浓浓家乡味，地道豫西情！

9月29日下午，“栾川味道”美食品鉴会在伊水湾大酒店成功举办，经过60位评委的品鉴，栾川味道酒店商务系列总计6道凉菜，12道热菜的菜品中，最受欢迎的三名佳肴，已经出炉。快来看一下，这些极品佳肴是不是你心中最地道的“栾川味道”呢？

菜品简介：选用栾川时令山野菜，绿色纯天然，来自大山的味道，清爽鲜美、营养丰富。

菜品简介：鹿茸菌是一种名贵的山菌，其蛋白质含量高、糖分少、丰富的营养加上香浓的滋味，注定了鹿茸菌会成为一种深受厨师喜爱的食材。

菜品简介：选用优质黑豆经加工研磨、最后压制成型，营养丰富的黑豆以另一种形式呈现在大家眼前的时候，依然深受人们喜爱。

除了以上三道佳肴外，其他美味也是各有千秋的，他们均是取材于栾川当地特有的自然美味，再经过大厨们的精心加工，这份地道的自然盛宴，当真是诱惑满满啊！

凉菜：栾川豆腐、干炸香菇、凉拌木耳、椒盐蜂蛹、干炸河鱼。

热菜：栾川一品肉、扒猴头菇、扒山珍、扇贝鲍菇、油淋金鳟、羊素肚炒土鸡蛋、八珍豆腐煲、山菌酥米脆。

本次美食品鉴会中，伊水湾大酒店获得“栾川味道示范店”荣誉称号。

据悉，栾川饮食文化历史悠久，源远流长。栾川是中华烹饪艺术鼻祖伊尹的出生和躬耕之地，其“治大国若烹小鲜”的治国格言至今仍为人们所传颂。栾川森林覆盖率82.7%，绿化率85.05%，环境空气优良天数常年保持在320天以上，优良的自然环境孕育出健康、天然的食材。一直以来，栾川美食与栾川的风景一样，是广大游客心中美好的印记。

今年栾川县和河南省餐饮与饭店行业协会开展战略合作，对栾川美食文化重新进行挖掘、定位、培训、包装，打造出“栾川味道”系列菜品。“栾川味道”包含特色农家菜、酒店山珍筵、栾川八大碗、特色小吃四大种类，60个菜品。目的就是要将“栾川味道”打造成为继“奇境栾川”和“栾川印象”、“栾川山居”之后的新名片，形成游“奇境栾川”，购“栾川印象”，品“栾川味道”，住“栾川山居”的旅游产业链。

栾川县委常委、副县长王琳，县人大常委会副主任郭文华出席本次活动。

　　小微最期待的就是樱花开满的时候，

　　阳光透过樱花的树梢，

　　想吃日料的心扑通扑通~

　　今天小微给大家整理了几家，

　　看看有没有你去过的~

　　地址：河南省郑州市管城回族区东明路31号

　　刚进入这家餐厅就觉得莫名的喜欢。其实比起很多网红日餐店，彦喜屋家的装修不算得上吸引人眼球。但温暖的灯光，围绕的吧台式的桌子，老板面带微笑地打招呼，和墙壁电视机中播放的《深夜食堂》，共同组成了这家温馨有人情味儿的日料馆。

　　金黄的外壳撒发着炸物特有的气息，伴随着烧烤酱一起蒸腾起来的香味。夹起来咬上一口，“喀茨”一声脆，土豆混合着蛋黄酱的味道，穿插着黄瓜的清香，夹杂着酥脆的面衣和酸甜口味的烧烤酱色香味俱全！最关键的是，这份好吃的土豆饼居然才8元！便宜实惠还好吃！果然不愧是“高性价比”的日料！

　　夹起寿司，浓浓的酱汁包裹着寿司，在一口放入嘴中的瞬间，我就明白了老板所说的另一个“惊喜”是什么。葱丝包裹着的鹅肝，淡化了鹅肝稍稍油腻的口感，鹅肝入口后，基本不需要过多的咀嚼，就立刻和醋米饭捏成的米团融合在了一起。但干干的葱丝却是倔强的，非常的有嚼劲，酸味，油脂和葱香融合在一起，瞬间就发生了美妙的碰撞。

　　寿司饭上的同样很快。金枪鱼，三文鱼，鲷鱼，北极贝，牛油果，玉子烧，全被切成了大块的方丁，配合着橘色的蟹子均匀的撒在白生生的醋米饭上。倒上寿司酱油，均匀搅拌。再一口吞下。各种口味的鱼生和配菜融合在一起，不同嚼劲的鱼肉搭配着清新的牛油果，以及微甜的玉子烧。偶买噶！吃它吃它吃它！

　　地址：CBD丹尼斯三天地停车场对面

　　夏日小酌，用串烧佐酒再合适不过。常见的鸡肉、五花肉，沿袭了日本酱烤、盐烤两种风味，给予了选择空间。葱味烤牛舌是当之无愧的明星。不同于寻常厚切牛舌那般韧劲十足，而是如鹅肝绵密软糯的口感，香气满盈，在嘴里横冲直撞，实在惊艳。

　　居酒屋常见的京葱鸡肉串，经过烤制的葱段不再辛辣、多了些甜味，搭配上焦香的鸡肉块，口感错落。用料讲究的安格斯牛肉串，肉质细腻、不干不柴，恰到好处，酱汁不过分厚重，除去黑胡椒的香气，更多保留了牛肉的原汁原味。

　　体积庞大的大胃王烧肉鹅肝饭，真材实料的硬核盖饭，带来视觉与味觉双重冲击。最上面的两块鹅肝，表面焦黄浓香，内部温润软滑，丝毫不觉油腻。大片的安格斯牛肉多到满溢，纹理紧密、肉质细嫩，浸足了咸甜口味的汤汁，入味至深。

　　相较于店内的摆设，主理人在酒水和餐品上同样下足了功夫。清酒、烧酒、梅酒、威士忌品类齐全，尤其是三得利旗下的山崎、白洲、响，此类更具东方风味的日本威士忌，等待着酒鬼酒仙们的宠幸。

　　地址 ：建业凯旋广场3f

　　在[建业凯旋]商场里，走到三楼一角，就会看到一家十分具有风情日式馆子，[鸟蘭烧肉]是一家以烧肉为主题，居酒屋风格精致日料餐厅。店内以烧肉为主，还有一些日料，全面满足食客们对美食的追求，既可以烤着肉也可以来点手卷什么的~在都市紧张节奏中放松下来，拿出片刻的时间享受美食享受生活。

　　榴莲控绝对不能错过[榴莲芝士卷]热乎乎的热焗芝士，融化在绵密的榴莲果肉里，正确的打开方式就是，趁热一口咬下去，感受榴莲炸弹的威力，芝士的加入，让榴莲的香甜更加诱人！

　　小微最期待的就是这个全桌最贵的[极品雪花牛肉]说是最贵其实也没有过百，[鸟蘭烧肉屋]真是把高性价比，超实惠的概念，从[鸟蘭深夜食堂]带到了建业凯旋的[鸟蘭烧肉屋]在这里吃到的烧肉都是进口澳洲谷饲牛肉，所以才会吃到如此上乘的口感，看看这个雪花真是漂亮极了。

　　当然最后的主食也是不能少，在[鸟蘭深夜食堂]就饱受好评的[特选鳗鱼饭]在烧肉屋也能吃到啦！一大块鳗鱼绵软无刺，拌好米饭每一口香掉牙！

　　地址：康宁街海汇中心8号楼三楼

　　营业时间：11：00—24：00

　　足足长一米的牛舌，用的可都是一个牛的舌头，厚而实的牛舌放置烤炉上，慢烤直至滋滋作响。烤牛舌时候最需要把握好火候，大约到了表面微焦金黄，咬开中间还是粉红色的半生状，便是口感最佳的时候。蘸上烧肉酱，淋上一点柠檬汁，鲜嫩到咂舌！吃到中间还保留着汁水，多汁弹牙感觉妙不可言。

　　这个[雪花牛小排]的油花分布，像是艺术品一样美妙，烤完牛舌之后残存在烤盘的油水，正好适合烤制这个小排，牛小排非常容易就烤熟了，一定要常翻翻才行。烤到两面都变色之后，这肉就可以吃了，除了嫩就是香，汁水丰盈，但一定不要烤的过火候了。

　　光是吃肉，难免会有点油腻，清爽的[兵库乌贼]看着便觉得清爽，白色的部分，蘸着芥末酱油吃，柔嫩弹牙，肉质紧实，剩下部分通通拿去天妇罗！两种吃法各有别样滋味。

　　地址：金水路与心怡路交叉口西北角

　　绿地新都会新田360广场2号楼A座2楼

　　远离繁华的热闹都市，低调的隐藏在绿地新都会中，简简单单的金色门头，不仔细看可能真的会错过。最简单的描述，大概就是位于金水东路与心怡路交叉口西北角的地方。好在楼下有明显的标识通向2楼，幸运的话，还会偶遇和服小姐姐的接待哦。

　　店里每周都会有空运食材到货，精选日本优质食材，老板自豪的对我说“能用活物绝不会用冰鲜”总之，对食材的讲究就是一个字：鲜。虽说郑州不临海，却能吃出临海的鲜美感觉。

　　刚才小微说到鲜鲜鲜，所以活物刺身一定是首当其冲的，活北极贝平常在日料店里很少吃到，按个出售，愈发珍贵，现在正是吃贝类的好季节，蘸着酱油吃进嘴里，汁液充沛，鲜甜味儿极为突出。

　　上一秒还在挣扎的南极牡丹虾，下一秒它红色通透的肉质便征服了我。牡丹虾也是按只出售，食材新鲜看的见，一定要整整一只虾进肚，口感紧致但很鲜甜，吃完刺身，虾头可以做味增汤。

　　你最爱的日料是哪家？