冬瓜丝瓜胡萝卜土豆金针菇可不可以一起熬汤?

用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

5.捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可。

1.焯大骨棒的时候,水开后便可出锅。不需要长时间焯。焯一下是可以去除腥味。

2.炖大骨棒的时候最好水要一次性加足哦,不可中途再加水进去。

3.不需要再加油进去了,盐呢要最后放才好。葱花呢也是最后出锅时加进去。

4.有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好

用料:紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱

1.备料紫菜,虾,鸡蛋。

2.锅里加水煮开,将虾下锅煮至断生后,去壳备用。

3.另起锅,加油将鸡蛋打入。

4.加适量葱花炒至蛋液凝固。

5.汤锅加水煮开,将炒好的葱花蛋加入。

6.再交处理好的虾仁下锅。

8.汤底大开后关火加入紫菜即可。

材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。

4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可

用料:鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒

1.鲫鱼洗净,用厨房纸擦干后,放入锅里煎。

2.两面金黄后,把姜丝葱段放旁边煸炒一下。

3.兑足量的热水大火煮沸,撇去浮沫。

4.小火炖到汤汁奶白。

5.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可,起锅放香油

用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶

1.大骨入冷水锅中焯烫

3.海带用清水多洗几遍,这样可以去泥沙

4.海带丝洗净打成小结,玉米切寸断

5.准备2片姜和少许香叶

6.将处理好的大骨放入电压力锅

8.最后放点姜片、一片香叶,适量的水,按“蹄筋”键即可

9.食用时候加点盐、鸡精,滴上那么1-2滴的白醋就好

1.干海带泡发洗净后使用,口感比海带丝还好

2.加点香叶可以使汤品味道更丰富

3.加点醋可以更好溶解骨头里的钙质,让人体吸收增加口感

用料:老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒

1.将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用

2.锅中倒水,放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒,用中火闷烧20分钟

3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可

用料:猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;

2.黄豆提前浸泡1小时,备用;

5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;

6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;

7.至半酥,加精盐,再煮1小时;

用料:牛肉,胡萝卜,土豆,西红柿,芹菜,洋葱、盐,糖,料酒,番茄酱,黄油

1.将牛肉切块焯水去血沫,加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

2.将西红柿(大概4 ,5个)去皮捣碎

3.另取一口锅,放入一大块黄油融化烧至颜色稍深,加入切好的洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量,但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄

4.熬开后倒入牛肉汤中继续煮,直到蔬菜软烂即可。

1.如果想喝稠稠的,又不想加淀粉水,可以用西式淀粉水,即黄油加面粉

2.如果连面粉都没有,我们家就是,可以多放点土豆,然后将其捣烂

3.这是一个大手笔的菜,黄油要就要一块,番茄酱也要一瓶

用料:猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

1.莲子提前用清水浸泡;

2.猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫;

3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;

4.将所有材料放入汤煲;

6.大火滚开转小火煲两小时,喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松

用料:干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨头汤

1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。

2.木耳洗净切丝,黄花菜切断。

3.汤锅中加入骨汤加热。

4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

11.煮开3分钟后加入豆腐。

12.煮开淋入水淀粉勾芡。

13.最后淋入鸡蛋液。

14.搅拌后加少许鸡精,淋入香油,撒上香菜和蒜苗花关火。

1.可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡,第二天做的时候就会很省事。

2.没有骨头汤就用清水,味道也很好的。

用料:猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

1.将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水

2.把切的丝分别入沸水锅里焯一下

3.在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫

4.下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5.调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚

用料:猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉

1.将冬瓜用挖球器挖成球状,洗净

2.香菜适量洗净切段;一部分姜切片,另一部分将切成姜末;大葱少许切末

3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌

4.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿

5.最后放入少许葱末搅拌均匀,备用

6.汤锅中放入适量清水,加入冬瓜球和姜片煮开

7.煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态,用手挤成丸子

9.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后,撇去表面浮沫

10.根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火,撒入香菜和胡椒粉提味即可

用料:土豆、西红柿、食盐、味精、大葱、细香葱、香油、鸡蛋

1.食材;土豆2个、西红柿2个、鸡蛋1个。

2.西红柿洗净切大块。

3.土豆去皮切成1厘米见方的条。

4.切些大葱末和香葱末备用。

5.炒锅放底油,放入大葱末爆香。

6.爆香葱末,放入切好的西红柿块稍微翻炒几下。

7.稍微翻炒后,倒入适量清水。

8.加入切好的土豆条。

9.加入食盐大火烧沸。

10.盖上盖子,中小火煮至土豆绵软。

11.鸡蛋在碗中打散,大火烧沸,倒入打散的鸡蛋,成蛋花。

12.蛋液凝固成蛋花后即可关火,关火后撒上香葱末,加入味精提鲜,最后滴上几滴香油即可

用料:羊排、姜、盐、八角、桂皮、香葱

1.羊排过开水去羊腥味,

2.过冷水清洗后放进电压锅里,

3.加清水,八角,桂皮,姜,

4.可适当放点盐,炖好后再放盐也行。

8.再次放进原汤里烧开,放进香葱,

9.喜欢味重的,适当放点鸡精,吃辣的放点辣椒汁

用料:纯瘦猪肉馅、大虾、鸡蛋、油、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉、菠菜、香葱、速溶燕麦片、料酒

1.虾仁去壳去虾线洗净,切大块和猪肉馅混合。

2.放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。

3.用筷子朝着一个方向搅动,搅拌到肉馅上劲,粘稠。

4.平底锅中放入适量的橄榄油。

5.将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色盛出备用。

6.另起一锅,锅中放入少量煎过丸子的橄榄油,放入香葱爆香。

7.放入丸子搅拌一下。

8.放入适量的清水(高汤)。

9.待水开后放入适量的盐调味,转小火煮10分钟,放入菠菜煮2分钟即可关火。

1、单纯用瘦肉馅做丸子,丸子的口感很干,发死,瘦肉馅中加入燕麦片可以使肉馅的口感变的软糯。

2、尿酸高的人不建议食用海鲜

用料:排骨、姜、盐、玉米、胡萝卜、山药、红枣

1.备齐原料:排骨斩断,玉米一条,胡萝卜半根,山药一块。

2.适量精品级红枣备用。

3.排骨在热水内焯水,放入两块姜片。

4.砂锅内倒入水,放入切块的红萝卜。

5.加入洗净切断的玉米块。

7.焯水的排骨在水龙头上冲洗干净后也倒入砂锅内。

9.加入精品级红枣10颗。

10.盖上锅盖大火烧开后改小火煲一个小时,喝的时候加盐调味即可。

1.排骨要焯水后煲出的汤才会清澈。

2.山药切块后要放入清水内,不然很容易氧化变色了。

用料:排骨、番茄、蟹味菇、盐、姜片、料酒、番茄酱

1.排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,洗好的排骨冷水下锅焯水,捞起洗去血沫

5.排骨重新放入汤锅中,加适量开水,放入姜片,料酒,炖至排骨烂熟,大概1小时左右,待排骨烂熟时,再加入番茄

8.再炖至番茄软烂,就可以关火盛出了

1.在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放

用料:五花肉,辣白菜,豆腐,青椒,小葱,韩式辣椒酱,生抽

2.青椒小葱切好备用。

3.沙锅烧热,淋入一点食用油,放入五花肉片煸出油。

5.倒入辣白菜炒一下。

6.放入一大勺辣酱炒匀。

8.放入豆腐煮10分钟,再加一点生抽即可出锅食用。

用料:牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞、料酒、盐

2.牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水

3.煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水

4.炖三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可

用料:甲鱼、红枣、盐、枸杞、小葱、油、料酒、生姜

1.甲鱼宰杀放血,去内脏处理干净。

3.将甲鱼放入开水锅中烫一下。

4.然后捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的粗皮。

5.将甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒。

6.将甲鱼焯水去血沫。

7.准备:枸杞、红枣、姜片和葱结。

8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆。

9.加入水,放入红枣、枸杞、葱结和料酒,压力锅选择靓汤程序。

10.程序结束后,加入盐和鸡精调味即可

1.甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。

2.甲鱼先用开水烫一下,将表面粗糙的表皮刮掉。

用料:牛腱子、西葫芦、土豆、绿豆芽、柿子椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒酱、淘米水、韩国大酱

1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用

2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块,洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部

3.锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒,牛肉变色后加入洋葱丝爆香,等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用

4.将第二遍的淘米水倒入锅中,加入3小勺大酱,加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火,水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开,加入豆腐和西葫芦,等到锅再次烧开后,放入金针菇,将事先炒好的牛肉放入锅中,加入青椒和蒜末

5.锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可

用料:梨、银耳、枸杞、冰糖、水

1.银耳泡发后,剪去黄色部分,洗干净

2.锅中放入1000毫升水,将银耳倒入,烧开后,转小火煮个十分钟

3.趁煮银耳的时间,将梨洗净削皮,切块

4.银耳煮好后,加入梨和枸杞,冰糖大火煮开后,再转小火煮十分钟即可

用料:丝瓜、鸡蛋、食盐、料酒、植物油

2.鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状

3.锅中放水,倒入丝瓜

4.水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可

用料:牛尾、西红柿、洋葱、食盐、葱、姜、料酒、番茄酱、香叶、植物油、

1.牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水

2.将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开,转中小火炖2个小时

3.番茄切块、洋葱切片,炒锅放少许油,油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用

4.炒锅再倒少许油,放入番茄块和番茄酱小伙煸炒,番茄块炒碎即可

5.番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内,放盐

6.小火再煲1个小时即成

25、薏米花生红枣排骨汤

用料:新鲜肋排、薏米、花生、红枣、盐

1.新鲜肋排一根(中间)斩块

2.薏米、花生、红枣备用

5.倒入电沙煲加入泡净的薏米、花生、红枣一同煲上3小时

用料:金针菇、鸡蛋、平菇、芹菜叶、水、浓汤宝

1.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净

6.略煮滚后加入金针菇和平菇

8.加入鸡蛋液搅成蛋花

用料:猪肚、黑木耳、冬笋、食盐、酱油、鸡精、姜、料酒、香油、淀粉、胡椒粉

1.猪肚、木耳、冬笋分别切丝

2.锅内加高汤,放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉,汤沸,放鸡精,用香醋加水淀粉勾芡,撒香菜、淋香油

用料:海带丝、黄豆芽、肉丝、姜葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油

1.海带清洗干净切成2寸长的段

2.把肉顺切成丝,然后放入料酒、水淀粉、和蛋清浆好肉

3.炒锅热锅凉油,放入花椒炸香后捞出,六成热放入浆好的肉丝

4.等肉丝炒散后放入葱姜炒香。 8放入黄豆芽翻炒

5.等豆芽炒匀后放入开水锅。 10然后煮5分钟左右

6.煲好的汤加入盐、鸡精、胡椒粉,然后淋香油撒小葱出锅即可食用

1.小里脊很嫩,可以只放湿淀粉,滴上几滴油。

2.喜欢吃软一点的,海带可以煮烂一些。

用料:鲫鱼、白萝卜、姜丝、葱绿、盐、料酒、鸡精、开水

1.鲫鱼一条,白萝卜一块,姜丝适量,葱绿适量

2.白萝卜刨去外皮,用擦丝器擦成丝

3.少许盐抓匀,腌出水后在流水下冲洗两遍后泡在水中,去除白萝卜部分的辛辣味,嫌麻烦的话不这样做也可以

4.少许色拉油,把锅烧热,中火煸香姜丝,下入鲫鱼煎香

5.鲫鱼两面煎好后下入适量开水,同时下入白萝卜丝

6.大火煮开至萝卜透明变软即可,期间不要翻动鱼身,鲫鱼鱼肉很嫩,一煮熟后再去翻动的话很容易散,就不好看了

用料:菠菜、猪肝、生姜片、小粉、盐、味精、胡椒粉、料酒

1.新鲜猪肝切成薄皮洗3-5遍直至水变清,放清水中继续浸泡半小时左右

2.去掉浸泡的水,沥干备用

3.放入适量的盐、味精、胡椒粉及料酒

4.搅拌均匀后,腌制10-15分钟,放入一小勺小粉,搅拌均匀备用

5.菠菜去根洗净后切成小段

6.锅中烧开水,放入菠菜稍稍罩水

7.菠菜出锅后过冷水,沥干备用

8.锅中放入清水及生姜片烧开

9.水烧开后放入菠菜,大火煮开,放入猪肝滚一2-3分钟

10出锅前加适量盐调味

用料:排骨、玉米、胡萝卜、姜片、干贝、食盐、白醋、料酒

2.胡萝卜,玉米洗净切块

3.排骨放入热开水中过一下,滤去血水

4.把材料放入电压力锅中,放入干贝,姜片,料酒,白醋

6.盖上锅盖,压力锅转到煲汤的位置,也可以炖得久些

7.炖好后,打开锅盖,放入适量的食盐即可,也可以再放些胡椒粉,依照个人口味

用料:猪脚、海带、老姜、小葱、盐、白胡椒

1.猪脚烧皮后,洗净,砍成大块

2.放人紫砂炖锅中,加水、老姜炖。水开后去浮沫,继续炖1小时

3.海带水泡开后,洗净,切丝

4.加入汤中,再炖1小时

5.关火,加入盐、白胡椒面。盛入汤碗,加入小葱花即可

用料:西红柿、虾皮、紫菜、鸡蛋、葱、香菜、胡椒粉、盐、鸡精

1.热锅凉油倒入虾皮炒香

2.再倒入切碎的西红柿炒出汁

5.倒入鸡蛋花,加盐和鸡精还有胡椒粉调味

用料:黄瓜、火腿、香菇、鸡蛋、香葱、食盐、麻油

4.将香葱切成葱花备用

5.鸡蛋打入碗中并搅拌成均匀的蛋液

7.将火腿和香菇先入锅煮两三分钟,加入适量的食盐

8.加入黄瓜条,将蛋液倒入锅中,出锅前撒些葱花,滴入些麻油即可食用了

用料:鸭血、酸菜、粉丝、泡椒、花椒、葱、姜、食盐、料酒、生抽、鸡精、开水

1.先用清水泡下粉丝,再鸭血切小块,酸菜、泡椒清洗后切段,姜洗净切片,葱切粒

2.炒锅到少许油,待油热后,加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香(1分钟),再加入鸭血中火翻炒,加入一小勺料酒、生抽调味(2分钟左右)

3.倒入有热水的煮锅中,中火煮3分钟,加入粉丝,待粉丝煮软后,加入盐、鸡精,提味

用料:嫩豆腐、玉米粒、青豌豆、干虾、丝瓜、咖喱、小葱、盐

1.准备食材,玉米粒,青豌豆,干虾,豆腐,咖喱

2.丝瓜,小葱洗干净,丝瓜去皮后切滚刀块,小葱切沫

4.锅里放入水烧开。(有骨头汤更好)

5.放干虾、青豌豆、玉米、咖喱煮5分钟。

6.放丝瓜、放豆腐煮4分钟

7.放盐。咖喱里面什么配料都有,所以不需要再加其它的调料

8.最后撒上一些葱花就可以了

用料:牛腩、蕃茄、洋葱、青椒、姜、大料

2.水里放料酒及姜片,飞水备用

3.备料:洋葱,青椒,姜,丁香,八角,山奈,桂皮,香叶

4.先下姜,洋葱,青椒爆香,后下肉及料酒,再下香料(除了香叶要最后跟蕃茄信锅),一起炒香

5.加水至掩盖牛肉位置,上高压锅20分钟

7.等这20分钟过后,再将其放入一起压,放入牛肉味的浓汤宝,喷气后改小火。压3-5分钟就好了,关火

用料:番茄、番茄酱、金针菇、柠檬汁、盐

1.番茄开十字,放开水里泡5分钟,剥皮切小块

3.热锅下油,中火不断翻炒番茄,不断的用铲压压番茄,压到几乎看不到番茄块了!

4.加适量水,这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度,番茄酱不是必须的

5.水开后,加入金针菇

6.如果要加盐这时候可以加了,关火,起锅前挤入几滴柠檬汁

39、土茯苓绿豆老鸭汤

用料:老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐

1.土茯苓洗净削皮剁大块

6.锅烧热倒少许油放姜片爆香

10.大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水祛湿消肿滋补五脏的食疗作用

用料:虾、草菇、食盐、姜、香茅、柠檬叶、柠檬、朝天椒、法香、橄榄油、椰浆、鱼露、冬阴功酱

2.锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要

3.放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替

8.最后青柠檬半个挤汁

9.放入柠檬汁即可出锅

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1、【桂圆红枣银耳汤】

材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法:1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。

4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可

2、排骨汤这样做才营养

主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。

方法:①萝卜切成每约三厘米厚片;

②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;

③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;

④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;⑤再20分后放盐

做法:1.干香菇30克洗淨,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;

2.取鍋,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可

4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】

1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质;

2、绿豆挑去坏豆和杂质;

3、莲子逐颗检查去芯;

4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上;

做法:1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;

3.把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;

4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;

6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可

新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧两分钟即可

原料:排骨猴头菇瓠子葱姜盐,

做法:1锅中放油热后倒生姜爆香

4放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火

6用手撕成小块泡至猴头菇变软

7放开水中焯一下去苦味取出

9再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可

8、【番茄卷心菜牛肉汤】

1.番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。2.锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒烧。3.至牛肉快熟时,将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻即可

棒骨处理下,用刀斩开。2清洗棒骨,冷水下锅煮。放入姜片,胡椒去腥。煮开五分钟后。3换清水煮温后再放入棒骨,重新放入姜片,枸杞,红枣。大火煮开后调小火。4、白萝卜,胡萝卜,山药,清洗去皮,切成块状。5一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜,调入盐。6装入容器即可

1鹌鹑洗净待用;2汤料备好;3汤料用清水浸透洗净待用;4把鹌鹑放进炖盅里;5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里,加上适量清水;6、蒸锅里放入水,放支架(放布也行);7、然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时;8、加入适量盐即可食用

原料:猪肝鸡蛋葱姜盐。做法:1、猪肝用水洗净,泡水30分钟备用;2、切成片;3、鸡蛋一个放在碗里打散;4、葱切末,姜切丝;5、锅中放水,水开后,放油10克;6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开;7、放葱姜;8、倒猪肝;9、猪肝变色后,放盐,关火后闷5分钟即可起锅。宜养肝

原料:猪尾、莲子、淮山、红枣姜,盐。做法:1莲子提前用清水浸泡;2猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫;3焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;4将所有材料放入汤煲;5加水;6大火滚开转小火煲两小时,喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松

原料:南瓜荷兰豆金针菇鸡高汤水盐。做法:1南瓜去瓤切块备用2金针菇洗净荷兰豆切段4南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟。5加金针菇转旺火6,10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用,并具有延缓衰老、美容保健消肿排毒的功能

14、【 番茄焖冬瓜】

原料:冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。做法:1.冬瓜去籽、去皮,切片或切块; 番茄洗净,去蒂,切块。2.炒锅入油,放入姜末炒香,再加入番茄翻炒个一两分钟。3.放入冬瓜、盐、味精,翻炒几下后,加入适量水,加盖焖煮至冬瓜熟透即可

1、菠菜放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;2、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋切几下;3、锅中水烧开,倒入大米,沸腾后改小火熬制60分钟;4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中;5、倒入菠菜碎,加入油、盐、白胡椒粉调味即可

原料:赤豆150克、水300克、冰糖30克。做法:1、赤豆提前一天晚上泡水;2、早上用沙锅,放入水和冰糖;3、小火煮至软糯即可

原料:牛尾巴牛骨萝卜生姜枸杞,做法:1萝卜切厚片2牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水3煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水4顿三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可,

牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补肾的功效且性质平很适合给体虚的人补身子

原料:猪肉丝鲜香菇杏鲍菇豆腐香菜鸡蛋葱末淀粉盐酱油鸡精胡椒粉米醋香油清水。做法:1将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水2把切的丝分别入沸水锅里焯一下3在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫4下香菇杏鲍菇豆腐略滚5调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚

原料:银耳南瓜红枣枸杞冰糖。1银耳隔夜泡发泡发后的银耳剪去根部2南瓜去皮籽切小块3红枣枸杞洗净沥干4锅内加水加银耳煮开。5加入红枣、南瓜再次煮开。6加入冰糖,转小火,保持锅内微沸的状态。7煲约2-3小时,至银耳软糯。8出锅前加入枸杞略煮即可。润肺养生之佳品

20、土茯苓绿豆老鸭汤,

原料:老鸭绿豆土茯苓姜陈皮盐做法:1土茯苓洗净削皮剁大块2绿豆洗净提前浸泡3陈皮泡软去膜4姜切片5老鸭洗净斩块状6锅烧热倒少许油放姜片爆香7放鸭块大火炒8炒至鸭出油盛出鸭9所有放汤煲中倒水10大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水祛湿消肿滋补五脏的食疗作用

原料:猪瘦肉霸王花南北杏蜜枣。做法:1金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣2猪瘦肉霸王花3将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净4猪肉洗净切块焯下水5沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效

1.猪骨飞水,冲洗干净血沫。2.冬瓜去籽,刷洗干净外皮,连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆洗净;生姜刮皮拍扁。3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅,加3升水。4.大火煲至水开,继续煲15分钟,转中小火煲1个小时。5.放入冬瓜,大火煲至水重新开后,转中小火煲30分钟即可

23、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】

1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质;2、绿豆挑去坏豆和杂质;3、莲子逐颗检查去芯;4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上;5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可

原料牛腩白萝卜姜八角红枣大葱盐。做法:1牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净2牛腩直接冷水下锅3锅内加水大火烧开将煮出的4大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块5将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时6白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可

原料:排骨金华火腿鲜笋小棵姜香葱白胡椒粉黄酒.做法:1金华火腿切厚片姜切薄片鲜笋剥去皮切片2排骨洗净先过沸水汆去血水洗净沥干火腿也过下沸水沥干3排骨火腿片姜片一起放电饭锅加适量水按2小时煲汤键约50分钟后撇去汤上浮沫加笋片袋装笋接着炖最后调入黄酒白胡椒粉香葱小段

原料鸡翅姜葱豌豆苗金针菇豆腐。做法1鸡翅洗净将鸡翅几片姜放锅中加水焯五分钟捞出2砂锅中放姜葱鸡翅加水3大火煮开转小火煮20分钟4煮的过程中要将浮油去掉5煮好后将鸡翅捞出捞出姜葱不要汤即可当作鸡汤使用6鸡翅汤煮开后将豆腐块倒入煮几分钟7然后将金针菇放入8汤煮滚沸腾倒豌豆苗可关火

27、杏仁苹果煲瘦肉,

原料:苹果猪瘦肉杏仁枸杞姜小葱盐。做法:1瘦肉洗净切条2苹果洗净切大块去核3杏仁枸杞洗净4姜切丝葱切段5锅中烧水水开后放瘦肉焯烫6瘦肉捞出,洗净7瘦肉放汤煲8加其他食材9加水大火煮开转小火煲1小时即可,能够滋润养肺生津止渴而且对于脾胃气虚食欲不振四肢乏力等症状

原料:黄金梨银耳生姜山楂冰糖。做法:1银耳泡发上锅蒸一下2黄金梨两个用擦丝的工具擦丝容易变色所以现做现擦丝哈3电饭煲出场,加梨丝山楂泡发的银耳冰糖生姜电饭煲约30分钟。秋日清肺润燥养生汤

原料:草鸭冬瓜火腿葱姜料酒盐。做法:1草鸭洗净斩大块2放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫3冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片4将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开5加料酒转小火慢炖1小时6加冬瓜继续小火炖15分钟。有滋五脏之阳清虚劳之热补血行水养胃生津的功效

原料:洋葱黄油面粉盐胡椒粉淡奶油,做法:1黄油炒面找一个厚底锅座在火上将黄油在锅中融化2把面粉炒熟炒香3加凉水在加水的同时用蛋抽迅速搅拌均匀4锅烧热锅里加少许黄油炒洋葱碎5放蘑菇虾炒出香味炒熟6炒熟后倒面酱汤中一起煮7待蘑菇面酱汤开锅后加奶油即可

31、一品鲜萝卜浓汤,

原料:筒骨汤虾米蟹肉棒牛筋丸猪肉丸萝卜芹菜姜盐白醋。做法:1萝卜切小块把牛筋丸猪肉丸对半切开十字交叉切成花蟹肉棒切菱形状2芹菜切粒虾米泡发好洗净5筒骨切块洗净锅下热水烧开后放姜片料酒将筒骨放入约2分钟捞起用水洗净3把筒骨姜片放电高压锅里加水和一勺白醋扭到汤水键半小时即可

32、党参花椰菜胡萝卜汤,

做法1党参花椰菜胡萝卜瘦肉姜片。花椰菜用小刀分小朵洗净。胡萝卜切片用模具压小花2瘦肉姜片放清水煮沸捞起肉块加党参水煮沸转中火煲30分钟3加萝卜片转大火煮沸4加花椰菜煲15分钟,具有补中益气和胃养血的功效对于倦怠乏力精神不振肥胖水肿视力衰弱也有很好的改善作用

33、海带豆腐脊骨汤,

用料:猪脊骨海带结嫩豆腐一块姜葱。做法:1脊骨洗净,放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干海带结洗净2将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟3放海带结煲20分钟4下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可

原料:豆腐250克、火腿150克。调料:盐1茶匙(5克)、水淀粉少许。做法:1、准备材料;2、豆腐和火腿分别切粒;3、锅中放油,倒入火腿翻炒;4、加入切碎的豆腐;5、倒入适量的水;6、用少许淀粉调一些水备用;7、水开后,倒入淀粉水,搅拌开来,加上少许的盐,和葱姜粉即可

35、淮杞蜜枣煲瘦肉,

原料:瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g。蜜枣2颗、小葱1根、姜1小块。做法1肉洗净切成短粗条状2锅烧水,开后放入肉烫至肉变色3捞出肉洗净4姜切片葱切段5将肉放入汤煲6加淮山片和蜜枣7加葱段姜片8加入足量水9中火滚开后转小火煲二个半小时,放枸杞,继续煲半小时,霜降之时宜平补,健脾润燥

36、草莓银耳雪梨甜汤,

1、原料:草莓雪梨1个银耳一朵清水蜂蜜1勺;2雪梨切块,银耳用手撕成小朵,一起放有清水的锅中煮到滚;3、转小火,继续煮30分钟;4、草莓纵切,加入煮好的银耳梨汤中,关火。5、温度降至80度时,加入蜂蜜拌匀,清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。有美白嫩肤瘦身功能

37、三文鱼西蓝花蒜籽汤,

1、西蓝花腌渍三文鱼蒜籽2头姜一小块绍酒5克盐清水,2西蓝花洗净切成小块、加入足量的清水、姜。3、上火煮沸,再加入蒜籽。410分钟后,加入三文鱼。5沸腾后,烹入绍酒,最后加盐调味即可。三文鱼西蓝花蒜籽汤,有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,常喝还具美容的功效

38、变废为宝的榴莲壳排骨汤

,原料:肋排榴莲壳半个盐适。做法:1排骨洗净用沸水氽一下 捞起过凉水2用刀将榴莲壳上的白瓤割下切小块3将排骨放入酷菲斯中倒入水(没过排骨)大火烧开转小火煮至汤汁变白排骨香四溢4倒入榴莲瓤块一起煮至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅,具有补血益气滋润养阴的作用

原料:黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。做法:1将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;2锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。3放黄瓜翻炒,加开水,大火烧开。4放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。5撒上葱花味道更加鲜美哦。注:清热解毒汤

原料:龙骨黄豆清水盐醋料酒牛奶葱姜。做法,1将黄豆提前半天泡好,将骨洗净入沙锅,加清水料酒葱姜开火煮2沙锅煮开后撇去浮末转小火加黄豆加醋沙锅盖子下卡跟筷子小火慢炖1个半小时3关火加盐调味道加牛奶搅拌均匀;4每次一小碗即可,可以缓解压力,是一道非常不错的减压菜

原料:蚕豆米鸡蛋粉丝(提前泡发)姜末盐白胡椒粉葱花。做法:1热锅上油,油热后下姜末呛锅2倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味3加适量清水烧开后,下提前泡好的粉丝略4冲入打散的鸡蛋液,停顿几秒,待蛋花凝固后用筷子划散;5、加适量盐,白胡椒粉提味起锅撒上葱花

,原料:鲫鱼花蛤南瓜苗豆腐香菇(新鲜)胡萝卜盐姜蒜青红椒葱胡椒粉。做法1鲫鱼洗净要去掉肚子里的黑膜和去腮2、胡萝卜香菇切花姜切丝,沾料:姜蒜葱青红椒切碎粒3南瓜苗去老梗洗净撕成段4花蛤焯水,豆腐切成小块待用;5、锅里下水烧开,把豆腐块放入焯水,去掉豆腥味待用

,原料:木瓜猪蹄红枣姜片小葱(挽成结)盐。做法:1红枣洗净2木瓜去皮籽洗净切大块3锅里放水加少许料酒放猪蹄焯水后洗净4砂锅内放水将猪蹄和红枣姜片小葱放进去5大火煮开如有浮沫用汤勺将浮沫撇去6再开小火慢慢煲1.5个小左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可

原料:鸡胸肉南瓜北豆腐番茄豌豆粒蛋清香菜高汤盐料酒白胡椒粉香油湿淀粉 ,做法:1鸡胸肉洗净切小丁加料酒白胡椒粉一点盐腌15分钟2南瓜切小丁豌豆粒豆腐切小丁番茄切小丁3汤锅放到火上加高汤清水大火烧开放鸡肉丁煮沸后倒入其他,用中火炖烂淋蛋清搅打成蛋花加调料用湿淀粉勾芡撒上香菜碎

45、苦瓜薏米骨头汤,

原料:薏米猪腿骨苦瓜白醋生姜葱盐料酒。做法1提前将薏米用水泡发2水烧开放洗净排骨加生姜料酒汆烫几分钟3汆烫好的排骨洗净和泡好的薏米仁生姜片葱段放入砂锅滴几滴白醋加足水大火煲开转小火煲2小时4将苦瓜切小块5煲2小时加入苦瓜继续煲20分钟,具有清暑除热明目解毒的功效

原料:蛏子、丝瓜、盐。做法:1、蛏子清洗干净,丝瓜切条;2、锅内烧开水,下丝瓜煮半分钟,在放入蛏子,煮至蛏子开口即可;3、放少许盐,调味出锅

47、红蘑虾皮玉米汤,

原料:红蘑玉米虾皮胡萝卜家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块姜清水3碗盐。做法:1玉米加足清水,上火煮沸。加入红蘑、姜、胡萝卜。2待水再次煮沸,加入家乐浓汤宝,文火煲40分钟。4最后加虾皮即可。对健康很有裨益,鲜美可口还可以调节肠胃,有利尿降压、清热消食的功效

原料:南瓜紫薯冰糖。做法1南瓜去籽切小块,我用的是小金瓜皮很薄就没去皮,如果是普通的南瓜记得去皮 2紫薯去皮切小块3将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮4煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可,具有解毒助消化降血糖抗疲劳抗衰老补血的作用

49、甘蔗红枣桂圆甜汤,

原料:甘蔗红枣桂圆肉冰糖。做法:1将桂圆肉红枣用清水泡一泡变软后将红枣切小块。桂圆肉冲洗干净撕成小块。2甘蔗切段。3将甘蔗段红枣肉桂圆放入干净的锅子里。4加水没过所有食材,煮开后转小火继续煮20分钟左右加入适量冰糖调味,是抵御春寒、预防感冒、清热解毒的良汤

原料:白苋菜300克、皮蛋、鸡汤等。做法:、材料处理好。2、皮蛋切成瓣吧3、坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。4、转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶炒匀,加鸡高汤中火煮沸。5、放皮蛋煮至苋菜软熟,放盐调味即可出锅。富含丰富维C

【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。【做法】1.将甲鱼去内脏洗净切块,再用开水去血水后沥干 2.将上述材料洗净后,全部放入炖锅内,加入适量水份,以小火慢炖三小时【功效】补养肝肾,对肾虚遗精有效。【禁忌】消化不良,食欲不振者勿服

52、《海底椰炖乌鸡》

原料:海底椰、乌鸡。做法:1、海底椰洗净,先下砂锅中炖半小时。2、乌鸡弄干净,斩件,下锅中加姜酒油爆,再倒入砂锅中,小火炖一小时,媳火后,加少许盐即可。海底椰具有之润养眼,止咳除燥的功效。

53、《去皱--杏香红枣鸡腿汤》

原料:鸡腿、枣、栗子、杏仁、胡萝卜、薄荷叶、绍酒做法:1、鸡腿剁块焯水去净血沫捞出待用;2、锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片,烧开后撇去浮沫加绍酒放入胡萝卜块,改小火;3、30分后放入枣栗子杏仁加盐鸡精调味十分钟后即可盛出放上新鲜的薄荷叶。消除皱纹,使肌肤细腻。

原料:新鲜牛脊骨,洋葱,土豆,番茄。做法:1、牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块,回家清洗干净,飞水五分,(加姜片可去骚味)。2、番茄、洋葱、土豆切开。3、全部原料放进汤煲中,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)。开胃补钙哦

55、《花胶猪肚养胃汤》

原料:花胶、猪肚、胡椒。做法:1、花胶冷水中浸泡2天;2、泡好的花胶煎成小片放到紫沙锅里先行熬煮;3、待花胶煮得差不多,将猪肚,胡椒一起放进去;4、汤熬好后,将猪肚捞出切块,再放到汤里煮开,调味可。养胃,适合有胃病的亲。

56、《低脂--山药百合兔肉汤》

材料:山药、百合干,兔肉。做法:1、将兔肉洗净,切小块;山药、百合洗净,山药去皮切块,百合干泡发。2、沙锅中加入兔肉块、山药块、百合、清水、姜片、料酒,大火烧至汤沸,转用小火炖60分左右,放入葱花、盐、味精调味即可。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类。

57、《薏米菊花炖乳鸽汤》

材料:乳鸽、薏米、菊花。做法:1、菊花、薏米洗净,稍浸泡待用;2、乳鸽宰杀、洗净、去肠杂,放沸水中焯一下捞出冲洗干净待用;3、菊花、薏米、乳鸽与生姜一起放进炖盅内,加入适量清水,盖上盖,隔水炖约3小时,饮用时加盐调味即可。有补血滋阴,生津润燥的功效。

58、《嫩滑蛋花牛肉羹》

材料:牛肉、青豆、蛋清。做法:1. 牛肉剁末,加玉米淀粉和陈醋腌制;2. 小火煸炒青豆加料酒;3. 玉米淀粉加水调水淀粉倒锅中加黑胡椒粉;4. 加水,大火煮沸;5. 水滚后加腌好的牛肉末;6. 待牛肉末浮起,倒入蛋清液搅散呈蛋花状;7. 关火,盛出之前加少许盐调味。能有效增强免疫力

59、《最廉价的美容丰胸圣品—枸杞酒酿蛋》

原料:酒酿﹑枸杞﹑鸡蛋﹑冰糖1取一半酒酿放入砂锅中,一盒400克。2放入一大碗水搅拌均匀。3枸杞、冰糖放进去,中火开始煮。4在碗中打散鸡蛋,酒酿煮开后倒入鸡蛋液。5大火煮开,关火即可。酒酿含的醣化酵素有丰胸的作用。蛋黄中的胆固醇对乳房发育更有利。

60、《南京鸭血粉丝汤》

原料:鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。做法:1烧开一锅水,香菜烫下捞出,倒味精、盐、鸡精;2鸭血、油果子放入;3两分钟后把鸭血捞出,待油果子烧熟把火关到最小,鸭血放入;4粉丝烫两分钟倒碗里;5捞出鸭血和油果子放碗里,鸭内脏放粉丝上,加香菜香油即可。

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