（申明：原创内容，未经许可不得转载，违者必究）

说到魏大勋，相信很多朋友都会联想到两个字，那就是“抠门”哈哈哈，因为魏大勋在很多综艺节目中都是被大家设置为这个人设，但是他却一直都没有回避这个话题，而且也不去纠结。记得之前谢娜在综艺节目中就提到过魏大勋有一次跟王源在国外的时候，魏大勋跟王源就发生过一些事情，让大家觉得魏大勋很是抠门。再来就是他还是谢娜的徒弟，本来谢娜一直也被很多人冠上“抠门”的标签，当然，作为徒弟的魏大勋也不赖。但是有时候也是节目的需要，所以魏大勋真的是有那么抠门吗？小编今天就为大家揭晓！

魏大勋近日跟爸妈一起参加了一档综艺节目的录制，在节目中他跟老爸的出镜率比较高，因为都是围绕着家庭中的男人做家务这一事来说。虽然是如此，但魏大勋妈妈还是在一旁的引导他俩，因为平时这父子俩也还真的比较清闲，哈哈哈。在这一期当中，魏大勋还带了两个朋友来家里吃饭，首先他就告诉了老爸。老爸得知儿子要带朋友回来，就表现的很好客，还问喝什么酒？

魏大勋就说来瓶红酒就行了吧！看看魏大勋家里的柜子里满满的都是红酒，看得出来他平时还是一个很会享受生活的人啊。

然后魏大勋爸爸就去顺便把红酒拿了出来，魏大勋一见老爸拿的酒太贵了，就说，不至于喝那么贵的吧？哈哈哈~ 

这时在演播厅里面的李诞就吐槽魏大勋；抠门！其实吧，魏大勋抠不抠门还真不重要，关键的是他很真实，面对着镜头他也这样说，一般人还真是需要勇气。

后来魏大勋的两个朋友来到了家里，其中一个朋友还给魏大勋的爸爸带了酒，非常的客气。他们在吃饭的时候，就先喝朋友送的这瓶酒，但是三个男人一瓶酒肯定是不够的，所以就已经喝完了，魏大勋爸爸看见后，立刻就想去柜子里再拿一瓶出来打开给大家喝。

魏大勋看见老爸拿的酒太贵了，立刻就说，不是这个，这个不能喝，这个坏了！哈哈哈~ 

然后还透露了这瓶酒原来是去西班牙的时候，人家送给他的，所以看得出来很名贵，但魏大勋也舍不得喝，所以就一直不想拿出来给大家分享。倒是魏爸蛮大方的，随手拿着一瓶就准备打开，完全跟魏大勋的抠门是两回事。

两个朋友也很好奇魏大勋为什么说那酒坏了，还故意问他怎么坏了？后来魏大勋自己也崩不住，喝这个喝这个！

后来魏爸依然把儿子的贵酒开了，哈哈哈~！魏大勋一脸的心疼，真的是太有喜感了。本来是想拿便宜的红酒招待朋友的，没想到这老爸竟然把贵的酒给打开了，所以魏大勋还是蛮心疼的。当然，最后也跟大家一起分享了，虽然心里心疼，但也不能表现在脸上，哈哈哈。

在演播厅里面的主持人朱丹就问了魏大勋爸爸，你真的就把那个酒打开了？魏爸就说，来客人了，那得给开啊！其实看得出来魏大勋爸爸还是一个很好客的人，并没有什么抠门的行为，无论便宜还是珍贵，只要是客人，他都是很乐意去分享的。朱丹又问他；觉得你儿子抠门吗？魏爸也一致的否认袒护儿子不抠门！而魏妈也说儿子其实不抠门，他可能有时候是过于的节俭而已。魏大勋爸爸还说他，他是一个该大方的时候就大方，该节约的时候就节约的一个人。其实吧，很多观众或许也只看见魏大勋“抠门”的一面，但是父母对他的评价却是节俭，相信没有谁比父母更了解清楚自己儿子的行为了吧，所以，魏大勋还真的是节俭，不是抠门，你们觉得呢？？

【文/观察者网专栏作者 苗柔柔】

11月的第三个星期四,是每年法国博若莱新酒上市的日子，自然也是人们为酒欢庆的时刻。笔者作为中国人，自然不由得想起十几年来葡萄酒市场与文化在中国的发展壮大。

人们对葡萄酒的知识也越来越丰富。可是尽管各种介绍文章层出不穷，但一遇到实际情况，依然谬误百出。

影视作品就是葡萄酒错误的重灾区，有用溜肩酒瓶表示波尔多的，有用果汁代替葡萄酒的，也有为了表现品味随时随地举着一杯红酒的。

今年笔者又看到一部电视剧，内容很精彩，可惜在酒的方面，也栽了跟头。

这是一部抗日谍战片，第一集里就有一段场景，大体是主角甲发现了飞机服务员倒的葡萄酒有破绽，从而发现了他是一个针对主角乙的刺客。情节编得很引人入胜，可惜从葡萄酒常识来看，几乎所有的细节都是错的（更多错误细节，请看文末）。

主角甲说：“他给您倒的红酒是西拉，这种酒有独特的烟熏的香味，他倒的那杯没有。”

笔者只能感叹，这位主角实在是有识酒的天赋。从画面里看，那位服务员倒酒和放瓶的位置离此人约有半米远。红酒不是香水，也不是臭豆腐，没有那么强烈的气味。各位读者不妨自己倒上一杯，离半米远试试能闻到什么。一般闻酒，都须托住酒杯，用手心温度提高酒温，再轻轻摇晃利于散发酒气，鼻子凑近深嗅，然后饮上一口，让酒液充溢于整个口腔，这样才能分辨酒的细微香气和区别。而这位居然能隔着半米远一闻便知。笔者在法国这么多年，连老师带朋友颇有几个专家，恐怕都没一个能比得上他。

另外西拉这个品种的葡萄是出名的深色种，用它酿造的酒颜色多呈偏黑的深紫红。影片里的这杯颜色偏淡了些，酒体的质感也差了点。

一、葡萄酒在中国发展史

类似这部电视，现实生活中对葡萄酒认识仅一知半解，却强行装行家的现象一直未断过。在他们眼里，了解红酒文化是身份、品味的象征，也是自己“国际范”必不可少的组成因素。酒桌上微晃葡萄酒，就色泽、香味、口感，或多或少说两句，暗示他人自己深谙此道；真不了解葡萄品种、种植年份或酿造工艺，记得“82年拉菲”，也能自我感觉格调良好。谈及红酒产地，必有法国波尔多、勃艮第。至于中国红酒？“No no

中国葡萄酒真有那些人印象中的那么差劲吗？

尽管品葡萄酒风在中国刚兴起不久，但实际上，葡萄酒在中国的历史已有千年。可惜，此前受种种条件限制，始终没发展起来。

《诗经》中就有关于葡萄的记录，但是欧亚种葡萄，则是汉武帝时期由张骞出使西域得来。尽管引进的时间很早，但相对于胡萝卜、苜蓿、黄瓜，乃至后来的土豆、红薯等外来物种，欧亚种葡萄在中国的传播速度远远不及粮蔬作物。

《三国志》中记载“蒙佗又以蒲桃酒一斛遗让，即拜梁州刺史”。蒙佗字伯良，送给张让一斛葡萄酒（大约现在的26瓶），就换了个凉州刺史的官。难怪后来苏东坡感慨：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。”可见引进了三百多年，葡萄酒仍是很珍贵的东西。

唐朝时太宗李世民爱酒，《南部新书》丙卷记载：“太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。”注意这个“长安始识其味也”，从张骞引进算起已经过了近八百年，做为一国之都的长安，才刚刚领会到葡萄酒的风味，更不用说首都以外的地方了。

唐朝是葡萄酒开始盛行的时代，既有进口的波斯酿，又有本土太原为首的河东酿。文人雅客逸兴思飞，留下了大量的诗篇，还帮助一千多年后的大陆打赢了一场官司。

上世纪八九十年代，四川农学院留法研究生李华博士经过多年努力，酿造出中国本土葡萄酒并奇迹般地打入法国市场。可是从香港转口时，港方视为洋酒过境，要求征收百分之三百的关税。李华博士引用了一句唐诗：“葡萄美酒夜光杯”，证明中国唐朝就能生产葡萄酒了，比英国法国要早几个世纪，怎么能算洋酒？港方无言以对，只好承认是土酒，按百分之八十收税。

唐朝之后，又历经千年，宋元明清关于葡萄酒的记载不绝于史，但是葡萄酒依然是王侯桌上舶来客。清朝康熙皇帝废皇太子后得了一场大病，法国耶稣会的传教士们向他建议并敬献了葡萄酒，据考证其中LOUIS　LE　COMTE (汉名李明)来自波尔多地区，因此推断向皇帝敬献的酒中有波尔多葡萄酒，这应该是波尔多进入中国的最早证明了。康熙饮用后认为“每日进葡萄酒几次，甚觉有益，饮膳亦加。今每日竟进数次，朕体已经大安。”

康熙皇帝带动了清代消费葡萄酒的风俗，使得北方省份比南方更易接受葡萄酒。《红楼梦》第六十回，就提到“宝玉平时喝的西洋葡萄酒”。直到1892年，张弼士在烟台重新引进西方葡萄品种并机械化的生产方式，开办张裕葡萄酿酒公司，本土葡萄酒才算在中国又获得新的发展机遇。

葡萄酒为什么历史上在中国始终发展不起来？大概有以下四个原因：

1．以农为本、以粮为本的国策。春秋战国以来，各朝各代无不把农业放在首位。古代经济的核心和基础实际上就是农业经济，而农业重心在于粮食生产。战乱、灾荒、和平时代的人口增长，都会造成粮食供应的严重紧张，从而引发骚动、造反甚至推翻王朝。所以历朝历代无不以促进粮食生产和积蓄粮食做为政策的着重点。尽管中国的大部份都处于适于葡萄生长的北纬30-50度区，但刨去高山大河沙漠，仅剩的耕作地不多，先要满足粮食蔬菜等必要作物的生产，又要兼顾桑麻等经济作物，而且谷物酒的盛行又反过来刺激了对粮食的需求，实在是没有多少余地可供给葡萄这样的非必需作物了。

2．战乱灾荒的破坏。每次长时间的战乱，必然会摧毁脆弱的葡萄栽培和酿造产业，不仅是产量的减少乃至消失，也包括技术人员的流失和技术的失传。

据《太平御览》记载：“(唐)高祖(李渊)赐群医食于御前，果有蒲萄。侍中陈叔达执而不食，高祖问其故。对曰，臣母患口干，求之不能得。高祖曰，卿有母可遗乎。”由此可见，经过隋末唐初大规模的战乱和饥荒，葡萄基本在日常生活中绝迹，连朝中大臣的母亲病了想吃葡萄都得不到，只有在皇帝宴请大臣的国宴上才能见到。

而十三世纪宋末战乱后，葡萄和葡萄酒重遭浩劫，如元代诗人元好问在《蒲桃酒赋》的序言中写到：“刘邓州光甫为予言：吾安邑多蒲桃，而人不知有酿酒法，少日尝与故人许仲祥，摘其实并米饮之，酿虽成，而古人所谓甘而不饴，冷而不寒者，固已失之矣。”虽然葡萄还有，但酿造方法已经失传了。

3．中国本土的谷物酒占据市场。谷物酒酿造历史悠久，产量巨大，产地广泛，早已牢固地占据了酒类市场，虽然历史上有朝廷不断禁止粮食酒，但取而代之的往往不是葡萄酒，而是茶叶。一个外来的数量少价格高的产品想要冲击这么一个市场实在不易。

4．中国习惯性的米曲酿造法破坏了葡萄酒的风味。北宋《北山酒经》中所记的葡萄酒酿造法：“酸米入甑蒸，气上，用杏仁五两（去皮尖）。蒲萄二斤半（浴过，干，去皮，子），与杏仁同于砂盆内一处，用熟浆三斗，逐旋研尽为度，以生绢滤过，其三半熟浆泼，饭软，盖良久，出饭摊于案上，依常法候温，入曲搜拌。”洗净葡萄，去皮去籽，正好把葡萄自身所带的酵母菌都去掉了，而且加米酿造，葡萄酒的特色消失殆尽。

二、中国产葡萄酒正逐渐走出国门

尽管历史上受到种种限制，但今天这些束缚都已不复存在。现在，中国是世界葡萄种植面积第二大国，第九大葡萄酒生产国和第五大葡萄酒消费国（2015年数据，总量达16亿升，在全球各国中增幅最大）。此外，随着现代中国葡萄酒的发展，它逐渐摆脱了过去平庸淡薄的印象，给人耳目一新的感觉。在世界大赛上，中国产葡萄酒摘金夺银已是常事。

2011年宁夏葡萄酒获得世界酒类大赛的金奖，法国费加罗报网站登出文章，标题“中国葡萄酒比法国葡萄酒好吗？”，副标题是“评委会判定：中国对法国，1：0， 品评中国葡萄酒胜过法国酒庄酒”。（底下的读者评论比较酸，不是认为中国酒怎么会好过法国酒，就是声称这是中国政府做宣传）。

此后，中国酒就没少出现在各种比赛的奖牌榜上。最近，2015年法国巴黎Vinalies国际葡萄酒评比大赛上，由秦皇岛红葡萄酒获评大赛最高奖项金奖。2016 年Decanter世界葡萄酒大赛上，宁夏干红葡萄酒获得15英镑以上干红葡萄酒类别铂金奖，并获得亚洲最佳称号，30款中国葡萄酒夺得了各类奖牌，其中2款夺得了类别最优白金奖章。

笔者平时经常用一款中国甜葡萄酒来招待法国朋友，大受欢迎，简直攻无不克。一法国品酒老师的评论是：“一款女士型酒，香气优雅，入口柔和芬芳，非常适合冰镇做餐前酒或餐后甜点酒，消闲酒也很合适”。对一款新疆葡萄酒，他认为“这种酒应该是比较热的地方的产品，很适合入口。”而有一位堪称老饕的法国朋友最欣赏龙徽，认为它是中国最出色的葡萄酒。

在法国一个在线售酒的网站上，笔者搜寻到了河北和山东的6款酒，白、粉、红酒都有，3款售价为9欧元，3款12欧元，应该说在日常饮用酒里绝对是高档了。但总体说来，目前中国葡萄酒鲜少出现在法国商店里。一是，人家有着强大的本土优势。笔者查到2012年中国葡萄酒出口额不过0.77亿美元，同年进口15.8亿美元，出口是进口的4.8%。二是，中国葡萄酒尽管近年来品质有所改善，多获国际大奖，但大部分还是口感略差。笔者尝过不少一般品牌，总体感觉是前口还好，果香略优，有些略苦涩，后味却不足，香气淡薄且消失得快，不够丰满。

不过法国法律规定除特别申请外，商店星期天禁止开门。托它的福，周日照常迎客的华人商店有不少法国顾客，而这些商店的货架上少不了中国葡萄酒。开始是长城、张裕，现在也出现了新疆河北的葡萄酒。笔者就见过法国人审视半饷，最后取了一瓶去付款。

文章开头提及的抗日电视，涉及葡萄酒的场景，有众多错误。除了前文写到的之外，还有：

第一，当主角乙问甲如何知道服务员倒给他的酒有毒时，甲回答：“不管香槟还是红酒，他都倒得太满了。”

这两杯酒，香槟倒了三分之二满，红酒倒了五分之三满。

倒酒的多少，根据不同的情况，大概分以下几种：

第一种情况，在酒窖、商店或家里品酒。此时酒倒得最少，大约只有三四口的量，越是珍贵的酒给的就越少，有的好酒主人就堪堪倒个杯底，更显出酒的珍稀难得。

第二种，饭桌上主人给客人倒酒，服务生给客人倒酒，自斟自饮等等，这时大约会倒三分之一到一半的量。因为可以随时添加，不必一次倒太多，一来不优雅，二来碰杯的时候容易洒出来，举着也累。

第三种，酒会、招待会等事先倒好酒，由来宾自取。此时一般会倒一半多一点的份量。因为倒多了，来宾需要端着它到处走动时，容易因碰撞而溢出，有些客人喝不了太多酒，反而浪费；倒少了，应酬不了多长时间酒就喝光了，得劳烦客人频频自取，而且会让人吐槽准备不足或小气吝啬。

第四种，在饭店里不点整瓶酒，而是每人点一杯酒。这种情况下倒的最多，一般都会倒到至少三分之二甚至四份之三的量，因为按杯卖的酒单位价格肯定超过按瓶算的酒，而且客人要用它吃完一餐饭，给少了不够喝，会引发不满或纠纷。

第五种，就是在火车或飞机上服务员送酒了。现在的飞机大都装备着专用小瓶酒，服务员送上一小瓶，乘客自斟，没有倒多倒少的问题。但更早些的时候，服务员也是从正规酒瓶里倒酒的。经常是两个服务员为左右整列乘客服务，从头送到尾，中间几乎不可能因为某位客人喝完了酒再退回来为他服务。而且狭小空间，大家都坐在座位上，没有碰撞问题。所以服务员一般都会倒满大半杯，一次性服务到位，省得来回跑。

因此我们回来看画面，香槟可以算略微多，但仍属于合理范围；而红酒就不能算倒得多了。

况且这个红酒也送得奇怪。饮用酒大概可以分为四类：

消闲酒：随时随地，消磨时间用的。基本为啤酒、香槟、鸡尾酒、利口酒或烈性酒。

开胃酒：餐前开胃的，香槟、鸡尾酒。

佐餐酒：搭配正餐的，红白葡萄酒，香槟。

甜食酒或消食酒：利口酒、烈性酒——欧洲人相信烈性酒有助于消化。

葡萄酒主要用于佐餐并不是硬性规定，而是根据酒类的特性作出的自然选择。白葡萄酒干酸爽口，红葡萄酒因为浸渍果皮，单宁酸含量较高，更显酸涩一些。空口喝一点还行，接连喝下去感觉就不太好了。用来配餐，食物可以减轻酸涩感，酒和菜肴的合适搭配更让人品味酒体的香醇和混合口感的奇妙变化。即使是酒会等提供葡萄酒，也同时会提供小饼干点心一类的食品。

所以葡萄酒，尤其是红葡萄酒，基本不用作消闲酒。法国冬季圣诞节期间有饮用加热红酒消闲取暖的习惯，大都也是加了香料糖浆等做成鸡尾酒的形式。服务生送酒，按次序先送饮料和开胃酒，然后送餐，再后送佐餐酒，因为要根据选的主菜来挑选佐餐葡萄酒的种类，哪儿有头道就送葡萄酒让人干巴巴喝的道理？这套潜规则，至少在上世纪六七十年代还被遵守着。后来随着现代思潮、各种自由主义的泛滥，很多人酗酒成性，没什么规则。但是看到今天中国的许多影视作品里，绅士贵妇，有事没事手举一杯红葡萄酒，大概算是有钱任性吧。

第二，再看上图的香槟，那杯酒是否有点奇怪？和下图的香槟比较一下。

香槟，做为起泡白葡萄酒的代表，色呈微黄或浅黄，最明显的标志就是那连绵不绝的气泡。这位主角能隔着半米远闻出西拉没有香气，却对眼前一杯深黄色无气泡的香槟无动于衷，岂不怪哉？

这部剧的第七集里还有一段香槟的镜头。另一位主角丙开了一瓶酒倒出来，很完美的一杯香槟。

但是他转身拿着酒和别人聊天的时候，就变成了这个样子。

气泡升腾的香槟转眼就变成一个泡都没有的安静美男酒了。

另外香槟一定要冰镇饮用，7℃至12℃口感最佳。影片中两次出现的香槟都没有冰镇，应该是那个时代还没有先进的冰镇技术。

本文系观察者网独家稿件，文章内容纯属作者个人观点，不代表平台观点，未经授权，不得转载，否则将追究法律责任。关注观察者网微信guanchacn，每日阅读趣味文章。