明天很多人都放假了！！我们不放假啊！！！
你们都想着怎么犒劳自己是不？赫赫赫，但是你们忘了吗，过完节你们已经这样了。

你们再吃呀，去吃呀！吃得起吗！

其实我还是一个好人，毕竟我也是新东方烹饪学院出来的[微笑]
接下来教你们做简单又好吃的回锅肉！

五花肉 300g （肥瘦比例3:2最佳） 蒜苗 4根
喜欢吃肉的肉可以买的更多一些！

麻婆豆腐料一包 干红辣椒 适量
花椒 适量 生抽 适量

蒜苗斜着切成段，葱切段，姜切薄片，蒜切薄片

1. 带皮五花肉冷水下锅，加葱段，姜片，花椒适量，少许料酒
2. 煮开后，捞去浮沫，肉煮至可用筷子戳透。捞出放入冰箱冷藏（会好切很多）
3. 取出肉块切成薄片，越薄越好（考验刀工的时候到了！）
4. 温锅放少许油，油可以把锅绕一遍不粘锅的量就好，放入切好的葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香
5. 放入肉片煸炒，炒到肉片透明，边缘卷起，倒出放入盘中
6. 锅内倒少许油，油烧热放入麻婆豆腐料（根据个人口味添加）炒香出红油
7. 倒入肉片和蒜苗翻炒，加入生抽少许
8. 快炒好的时候，倒入掰成段的麻花翻炒几下即可