一天之计在于晨，一顿完美的早餐能让身体充实，心情愉快。什么样的早餐才叫“完美”呢？先选一选你喜欢的/常吃的早餐，再看看你的早餐能打多少分吧！

你的早餐，能打多少分？

香香脆脆的早餐，口感几乎满分，但健康分差不多要被扣光了。

油炸食品属于“2A类致癌物”，意思就是很可能与癌症相关。在高温油炸之下，不仅食材中的维生素等营养成分被破坏，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。

高温油炸，会让许多原本营养健康的食物，瞬间扣上致癌的帽子。想一想，外头炸串摊上卖的各种炸串，我们都让孩子少吃不健康，但自己天天早上吃油条，还给孩子买了吃……

如果实在爱吃油条，难得吃一次没事，还是别天天把它当早餐了。

方便面营养价值确实不高，并且脂肪含量高，并且，如果加上喝点方便面汤，配上一根火腿肠，那很可能一餐的钠含量就超过了限额。高盐饮食的危害不必多说。

另外，加工肉类制品属于1类致癌物，常见成员有火腿、热狗、培根、肉干等，应当尽量少吃。

但就方便面本身而言，其实还有挽救的空间。

非要把方便面当早餐吃的话，可以在面中加一些蔬菜还有鸡蛋，这样营养均衡一点。

另外，为了减少方便面的油脂，可以在泡方便面的时候，把第一次泡面的水倒掉，然后加入同样量的热水。第三，可以把调料减半或者改成自己加调味料，减少盐分摄入。

虽然白粥咸菜是很多人的最爱，但还是得说一句：这么吃真的不健康！

首先，白粥的主要成分其实就是淀粉，营养成分很单一，还不管饱，常常喝一碗粥，一会儿就饿了。

其次，咸菜是腌制食品，不仅含盐量高，而且在发酵过程中极易出现亚硝酸盐。高盐和亚硝酸盐，都是胃癌的诱因。

曾经有新闻报道，江西一家兄弟五个，有四人被陆续查出患有胃癌，这家人的共同特点就是非常爱吃咸菜，顿顿不离。

如果爱喝粥，可以放弃咸菜，选择在粥里加点其他营养食材，比如说杂豆、蔬菜、肉末等，或者配上一些炒鸡蛋、水果等。

冰箱保鲜是靠低温，减缓食物上细菌的繁殖速度。但减缓不等于停止。比如“沙门氏菌”，在20℃以能大量繁殖，就算在冰箱里也可生存3-4个月。被它污染的肉、蛋类食物，靠肉眼根本看不出问题。

如果拿出来后只是简单微波炉热一下，很有可能杀不死沙门氏菌，一旦被污染的食物被我们吃下去，通过消化道致病，就会出现发热、腹泻、呕吐等症状。更可怕的是，还有一些细菌是“嗜冷菌”，繁殖速度压根不受冰箱影响。

隔夜菜，能不吃就别吃了。如果早上想吃炒菜和米饭的话，可以提前预处理第二天早晨要用的食材，电饭煲定时，早起炒两个快手菜，健康又美味。

这样的早餐足够优秀，但还能更好。

成年人的早餐能量应为500~700千卡（千焦）左右。

其中，各种食物可以这么分配：

谷类约100克，可以选择馒头、面包、麦片、面条、粥等；适量含有优质蛋白质的食物，比如肉类、鸡蛋或大豆制品；再有的加分项，可以选择约100克的新鲜蔬菜或水果。

在烹饪方式上，越简单越好，比如说鸡蛋就吃最简单的煮鸡蛋，牛奶就选纯牛奶，面包选没有馅料的全麦面包，水果尽量吃新鲜水果，少喝果汁。

至于不吃早饭行不行，其实还是要吃的。虽然说，不吃早饭会得胆结石、会变笨、会变胖的传言，都没什么确切的证据，但作为第一餐，早餐对一天的膳食营养摄入，以及上午的工作学习效率来说，也是蛮重要的。

解决了早餐吃什么的问题，再聊一聊几点吃早餐合适。

吃早餐的黄金时间，其实是早上7点-8点。

人在睡眠时，大部分器官都得到了休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到清晨才逐渐进入休息状态。

如果早餐吃太早，就会干扰胃肠休息，扰乱肠胃的正常蠕动节奏。清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。

因此，专家建议，早餐时间安排在7-8点，此时人的食欲最旺盛。同时，专家提醒，如果起床晚了，也应该吃早餐，这时候需要根据此时离午餐有多久，来决定吃什么。

说了这么多，大家知道该怎么选早餐了吧？文末留言聊一聊，明天你准备吃点啥？

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