富含Omega-3(亚麻酸)、木***素和纤维。是目***已知的含Omega-3***多的食物，其Omega-3占到亚麻***肪酸的57%，这是两倍于鱼油的Omega-3含量!亚麻酸还是人体内合成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的***体物质。EPA和DHA是构***体细胞膜和细胞器膜的两种不饱和脂肪酸。一般的食用油中不含亚麻酸或含量很少，只有深海鱼的脂肪中和亚麻籽油中含有亚麻酸(Crowley，1999)，而亚麻油要比深海鱼类的价格便宜得多。亚麻油中还含有许多天然的抗氧化物质，且芥子油苷含量较低，使得亚麻油化学性质稳定，适合于煎炸食物

　　(1)增加自身免疫;

　　(2)降血液粘稠度，降低血脂，预防血凝和降血压，防脑中风和心肌梗塞、***栓塞等;

　　(4)防治***症，消除肿瘤，*********、肥胖、***症等引起的水肿;

　　(6)缓减更年期综合症;精神抑郁症;超攻击性心理;

　　(7)强神健脑，增强注意力和记忆力：Omega-3可使脑膜变得柔软。这对成年人的学习特别重要，因动物脂肪等饱和脂肪会使脑膜变硬，从而使大脑神经联系更困难。

　　(8)辅助***多发性硬化症;

　　(9)辅助***关节炎及各种炎症(***、肠炎、神经炎、局限性回肠炎(克隆***));

　　(10)***癣和湿症(***干燥、疖肿、脱皮、牛皮癣、***斑块、红斑狼疮、怪***等);

　　(11)预防和******、腹泻、胃溃疡等胃肠综合症;

　　(12)对过敏体质有帮助;

　　(15)肢端动脉痉挛症(雷诺***)。

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