1. 衣服被油污沾污，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。2. 洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。3. 为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。4. 衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过1小时后再如常清洗。5. 衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸1小时后按常规清洗。6. 将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。7. 衣服上沾有青草渍时，可将衣服浸入食盐水中(1升水加100克盐)，轻轻揉搓，即可除去青草渍。8. 有汗渍的衣服，可先泡在10％的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。9. 染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。10. 衣服染上墨迹较难洗。可先在清水里搓洗然后再取几粒米饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓洗，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。11. 牛仔裤穿脏了洗时易褪色，可先将其放在浓盐水中浸泡2小时(需冷水)，再用肥皂洗刷，这样就不褪色了。12. 用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。13. 洗蚊帐用少许细盐，能避臭虫。14. 毛巾用久会变硬，有怪味。最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。15. 夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的。若先用食盐搓洗，再用清水漂净后，即可清洁如新。16. 如果棉丝品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉搓，焦痕即可消除。17. 棉织晶发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去。18. 要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时应用力搓，便可除去油污，且不会伤及毯毛。19. 当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。20. 新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天。然后再穿，既不易裂，又耐穿。21. 草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。22. 新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。23. 两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。24. 新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。25. 受潮的火柴放在盐上面，一两分钟后，潮湿的火柴就于了。26. 用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。27. 柳条编制家具用粘有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。28. 新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮二下，可使其柔软耐用。29. 浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。30. 灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净、擦干，灯泡的亮度便和新的样。31. 煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。32. 煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，在煤油桶内撒一些细盐，煤油就可以使用了。33. 将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后,燃烧时就不会流蜡。34. 电池的电能用完后，要在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重放光明。35. 新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。36. 调浆糊时放点盐，浆糊不易发霉。37. 盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆冷盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。38. 粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3％～0.5％的盐，能增加石灰的附着力。39. 新摘下来的鲜花插在盐水瓶里，可保持较长时间而不枯萎。40. 在水仙花的盆中放人少许盐，能延长开花时间。41. 在金鱼缸水中放点普通食盐(不用加碘盐)，可使金鱼更活泼健康。42. 清洗鱼缸时，用盐(不用加碘盐)擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放回缸内。43. 在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水，可保持清洁：防止发臭和油污堆积。44. 用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。45. 照相胶片经显影定影后，放人盐水中泡一下，再用清水冲洗，能缩短清洗时间。46. 将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。47. 陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。48. 银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。49. 铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。50. 清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。51. 用久了的热水瓶：瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌人瓶中，再加入一些碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。52. 清洁铁锅上的油腻时，先放人少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。53. 白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色铁锈斑，可用适量的食盐和醋配成混合液擦洗。54. 冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃，可防止其积雪。55. 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。56. 金属器皿生锈，用盐加一点柠檬汁擦洗，既能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。57. 搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，既干净又不损光泽。58. 菜刀用钝了，放在盐水里浸泡20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而且磨出的刀刃锋利。59. 菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。60. 菜板易裂，可将菜板放人盐水中浸泡一天，拿出来晾干：就不易裂了。61. 用肥皂和水洗后的莱板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。62. 砧板上有鱼肉腥味时，用淘米水加盐洗擦：再用热水清洗，可除腥味。63. 用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。64. 用盐水选出来的种子，出苗齐、苗健壮，又防病虫害。65. 盐能去新生毛，用盐抹在鸡毛上更易拔除新生毛。66. 新买的瓷碗、瓷杯、玻璃杯、陶制沙锅，如先放人盐水中煮过，则不容易破裂。67. 茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了；如果浸泡几个小时，茶垢则会自行脱落。68. 碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。69. 壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴盖一夜，翌日用热水清洗。70. 用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁净。71. 烧火时，在煤球上撒点盐，能使炉火更旺些。72. 将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。73. 生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗更旺。74. 筑炉膛时，在泥巴里拌些盐，炉膛便不会过早地干裂。75. 用浓盐水喷洒过的木炭，燃烧时热量增大，烟气少，可节约1/3的木炭。76. 在火炉中燃烧的木柴上洒些盐，可防止烟灰在烟囱中积聚。77. 在有冰雪的道路上洒些盐水，可加速冰雪的融化，加快道路的畅通。78. 在院子里杂草丛生的地方多撤些盐、，可抑制杂草生长。79. 煮食物时，在水中加点盐，可使水的沸腾温度升高，便会缩短煮沸食物的时间。煮蛋时在热水中加点盐，煮熟后在冷水中浸，可很快剥除蛋壳。80. 在盐水中煮荷包蛋，有助于蛋白凝固，而不散。81. 破了壳的蛋，放在盐水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鲜嫩。82. 把鸡蛋埋在盐里，可保持长时间不坏。83. 煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂。84. 发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间，味道更好。85. 发好面后，以盐代碱蒸馒头，使馒头又白又鲜，营养破坏也少。86. 煮粥时放点盐，不会产生泡沫。87. 蒸剩饭时，在蒸饭水里加一小匙盐，蒸出来的饭和新煮的饭一样好吃。88. 炒剩饭时，在饭内加少量食盐可除去饭中异味。89. 做甜食时，加占糖量1％的食盐，甜食的味道更甘美。90. 油炸食物时，在油锅中放少许食盐，可防止食油飞溅。91. 炼猪油时放一点食盐，油不仅变清而且能保持较长时间。92. 食用醋中放些盐，可久存而不会变质。93. 牛奶中加点盐，则能使牛奶保鲜的时间延长，又好喝。94. 煮豆腐，时间长了会变硬，如煮时先放盐，则豆腐不硬又滑嫩、好吃。95. 豆腐干含有豆腥味，用盐水漂浸，既除味，又使豆质晶色白。96. 煮菠菜时，如菜叶变黄，可加少许盐，莱叶即由黄变绿。97. 清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。98. 凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加盐渍一下，滤去汁水烹炒，可减少苦涩味。99. 藕切好后放人盐水中腌一下，再用清水冲洗，这样炒出来的藕不会变色。100. 茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油又好吃。101. 瓜果生吃时用盐水洗一洗，不仅去污彻底，而且可消毒杀菌。102. 新鲜水果剥皮后，如不马上吃可浸泡在淡盐凉开水中，既防氧化变色，又能保鲜，还能使水果清脆香甜。103. 把鲜桃放人盐水里浸泡1分钟后，用手轻轻搓，桃毛便很快脱落。104. 将核桃放在盐水中浸泡数小时后，核桃仁易剔出。105. 在水井中撒些盐，可杀死水中的微生物，保持水质清洁。106. 将成熟的西瓜放人15％的盐水中浸泡一下，置人地窖，放上一年，西瓜依然鲜嫩。107. 西瓜食用过量，小腹发胀，口含盐慢慢咽下，片刻即消。108. 鲜鱼、鸡、鸭的内脏先用盐搓后，再用水洗净，能除泥腥和臭味。109. 在母鸡的饲料中，拌人少许食盐，其产蛋量会明显增加。110. 大米用食盐水浸泡3天，捞出喂鸡，可防鸡瘟。111. 测试鸡蛋是否新鲜，将蛋放入一杯加有两茶匙盐的水中，鲜蛋会下沉，坏蛋则浮在水面。112. 打蛋时，在蛋清中加一点盐，便可快速调匀。113. 鸡、鸭宰杀后，在加盐的热水里泡片刻再拔毛，既干净又易拔。114. 宰杀家禽时，让禽血流进装有少量食盐的水里，能使禽血加快凝固，用这种凝血煮汤不易碎裂。115. 鱼放在冰箱内冻藏容易变干，若放在盐水中再冰冻，则可防止其发干。116. 从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中解冻，不仅快，而且可保持鲜嫩。117. 发好的海蜇皮一时吃不完，可浸在食盐水中，防止其风干而嚼不动。118. 糖水加入几粒盐：喝着更香甜。119. 买来的新鲜生姜一时吃不了，可将生姜洗净，晾干后，埋人盐罐或盛盐的缸子里，这样能保存较久而新鲜如初。120. 红枣过夏很容易生虫、霉变，若将红枣曝晒几天，再将食盐炒热放凉，按每千克枣加89克食盐装入塑料食品袋中，密封保存，红枣就不会生虫、霉变。121. 将豆腐完全浸于凉的盐开水中，既使保存一星期，豆腐也不会变味。122. 在存放面包的容器里先撒一些盐，再放入面包，盖好盖，面包便不会变干、发霉。123. 将洗干净的西红柿放人盛有10％淡盐水的缸中，盖上竹片，压上干净的石块，置于阴凉处，此西红柿可保存一个月而不变质。124. 煮水饺时，先在水中放入适量盐，煮出的水饺不粘锅，饺子不破皮。125. 白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎。126. 色拉在食用时才加盐，可保持嫩脆。127. 新鲜蘑菇放人0．6％盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后，装入塑料食品袋中，3天之内可保鲜。128. 蘑菇或黑木耳先放人淡盐水中略加浸泡，再用清水洗净，容易洗去泥沙。129. 将菠萝削皮后切成片，放人淡盐水中浸泡后再食用，不仅可以减少或避免食入易使人“过敏”的菠萝蛋白酶，而且可以去掉菠萝的苦涩味，使其更香甜可口。130. 在制作面条或饺子皮时，在和面的水中加入占面粉量2％一3％的细盐，不仅可使面皮弹性增强、粘度增大，而且好吃。131. 把活鱼放入浓度为10％的盐水中养l-2天可除泥腥味；死鱼洗净后，用盐腌1—2小时，也可去除泥腥味。以上两种方法均可增加鱼肉的鲜味。132. 清洗猪肚、猪肠时，加适量食盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可除去异味。133. 用盐水洗腰子，即可洗尽腰子中的尿液，又可增加腰子的美味。134. 用糖凉拌西红柿，放少许盐会更甜。因为盐能改变西红柿的酸。135. 肉类因存放时间过长，会产生一种不愉快的气味，可用淡盐水浸泡几个小时后，再用湿热碱水洗涤数次，即可除去这种异味。136. 将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20—30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。137. 在咖啡中放一点盐，能使咖啡增味，并可除去煮沸咖啡的苦味。138. 宰好的鸡鸭洗净后，先在其内外抹上盐，然后烘烤，能增加香味。139. 奶酪放入冰箱前，用浸有盐水的布包裹，可防止生霉。&
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【拼音：yán】盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；络盐溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐。
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英文名称 salt
应用学科 化学（一级学科）
定义 金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物
　盐，在化学中，是指金属离子或者铵根离子与所组成的化合物。比如，NH?Cl硫酸钙，碳酸锌，硝酸钾，氯化铵，食盐（NaCl)等等。
盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；了，络溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐－络合物。强碱弱酸盐是强碱和弱酸反应的盐，溶于水显碱性，如碳酸钠。而强酸弱碱盐是强酸和弱碱反应的盐，溶于水显酸性，如。
无碘盐：non-iodized salt精制盐：refined salt粗盐：crude salt竹盐：bamboo salt井盐：well salt池盐：lake salt矿盐：mine salt /rock salt海盐：sea salt
1.和酸发生反应[]酸+盐→新盐+新酸(强酸→弱酸)这里的盐可以是不溶性盐。[举例]2HCl+Na2CO3==H2O+CO?↑+2NaCl (碳酸不稳定会继续分解成水和)2.和碱发生反应[复分解反应]碱(可溶)+盐(可溶)→新碱+新盐　　[举例]2NaOH+CuSO4==Cu(OH)2↓+Na2SO43.和盐发生反应[复分解反应]盐(可溶)+盐(可溶)→两种新盐　　[举例]CuSO4+BaCl2==BaSO4↓+CuCl24.和某些金属反应[]盐+金属(某些)→新金属+新盐　　反应中的金属一定要比盐中的金属活泼才可以把它给置换出来[举例]Zn+CuSO4==ZnSO4+Cu*其他：1.金属氧化物+非金属氧化物→盐例：MgO+SO2====MgSO3盐的酸碱性盐也分为酸性盐，中性盐，碱性盐。盐要电离，有的要水解。关于盐呈酸性碱性的口诀："谁强显谁性"比如强酸弱碱盐显酸性，强碱弱酸盐显碱性，但如果是强酸强碱盐或弱酸弱碱盐就显中性。说明：强酸性的物质(或化合根)有： Cl (氯) NO3(硝酸根) SO4(硫酸根)等弱酸性的物质(或化合根)有：CO3(碳酸根)等强碱类的物质(或化合根)有：Na(钠)、K(钾)等弱碱类的物质(或化合根)有：NH4(铵根)、Cu(铜)等强酸强碱盐：中性(pH=7)(如：NaCl\KNO3)强酸弱碱盐：酸性(pH&7)(如：NH4Cl\CuSO4)弱酸强碱盐：碱性(pH&7)(如：Na2CO3/NaHCO3)口诀：都溶硝酸钾钠铵 即意为：硝酸，钾，钠，铵的盐都是能溶于水的。碳酸没有三价盐 即意为：一般认为，碳酸盐中的金属离子没有3价的。盐酸除银汞 即意为：银和汞的氯化物不溶于水。硫酸去钡铅 即意为：钡和铅的硫酸盐不溶于水。碱溶有五位……钾钠铵钙钡 即意为（合上句）：一般情况碱只有5个能溶于水：钾钠铵钙钡（钙为微溶）。实验:把一根生锈的铁钉放入盛有稀盐酸的试管里， 过一会儿取出， 用水洗净，观察铁钉表面的变化.从实验看出， 铁钉表面的锈已被除去. 这是因为盐酸跟铁锈(主要成分Fe2O3)起反应，生成可溶性的的缘
1．正盐:单由金属离子（包括铵根离子）和非金属构成。2、酸式盐:由金属离子（包括铵根离子）、氢离子酸根离子和非金属离子构成。3．碱式盐:由金属离子（包括铵根离子）、氢氧根离子 酸根离子和非金属离子构成。4．复盐：由不同金属离子（包括铵根离子）和酸根离子构成。其他分类方式　　1、按酸根：含氧酸盐：Na2SO4等无氧酸盐：NaCl等2．按形成：强酸强碱盐：Na2SO4等（不，水溶液呈中性）强酸弱碱盐：AlCl3等（水解，水溶液呈酸性）强碱弱酸盐：Na2CO3等（水解，水溶液呈碱性）弱酸弱碱盐：（NH4)2CO3等（水解，谁强成谁性）3．按组成：氯盐：NaCl，MgCl，GuCl等含氯离子的盐硫酸盐：Na2SO4，CuSO4等硝酸盐：如NaNO3等（硝酸盐全部溶于水（初中化学阶段））碳酸盐、氯酸盐、钠盐、钾盐……4．按阳离子原子质量大小：重金属盐(重金属指的是原子量大于55的金属)轻金属盐5．其他：：NH4Cl有机盐：CH3COONa　碱式盐详细解释电离时生成的阴离子除酸根离子外还有氢氧根离子，阳离子为金属离子（或NH4+）的盐。酸跟碱反应时，弱碱中的氢氧根离子部分被中和，生成的盐为碱式盐。一元碱不能形成碱式盐，二元碱或多元碱才有可能形成碱式盐。碱式盐的组成及性质复杂多样。碱式碳酸铜Cu2(OH)2CO3和碱式Mg(OH)Cl等都属于碱式盐。碱式盐是碱被酸部分中和的产物。
生活用途1．盐是生命之本，是人类生存必不可少的。盐本是好的，盐若失了味，就不能再叫它盐。人如同盐，生活中都用着盐，耶稣在2000年前就用盐比喻　人的品性，人在世要寻求从至高天来的真理耶稣基督的教训，真理的本质就是生命真光，人是世上的光，又如盐调和在人间。谁能进入永生的门？人却不能像失了味的盐，怎能叫它再咸呢？以后无用，不过丢在外面，被人践踏了。 人点灯，不放在斗底下，是放在灯台上，就照亮一家的人。你们的光也当这样照在人前，叫他们看见你们的好行为，便将荣耀归给你们在天上并创造了天地和其中万物的父。2．要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。3．当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。4．草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。5．新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。6．两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。7．新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。8．受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。9．用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。10．柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。11．新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮一下，可使其柔软耐用。12．浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。13．煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。14．煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶里撒一些细盐，煤油就可以使用了。15．将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡。16．电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重新使用。17．新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。18．调浆糊时放点盐，桨糊不易发霉。19．盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。20．粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的盐，能增加石灰的附着力。21．新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较长时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐，能延长开花时　间。22．在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。23．清洗鱼缸时，用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放进缸内。24．在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。25．用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。26．照相胶片经显影定影后，放入盐水中泡一下，再用清水冲洗，能缩短清洗时间。27．将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。28．陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。29．银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。30．铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。31．清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。32．用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌入瓶中，再加入一些碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。33．清洁铁锅上的油腻时，先放入少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。34．白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。35．冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃，可防止其积雪。36． 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。37．金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。38．搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，即干净又不损光泽。39．菜刀用钝了，放在盐水里浸泡沫20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而且磨出的刀刃锋利。40．菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。41．菜板易裂，可将菜板放入盐水中浸泡一天，拿出来晾干，就不易裂了。42．用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。43．砧板上有鱼腥味时，用淘米水加盐洗擦，再用热水清洗，可除腥味。44．用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。45．用盐水选出来的种子，出苗齐，苗健壮，又防病虫害。46．盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔出新生毛。47．新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅，如先放入盐水中煮过，则不容易破裂。48．茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了；如果浸泡几小时，茶垢则会　自行脱落。碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。49．用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁净。50．烧火时，在煤球上撒点盐，能使户炉火更旺些。将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗旺盛。51．筑炉膛时，在泥巴里拌点盐，炉膛便不会过早地干裂。52．灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净，擦干，灯泡的亮度便和新的一样。53．用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。54．洗蚊帐用少许盐，能避臭虫。55．毛巾用久了会变硬，有怪味，最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。56．夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的，若先用食盐搓冼，再用清水漂净，即可清洁如新。57．如果棉织品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉擦，焦痕即可退去。58．棉织品发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去59．衣服上沾有青草渍时，可将衣服常浸入食盐水中（1升水加100克盐），轻轻揉搓，即可除去青草渍。60．有汗渍的衣服，可先泡在10%的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。61．染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。62．衣服染上墨迹较难洗，可先在清水里搓洗，然后再取几粒饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓冼，再放到清　水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。63．牛仔裤穿脏了洗易退色，可先其放在常温浓盐水中浸泡2小时，再用肥皂洗刷，这样就不褪色了。64．衣服被油污沾染，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。65．洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。66．为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。67．衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过一小时后再如常清洗。衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污　渍，再用白醋浸一小时后按常规清洗。68．将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。69．盐水解冻。从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中，不仅解冻快，而且能使其保持鲜　嫩。70．碗、碟、茶杯有了积垢，用食盐、残茶或醋擦洗，效果很好。71．盐水浸砧板。新买来的木质砧板先放在浓度为30%的盐水中浸泡二、三天，以后就不易干裂。在每次使　用后先用菜刀横刮砧板板面，再用热水冲去板面上的残渣，最后再抹上少许盐，既可杀菌，还可防止砧板干裂。72．盐水煮碗碟。新买的玻璃杯和碗碟，可先放在盐水里煮一下，以后就不 易破裂。73．盐醋擦瓷砖。白色的瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色的铁锈斑，可用适量的食盐与醋配制成混合液进行　擦洗。74．想自制空气清新剂吗？切半个橙，吃光橙肉，然后在这个半圆的橙皮内放满盐，就会缓缓放出橙香味，　成为价廉物美的空气清新剂。75．如果要清洁生锈的剪刀或其它铁器，可用两茶匙盐加一茶匙柠檬汁，涂在锈渍上，然后用干布擦拭。76．新买来的丝袜，如想耐穿，可先用水洗一下，待自然风干后浸于盐水三小时，然后用冷水清洗，自然风　干。77． 新买的铁锅，未用之前，先用一些食盐放在锅内炒一遍，炒至盐快焦的时候，将盐倒出，锅中的铁腥　味可除去。78．砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗后。再用热水洗净，便可除味。医疗用途早晨用淡盐水洗眼，可治结膜炎和沙眼等。*洗澡时加些盐水，能治皮肤病。*头痛时，用盐擦擦舌头，喝点盐开水，头痛可以减轻。*脱牙流血时，含一口盐水，能立即止血。*反胃和消化不良，喝点淡盐水可以缓解。*在饮用茶水里加点盐，可解烦渴，减轻喉头发炎和预防中暑。*唱歌前，喝点盐开水，可以防止喉干嗓哑。*用热盐水洗冻疮，可以起到止痒作用。*误食有毒食物，喝点盐开水，可起解毒作用。*腹部受寒，把粗盐炒热，放在布袋里，热敷腹部，能驱寒止痛。*用茄根和盐捣成粉末，抹在牙疼处，可止疼；抹在冻疮处，可治冻疮。*清晨起床后，喝上一杯淡盐开水，可以保持大便的通畅。*经常用盐开水洗头，可以防止或减少头发脱落。工业用途盐是化学工业的重要源料，它可制成氯气、金属钠、纯碱（碳酸钠Na2CO3）、重碱（碳酸氢钠、小苏打NaHCO3）、烧碱（苛性纳、NaOH）和盐酸（HCl）。这些产品的用途极为广泛，它们涉及到国民经济各个部门和人们的衣、食、住、行各个方面。(Na2CO3和NaHCO3都是属于盐(酸式盐)并不是碱不要因为说是纯碱和重碱就以为他是碱 由盐制盐这种反应称呼为交换反应 治金属就会用到比如用铁来置换硫酸铜溶液的铜)美容养生1、食盐控油即使是干燥的秋季，肌肤久了也会披上一层油光，尤其是油性皮肤的MM，“产油量”更是源源不断。食盐去油就是个好方法，食盐可以去油控油，对于出油的部位，先用温水清洗湿润，然后用细盐抹在事先润湿的皮肤上，轻轻按摩，在鼻翼两侧毛孔张开的部位可以用中指指腹由下向上做挤压式按摩。2、食盐祛痘很多美女背部长痘痘，背部的痘痘可以用食盐来去，洗澡时让身体充分浸透温热，待毛孔张开后，在长痘的部位多抹些盐，用浴刷轻轻按摩约1分钟，不要太用力，只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可，然后用海绵蘸上淡盐水，贴在背上10分钟，用清水洗干净。洗澡的时候就试一试，连续几次，痘痘就会明显好转。3、食盐明目做法：洁面后，取适量的食盐放入温清水里，待食盐溶化后，将脸浸泡在淡盐水中，在水中慢慢张开眼睛，上下左右活动眼球来达到用淡盐水洗眼的效果。4、食盐清洁洗脸后，取约一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔细将盐和水搅拌均匀，然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹，边搽边做环状按摩。几分钟后，待脸上的盐水干透呈白粉时状时，用温水洗净，涂上保湿乳液或继续正常的护肤步骤。持续进行，每天早晚洗脸后各一次。这样有很好的清洁和去污效果。5、食盐亮肤用食盐亮肤用于秋季可以说十分应季，秋季的肌肤容易暗沉，采用食盐亮肤能有效改善这个情况。做法：洁面后，取一小勺细盐放在手掌心中，加入清水3-5滴，再用手指仔细将盐和水搅拌均匀，然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹，边擦边按摩。几分钟后，会发现脸上的盐水干透呈白粉时状，这时你就可以用温水将脸洗净了，持续进行，每天早晚洗脸后各一次，你会发现肌肤明显明亮了很多。6、食盐祛斑食盐可以去斑，具体做法：取食盐一茶匙，白芷粉六茶匙，菊花粉三茶匙，白醋半茶匙，混和加水搅拌均匀成糊状，敷于面部长斑的部位，隔日一次。7、巧除双下巴将抹了大量盐的右手指沿着下颌及右脸颊边沿由中间往右移动;同样，左手指沿下颌及左脸颊边沿往左移动;左右手交替进行，有节奏地做50次。然后用保鲜膜把抹盐的部分包起来，用发带固定，休息10分钟后用水冲掉，隔一天做一次即可。8、去除脚臭用大量的粗盐抹在脚尖、脚趾之间及脚底部分，并用手搓揉5~6次，休息5分钟后用水冲净即可。9、以盐护发好处多盐有深层清洁、杀菌排毒、舒经活血、收敛皮脂腺的作用，用盐洗发是油性头发的首选。你可以用厨房里的食用盐，也可以用市场上出售的现成的洗发盐。具体是用法是：如果你只是头皮油腻，头发还不算太油的话，可以用洗发液正常清洗头发后，将洗发盐均匀涂抹于头皮之上，再配合指腹轻轻的按摩3-5分钟后，清水洗净即可。建议每周2-3次。
1.咳嗽消渴、水肿病人不宜食用。2.高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量，最好用代盐(氯化钾)或无盐酱油代替食盐以促进食欲。3.在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。4.碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。
若作和羹,尔惟盐梅。——《书·说命下》鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》
【卷十二】【盐部】盐咸也。从卤监声。古者，宿沙初作煑海盐。凡盐之属皆从盐。余廉切清代段玉裁『说文解字注』卤也。天生曰卤。人生曰盐。十字各本作咸也二字。今正。盐之味咸。盐不训为咸。玄应书三引说文天生曰卤。人生曰盐。当在此处。上冠以卤也二字。则浑言，析言者备矣。周礼。盐人掌盐之政令。有出盐直用不湅治者。有湅治者。从卤。监声。余廉切。古音在八部。古者夙沙初作?海盐。夙大徐作宿。古宿夙通用。左传有夙沙衞。吕览注曰。夙沙，大庭氏之末世。困学纪闻引鲁连子曰。古善渔者。宿沙瞿子。又曰。宿沙瞿子善煑盐。许所说葢出世本作篇。所谓人生曰盐也。凡盐之属皆从盐。
【亥集下】【卤字部】盐《唐韵》《集韵》《韵会》余廉切《正韵》移廉切，音阎。《说文》咸也。古宿沙初作，煮海为盐，河东盐池，袤五十一里，广七里，周百十六里。《周礼·天官·盐人》掌盐之政令，以共百事之盐，祭祀共其苦盐散盐，賔客共其形盐散盐，王之膳羞共饴盐。《注》苦盐出於池，盐为颗未鍊治，味咸苦。散盐卽末盐，出於海及井，幷煑鹻而成者，盐皆散末也。形盐卽印盐，积卤所结，形如虎也。饴盐以饴杂和，或云生戎地，味甘美也。《礼·内则》卵盐。《注》大盐也。《正字通》盐种类非一，或出於卤地，或出於井，出於崖，或出於石，出於木。又《史记·天官书》臯唐甘石，因时务论其书传，故其占验，凌杂米盐。《正义曰》凌杂，交乱也。米盐，细碎也。　又泽名。《史记·大宛传》于阗之东，水注盐泽，潜行地下，则河源出焉。又白盐，山名。在四川夔州，南连赤甲山。《杜甫诗》赤甲白盐俱刺天。　又国名。《山海经》盐长之国。又无盐，古国名。又地名。盐城，在蒲州安邑县。一名司盐城。《史记·秦本纪》昭襄王十一年，齐韩魏赵宋中山，五国共攻秦，至盐氏而还。又《前汉·地理志》无盐县，属东平郡，海盐县，盐官县，属会稽郡。　又牛两膁上曰阳盐。《甯戚相牛经》阳盐欲得广。又金盐五加皮别名。　又姓。《鲁国先贤传》有北海相盐津。又毋盐，复姓。齐毋盐邑大夫之後。又无盐，古之丑妇人。　又《广韵》《集韵》《正韵》$以赡切，音豔。《广韵》以盐腌物也。《礼·内则》屑桂与姜以洒诸上，而盐之。又同豔。《礼·郊特牲》君亲誓社，以习军旅，流示之禽，而盐诸利，以观其不犯命也。《注》流，犹行也。行田也。盐，读为豔，行田，示之以禽，使歆豔之，观其用命不也。又曲之别名。凡歌诗谓之盐者，谓如吟行曲引之类也。《古乐府》有昔昔盐，神雀盐，黄帝盐诸名。$读作盐。○按盐，卽古曲前之豔。但歌此曲，不定为曲前曲中，直如《九宫谱》之所谓慢词也。　《字汇》俗作傁。考证：〔宾客共其形盐，王之膳羞共其饴盐。〕　谨照周礼原文，形盐下增散盐二字。饴盐上省其字。}