怎样做煲仔饭(在家做煲仔饭详细配方和做法)
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如何煮泥锅饭(在家煮泥锅饭的详细食谱和做法)在家煮泥锅饭,告诉你详细的食谱和做法,十分钟做一个锅!
泥锅饭是广东的特色食品。只需要一口锅,就能在短时间内做出一盆口感风味俱佳的陶罐饭。里面全是肉、菜、菜,营养丰富,尤其是冬天,天气冷的时候,信息资源网中午偷吃一顿懒人午餐,不用折腾大菜小菜,直接用一个锅搞定孩子的午餐!
曾经点过外卖吃陶罐饭,看起来很开胃,但是饭不香,没有锅巴,香肠是劣质香肠做的,只闻着酒味就流鼻涕。28元的价格不便宜,还是在家煮的好!我们可以根据自己的喜好随意搭配食材,干净卫生,真正做到营养健康。
我在家自己做泥盆饭。我还是广式腊肠味,咸、香、微甜。搭配蘑菇、上海青和鸡蛋,超级开胃。陶罐饭就是锅巴。记住一个小技巧。我们可以吃到美味的食物,也可以吃到金黄色的锅巴,比外面餐馆做的好吃多了!让我们一起来看看详细的步骤。
食材:五常大米150克,清水225克,香肠1根,香菇2个,上海青2个,鸡蛋1个,酱油信息资源网1勺,蚝油1勺,白糖1勺,香油1勺,食用油适量。
1.准备食材,香肠、蘑菇、上海青、鸡蛋和米饭,还可以搭配西兰花、胡萝卜和其他蔬菜。
2.准备一个可以当陶罐饭用的砂锅,在砂锅里刷一层菜,以免锅底糊饭。
3.大米洗净,用水倒入砂锅。大米与清水的比例为1:1.5,大米可以提前浸泡20分钟左右。
4.将砂锅放在煤气炉上,用大火烧开,立即转到最低火,盖上锅盖煮10分钟。一定要把火控制在最低限度。炖饭的时候,我们可以把上海青和香菇放入水中焯一下。切片香肠。
5.米饭煮好后,我们用筷子插入,这也是为了避免烧锅的现象。
6.将香肠、蘑菇和上海绿码放在米饭上,中间打一个鸡蛋。把火控制在最低限度。
7.盖上信息资源网的盖子,沿着盖子的边缘一圈一圈地倒入一勺食用油。这样做的目的是为了吃锅巴。
8.继续炖5分钟。用一勺酱油、蚝油、糖和香油搅拌均匀。撒在炖好的陶罐饭上,撒上葱花。香肠本身是咸的,所以酱汁一定不能太咸。
拌一下就可以吃了!这锅饭是我儿子一个人解决的,我只好把锅底清理干净。所以这个量只是单份!那么,这款陶罐饭有哪些需要注意的小细节呢?我们再总结一下吧!
1.砂锅应选择耐高温的砂锅,可作为陶罐饭使用。倒米饭前记得刷一层油,防止糊底。
2.米水的量是1:1.5。米饭最好提前泡一会儿,这样焖的时候熟得更快。
3.开锅后,全部用最小火慢炖,油顺着锅盖淋下去,可以使食用油顺着锅边往下流,这样锅巴底部就会形成锅巴。
4.如果想吃暖心的鸡蛋,可以在香肠煮熟后将鸡蛋打匀,小火炖两分钟。
5.如果没有砂锅,可以尝试用电饭煲做,但个人认为还是砂锅做的香。
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