肉末茄子怎么炒的家常做法步骤

点击联系发帖人 时间：2022-10-25 05:04

肉末茄子怎么炒

喜欢吃饭店里的肉末茄子，每次去必点，可是自己做的就巨难吃，下决心一定要学会，试做了几次终于拿的出手喽。。来秀秀

滚刀切块，稍微晾干下，不然下油过得时候有水会油花四溅，怕怕

中火，先放葱姜蒜末炒香，再入肉末，翻炒均匀，加入牛肉酱（超市都有各种酱），继续炒均匀

加入酱油，一点醋，盐，鸡精，一点糖，翻炒，油出后，小火闷两分钟，茄子软即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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/ 9 肉末茄子的做法步骤

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肉末茄子很下饭，胃口不好的可以试一下

茄子去皮切块，水开后蒸五分钟

酱油，糖，盐，淀粉，醋各一勺加半碗水混合成料汁

热锅热油一勺，炒肉末至变白色

加葱姜蒜和青红椒爆香，倒入茄子和一碗水煮至茄子变软

倒入料汁，大火烧一分钟至收汁

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首先处理茄子：去皮、切条。冷水清洗、浸泡，防止茄子变色。

蒸锅烧开，放入处理好的茄子条。大火蒸8分钟左右，至茄子熟。

小碗里放入盐、淀粉、糖、醋、耗油和太太乐头道特级鲜酱油。

放入太太乐原味鲜鸡鲜调味料粉和清水，调拌均匀，备用。

1、茄子去皮后一定要用清水过洗、浸泡。 2、盐和醋的多少要根据各家口味调整。 3、如喜欢菜品颜色深一点，芡汁中加入半勺老抽调色。 4、菜谱用量里的“勺”就是我们喝汤用的小瓷汤勺。

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