正月二十九日，是新年正月中最后一个逢九的日子，故叫“拗九节”，“后九”也叫“拗九”、“孝九”。传说，平潭古代有一乡人含冤入狱，儿子送去的饭食，却被狱吏吃掉。后来，乡人建议儿子用地瓜粉（当地俗称番薯粉）做皮，包有肉、鱼，搓成团送去，狱吏果然不吃，关在牢里的老父亲，终于能吃上一顿美食。此后，这种平潭民间特有的饺状丸子，当地称作“咸米时”便流传下来。作为一种感恩、思孝奉先的象征。

平潭美食 咸酥花生 选用平潭地产的“扣仔”（小花生）仁，放入盐水及五香、白糖中浸泡，两小时后晒干。

先将细沙倒入锅中，炒到微温后，再将浸泡过的花生仁倒入锅中，文火不断翻炒，咸酥香脆。

薯粉羔 薯粉与冰糖水泡透，，捣拌成浆，加白糖、八果置于加油热锅中，反复煸调成糊状后起锅。

再加熟芝麻、花生、枣仁和色料等。

待冷却凝结成状，切块后可食。

呈半透明，香甜可口，为消夏上乘小吃。

草燕 平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜，多在夏季采集。

加醋熬成糊状，过滤去渣，倾入薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食。

因其状呈透明如燕窝，故名草燕。

清凉爽口，乃清夏佳品。

九重粿 用米浆、薯粉加入适量五香末、蒜叶、食盐等，调成糊状浆，然后入蒸笼，蒸熟一层又加一层，故称九重。

冷却后切成菱形扁块，入油锅炸熟即食。

平潭九重粿素以片薄，炸透面著称，咸香可口，香而不腻。

菜头粿 以腌萝卜丝去汁沥干，与薯粉、米粉拌成浆，加入调味的生虾仁、蟹黄、鲜肉丝、梅梨（荸荠）丝，稍发酵入瓶蒸熟。

食时切片油煎，色呈花黄，味道鲜美。

米梭 用糯米粉磨浆，沥干做皮，包白糖、豆沙馅、搓成圆饼，再粘上湿透的糯米或粳米，入笼蒸熟。

富有弹性，清甜可口，粘而不腻。

塌头粿 以绿豆粉、蕃薯粉、糯米粉加糖，掺水拌成浆，盛于酒盏内酒醋蒸熟。

冷却后，中心微凹，故称塌头。

其色透明如玉，清凉爽口，宜作清暑小吃。

薯粉油茧 薯粉油茧以熟番薯渗薯粉舂成粉皮，裹以芝麻花生糖馅，捏成饺状入油锅炸熟，色泽鲜黄，香甜可口，可与广东、香港油角媲美。

学名现称“天长地久”是也。

（其实以讹传讹，“天长”乃鱼面，“地久”或谓油茧乎？） 肉夹饼 将芝麻光饼掰成两半，夹以红糟熟猪肉，或海苔均可。

这种风味小吃流传福州、福清等地，唯平潭肉夹饼具备香、酥、脆优点。

现在各中小学门口均常见。

1元钱，夹肉、夹香干、夹火腿肠（改名“热狗”了，哈哈）。

豆粉滚[米时]与油浮[米时] 用糯米或粳米磨成浆，沥干、搓成圆[米时]，内包豆沙或砂糖八果馅，状如汤圆，入汤煮熟，捞起沥干，倒入炒熟的碗豆粉中一滚，即成豆粉滚[米时]。

另用包着豆沙馅的米[米时]，挤压成饼，入锅油炸，呈金黄色，即成甜香可口的油浮[米时]。

薯粉[米时]和薯粉丸 用去皮蒸熟的番薯掺入薯粉，入臼舂成有弹性的粉团，包裹鱼肉虾三丁鱼馅（也有以贝肉、紫菜、 肉，肉丁、葱菜作馅），捏合成荷包形或圆形，煮、蒸、炸均宜。

另用上述粉团，不包馅，直接掺合咸肉丁、炒花生片、芹菜段等，撮成小块下锅，咸香味美，俗称薯粉丸。

薯粉米时和薯粉丸均为平潭地道风味食品，看似寻常，别具特色，入席款客，甚受欢迎。

烧卖 平潭烧卖类似北方的“烧麦”，但用料及制法不同。

先将番薯及薯粉加工成粉皮，选用蟹黄、虾仁、紫菜、鲜肉丁加佐料炒熟为馅肉，尔后装馅入皮，捏成“白菜形”，竖列笼中蒸熟。

形态美观，皮薄馅美，入口酥香，兼有小笼包与锅贴之优点。

赤尾煎饼 二、三月，春寒未尽，平潭盛产毛虾，俗称“赤尾”。

将赤尾与薯粉，芹葱及佐料调成糊状，油煎成薄饼。

入口爽滑，鲜美异常，风味不凡。

春卷与春饼 春卷平潭又叫“春饼酵”，采用精粉加蛋花、食盐打成面筋稀浆，用平底锅温火煎成薄纸状之春饼皮。

另以豆芽菜、韭菜、肉丝、鱼丁、牡蛎、蛤肉、缢蛏、虾仁、紫菜等炒熟作馅。

用春饼皮卷成筒状即可食。

若用油炸，春卷呈金黄色，更有香脆之感。

葱饼 平潭葱饼选料和制作均十分考究，是本地很有名气的风味小吃，有“葱饼出炉满街香”这说。

用精面粉发酵起酥，制成层皮，以肉丁、虾仁、葱珠、紫菜、香菇末、冬菜等作馅，成扁圆饼状，贴炉内烤熟。

出炉时香气四溢，色呈金黄，入口酥嫩适中，留齿生香。

平潭美食——文字介绍 蛎煎 蛎煎又称蛎粕，以新鲜牡蛎调油、味精、香葱、芹菜、拌入薯粉成糊状，入锅铺平，两面油煎，状如薄饼。

香酥清甜，可与闽南、台湾之“蚝煎”媲美。

紫菜蛎饼 大米混合黄豆磨浆，以韭菜、紫菜、牡蛎、肉丁等为馅，油炸成扁圆食品。

色呈赭黄，外酥内嫩，香鲜可口，有海岛特色的风味小吃。

若麦皮加花生油炸，色味俱佳。

俺以前是吃高手：） 炸糟鳗 取五公斤以上鲜海鳗，顺骨纹斜切成长方形薄片，用老酒、红糟等调料浸润半小时，另将精面粉拌蛋，加少许红糟汁搅匀，便可下锅油炸。

红里透亮，糟香四溢，鲜嫩香酥，并无腥味，咸中带酸甜，蘸上辣酱下酒尤佳。

香炒黄吉 黄吉，学名龟足，俗称皇冠、笔架、乃贝中珍品。

取鲜黄吉入香油锅中煸炒适度，入调味汁、香葱等，一熟即食。

炒黄螺片 先将黄螺置于热汤中浸泡至七成熟，去泡沫，螺肉切成薄片，加调味，滑油爆炸，入口鲜脆香嫩。

炒西施舌 西施舌为平潭海贝珍品，肉味甘美，营养丰富，汤汁尤为滋补。

先入淡水吐沙，换水数次，去壳取肉，清水漂洗干净。

瀑油煸炒，芡入糖醋薯粉，呈玉白色，肉嫩而脆。

用西施舌煨汤，味亦佳。

油爆石拒 石拒属章鱼科，学名长腕蛸，平潭叫做“石遇”。

平潭传统名菜佳肴和风味小吃达数百种，多以海岛出产的海鲜和农副土特产品为主要原料，选料注重鲜活。

同时，烹制擅长本味，调味兼有甜酸糟香。

接下来就跟小编一起领略平潭本土特色美食吧，寻找你心水的平潭美食。

平潭小吃平潭传统名菜佳肴和风味小吃达数百种，多以海岛出产的海鲜和农副土特产品为主要原料，选料注重鲜活。

同时，烹制擅长本味，调味兼有甜酸糟香。

接下来就跟小编一起领略平潭本土特色美食吧，相信总有一款是你想要的！八珍炒糕采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。

怎一个美味了得！时来运转时来运转，性质类似汤团，皮是地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。

咸米时是平潭民间家家户户都会烹饪的食物，它还有一个吉祥的别名“时来运转”。

对于岚岛儿女来说，这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。

海蛎饼海蛎饼以沿海所产海鲜海蛎为主要原料，味道鲜美。

平潭人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。

煎面饼煎面饼类似福州地区的春卷，面饼皮薄细滑，有劲道，入口好吃，当地端午节多有吃煎面饼的习俗。

焖薯粉又称“焖蛋”，是平潭民间的传统佳肴，其样式为各种原料抱团—起放名“一团和气”在平潭许多酒楼里都有这道菜。

香炒黄吉黄吉当地人称“老黄牙”学名龟足。

鱼丸平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，它不同于内带肉馅或虾馅的福州鱼丸，整个鱼丸都是以新鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨等海鲜为主料的。

清蒸螃蟹金秋十月的螃蟹是最值得享受的，谚语--有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。

此时平潭的梭子蟹（海蟹）堪称物美价廉。

鲍鱼排骨汤鲍鱼是一种抗癌食品。

平潭鲍鱼更是优等品，配上香菇，排骨熬成汤，可谓大补。

糯米饭平潭的特色菜之一—糯米甜饭，酒席上主食，不管老幼年轻都是大爱。

来平潭一次却未尝到真的是一大遗憾。

紫菜排骨汤农历九、十月产自敖东镇东洋的头水菜（第一水紫菜），价钱80-90元。

熬出真正紫色的排骨汤，更不用放任何调料，味道鲜美，紫菜入口即化。

清蒸皮皮虾皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。

公历十一月左右是吃皮皮虾的季节，买的时候捏一捏，肉要实成的。

平潭的旅游景点都比较分散。

第一天你可以去将军山和南寨山。

你可以搭到敖东的班车然后跟司机说在南寨山下车。

也是搭敖东的班车然后跟司机说在将军山下车。

其实我比较建议你打车。

因为班车下车后你都要走一段路，你又不认识。

第二天去石牌洋跟仙人井。

先去石牌洋，然后再回到县城搭班车或者你半路打的。

或者你可以在石牌洋看一下有没有其他游客去仙人井的，一般去完石牌洋大家都会去仙人井的，那你就可以搭顺风车咯。

五一是平潭的旅游旺季，所以住宿不会便宜，要有心理准备咯。

平潭没有那种有特色的旅馆（遗憾啊。

第一天傍晚你们还可以去海边，去平潭这是必须的嘛。

我建议去金坤度假村，或者红岩山庄。

这些比龙凤头得干净，虽然需要门票。

一定要记得尝尝我们那得美食哦。

我们平潭的美食作文400字

年复一年“浓浓拗九节。

姨夫母亲走后，他放下了手头的工作，回家照顾母亲。

每天都帮她洗脸洗脚，装修得漂漂亮亮，为你抹去泪水和心头的烦闷，终身不相忘，深深感恩情。

切切念母恩？”姨夫说。

在祭拜时，非常孝顺他的父母。

这消息如晴天霹雳重重砸在姨夫的心头：“为什么要把爸接来。

于是，一直很坚强的姨夫，当你流泪难过的时候，让我懂得了不要等到失去了，才会珍惜。

”父母就是我们心的归宿，默默流下了眼泪，他们就像一把伞。

还记得去年，为你挡风遮雨，就走了、按摩。

姨夫想在他母亲有生之年好好孝顺自己母亲，表示对父母的孝敬和祝福。

有一天；他们就像手帕。

”我们的行动在印证着这句话，把他的父亲接来住，这次我要好堮，姨夫的母亲被确诊为不治之症，儿女们都要为父母送去一碗拗九粥。

我以前都没抽空陪陪父母.。

大姨问姨夫，身边尊老爱老的事无时无刻不在发生。

又是个拗九节了：“妈走了，可是令人意想不到的是——姨夫母亲这么一合眼，姨夫母亲忽然昏倒了，以及人之老，日复一日，姨夫买了套新房.

平潭的时来运转500字作文

“明月有情应识我，年年相见在他乡。

”家乡，是我们永远忘不了的地方。

在所有人心中，它是最美，最亲切，最纯朴，最让人难割舍。

今天，我要向大家介绍我的家乡：平潭。

平潭，属于沿海地区盛产海鲜，各种各样活蹦乱跳的鱼，虾，螃蟹，海螺等等，应有尽有啊！再经过手巧的阿婆们精心烹制，那种美味无可替代。

当然，除了海鲜我们平潭还有自制的特色美食，下面我就给大家介绍下吧。

说起平潭美食，自然少不了“时来运转”“天长地久”啦！时来运转小名叫咸 米时 制作分两大部步：皮跟馅，皮是用白薯特制成的，馅是用虾，海蛎，蟹肉，精瘦肉，紫菜和一些包菜混炒而成，最后用皮包住馅，就可以直接上锅蒸啦，这其中的工序相当复杂。

“天长地久”的制作相对会简单点，用白薯特制成的皮，包上少许糖和炒过的花生，放到油锅里炸，外酥里嫩，让人直流口水。

说完了美食，咱们再来说说美景吧。

平潭有许多的奇山异石和绵延不断的海滩。

但我今天想介绍的是翠园，这座看似普通却承载了几代人的欢声笑语的公园。

一走进翠园，一阵阵菊花香向你迎面扑来，顿时让人神清气爽，心旷神怡。

往里走就能看到用五色草制成的“海峡号”，彩色的菊花好像一朵朵浪花生机勃勃。

“海峡号”是联系海峡两岸的桥梁，寓意“两岸一家亲，共圆中国梦”。

沿着小路向前，一尊高大的石像映入眼帘。

那是“海山嫂”，这尊石像还有一段凄美的爱情故事。

相传很久很久以前，平潭人民都以捕鱼为生，海山哥出海捕鱼遇难了，海山嫂不愿意接受这个现实，就一直坐在海边的礁石上等待着丈夫归来，不知道坐了多久，就变成了现在的石像。

如果你认真观察还会发现海山嫂脸上挂着晶莹的泪珠，感受到她那份思念。

这就是我美丽富饶的家乡，怎么样，你心动了吗？那就快来感受下平潭人民的热情吧。

平潭好玩吗？都有哪些景点

平潭岛景区 半洋石帆 旧称石碑洋，在平潭岛西北看澳村西侧500多米的海面，远远望去有一个圆盘状的大礁石，托着一高一低的两块碑形海蚀柱。

整个礁石象一艘大船两块巨石象两面鼓起的双帆，似乎正在乘风破浪前进。

这是平潭最著名的自然景观——石牌洋。

又称为“半洋石帆”和“双帆石”。

被认定为中国所仅有、在海上屹立的半洋石帆 从看澳村岸边坐渡船，十几分钟就到达礁石上，礁石底部是一组平坦完整的岩石。

两个石柱均由粗粒灰白色的花岗岩组成 东侧的一个高达33米，胸宽9米，厚8米；西侧的一个高17米，胸宽15米，厚8米。

两个石柱的底部都是近似四方形体，直立在礁石上。

据地质学家考证是世界上最大的花岗岩球状风化海蚀柱。

由于它的奇特壮观，对游人有着强烈的震撼力和吸引力。

建设部与中科院的专家称之为：“垄断性的世界级旅游资源。

”明代旅行家陈第曾誉之为“天下奇观”， 清朝女诗人林淑贞诗赞：“共说前朝帝子舟，双帆偶趁此句留；料因浊世风波险，一泊于今缆不收”？？与半洋石帆相对应，在看澳村海边，由于海水侵蚀和自然风化，岩壁花岗岩风化，形成一座光头凸肚的弥勒佛像。

石像曲膝盘坐，身高12米，肩宽12米，头、身、手、足毕现，形象生动，状如半浮雕。

围绕佛身有一条棕黄色的火成岩脉，就象献给佛像的一条金色“哈达”，也是自然巧合 ，佳趣天成。

另外，这里还有许多天然海蚀景观，例如双龟接吻，青蛙等。

青蛙石 海坛天神 与半洋石帆相映成趣的是平源南端的海坛天神。

海坛天神是一神似全裸男性的巨石，仰卧在大海之中，石人体长330米，胸宽150米，石人头枕金色沙滩，脚伸东海碧波中，身旁双手平直，中间是高高隆起的腹部。

当地的人由于不知道它的成因，就称之为“海坛天神”。

其实，他是因花岗岩体经海水千万年冲刷侵蚀而形成的。

海坛天神是平潭岛奇石“双绝”之一（另一为石牌洋），位于南海乡塘屿南中村南海中，天神头枕沙滩，足伸南海。

身长330米，体宽150米。

胸高36米，头长33米，头宽35米，头高31米，脖子长18.3米，下身斜翘一柱状风化岩体，如男性特征，其高4.15米，围径4.50米，为周边渔妇传宗接代膜拜物，相传只要触摸此物，即可生个大胖小子。

周身均为花岗岩球状风化造型，如此巨大的球状风化造型世所罕见，天下奇绝。

最妙的是，在海坛天神身上，居然还可以看到许多有趣的景致，比如那个男性特征近看又是一只倒放的靴子。

天神身上围绕的天然海蚀裂纹好象万里长城。

在身体中部，有许多圆柱型的石头，大小不一，近乎纯圆柱，好象天庭的柱子折断，散落人间。

东海仙境（仙人境） 仙人境位于王爷山南麓，“仙人境”里有仙人谷、仙人井、仙人泉、仙人峡等，其中仙人井是最为壮观的一景，井深37米，井口直径33米，井壁是悬崖，井底有三个小洞与大海相连，小艇可以出没其中。

每当潮起时，井中的狂涛雷鸣海啸，惊天动地，非常的壮观。

“仙人井”旁有似山中间裂开之大峡谷，唤作仙人谷。

谷外为浩淼之大海，侧有小洞与仙人井相通。

潮水未涨之时，游人可沿岩壁进入井中。

井底遍布浑圆的鹅卵石，系海水侵蚀自然形成。

此时，人若从“井”口观井底，岩壁陡峭、斑驳落离，井底之人状如幼蚁，观井之人心底发虚，脑袋晕旋，恐恐高症发作而赶紧收兵；人处井底则向上坐井观天，下面浪花奔涌脚底而来，涛声阵阵张弛有致为浪花吻岩霰雪飞散而伴奏，洞中凉气逼人乃至阴风徐来。

面对斑驳剥落之巨岩怪貌，人们不禁慨叹大海和岁月沧桑老笔之神奇。

龙凤头（龙王头）海滨浴场游泳 该浴场位于平潭岛南隅，距城关1.5公里。

海滩宽500米，连绵9.5公里长，坡度仅2.2度，是全国最大的海滨浴场之一，砂粒晶莹洁白，星罗棋布的岛礁，后有茂密的森林，滩上可以行车走马，海中可以畅游娱乐。

是喜欢游泳的游客不可不去的一处胜地。

比起外地的一些的海滩，平潭岛的沙滩有一个最大的特色，那就是沙子非常细腻，你可以整个人躺上去，也不会任何不适。

还有沙子非常的白，岸边那些被太阳比起外地的一些的海滩，平潭岛的沙滩有一个最大的特色，那就是沙子非常细腻，你可以整个人躺上去，也不会任何不适。

还有沙子非常的白，岸边那些被太阳晒干后的沙子居然是接近乳白色的，非常好看。

另外，平潭岛的海滩非常的平缓，格外开阔，也适合开展沙滩排球、掷飞盘等娱乐活动。

龙凤头浴场面向东方，是一个非常适合看海上日出美景的地方。

您可以清早4点早早赶来，或者干脆晚上花几十元租个帐篷，与朋友杯筹交错，彻夜不眠，静待那美丽壮观的一刻。

平潭岛美食 品种繁多的海鲜到平潭岛能吃到品种繁多的海鲜，可千万不要错过哦。

岛上有一种很独特的风味小吃，据说是全国独一，那就是米时（发音读时），是用地瓜揉成皮，包紫菜、虾仁和蔬菜肉丁等，风味独特，值得一尝。

其有一雅称为“时来运转”，取谐音，颇吉利。

又有一种用“时来运转”的皮，包甜馅，油炸成金黄色，外脆内香的美食，雅名“天长地久”，味道很好。

平潭岛的鱼丸也是一绝，与福州的鱼丸不同，平潭岛的鱼丸没有包馅，是实心的，形状有圆形和...

福建十大美食排行榜 看看福建有哪些美食

压去过剩的水份即成游浆豆腐、面粉、赤砂糖、桂花露、花生。

金黄色的油炸皮、大肠、米血。

崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛。

莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅，再配上佐料。

来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片，喜欢带上他们的特产鱼卷。

以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮、海蛎煎、油炸豆腐，营养丰富，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。

沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，即平潭人称为“油煎”的甜品，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，散发出肉香。

肉片制作的整个过程都是手工操作，消费量大。

厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。

咸时，美名“时来运转”，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。

轻轻地咬一口，非常爽口。

肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

它取料精，工艺巧，味独特。

深得人们称赞，包成饺子后到油锅里炸成金黄色即可出锅了：四川称“抄手”。

芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子。

游浆豆腐是地方传统豆制品之一，历史悠久。

福鼎肉片一定要加酸，婚丧喜庆，亲友聚别，广东称“云吞”，用手揉转成包子皮。

当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，吃起来口味香辣扑鼻。

福州人逢年过节、磨浆、滤净，而在平潭除了“时来运转”还有一种叫做“天长地久”的食物。

它的最大特点是皮薄馅多。

各地对馄饨的叫法不尽相同，比如，可想而知这皮有多薄，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，痛快淋漓。

厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，形似纸状，洁白光滑细润，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返、美美的、荔枝肉，无燕不成年”。

肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成。

南北扁肉有很多，无粗糙感。

游浆豆腐还可以制成豆腐干、白糖、香葱，面则选用闽南的油面，平潭地方一著名风味小吃、鲨等最佳，高质量的鱼卷。

油饺的原料有炒熟的花生，武汉称“包面”！咸时也称为咸米时”米字旁加时字。

制作油饺相对简单得多，只是用包咸米时的皮，把馅换成了甜的。

肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜，营养搭配合理。

在漳州的小吃中，面煎粿可谓是色香味俱全的美食。

崇武人出外探亲访友，豆制品，而大多数食客都觉得沙县小吃很有名，在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，必吃“太平燕”、鳗，口感也是相当令人难忘。

沙县扁肉是由馄饨演变而来的。

是福建沙县传统的地方名点，江西称“清汤”，即取其“太平”、“平安”之吉利、西天尾扁食、黑芝麻、煮浆后加入少量盐卤。

芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一，新疆称“曲曲”等等，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。

最后可由自己喜好添加佐料、冬瓜条。

莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食、辣椒豆腐乳、腰花等等，再淋上一小勺辣油，皮脆馅软，味道香甜，被称为地道的莆田卤面。

福鼎肉片是一道由精肉，据说1斤面粉能够加工出400~500张皮坯，属于闽菜系，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜 莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉，表达心意。

在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏，吃后口有余香。

面煎粿的原料为地瓜粉，江苏称“淮饺”。

这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，故“无燕不成宴、芝麻等

福建各县市最具代表性的小吃是什么？

龙岩龙岩新罗区牛油粕仔粉牛油粕仔粉，将湿米粉及少量的青菜，如豆芽、韭菜或菠菜等，在开水中烫熟捞起，再舀一勺牛油粕仔与骨头汤盖在米粉上，加上油葱、醋、蒜泥。

永定区永定牛肉丸永定牛肉丸在闽西久负盛名。

制作时选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥肉，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布汲干水分，然后剁碎并反复拍打，使肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐、木薯粉，反复揉搓，搓成一粒粒拇指大的肉丸。

漳平米浆粿米浆粿是漳平最具代表的传统风味小吃，由于它可逐层剥离，形似糕点，故又称千层糕。

食用时切成小方块，蘸以蒜蓉醋、辣酱、卤汁等，别有情趣且不觉腻。

长汀芋子饺芋子饺是长汀著名的风味小吃，芋子饺皮嫩润滑，馅香味美。

上杭上杭鱼白上杭鱼白，又称烧鱼白。

用鱼肉、肥肉打成肉泥，配以精盐、地瓜粉、鲜荸荠、葱白等制成。

色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。

武平簸箕粄簸箕粄又叫卷粄，用大米粉制皮，以瘦肉、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇做馅，煎蒸皆宜。

连城灯盏糕灯盏糕又叫＂油炸饼＂，因其大小似碗、薄儿圆、形如旧时灯盏而得名。

做法简单，大米拌水打制成浆，加入肉末、香葱等作料，用平底勺盛入油锅中炸制，色泽至金黄即可。

福州福州鱼丸福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。

口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

长乐冰饭将糯米煮好放凉，再加入冰水、冰沙，（将米饭淹没即可）。

再加上椰果、银耳、西瓜（菠萝）、红豆、花生等一类的东西，一碗冰饭就成了。

福清光饼福清光饼以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻醒会，放入事先烤红的特制的饼炉内，烘烤到酥脆后铲下。

福清光饼分没馅儿的和紫菜光饼两种。

平潭天长地久天长地久，皮的原料与时来运转是一样的，里面包上花生、糖、五香粉、小葱配制的馅，下锅炸熟即可。

永泰葱饼永泰葱饼表面缀着层密密的白芝麻，肚子里装着香葱和少许烘的流油的肥肉。

刚出炉的葱饼，片刻之后就酥脆无比；咬一小口，葱香、肉香、芝麻香唇齿留香。

闽侯尚干拌面在面里加入鸭蛋清，在调制拌面的原料中添加了鸭蛋蛋清，再结合自己摸索的发酵秘方久煮不粘糊，吃起来特别有筋道。

上碗的拌面用量足，以花生酱、猪油、葱花作调料，唇齿生香。

罗源番薯馃番薯馃也叫“番薯饺”。

馃皮用煮熟番薯与番薯粉揉制而成。

馅用萝卜丝、白菜丝或者冬笋，另加入肉丁、牡蛎、虾肉、香葱、老姜，下垫柚叶笼内蒸熟，鲜香可口。

连江海鲜锅边锅边，又称锅边糊或鼎边糊，连江锅边成了各地锅边中的佼佼者，主要是有海鲜为配料，味道更为鲜美。

闽清糟菜粉干用料时闽清的特产的茶口粉干和糟菜，将切成丝的五花肉、鲜香菇炒八成熟，放入备好的粉干、糟菜、芹菜、葱花再翻炒，加入调味就可出锅了。

厦门厦门沙茶面沙茶面，锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上。

漳州漳州手抓面手抓面又称：“豆干面份”或“五香面份＂”，碱面条煮熟趁热在竹筛上铺成手掌大的圆形薄片。

在面份上放上炸豆干或五香卷，加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料，然后把面份卷起来用手抓着吃。

龙海米筛目米筛目，又叫米苔目，漳州龙海特色小吃，是用米和番薯粉做成的。

米苔目加入糖水、刨冰，可以做成冰凉可口的甜品，咸吃则可以用乌醋拌食或放入柴鱼熬煮成汤，再加入爆香的作料，像河粉一般热炒的米苔目很有嚼劲。

漳浦肉圆漳浦肉圆是漳浦县城民间一大特色小吃，纯手工肉丸，原料一般为新鲜不灌水猪后腿肉，通过纯手工“千锤百炼”精制而成。

南靖枸杞汤枸杞汤，是漳州南靖的特色小吃，是用枸杞的叶煮的汤，如同闽南的多数小吃一样，你可以选择烫在汤里的料，如瘦肉、丸子、猪心等等配料。

云霄水面水面，把面粉搅出筋后做成面条，加肉丸汤和猪骨汤，浇上几粒馄饨和肉丸，最后浇上猪油炸成金黄色的葱头。

平和枕头饼平和小溪的枕头饼因形似长枕得名。

选用精面粉、优质猪油、白冬瓜条、精白糖上饴和山柑、炸油葱等原料配制而成。

经选料、制馅、印形、烘烤、包装五道工序。

华安猪脚面华安猪脚面，又叫干拌面，以猪蹄肉和花生酱为主料，老店家用瓦罐盛调味料，都有着自己秘制的花生酱配方，水和油的用量与其他香料搭配成自家的特色，基底仍为碱面。

长泰卤面长泰卤面，用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。

在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。

诏安猫仔粥猫仔粥，以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独到的烹饪技巧，聚于一。

粥清见底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。

东山烧腱灵“烧腱灵”是用鸡、鸭、鹅胗为主料，和白砂糖、酱油、葱花、五香粉等调料，用猪网油卷...

历史,人物,特色小吃,建筑,,祖国在我心中

做为世界上的四??明古国之?，中国的 历史?明源远流长，华夏五千年的历史同 黄河、长江?样?源头滚滚流来。

今天， 我们在不知不觉中??现代。

蓦然回?， 中华民族璨璀厚重的?明令每个炎黄?孙 倍感骄傲。

美好的尧舜让贤，神奇的?禹 治?，迎来了华夏?明的曙光。

夏、商、 周朝的昌盛，秦、汉、唐时期的辉煌，给 祖国历史?明史上刻下了?动的?笔。

祖 国的历史是辉煌的，更涌现出?数叱咤风 云的仁?志?，他们为了祖国的统?，国 家的兴旺，民族的富强?抛头颅、洒热? ，不屈不挠。

伟?的诗?屈原，忧国忧民 ，?沉汩罗江。

抗元将领?天祥，以?腔 爱国热忱，留下了“???古谁?死，留 取丹?照汗青”的豪迈誓?。

这些豪杰? 疑向世界上证明，炎黄?孙不愧为龙的 做为世界上的四??明古国之?，中国的 历史?明源远流长，华夏五千年的历史同 黄河、长江?样?源头滚滚流来。

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