冬天来临，我又变回起床困难户，再遇上一个不肯去幼儿园吃早餐的小朋友，做早餐就得多动点脑筋，要花最少时间，做出营养、美味的食物，还要各种花样换着来 一瓶坚果谷物糖渍蓝莓覆盆子酸奶就能满足我所有的想象 头天晚上把牛奶放发酵箱发酵，第二天一早起来就有温暖的新鲜酸奶，再花上几分钟做个糖渍水果打底，铺上一层坚果、干果、谷物脆脆，一瓶快手的健康美味早餐就完成了，再搭配两片苏打饼干或者一片全面软欧包，堪称perfect！

• 各种坚果、干果、谷物脆脆 适量

1. 选择一个带盖不锈钢容器和一把勺子，放入锅中煮沸消毒，取出放凉后，加入砂糖和发酵粉用勺子搅匀 再加入少量牛奶搅拌均匀

2. 倒入新鲜拆封的牛奶，搅拌至砂糖溶化，盖上同样消毒过的盖子，放入发酵箱或者酸奶机

3. 发酵箱温度调至41摄氏度 我一般会发酵11个小时，头天晚上九点放入，早上8点左右取出，酸奶会凝固得很好，跟豆腐脑一样，这个份量的糖也不是很甜，淡淡的 也可以不加糖发酵，等发酵结束后加入蜂蜜、果酱或者糖浆都可以 要注意的就是消毒过后的容器要保持干净、干爽，不要再沾生水，以免产生杂菌

4. 再加入蓝莓、覆盆子，开小火熬煮三分钟，蓝莓有点变软就行，将水果捞出，装入瓶中，剩下的液体继续小火煮两三分钟使其浓缩

5. 将浓缩液再倒入瓶中，待糖渍水果稍凉再舀入酸奶，铺上坚果、干果、谷物脆粒就好了

6. 这里的糖渍水果就是两小瓶的量，酸奶我一般每次会做一升的量，吃不完的密封放冰箱冷藏保存，取用时用干净的勺子，两三天内吃完