团的做法： 1、面粉、白糖、泡打粉、速溶发酵粉、水； 2、上述材料揉成光滑面团后，覆盖湿布饧发15-20分钟，就可做包子馒头了。

馅料的做法： 1、姜切片泡水（一会调馅时要用到）； 2、牛肉馅中加适量料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、水、色拉油和洋葱和小葱还有姜水拌匀即可； 最后将发好的面团分成每个50克的小面团，包入馅料，捏成包子，沸水蒸13分钟即可。

韭菜肉包子的做法 【原料】 肉末、五花肉、韭菜、面粉、发酵粉、盐、酱油、甜面酱、料酒、葱、姜、鸡精、香油 【做法】 1、五花肉洗净，放锅中煮熟 2、煮熟的五花肉切小粒 3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味 4、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀 5、面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、包成包子 6、上笼屉大火蒸15分钟即可。

怎样用发酵粉做馒头比例是多少

安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。

10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。

3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。

最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先懈开。

和面注意水温，酵母怕40度以上高温，酵母拆开后放置时间长会失效，千万注意。

发面做馒头方法集锦 分类：美食天下选面粉 做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉， 比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. 南方馒头（带甜味）用低筋度的面粉，一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种馒头做法是： 配方：面粉100%，糖：10~20%，水约42%，酵母：0.8~1%，发酵粉1%，（奶 粉5%或油5%） 注：括号内可加可不加，加了口感好很多. 做法：1\面粉与发酵粉混合均匀， 2\用少量水加两三粒糖溶酵母，术语叫活化酵母，但糖不定不能多 ，否则酵母会因渗透作用死掉. 3\其他的水溶解糖.水温不能太低，30度左右这好. 4\1与2混合，加入3揉面，最好用搅拌机，用手的话较累.尽量使面 粉面筋全扩展. 5\面团静置10分钟，成型. 6\醒发约60分钟，有条件的在醒发箱内醒发，也就是在湿度75%，温 度37左右最好.最好不要让表面风干了. 7\水开后蒸15分钟即可. 发面 原料：面粉 2 杯 干酵母（Active Dry Yeast） 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作： 1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后 ，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面 粉中，拌匀，揉成软硬适中（可酌情加少量面粉或牛奶）的面团， 并且达到 “三光”（即手光，面光及盆光）。

2、发酵：将面团放入盆内，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见 面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。

3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。

做成馒头、包子等成 品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。

4、蒸制：水开后再蒸12~15分钟。

熄火后让成品冷却5分钟左右 ，再打开锅盖，取出成品。

注意： 1、第一步“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是 揉，要尽量多揉。

揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充 份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳 流失，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，切不 可马虎。

酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度 。

低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时，会将 酵母烫死。

所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。

面团在这一温 度下，2~3小时便可发酵成功。

为了达到这个温度，冬季可将面 团放入烤箱中，但不必加热。

3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样， 馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。

我的做法是，馒头 做好后就上屉，放置20分钟醒面后，再开火蒸，这样温度慢慢上 升，不仅馒头受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不 足。

蒸好后，千万不要因为想早点看到成果，一熄火就猛的一下 打开锅盖，否则您会看到辛苦完成的白胖馒头，突然间缩了，皱 了。

4、面团发得很胖，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样 的泡点。

这是因为面团发过头，酵母没有后劲了。

可在成形前再 向面团中揉进些面粉。

5、蒸熟的馒头与蒸笼布粘在一起，这是因为蒸笼布太干的缘故

发面的面粉,泡打粉,糖的比例是多少

面和泡打粉的比例是多少？： 并无固定的比例，不同用量，成品口感不一样。

吉士粉只是加了蛋黄的淀粉，遇水变黄，增添色泽。

一般用法 ...泡打粉做馒头时放多少和适，和面粉的比例是多少？： 500克面放3克就合适，放5克有化学味，失去面香。

面先自然发酵（不要过），再补于泡打粉和干面，馒头又...面粉和泡打粉的比例是多少合适啊 请教： 一斤面粉10克泡打粉 六斤也就是60克了…… 满意请采纳酵母和泡打粉和面粉的比例： 面粉500克，水230克左右（不用面粉吸水量不同，稍有区别），酵母8-10克，泡打粉3-4克，糖10...做烧饼和面用的泡打粉与面粉的比例是多少？： 做烧饼和面用的泡打粉与面粉的比例是5:1000，做法如下：一、材料面粉1000g，猪五花肉膘500g...包饺子时，泡打粉和面粉的比例是多少？： 饺子面是死面的，也就是不需要发酵.泡打粉是一种发酵粉，发面用的.所以不能用泡打粉和饺子面. 饺子面一...做蛋糕用的泡打粉和低粉的比例是多少？： 泡打粉和低粉的比例是：1:60材料1.低筋面粉：120克2.糖：45克3.塔塔粉：2克4.泡达粉：2...

做包子馒头添加酵母,泡打,白糖,改良剂,小苏打,甜蜜素的比例...

【做馒头用酵母发酵方法】做馒头用酵母发酵方法有两种：[一次发酵法]：步骤：原辅料→和面→压面→成型→发酵→汽蒸将所有的原辅料一次加入，和成面团。

[二次发酵法]：步骤：部分原辅料→第一次和面→第一次发酵→第二次和面→压面、成型→第二次发酵→汽蒸第一次和面，取百分之三十的面粉，加入所有的干酵母，和成面团；第一次发酵，和好的面团在温度26~28度，湿度百分之70~80的条件下发酵8~12个小时。

第二次和面：将剩下百分之七十面全部加到已经发酵好的面团，再加百分之四十的水，和面，面团和好后，进行压面成型，制成馒头坯。

第二次发酵：成型后的面团在温度28度，湿度百分之70~80的环境中发酵60分钟左右。

汽蒸：发酵好的面团，沸水上笼蒸二十分钟。

做馒头水与面粉的比例是多少

【材料】高筋面粉300g，奶粉20g，水80g，牛奶80g，糖50g，盐3g，酵母6g【做法】1、全部材料放在面包机里，启动揉面程序成光滑的面团；2、进行一次发酵至2.5倍大，再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟；3、切开面团基本看不到蜂窝，然后进行整形，分割；4、放到温暖处二次发酵20分钟左右即可，最后开火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖，即可！口感很好，奶香味十足

怎么做馒头？水和面粉比例多少？

做馒头一斤面粉放多少泡打粉？ 做馒头一斤面粉放5g泡打粉。

1、面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两。

2、温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。

3、将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀.扒坑。

4、在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团，稍醒大约1小时左右。

5、待面醒好后，做成自己想做的馒头，花卷。

6、把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，再插电，蒸13分钟既可（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）。

做馒头水和面粉的比例是多少？ 在做馒头的时候，面粉与水的比例是2:1，面粉与酵母的比例是100:1。

面粉和水的比例是5:1 【材料】 高筋面粉300g、奶粉20g、水80g、牛奶80g、糖50g、盐3g、酵母6g。

【做法】 1、全部材料放在面包机里，启动揉面程序成光滑的面团。

2、进行一次发酵至2.5倍大，再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟。

3、切开面团基本看不到蜂窝，然后进行整形，分割。

4、放到温暖处二次发酵20分钟左右即可，最后开火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖，即可！口感很好，奶香味十足。

做馒头面粉和酵母的比例是多少

配方：面粉100%，糖：10~20%，水约42%，酵母：0.8~1%，发酵粉1%，（奶粉5%或油5%）注：括号内可加可不加，加了口感好很多.做法：1\面粉与发酵粉混合均匀，2\用少量水加两三粒糖溶酵母，术语叫活化酵母，但糖不定不能多，否则酵母会因渗透作用死掉.3\其他的水溶解糖.水温不能太低，30度左右这好.4\1与2混合，加入3揉面，最好用搅拌机，用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展.5\面团静置10分钟，成型.6\醒发约60分钟，有条件的在醒发箱内醒发，也就是在湿度75%，温度37左右最好.最好不要让表面风干了.7\水开后蒸15分钟即可.发面原料：面粉 2 杯干酵母（Active Dry Yeast） 1匙牛奶 1 杯糖 1 匙制作：1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中（可酌情加少量面粉或牛奶）的面团，并且达到 “三光”（即手光，面光及盆光）。

2、发酵：将面团放入盆内，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。

3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。

做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。

4、蒸制：水开后再蒸12~15分钟。

熄火后让成品冷却5分钟左右，再打开锅盖，取出成品。

做馒头水和面粉的比例是多少

究竟蒸馒头和面时要放多少水才合适呢？其实，这没有一个标准。

因为不同的面粉吸水能力不同，南方和北方不同，夏季和冬季也不同。

大家都可能听说过，做馒头时面粉和水份的比例是2:1，这是一个最普通最基本的比例。

蛋白质含量越高的面粉，吸水能力越强，水份就要放的越多。

但是，就算蛋白质相同，不同品牌的面粉，吸水能力也会不同。

冬天时，水份就要放的比夏天时略多。

南方潮湿的地方，放的水份就比在北方的要少。

馒头面团在和好后，应该比做面条面团要软，比包子和饺子面团要硬。

如果是第一次做馒头的话，可以放面粉量的一半的水份，观察一下你用的面粉的吸水能力，和你喜欢不喜欢馒头的松软度，下次就减少和增加水份。

要注意，高筋面粉吸水较强，水份要放多一点（超过55%），不然面团会硬硬的。

而低筋面粉吸水能力较弱，水份就不能放太多（不要超过50%），以免面团过于湿黏。

文章开始之前，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食的制作是专业级别的，在生活中很多人对于食用碱，小苏打，泡打粉和酵母粉的区别和用途傻傻分不清，其实这四种东西很好区分，下面我就分别从美食的制作以及生活的一些常见用途讲讲它们，看完你就明白了。

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食用碱和小苏打是碱性物质，食用碱的碱性要大于小苏打的碱性，小苏打属于弱碱。而它俩的用途很广泛，除了用于美食的制作以外，还可以用在生活中的各个方面，例如：食用碱和小苏打可以作为洗涤剂用于清理厨房的油污。

泡打粉和酵母粉则是用于美食的制作，常常用于面食的蓬发和发酵使用，例如：面食中的馒头，包子，面包，蛋糕等等发酵类的面食的制作。

总结一：食用碱和小苏打在用途方面比较广泛，不仅能够用于美食的制作，还能够用于生活中的各个方面，而泡打粉和酵母粉的用于比较单一，仅仅用于发酵类面食的制作。可以理解为，碱和小苏打的用途要多于泡打粉和酵母粉。

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两者虽然均为碱性，但是却有很大的区别

1，化学式不同：食用碱的化学名称是碳酸钠，小苏打的化学名称是碳酸氢钠

2，状态不同：家里用的食用碱大多数为颗粒晶体状，小苏打则是则是白色细小晶体状「类似粉末状」

3，味道不同：食用碱的碱味比较重，小苏打因为是弱碱所以碱味较小。

提示：餐饮行业还会用到另一种碱，就是火碱，火碱也叫工业烧碱，属于强碱，其化学名称是氢氧化钠，具有强烈的腐蚀性，常用于后厨的卫生清理，去除油污的效果明显。

同时餐饮行业中使用的食用碱也有两种，一种是类似粉末状的碱面，另一种则是颗粒状的纯碱。两者是同一种东西，就是状态不同而已。

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两者都是用途多多，但却侧重点不同

一：面食制作方面，食用碱的用途多于小苏打

食用碱：主要用于发酵类面食的制作和非发酵类面食制作

在发酵类面食的制作中，主要用其碱性来中和发酵过程中所产生的酸性，也就是利用了酸碱中和的原理，去除面团中的酸味。例如：包子，馒头等面食的制作。

在非发酵类面食制作中，例如：各种面条的制作，主要用食用碱的两个特点，一个是食用碱能够增加面条延伸性，另一个则是能够增加面条的硬度，具体的表现，可以这么理解：

面条的延伸性强调的是手感，面条的延展性，抻拉度增强，例如：手工拉面的制作。

面条的硬度强调的是口感，也就是在咀嚼面条的时候的感觉，面条偏硬，咀嚼比较费力，例如：各种面条的制作，各种机器面，手工盐碱面，手擀面等等。

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提示：面条的软硬和筋度是两个概念，很多人错把比较硬的面条当作是面条的劲道，其实这是错误的，比较硬的面条除了在咀嚼的过程中比较费力以外，同时也是比较难消化的，这样的面条是比较硬的面条。而面条的劲道的具体表现则是，在手感上来说劲道的面条，柔韧性较高，不易断，口感上来讲，筋道的面条在咀嚼的过程中会有弹牙的感觉。一句话概括就是，盐是筋，碱是骨。

食用碱的另一个作用，加入了食用碱的面条可以有效地防止面条，在制作的过程中或者是煮制的过程中发生断裂或者是碎条，这就是食用碱的塑形保条的作用。

小苏打：侧重于发酵类面食的制作

小苏打在面食的制作上主要用于发酵类面食的制作，例如：各种面包，蛋糕和酥脆的饼干等等。

因为小苏打具有蓬松食物的特点，但是在实际餐饮行业中很少有人会用小苏打蓬松食物这个特点去制作发酵类的面食，因为在餐饮行业中有专门用于面食蓬松的东西，那就是酵母粉和泡打粉。

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二，两者的其它用途具体区别，小苏打的用途多于食用碱

——可以用于厨房的卫生清理，其去油污的效果较好，可以作为清洁的洗涤剂。

——可以用于食材的泡发上，食用碱是通过软化肉质纤维从而使得食材的体积变大，但因其碱味较大，所以一般不用碱的这个特点。

——同样用于厨房卫生的清洁，其去污能力较好，或者用于清洗水果

——主要用于肉类食材和干货的泡发上，小苏打通过破坏肉质纤维结构从而使得食材体积蓬松，且鲜嫩爽滑，所以小苏打不仅可以当作膨松剂使用，还可以当作嫩肉粉使用，而且碱味较小。

例如：一些干瘪的鸡爪经过泡发后变得圆润饱满。

——可以制作苏打水等等等，对于胃不好的人，胃酸过多的人经常喝些苏打水是有好处的。

总结二：食用碱主要用于面食的制作，其它用途能力较为有限不如小苏打，小苏打主要用于食材的泡发以及生活中去污等用途上，而不是面食的制作上。两者虽然均为碱性，但是在实际应用中有很大区别，侧重点不同。其次，食用碱不可以直接入口食用，小苏打可以。

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泡打粉和酵母粉主要用于发酵类面食的制作加工上，而小苏打虽然有能够膨发食物这个特点，而且在日常面食的制作中，也有人在用，但是在餐饮行业中，却很少有人用，因为无论是泡打粉还是酵母粉，在面食的蓬发效果和能力上，都要远远高于小苏打。

小苏打：虽然可以用于面食的蓬发上，但是其胀发效果一般，且用量较大时会有碱味，其膨发的方式是——化学方式

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泡打粉：可以说是小苏打的升级改良版，其主要成分是碳酸氢钠和多种酸性物质，早期的泡打粉含有铝，对人体有害，而现在的泡打粉都是无铝害的双效泡打粉，其膨发的方式是——化学方式

提示：双效泡打粉的意思就是，泡打粉在与面粉和水等液体原料结合时，会先发生一部分反应，生成二氧化碳，然后通过在烤箱中加热的过程中，再次发生反应，所以双效泡打粉的膨发效果非常好。

优点：泡打粉是中性粉所以不会像小苏打那样有碱味，且价格低，而且泡打粉膨发效果比较稳定，起发快，不受外界温度所影响。

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酵母粉：含有丰富的营养物质，是通过微生物发酵产生二氧化碳，从而达到膨发效果，其膨发方式是——生物方式

优点：营养又健康，而且是纯天然的营养成分，有利于人体的消化和吸收。

缺点：易受温度影响不稳定，起发较慢，且价格较高，如果在发酵过程中温度过低，则膨发效果不理想。

膨发效果的比较：泡打粉>酵母粉>小苏打

营养健康的比较：酵母粉>泡打粉>小苏打

总结三：通过上面的比较，可以明显地看出，泡打粉和酵母粉在面食的膨发效果上要远远好于小苏打，虽然小苏打可以用于面食的膨发上，但是在实际用途和表现结果上，都是选用酵母粉和小苏打。

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