因为疫情，在家歇了很久，基本上都是入不敷出。想着地摊经济放开了，不如出去摆个摊子赚赚钱。可突然间萌生了这个想法，一时间还真不知道究竟做什么比较好。朋友说等到晚上的时候去夜市看看，什么卖的好，就可以去试试。

晚上的时候，夜市一支起来，我和朋友就迫不及待地去了。一开始几个摊子生意都不温不火的，要么乏人问津，再往里走，突然人声就嘈杂了起来，路也变窄了，我眼睛一亮，嗅到了商机，抬眼一望，牌子上四个大字“奇香烤蛋”。名如其物，我对着闻了一下就闻到香味。吃过荷包蛋、茶叶蛋、松花蛋、卤蛋，还真的没吃过烤蛋，是个新奇的东西，可以吸引人，鸡蛋鸭蛋都是大家常吃的营养食品，容易接受，只要味道好，生意应该能做的更长久。于是，我就和朋友一人买了一个，剥开蛋壳，蛋白是咖啡色的，吃到嘴里很Q弹，蛋黄又沙又酥，嚼在嘴里特别香。而且一个蛋成本也就几毛钱，烤出来卖一个两块钱，简直翻倍的赚啊！

烤蛋还没吃完，我就问摊主在哪学的手艺，可不可以教教我。摊主说是四川广安市的一位发明家发明的，具体的制作方法是签了保密合同的，不能教别人。我这心情大起大落，发现了商机，却又不能实施，心里简直是猫爪般难受。

回到家，我就待在电脑前收集“奇香烤蛋”的资料。终于发现了烤蛋的发明人叫曹军建，央视《我爱发明》栏目专门报道“烤蛋飘香”，记录了他发明奇香烤蛋的艰辛过程。

此外，他还结合皮蛋、咸蛋和卤蛋，发明了矿化盐皮蛋，等于将咸蛋、卤蛋的蛋黄和皮蛋的蛋清结合，真的是去其糟粕、取其精华，把这几种蛋好吃的部分都结合了。央视以“盐皮蛋寻访记”对曹先生的发明进行了报道。盐皮蛋在四川省广安市可是家喻户晓的，酒店、商超、副食店、市场，哪哪都有卖的。在广安所有的厂家都是用鸭蛋生产盐皮蛋的，而曹先生发明的矿化盐皮蛋生产还不限蛋的种类，鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋都可以做成美味的盐皮蛋，快速腌制只需3天就可以成熟售卖。在家生产、开店、办厂或者兼做、专职都可以，投资大小自己选择。市面也广阔，零卖或批售给市场上的商贩、餐馆，经过防腐处理后批给副食店、商超等都行。生产工具也不多，开始只需10多个塑料桶、锅灶、包装机、辅助工具及配料，设备总共投资几千元就可以生产。

我特意联系了曹军建先生，在他那里学到了包含核心配料在内的真技术，这样去出摊，每天忙忙碌碌，顾客百吃不厌，回头客很多，开始有的买一个尝了，下次就要一箱，说送给三亲六戚。现在我只要晚上卖上几小时烤蛋，就可以轻轻松松享受生活啦！（文/天骄）

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