主料：慈姑300克、里脊肉150克
辅料：蒜苗50克、葱适量、盐适量、白糖3克、酱油20克、淀粉适量、香油适量、姜适量
1、准备好所有的食材。
3、锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。
4、里脊肉切片加入糖，料酒，酱油淀粉腌拌均匀。
5、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片炒至变色盛出。
6、然后倒入慈姑翻炒均匀。
8、加入糖和盐翻炒均匀。
10、把炒过的肉片倒入翻炒。
12、再淋入香油翻炒均匀关火。

主料：青鱼800克、酸菜400克、蛋清1个
辅料：小茴香适量、干椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜头适量、蒜叶适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量、芝麻适量
1、青鱼一条，处理干净。
2、酸菜，拆开，清洗后切段。
3、切好蒜片、蒜叶碎、葱段。
4、备好茴香、花椒、红椒。红椒没剪不会太辣。
5、接下来处理青鱼。像图1那样把鱼平放，用刀从头部到鱼尾，在背上划下来。在鱼骨旁边划的，这样容易操作下一步。
6、然后从鱼尾处向鱼头部平刀切入。以拉锯式向前。
8、用同样方法片下另一半。
9、然后 把骨头和头切开和酸菜放一起
10、把鱼肚内的肚腩处的鱼刺片下来，切小块。
11、然后，斜刀开始从鱼尾部片鱼片。也是以拉锯式往后片去。
12、片好的鱼片，加入一个蛋清，一勺生粉，一勺油。
13、加入适量胡椒粉、盐。
14、然后，用手揉匀，按顺时方向，揉数分钟后静放待用
15、锅里入油，炒香蒜片、葱、和花椒、干椒。
16、加入酸菜和鱼骨翻炒。（此步可把泡椒一起入锅）
17、加入开水或骨汤。烧开后，加入香醋、盐、生抽，炖约15分钟。
18、然后把酸菜和鱼骨捞出
19、然后把酸菜和鱼骨捞出
20、鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在图18的盆中。
23、净锅上把油烧热。（还可以加入一些红干椒）
24、把热油淋在上面即可。

主料：大白菜适量、豆腐适量
辅料：葱花适量、食用油适量、盐适量、味精适量
1、主辅料：大白菜、豆腐。
4、起锅热油，爆香葱花。
5、放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧。
7、烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。
8、放入豆腐，加盐调味。炖制3分钟左右。
9、加味精提鲜，即可关火。
10、出锅盛入碗中即可。

辅料：姜适量、葱适量、大蒜适量、白酒2勺、咖喱粉1包、生抽3勺
1、将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中， 加入适量的盐和生抽、白酒；
3、拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔；
4、再带上一次性手套帮助按摩均匀， 腌制三个小时以上；
5、将姜葱放入电压力锅中垫底；
6、再将腌制好的三黄鸡放在上面;
7、按下压力锅上的无水焗的功能键；
8、时间到， 这香喷喷的“咖喱鸡”就做好了。

主料：海虾10只、粉丝适量
辅料：葱适量、姜适量、大蒜适量、芝麻油适量、生抽适量、醋适量、盐适量、料酒适量
2、粉丝放锅中煮至变软捞出过凉备用。
3、在煮粉丝的过程中，将虾头摘下。（头不要丢掉，可以炸虾油）
4、将虾开背，一方面可以使虾更入味，另一方面可去虾线。
5、将粉丝拌入少许的生抽，芝麻油。
6、拌好的粉丝装入盘中。
7、将处理好的虾放在粉丝上。
9、锅中放适量油烧热，倒入蒜末。
10、将蒜末炒出香味，至变黄。
11、将炒好的蒜末放在虾上。
12、适量生抽、醋，加少许水，料酒调成碗汁。
13、将调好的碗汁浇在虾上。
14、锅中水烧热，放入虾，蒸至虾壳变红熟透。
15、取几片葱叶用刀片压扁。
17、用凉水略泡至卷曲。
18、将蒸好的的虾出锅，点缀葱丝上桌即可。

主料：鸡腿400克、高汤50毫升
辅料：青椒80克、红椒80克、葱15克、姜10克、胡椒粉2克、美极鲜15毫升、盐5克、白砂糖20克、番茄酱30克、花生油30毫升
2、切好的鸡块放入碗中加葱姜、美极鲜和胡椒粉拌匀腌制20分钟。
3、红椒去籽洗净切块。
5、热锅下油，放入葱姜炝锅。
6、加入腌制好的鸡块。
8、加入白砂糖翻炒入味。
9、再加入青、红椒翻炒至断生。
10、加入亨氏番茄酱和高汤。
11、旺火翻炒10秒钟关火成盘即可。

主料：苦瓜1根、猪肉200克
辅料：生抽6克、料酒4克、淀粉2克、盐3克
1、猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下
4、切成小块放盐水里泡一下
11、炒至菜熟在加入鸡精

辅料：白糖适量、大豆油适量
2、地瓜洗净削皮备用。
4、锅中加入适量的大豆油。
5、油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。
6、地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。
7、把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。
8、调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。
9、直到锅中的糖全部融化开，调到微火。
10、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。
11、再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。
12、倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。

辅料：油豆角150克、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许
1、材料：油豆角、五花肉
2、将油豆角摘洗干净、捞出。
3、放在案板上切成丝，待用。
4、将五花肉放在案板上切成丝，待用。
5、随后，将切好的油豆角下入沸水中焯开，至断生，捞出。
6、烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加少许料酒
8、接着，合入焯好的油豆角翻炒一下。
9、然后，加少许生抽。
12、调味炒匀，即成。

主料：猪肉半斤、韭菜1适量、生鸡蛋1个
辅料：白面粉4碗、葱花适量、姜适量、酱油适量、盐适量、味精适量、香油适量、花生油适量
1、拿一个小碗装一点安琪酵母
2、用温水将安琪酵母泡开
4、再倒入温水用筷子搅拌一下
5、待面都粘连一起用手揉成面团
6、盖上湿的笼屉布，在盖锅盖，等待起发（等待起发的过程中，就可以准备其他的：剁肉馅儿、切韭菜、切葱花姜末等）
7、韭菜包完放水里浸泡一会
8、拿出来放笼屉上控水
14、现在是大热天，有两三个小时面就发得高高的，笼屉布用凉水拍一下就可以很容易的揭开了
15、面放在面板上揉到表面光滑不粘手
16、在盖上盖子醒发一会
17、韭菜切成大小均匀的小碎段儿
18、肉馅里面放1个生鸡蛋、花生油、酱油、葱花姜末，朝一个方向搅拌均匀
19、再将剁好的韭菜放入肉馅中（先不要放盐和味精搅拌，因为放了盐韭菜就会出水儿，会不太好包，什么时候面弄好了什么时候搅拌）
22、擀季子，中间厚周边薄
23、待包子皮擀好后，放盐和味精搅拌均匀（如果不确定咸淡，可以弄一点肉馅放在不粘锅上煎一下尝尝再进行调整）
25、然后顺着边儿依次的捏掐折叠，最有捏紧
26、都包好了，蒸锅开火把水烧热
27、锅里水煮开后，放笼屉，笼屉布浸湿后铺在笼屉上，把包子摆在上边，一定留有缝隙
28、这是第二层，中大火，蒸15分钟即可
29、包子出锅，配上银耳大黄米粥最好不过了，吃韭菜多了咧心，小米和大黄米可以消除这种情况

今天食品百科网给各位分享银耳木耳炒菜的做法大全的知识，其中也会对炒银耳做法大全(炒银耳的吃法和做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

一、凉拌白木耳 1、白木耳可以做成美味的凉拌菜，在制作时需要准备白木耳一到两朵，再准备两棵香菜和适量的味极香，最后准备少量食用盐和芝麻油以及鸡精。 2、把准备好的白木耳提前放到清水中泡软，把它根部的硬块去掉以后，用清水洗净，再把它分成小段，然后在锅中放水加热，烧开以后把处理好的白木耳放到锅中煮二分钟，取出以后过冷水降温再取出去掉水分。 3、香菜洗净以后切成细末，与处理好的银耳一起放到大碗中，加入准备好的味极鲜和芝麻油以及食用盐最后放入鸡精，把它们调匀以后直接装盘，就是美味的凉拌白木耳。 二、西芹炒白木耳 1、白木耳可以和西芹放在一起炒着吃，在做的时候需要准备西芹一棵，白木耳一朵，食用盐和糖以及食用油各适量准备一些。把白木耳提前用水泡发分成小朵以后备用。 2、把西芹洗净以后去掉叶子，切成丝状，在炒锅中放油加热以后，放少量葱花，然后放入西芹翻炒，随后放入准备好的食用盐和糖，炒到西芹入味再把处理好的白木耳一起入锅炒制，炒到熟透以后加少量鸡精提味即可。 3、白木耳在炒着吃的时候，不但可以搭配西芹还可以搭配其他多种食材，它性质温润与山药、紫薯以及藕还有芦笋等食材搭配在一起炒着吃，滋味也特别好，而且能让人体吸收到更丰富更均衡的营养。

主料：银耳100g、胡萝卜1根。 辅料：食盐适量、调和油适量、芝麻油适量。 凉拌白木耳的做法： 1、干白木耳。 2、胡萝卜、香莴笋、泡发好的白木耳。 3、白木耳汆水晾凉备用。 4、胡萝卜、香莴笋洗净去皮，刨丝。 5、放盐腌制一下。 6、然后稍挤掉一点水分，放入盘中打底。 7、放上晾凉备用的白木耳。 8、素油熬一下晾凉倒入六月鲜酱油、香油调一个汁。 9、淋上即可上桌。

3-5分钟 扩展资料 花生炒银耳 材料：水发银耳100g、花生仁50g、黄瓜100g 、油、盐、葱、姜、白糖、味精、胡椒粉、香油。 做法： （1）、银耳用水提前泡开，洗净后撕成小朵备用。 （2）、黄瓜去皮洗净切成小条，葱切段，姜切丝。 （3）、炒锅倒入食用油，冷油下锅放入花生米，用小火慢慢炒香后捞出。 （4）、锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会，放入黄瓜翻炒。 （5）、调入盐、白糖、胡椒面翻炒翻炒，淋入少许香油翻炒均匀即可。 2、辣炒银耳 材料：银耳200g、朝天椒100g、食盐、调和油、花椒粉5g。 做法： （1）、银耳泡发好后摘洗干净，撕成小朵备用；尖椒洗好后备用；尖椒切成小块，葱切丝、姜切丝。 （2）、锅中放入油烧热，下入葱花、姜丝、辣椒，爆香，炒出辣味，放入银耳，继续大火翻炒。 （3）、放入盐、花椒面，炒均匀，所有调味品都翻炒均匀后，即可出锅。 3、肉丝炒银耳 材料：银耳400克、青椒一个、肉丝100克、葱末20克、红辣椒4个、料酒、酱油、水淀粉、豆瓣酱、植物油、五香粉、鸡精。 做法： （1）、将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。 （2）、青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末,红辣椒切成小段。 （3）、猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。 （4）、锅中放入油烧热，下入葱花、姜丝、辣椒，爆香，炒出辣味，放入银耳，继续大火翻炒。 （5）、放入盐、料酒、酱油，炒均匀，所有调味品都翻炒均匀后，即可出锅。

银耳可以炒着吃吗？和什么搭配好吃又营养

银耳和黑木耳能放在一起炒菜吃吗？

能，有一个药膳菜，叫“双耳听琴”。就是银耳和木耳加芹菜一起炒。是降血压和血脂的，好菜。
银耳炒菜要保持脆嫩，一定要最后下锅，翻两下就起来。

用料 银耳 两大朵 蒜苗 三根 鸡蛋 两个 盐，鸡精 适量 银耳炒鸡蛋的做法 将银耳泡发，掰成小朵，蒜苗切丝备用！ 锅烧热，加少许油，放入蒜苗白爆香，随即放入银耳翻炒！ 加入盐，鸡精，待银耳炒好，将鸡蛋打碎倒入锅中翻炒，最后加入蒜叶，出锅！

银耳木耳怎么一起炒好吃

今天给大家分享一个银耳百合红枣汤，适当的饮用，能够起到滋阴补水、润肺的效果。