蒸河蟹蒸多久啊？

点击联系发帖人 时间：2022-09-24 05:55

蒸河蟹得蒸多长时间

　　河蟹一般蒸8-15分钟就熟了，小河蟹8分钟即可，大的河蟹15分钟左右，如果要彻底杀死寄生虫，蒸30分钟左右即可。

　　河蟹蒸多久最佳时间

　　大家都知道，河蟹一定要蒸熟，而且要煮透了才能吃，这样不仅能品尝到蟹肉的鲜美，当然也更加的健康。没有蒸熟的河蟹，里面会有很多细菌，吃了之后会影响健康。

　　河蟹一般用大火蒸，如果是体积比较小的河蟹，大火蒸8分钟就可以了，但是如果河蟹的体积比较大，那就要蒸8-15分钟左右才可以。河蟹里面有很多细菌和寄生虫，如果担心寄生虫没有杀死，可以多蒸一段时间，一般30分钟左右就可以完全杀死细菌了。

　　如果不知道河蟹有没有熟，可以开盖看一看，如果河蟹色泽橙黄，而且盖子中的肉凝固，证明河蟹已经蒸好了。

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蒸河蟹的最佳时间是半个小时左右。蒸8-10分钟时，河蟹就已经熟了，但此时河蟹体内还存在很多寄生虫，只有蒸半个小时左右，才能将它体内的寄生虫以及病菌全部杀死，这样蒸出来的河蟹不仅肉质鲜美，吃起来也更加健康。

买回河蟹或者捕捞回河蟹后，很多人都会选择清蒸，但一定要蒸熟煮透才可以食用，否则不利于人体健康，在蒸河蟹前，要先用小刷子清理蟹壳和蟹腿，再放入清水中养半天，使河蟹排干净腹中污物，这样会更加卫生。

做好准备工作后，还要用绳子将蟹腿绑住，这样可以防止蒸的过程中螯、脚脱落、蟹黄蟹油流出，之后就可以将河蟹放入蒸锅中蒸了，蒸好后的河蟹色泽橙黄，颜色艳丽，将盖子打开后，会发现盖子中的肉已经凝固，这种情况下就说明河蟹已经熟了。

但河蟹熟了并不代表它可以食用，为了将寄生虫、微生物、细菌彻底杀死，要再蒸一段时间才可以，值得注意的是，在蒸之前如果发现河蟹已经死了，这种情况最好还是不要食用，因为各种细菌会在蟹肉中迅速繁殖，给人体带来危害。

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河蟹蒸10-15分钟为佳，个头小一点的10分钟即可，个头大一点的则15分钟即可。蒸河蟹可放上一些姜片去腥驱寒。河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。

河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。

河蟹是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。

河蟹每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江回游。

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