疯狂波尼的肉桂饮料口感味可乐究竟有怎样的口感和味道?是不是像传统可乐一样?

2018-03-26 13:17
来源:
水无声
与往年一样,其它城市还是春寒料峭,深圳的夏天已经在路上了。空调西瓜WiFi的日子眼见就要来到,当然还有不可或缺的可乐。被烈日炙烤后,灌下满满一口可乐,任由淘气的小气泡在嘴巴里跳跃、炸裂……
喝了这么多年的可乐,可乐已然成为一种独特的味觉。在吃一些食物的时候,我们会条件反射地说:“诶,这有股可乐的味道”。可,你有没有仔细想过,可乐究竟是什么味儿?
国外一个网站曾经曝出过可乐的配方,其中有酒精、橙子精油、柠檬精油……令人最意想不到的是,居然有香菜精油!那些挚爱可乐却讨厌香菜的小伙伴们,希望你们安好。
其实在过去,制成可乐的主配方是一种果实:Kola Nut,又名可乐果!
不过诸位可能要失望,因为可乐果的样子一点也不可乐,甚至有点丑不拉几的:
它们的生产地在非洲西部,欧洲人第一次踏足非洲的时候,在好奇心的驱使下尝了这个果实,感触是:“苍天啊大地啊,世间竟有如此苦涩的水果!”
因为可乐果的成分含有咖啡因和可可碱,换成人话来说,就像是没有加糖的巧克力,又苦又涩,除此之外没有别的味道。
虽然非洲人会食用可乐果充饥,但欧洲人则致力于征服这个丑丑小小的果实,他们将可乐果磨成粉,混在酒里改善它的口感,一不小心就制成了一款名酒,吸引了无数社会名流:马里亚尼葡萄酒。
不过后来美国颁发了禁酒令:严谨在酒里添加任何咖啡因成分,因为这样很容易导致酒精中毒。
放不下可乐果滋味的小伙伴们灵机一动,将苏打水与可乐果结合,制成了历史上第一支可乐,迅速风靡,成了年轻人群体中最受欢迎的饮料。
但是,可乐果的命运似乎很有些波折,后来又有研究证明,可乐果中含有致癌物质,所以我们现在喝到的可乐,已经没有可乐果的成分了,但是味道口感都是差不多的。
所以,以后要是有人问你,可乐味儿是啥味儿?
你就可以告诉他:就是可乐果的味道!
春夏燥热,少喝可乐多饮空气水哦!
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以下文章来源于读城记工作室 ,作者刘文杰 读城记工作室.城市不会泄露自己的过去,只会把它像手纹一样藏起来漂洋过海的东方味道可口可乐的配方至今仍是秘密。但其总裁曾亲口透露,可口可乐的那一股“药味”,来自中国肉桂油深加工产品的味道。没有了桂油,可口可乐就不是这个味道了。桂油,实际上是从桂枝叶提炼出来,那是肉桂的叶子。外国人对这种香料甚是痴迷,为了寻找它们开启了航海时代。肉桂其实是中国人的“老朋友”,无论是川菜、粤菜,都少不了肉桂。在中国美食届,离开了肉桂,那简直是黯然失色。△ 榃滨镇是“中国肉桂之乡” 时代周报记者 黎广/摄中国能够实现“肉桂自由”,源于两广地区气候、土壤适宜。其中,广东省罗定市榃滨镇就是专门生产肉桂的特色小镇,因规模集中、肉桂品质优良,被评为“中国肉桂之乡”,也是可口可乐桂油的供应产地之一。追逐“肉桂自由”外国人对肉桂的渴求,从肉体深入至灵魂。公元前5世纪,希腊历史学家希罗多德记述的埃及木乃伊制作方法,就曾提到肉桂。据闻罗马人在火葬中也会用到肉桂,他们认为,肉桂可以促使亡魂复活。这种防腐功效也被应用到食物。中世纪,欧洲人被肉类变质的问题困扰,而后发现用了肉桂后,不仅可以使食物保存更久,也能掩盖肉类变质的味道。据记载,十四世纪初法国国王查理四世遗孀珍妮的厨房中,就发现有13.5磅桂皮。△桂叶 时代周报记者 黎广/摄欧洲人热爱肉桂却无法种植肉桂——香料基本产自热带、亚热带地区,欧洲气候阴冷潮湿,无法种植。这成为欧洲国家探索世界的动力。葡萄牙殖民时期,斯里兰卡的肉桂价格一度堪比宝石。那时,岛上居民必须将制成的肉桂卷上缴作为赋税。还有条约明确规定,每年需纳贡300巴哈尔(bahar,现已停用的度量衡)的肉桂、12个红宝石戒指,和6头大象。△由东方传入的肉桂香料,最早是作为药品在欧洲的药铺里出售随着各国联通加强,肉桂逐渐走出东方,走进了世界不同的角落。在美国的咖啡店里,肉桂粉和奶精一样放在吧台上,当地人不论是喝咖啡、红茶、可可,都习惯加点肉桂粉提味;号称每个人每年吃掉316个肉桂卷面包的瑞典,专门把每年10月4日定为“全国肉桂面包卷日”。△ 即将运往中东地区的肉桂 时代周报记者 刘文杰/摄欧洲人最重视的圣诞节,肉桂是最不可或缺的存在。当地人用肉桂棒装饰圣诞树或圣诞花环,增加节日气氛。在圣诞集市,那一桶桶冒着热气的热红酒里,清新水果味混杂着辛辣的肉桂香气,成为寒冷冬天里温暖人心的味道。△ 肉桂是欧洲人餐桌上的重要味道为了实现“肉桂自由”,欧洲人为此追逐了几个世纪,中国人早已经实现。截至2020年,全球肉桂产量约为24.9万吨,中国肉桂产量为8.54万吨,占全球产量30%,仅次于印尼。东方味道漂洋过海提到中国肉桂,不得不提广东罗定市榃滨镇。温暖多湿的气候、弱酸性的土壤非常适合肉桂生产,罗定以亚热带季风气候为主,多赤红壤,占尽天时地利人和。康熙年间,《罗定县志》就提到了 “桂”,公元 1850 年(清道光年间),罗定开始大规模种植肉桂。据了解,罗定是中国最大的肉桂产区,榃滨镇则是罗定种植肉桂最具规模、最集中的地方。2002年榃滨镇被评为“中国肉桂之乡”。△ 当地提炼桂油的加工厂 时代周报记者 刘文杰/摄截至2020年,榃滨镇肉桂种植面积已达到14.2万亩,占山地面积78.45%。输出桂皮1.3万吨、桂油600多吨,肉桂产业总产值超过6亿元。“种植肉桂,土地湿度、气候、经纬度等因素都很讲究,全世界符合肉桂种植条件的地方不多。”榃滨镇镇长吴敬波告诉时代周报记者,也有其他地方从榃滨镇拿了种苗回去,想种植肉桂。一般5年就能长成的肉桂,放在其他地方种了7、8年,也长不到理想的效果,肉桂就是长不大。这里确实是肉桂的世界。在榃滨镇,不论男女,说起肉桂如数家珍。随意走进一家药店,问及肉桂,老板都会专业解释食用肉桂和药用肉桂的区别、用法。△ 加工厂员工整理肉桂 时代周报记者 黎广/摄当地还有肉桂加工厂,深加工车间为提炼出肉桂天然苯甲醛这特色产品,还有提纯设备,能将桂油提炼出桂醛、苯甲醛。厂里堆放着大批包装好的产品,包装箱上印着中东文字,这意味着这些肉桂产品即将飘洋过海。“目前是以粗加工出口为主,主要出口到中东地区,欧洲那边也有。”吴敬波告诉时代周报记者,桂皮可以做成各种产品出售,也可以进行再加工成桂粉,还可以生产肉桂米粉。由桂枝叶加工成的桂油105元一斤,再加工成天然苯甲醛,即可卖到235~250元一斤。加工厂工人几乎都是附近村民,同村有最少30人。“我就住附近,自己做工是按时计费,有闲余时间就来厂帮忙。”榃滨镇肉桂加工厂员工张阿姨(化名)告诉时代周报记者,一个月可额外增加收入1500元至2000元。肉桂味的“金山”榃滨镇珍惜这份天赐的优势。过去,村民都在自家地里种肉桂树,量不少但很分散。后来,当地政府组织村集体给每位村民分了多少不等的山地,并派发肉桂苗,发动村民种植肉桂,支持有实力的企业家牵头组建专业合作社,为村民提供技术支撑,解决销路问题。收割时节,合作社向村民统一收购。随着肉桂市场行情变化,收购价也会浮动,但保底价约6.5元/斤。时间久了,村民知道肉桂不愁销路,种了就有钱拿,不等合作社上门收,就会自发将桂皮送到加工厂。截至2020年4月,榃滨镇已建立肉桂种植生产加工销售的专业合作社27个,全镇18%的农户加入合作社,带动1万多户种植肉桂、4万多桂农增收。肉桂树越种越多,渐渐成林。这片规模化种植的肉桂林还有欣赏价值。榃滨镇在山河村打造了罗定肉桂主题公园,占地面积2000多亩,集种植生产、观光娱乐、采摘体验、科普教育、中医药研究、养生为一体。△ 以肉桂为主题的公园 时代周报记者 刘文杰/摄该镇在金滩村规划彩虹漂流,肉桂主题公园“养生谷”、“生态谷”、思理村肉桂风情街等项目尚在建设中,乡村旅游聚集区蓝图初显。“金滩示范村和肉桂主题公园整体质量提升项目,是想建设一些能留得住人并产生经济效益的农家乐、民宿等旅游项目。”吴敬波说。浑身是宝的肉桂,在榃滨镇的利用空间远不止此。去年5月,榃滨镇入选数字乡村发展试点镇,镇政府支持企业由单一实体线下经营转为线上线下“双线”融合发展。通过运用电商营销平台,月营销额超10万元,比单一线下销售提升了60%。“下一步想找食品研究所深化肉桂产品研发,研发出适合中国老百姓的、能满足平时需求的中国产品。”吴敬波表示,比如肉桂粉还可以加进米粉,具有引火归元、温肾壮阳、养胃、活血化瘀、消毒等功效,但用法鲜为人知。△ 肉桂米粉成为特色产品 时代周报记者 刘文杰/摄据悉,榃滨镇肉桂粉米粉生产设备已经安装完毕,生产线基本完成,当地政府也在积极引导企业尽快批量生产。撰文丨刘文杰编辑丨潘展虹版式丨庄静怡原标题:《可口可乐的灵魂,来自这个广东小镇》
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