• 　　喜欢酒水的朋友对于酱香型白酒来讲，自然不会陌生了，在餐桌上也是不可缺少的。那么对于酱香型白酒的制作流程是怎样的呢？今天就由酱香型白酒厂家的小编来为您讲一下有关酱香型白酒生产制作流程具体是怎样的吧？　　　　酱香型白酒生产流程　　　　酿酒有

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• 　　　酱香型白酒是目前世界上技术复杂、分类多的酒种，根据地理环境和自然气候条件的不同，分为浓香、味增汤、清香、米香、兼香、凤香、味增汤、馥郁香、芝麻香、药香、老白干香型白酒十二大主流香型，接下来详细说明味增汤型白酒总结的小知识。　　　　　　

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• 　　　酱香型白酒又称茅香型白酒，以贵州茅台为代表，属于大曲型白酒。该酒具有突出的酱味、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄的特点。在所有白酒中，酱香型白酒的总酸含量相当高，可达2.0g/L以上(以醋酸计)。消费群体大，市场发展潜

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• 　　　中国白酒有12种香型，对于不同香型白酒的喜好，大家各有所爱，但我们也发现一个奇怪的现象：从喝其他香型白酒转到喝酱香酒的人不计其数，而从酱香酒转喝其他香型白酒的人微乎其微。　　　　　　不过，初次喝大曲酱香酒的朋友大多会觉得不好喝，十分难

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• 随着时间的推移，消费者对其认识加深，必将增加对酱香型白酒的认可。柔和酱香型白酒凭借优良品质，其市场份额占有量会越来越大。人们在对白酒的消费过程中，将更关注绿色、健康的酱香型白酒，这种趋势必将推动酱香型白酒的快速发展。下面将为您介绍相关禁忌：

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• 随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，福建酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界多年研究的结果表明，确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的

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• 福州酱香型白酒的酿造采用固态纯粮发酵，除了窖池、蒸馏设备、通风设备外，就是酒醅和糟醅。糟醅是高粱、曲药、母糟、稻壳、水、淀粉、温度和酸度组成，它们是固态酿造的核心。那么关于其原料的处理方法，下面酱香型白酒厂家为您讲解：1、酱香型白酒生产所使

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• 相信从多酒友都听过柔和酱香型白酒，浓香型白酒你也听过，清香型白酒也许你也听过，但柔和酱香型白酒你没听过了吧！对，天朝上品贵人酒作为茅台技术开发公司的开发的一款酒”新型“酱香酒，称为柔和酱香型白酒，下面酱香型白酒厂家将为您讲解其相关的生产工艺

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• 福州柔和酱香型白酒只有经过时间洗刷后，其口感才会变得更加醇和、醇厚、香味浓郁，在饮用时就能感受到一股清口甘爽且回味悠长的美酒。而此等美酒是经过时间洗刷的，才能达到这般境界，说了那么多相比大家也想知道该储存要注意哪些事项，下面酱香型白酒厂家为

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• 福州酱香型白酒加盟现在成为主流，其主要以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度

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• 贵州茅台酱香型白酒里无法添加外来物质。原因是酱香型白酒所含的1400多种具体物质成分用现有科技手段尚未完全检测清楚，自然无法添加外来物质。所以在中国所有白酒中，只有正宗酱香型白酒是以酒勾酒，属于真正的纯粮食品。那么日常中要学会如何挑选呢？下

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• 目前福州酱香型白酒定制的市场已经日渐成熟，越来越多的人在酒席宴会中使用定制的酒水，这些酒水可以是为了宴会或者酒席专门定制的，也可以是家族姓氏酒、家宴酒和私人定制酒等，那么接下来酱香型白酒厂家将为您讲解定制需要多少钱的疑问：一、两年到三年陈酿

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• 福州柔和酱香型白酒是以酱香型白酒工艺为参考，从原辅材料到生产工艺都作了深入的创新改变，形成了新的标准，采用两次投料一次蓄沙的工艺，增加了同周期产量，巧妙地去除了传统酱香白酒枯、糊、苦的味道，满足了现有消费人群多元化的口感需求。下面酱香型白酒

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• 福州酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合

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• 近年来，越来越多的顾客趋向于选择福州酱香白酒，原因在于这类型的白酒含有较多的酚类化合物，有利于防范心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，但是在制作的过程还是需要很多成本的，那么接下来酱香型白酒招商为您进行介绍：1.粮

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• 在我国白酒的几大香型中，福州酱香型白酒因其品质优异，越来越受到消费者的青睐，那么，你知道酱香型白酒的有特点哪些吗？为什么近年来不少经销商都来茅台镇寻找酱香型白酒来推广？以及它的酿造工艺是什么？下面酱香型白酒厂家为您解析：福州酱香型白酒的特点

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• 研究称，福州酱香型白酒是白酒中可以起到保健作用，并且对身体伤害小的白酒。这样说，有的酒友可能不理解，同样是酒，怎么会有差异？的确，同样级别的好酒，对身体多少都有一些益处，但是从科学评测结果来看，酱香型白酒也的确有期独特的地方。那么它有哪些优

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• 福州酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，近这两年颇受消费者青睐。而且酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小。随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越小。那么酱香型白酒有哪些种类及优点呢？下

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• 俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。随着储藏的时间,白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发,降低白酒入口的刺激性。那么我们今天主要了解一下福州柔和酱香型白酒在储存过程需要什么条件，下面一起了解一下：

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• 白酒在中国有着非常悠久的历史，在人们的生活中更有着根深蒂固的概念——“无酒不成成席”。不管是亲朋聚会，还是过年过节白酒都是扮演者重要的角色。它在几千年的发展过程中也出现各种不同的香型、不同的口味，其主要分为浓香、酱香、清香和米香四大香型。那

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• 我们经常会听到一种说法，就是每天饮二两纯粮食酿造的酱香型白酒，会长命百岁，很多从事白酒行业的白酒加盟商们和爱酒人士，也是会选择酒质比较好的酒每天喝一点，目的也是为了能够延年益寿。那么常喝酱香型白酒真的能长寿吗？下面我们一起来了解一下：1.喝

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• 近年来收藏福州酱香型白酒的人逐渐增多，不管出于什么样的兴趣目的，收藏的酒必须要纯粮酿造的，这还需得找到靠谱渠道。酒说酱香长年在茅台镇酒厂从事酱香酒工作，希望给有缘酒友们带来真正的茅台镇纯粮酱香酒，让酒友们天天喝上好酒。1.酱香型白酒酚类化合

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• 朋友聚会、家庭聚会、公司聚会往往是很多人不得不面对的饮酒场合，往往在这种情况下茅台酱香型白酒是非常受欢迎的，酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分非常复杂，至今未有定

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• 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。不管你喜不喜欢酒，对酒都多多少少有些了解，柔和酱香型白酒是白酒的一种类型，以下小编就来说说柔和酱香型白酒的生产特点和生产工

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• 酱香型，又称为茅香型。这种酒是淡香型的，一般不是烈酒。喝着比较舒服。对于酱香型白酒，爱酒人士可不能错过，那么酱香型白酒为什么这么香呢，就让小编告诉你吧酱香型白酒的主体香味有三种，一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。酱香型白酒的第一种典型主体香

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• 李白斗酒诗百篇，可见在很久之前酒在中国就很受欢迎了，酒的种类也是很多，酱香型白酒是白酒的一种香型的白酒，但是我们会发现同样叫酱香型白酒，还是很多会存在价格差异，这到底是为什么呢？首先酱香型白酒便宜并不代表它的品质不好，薄利多销的道理大家都知

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• 我们都知道白酒有很多种香型，今天小编就为大家介绍一下酱香型白酒和浓香型白酒的区别在哪里。一、口感不同酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。二、

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• 喝酱香型白酒很讲究的朋友肯定都会知道，白酒加热喝，味道更香醇、对胃的刺激作用更小。知其然了，再一起了解下其所以然吧！喝酱香型白酒先烫后饮对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成

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• 廷坪青红酒：在很多酿酒的朋友心中都会盘踞着一个问题：如何才能酿出更好口感的酿酱香型白酒，让酿酱香型白酒的品质也更上一层楼？酿酱香型白酒的口感怎么把握？通过酿酒设备多次的实验发现不同的粮食搭配可以酿制不同档次不同口味的优质酒，这是毫无疑问的结

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• 廷坪酒业：优质的福州酱香型白酒，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。一般情况下，拿到一瓶福州酱香型白酒，会采取荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯等四个步骤。1、

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• 青红酒加盟：福州酱香型白酒生产的二次投料称为糙沙，其过程主要为：1、福州酱香型白酒——开窖配料把发酵成

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• 廷坪红青红酒：福州酱香型白酒的生产，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次取酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八

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• 廷坪酒业教你鉴别酱香型白酒：酒品的风格就是指酒品的色、香、味、体作用于人的感官,并给人留下的综合印象。不同酒品,有其不同的风格；同样的酒品,也会有不同的风格

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• 酱香酒是白酒中对人身体伤害较小的酒，适量饮用酱香型白酒是软化血管、补充微量元素、保健养生的玉液。酱香型白酒对人体有以下七大健康元素。酱香酒的健康元素1酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于其它香型。一

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• 酱香型白酒空杯留香，酱香浓郁，开坛酒香扑鼻而来，满屋子的浓郁香味。但喝酒的时候还是会选择浓香或者其他香型。在酱香的价格面前望而怯步，都觉得酱香的价格高，不真实。那么为什么福州酱香型白酒价格贵？其实Z重要原因还是其生产工艺复杂，酿造成本略高。

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• 福州酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3-5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒

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• 酱香型白酒亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

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对于酱香型白酒，基本上都是以茅台镇的酱香型白酒开始向全国扩散，而且茅台镇的酱香型白酒品牌也是最多的，同时茅台镇的酱香型白酒也拉往了全国各地。

下面国家一级品酒师和酿酒师茅酒守艺人maojiuyr就推荐一些我实实在在的喝过的酱香型白酒给大家品尝品尝。

如果说喝酱香型白酒不喝茅台酒，基本上算是没有对酱香型白酒没有很深入的了解，茅台酒属于酱香型白酒，但是他在酱香型白酒里面有很突出的特色，也就是“茅香”，一种和食品腐败介于酸和馊之间的味道再加上一种很特殊的花香和果香的酒。

茅台酒虽好可惜就是价格比较贵。

2:飞天迎宾和遵义1935

这二个酒属于目前在茅台系列酒里面品质和口感上最接近飞天茅台酒的酒。茅酒守艺人和身边的朋友都评测过多次，这个酒不敢说多好多好，但是这个价格带范围基本上就是老大哥，秒杀那些所谓的什么“仿茅”更是不在话下。

3:酱香经典、酱门经典

酱门经典已经停产，后来出了酱香经典，很多人说是二个一模一样的酒，我和身边的朋友都品尝过，不一样，但是二个酒都是非常不错的，在200元钱以内的大流通酒里面也是数一数二的，可惜的是现在的这些酒都有一个毛病，那就是酒略新，生粮食味有点突出。

从这二个酒一面世基本上就不受大家的待见，迎宾太寡，普王太苦。但是话又说回来，这些酒都是实实在在的纯粮食酒，虽然他不是传统的12987酱香，但是他们都是茅台股份公司亏本做的酒，为了让更多的人都喝上“良心”酒而响应国家号召生产的酒。

普王、迎宾新酒固然不好喝，但是如果说放几年还是非常不错的，我曾经喝过从98年到19年的普王和迎宾，我发现陈放五年绝对是一个界线。

5:郎酒红花郎、武陵酱香、吞之乎、15酱、金沙

这些茅台镇以外的大型白酒的酱香型白酒，每个酒都有自己的特色，例如说金沙酒焦而不苦，焦而不糊。郎酒的酱香讲究入口清爽，而一河对岸的习酒却讲究入口醇甜。而很多酱香型白酒无一例外的都有一个特点，闻香、入口、回味都有很浓重的己酸乙酯味“浓香特色”，甚至可以说是酱兼浓的酒。

6:个别的茅台镇私人作坊酱香型白酒

在整个茅台镇的酱香型白酒流行一句话，酱香型白酒家家户户有 碎沙窜酒十之八九。

但是在面对目前茅台镇酱香型白酒比较混乱的时候，我们喝酒的人都遇见过一些非常不错的、高性价比的私人作坊酿造的酱香型白酒，可能大家觉得我是在为我自己这样的作坊白酒企业背书，但是事实情况也是如此，你随便一问，在茅台镇决定不缺乏优质的作坊酱香型白酒。尤其是陈年的老酒。

在茅台镇你根本不知道矿泉水瓶子里装的是什么。

酒好不好套用一句北方话，是骡子是马牵出来溜溜就知道了。酒也是一样，只要是掌握合适恰当的办法，分分钟就可以知道他好不好。

通过闻，我们可以判断一个酒九成的水平，通过对香气香味大小的判断，香气香味浓郁程度的判断，杂味的判断，香味香味纯正程度的判断。几个指标叠加起来判断酒的水平。

如果说你不相信，你拿起你经常喝的一些酒说不定仔细一闻就是一股子香精香料味。

但是说不定你就真的不会，因为你压根儿不知道白酒什么滋味，你的喝酒都是端起酒杯一咕噜就喝了。

其实要喝出白酒的滋味需要一点技巧，也是这些技巧才能判断酒怎么样，首先入口，让舌头把酒往舌头上领，然后滑到舌头的两侧，舌头搅动最后走到舌根，然后在喝下去，再接着张口哈气。

如果是优秀的酒，你会发现在舌头的不同位置都有不同的反应，而且这些反馈的综合效果都是很协调与均衡的。

你是不是喝酒都感觉一个滋味呢？

那是你不会喝酒，没有喝出酒的滋味。好的酒一定会让你心旷神怡的。

对于酒，其实是一种坏处大于好处的东西，所以既然我们要喝我们就应该尽量喝点对身体刺激小的，相对而言更健康的。千万不要拿自己脆弱的身体去与那些食用酒精兑水的酒搏斗，因为搏斗的结果只有一个，那就是你在散尽金钱和身体健康的时候，食用酒精兑水的酒和卖食用酒精兑水的人却在远处看着你，同时给你二个字“二货”。

一个土生土长的茅台镇人

一个普通的酱香白酒酿酒工人

一个对酿酒工艺痴迷的年轻人

茅酒手艺人maojiuyr（版权所有）

好的酱香酒大家都知道，如茅台酒、茅台系列酒、郎酒等，这里就不多说了。

建议试试这款散酒，10年坤沙，工艺和茅台一样，原料也是本地糯高粱，所以风格相似，用的调味酒，其实是比飞天还要好一些的老酒。入口净，有茅香味，喜欢喝飞天茅台的人，都会喜欢！

作为酒精沙场的老酒友，看了题主的问题，不知如何作答。“有哪些好喝的酱香型白酒值得推荐？”，题主没标注价位，价格高低不等，零售价从茅台的几千元到小作坊的几十元不等。

拾酒哥不敢说喝过多少酱香型酒，但是喝过的品种也蛮多的。让我试着回答一下。

一、高端的酱香型白酒。价格900元以上。

1、公认最好的酱香型白酒当属茅台飞天酒（包括五星），年份酒自不必说，就是普通飞天（简称普飞）已是出神入化。因产量有限，市面上价格高达1950+，仍一瓶难求。酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久特点成就了历届国家名酒评比之冠。

2、第二名，非郎酒青花郎莫属，“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长”的特点而闻名全国，多次获评名酒称号。不过老酒友普遍认为红花郎十年以下就不要喝了。青花郎20大约在900左右。

二、中档的酱香型白酒。200元-600元之间。

1、茅台系列酒。传承了茅台风格，如汉酱酒51°、赖茅传承等价格均在260+元。

2、珍酒珍十五。异地茅台，酒中珍品。就以表达得淋漓尽致。

3、国台品鉴15、钓鱼台V20也是非常好的酱香型白酒。价格在400元左右。

4、红花郎，也是此价格段的好酒选择。

三、低端的酱香型白酒。价格200-100元。

1、茅台系列酒。王子系列酒。有些许茅台特点，但与飞天差几个档次。

2、金沙酱酒。贵州中低端销量之王。性价比不错。

3、茅台集团公司酒，即保健品公司、技开公司等酒。也参次不齐，需仔细甄别。

4、贵州四川外其他省酱酒。如湖南武陵酒、山东古贝元、云门陈酿等也不次茅台镇。

四、至于100元以下的酱香型，以拾酒哥对酱香型白酒成本、生产周期、储存时间的了解。还是不介绍的好。

以上是拾酒哥认为各价格段的好酒。我的回答，不知您满意吗？欢迎酒友们评论留言，转发点赞。您的鼓励支持是我创作的源动力，谢谢！