材料主料：猪脚500克。

辅料：醋适量、姜片10片、糖适量、油3勺、盐适量。

做法：1、锅热放油，放入适量糖，开小火慢慢熬溶。

2、糖溶化后，把猪脚放进去翻炒均匀。

4、加入适量醋，大火熬开再开小火慢慢熬。

5、根据自己口味加入糖或醋，汤汁粘稠后关火起锅即可。

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1、一个猪脚，不够吃，教你做糖醋猪蹄的家常做法，营养美味百吃不腻

糖醋猪蹄，我们经常叫【糖醋猪脚】，是一道：美味又营养，又补钙的家常荤食。

下面给各位介绍，制作糖醋猪脚的材料和流程。

食材：猪手/猪脚（喜欢吃肉多点的，选猪脚）一个，莲藕一节，生姜、砂糖、冰糖、小米辣、油、盐、香醋、料酒、枸杞、老抽、蚝油、西兰花一小朵。

第一步：【过一遍水】煮开水后，倒下剁碎的猪脚，放料酒，盖上煮出浮沫，捞出，放进冷水浸着

第二步：【炖猪脚】换成瓦罐，下油，盐、姜片，煸香后，放入猪脚，下香醋

生抽酱油，倒入冷水，没过猪脚，放入莲藕、枸杞，盖上炖1小时，打开下老抽、蚝油、再下一次香醋增鲜，倒入砂糖、冰糖，同时放入两种糖，让口感更丰富。转小火，盖上煮15分钟，中途打开翻翻底部，预防焦底

第三步：【收汁装盘】最后两三分钟，转大火收汁后，关火装盘。

摆上一朵西兰花，做装饰。一个猪脚，不够吃，教你做糖醋猪蹄的家常做法，营养美味，百吃不腻。

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感谢收看！希望能帮到您，做出好吃的【糖醋猪脚】哈~

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2、酸甜猪蹄的家常做法

1、猪蹄500g，葱头5g，姜5g，蒜5g，盐5g，料酒20g，酱油20g，辣椒干5g，八角2个，植物油50g，地瓜粉50g，冰糖20g。

2、猪蹄洗净，加姜蒜，盐，料酒，八角，辣椒干，再加没过猪蹄的水，高压力锅煮30分钟。

3、锅烧热，加葱姜蒜爆出香味，加入猪蹄炒3分，加料酒，酱油翻炒片刻，加入猪蹄汤，加入冰糖，焖10分钟，地瓜粉加水调匀，加入猪蹄中即可。

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