理论上成人每天摄入约30克蛋白质就可满足零氮平衡，也就是说氮的摄入等于氮的排出。但从安全性和消化吸收等其他因素考虑，成人按每天每千克体重0.8克蛋白质为宜。我国居民的膳食以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐量为每天每千克体重1.16克。也就是用你的体重，以公斤为单位，乘以1.16，就是你应该摄入蛋白质的克数。处于生长发育阶段的儿童、孕期妇女、疾病恢复阶段以及运动和劳动需要增加肌肉时均应增加蛋白质的摄入量。按能量计算，我国成人蛋白质摄入量占膳食总能量的10%-12%，儿童青少年为12%-14%。

2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》给出的蛋白质推荐摄入量，建议成年男性每天摄入蛋白质65克，成年女性每天摄入蛋白质55克，孕中期妇女每天摄入蛋白质70克，孕晚期妇女每天摄入蛋白质85克，哺乳期妇女每天摄入蛋白质80克，14-18岁男童每天摄入蛋白质75克，14-18岁女童每天摄入蛋白质60克。

蛋白质广泛存在于动物性食品中，植物性食品中大豆可提供丰富的优质蛋白质。1个鸡蛋含蛋白质6克，100克瘦肉含蛋白质20克，300毫升牛奶含蛋白质18克，100克豆腐含蛋白质8克，100克鱼肉大约含蛋白质18克。另外，蛋白质还存在于各种主食、豆类中，所以日常饮食很容易满足蛋白质的推荐摄入量。

需要注意的是，要预防蛋白质摄入过多。摄入过多的蛋白质对人体同样有害，首先过多的动物性蛋白质的摄入，就必定伴有较多的动物脂肪和胆固醇摄入。其次，过多蛋白质的分解会加重肾脏的负荷，若肾功能已经受损，则危害更大。