写在前面的话：本人不是业内人士，相关信息主要来自互联网，另外也有个人主观分析。如有错漏或不足之处，请大家指出，共同涨姿势。

上一篇写了后，个人也觉得个人主观分析太多，其实也是以前有看到过，现在懒得找资料，这篇多找点资料。

一、国外都喝巴氏奶不喝常温奶吗？

本来不想扯这个的，想想看还是得说说。

欧洲的一些国家的UTH牛奶的占有率，可以看到除了希腊，英伦和北欧的国家巴氏奶占绝对主导，其他的一些国家还是有不少消费常温奶的，法国、比利时、西班牙和葡萄牙超过90%占有率，德国也超过60%。所以没有说国外不喝常温奶的说法吧。

在欧洲巴氏奶占绝对占有率的除希腊外，英伦国家和北欧国家都属于纬度较高的国家，年平均温度相对较低相对利于保存。另外就是习惯，之前英国有推广常温奶的计划，理由是环保节能（因为不用冷链保存了嘛），可是由于奶企反对，人民也不买账，然后就没有然后了。。。

二、巴氏奶要优于常温奶吗？

以上引用自： 的营养一项，说到巴氏奶和常温奶的卡路里和钙含量都基本一致，每100g常温奶叶酸含量为1毫克，巴氏奶为每100g含量9毫克。维他命B12，维他命C和维他命B1会在高温过程中损失。

可以看到说的营养损失都是些什么？维他命B1、维他命B12，叶酸（维他命B复合体）。。。我听说过喝牛奶补钙的，没听说过喝牛奶补维他命B的吧。。。

另有说巴氏奶味道好的，这个我觉得太主观，不好说，但也同意。我喝牛奶是没喝出巴氏奶和常温奶的分别。但我喝啤酒喝出了，一般市面上的啤酒，没有标注纯生的都是熟啤酒，也就是经过巴氏杀菌的啤酒，而纯生啤酒是用微滤的，没有经过加温，的确同一品牌同一产地同一工厂的产品，纯生啤酒的确比熟啤酒要好。

三、那国内巴氏奶与进口常温奶该如何选择？

我的选择依然是进口常温奶，这个基于国内的法规标准与执行力问题。

第一，法规标准执行力低下的问题，今天国内的巴氏奶企业没有出问题，谁担保它们明天不出问题，出了问题会不会像蒙牛一样，忽悠一下了事？作为消费者根本不能感到任何的保障。至少国外的监管体系与商业信用更让我觉得有保证。

第二，有说巴氏奶的奶源要求更高。其实这个也是个伪命题，温度高一点，时间长一点，同样达标。可能更有甚者直接就是用UHT处理过了当巴士奶销售，作为消费者又能知道多少？

四、为什么喝不同的牛奶味道会不一样，有的感觉香浓有的感觉清淡？

如果用牛奶中的主要成分重新做成牛奶，得到的奶几乎是没有味道的。换句话说，“奶味”并不是奶的主要成分带来的。

牛奶的味道，浓稀香淡，影响的因素主要有：

1、奶牛品种。品种的不同，产奶的蛋白质和脂肪含量不同会影响浓淡。

2、饲料。简单理解为奶牛的获取营养水平会影响浓淡。

3、挤奶环境和加工过程。牛奶本来就是一种吸味的东西，放一杯牛奶到冰箱，几小时后牛奶也就有了冰箱的味。

现代社会里的牛奶不可能现挤现喝，一定会有储存、运输、分销这样的过程，不经过处理的牛奶到达消费者手里的时候肯定已经坏了。最基本的处理是高压均质化和灭菌。生牛奶经过高压均质化处理，脂肪颗粒会减小到原来的十分之一左右，相应的分层速度会降低100倍的样子。也有些厂家会在某些牛奶产品里加入增稠剂来增加牛奶的粘度，也可以降低分层的速度。增稠剂通常是一些多糖，也是食品原料。天然成分的牛奶粘度很低，用增稠剂增加粘度的做法除了增加稳定性，另一方面也确实有很多人喜欢。粘度高的，看起来好像要浓一些，也有不少人喜欢“粘”的口感。

看起来还是清淡一点比较稳妥。。。

还有说欧洲的农场都是统一化管理，奶牛的饲料与饲养基本一致，所以口味差别不大，不令作味道上的处理比较清淡，而国内的农户养殖会造成味道上的差异较大，所以会加入香精等让味道一致。（这个是看到某个臆测，没有证据说明。）

下次再写个分品牌说的吧。。。

说说进口牛奶的那些事（3）

这次讲讲品牌，主要讲的是国内电商容易买到的。以下介绍主要参照一号店上的品牌为主。

continents.】这是一个专供出口的品牌，所以有的童鞋说木有在德国的超市看到有卖也就不出奇了。另外也木有说是专供亚洲的呀，描述是五大洲80个国家，但到底都出口到哪里就真的不知道了。

德国MUH公司（Milch-Union Hocheifel eG）是欧洲第二大液态乳品生产商，德国第三大乳制品公司。MUH牧牌牛奶在德国生活的童鞋逛超市应该会见到吧。包装基本和国内一致，最近好像在换新包装。。

PS：我个人认为四方包装里最好看的，最推荐不想考虑太多哪个品牌好的购买。

先科普一下，我们看到的商品的条码，是由一个叫GS1的组织开发的，这个条码说的是商品所属的公司所获得的条码范围，并不代表原产地（country of

先确定Suki多美鲜这个商标是在中国注册的，所以条码分配分到了690-695开头的693里面。

侧面这个椭圆形的图里是一个生产工厂的追溯编码，可以查到哪个厂家的那个地区工厂生产的。【DE NW402 EG】

在，这个德国人说了德国产的牛奶都有这个标志的。

再之后，德国佬也发邮件去Hochwald确认了，回复是：

人家好沃德回复得好详细，连马上就要代工200ml的包装也说了，哪个追溯码哪个工厂也说了。。。德国佬做事真的严谨。。。顺带说说，就算是代工出口的产品，也要符合欧盟的标准的，不会说因为要出口到中国而降低相应的标准。

事情很清楚了，Hochwald的牛奶在中国已经有经销商了，所以Suki多美鲜的东家不可能再代理销售其产品了，索性就让Hochwald给其代工生产好了，而产品的确生产包装等环节都是在德国完成了，没有啥进口奶源，国内分装的事。有求真精神的童鞋也可以亲自Email向Hochwald确实情况或者了解更多。

Eifelperle集团，有70多年生产经验，上面说的Suki多美鲜就是这家公司代工的，而且还不止代工一家。。。奶源来自法国、德国、卢森堡、荷兰等多个国家，在德国本土有销售。最近换了新包装。。

PS：旧包装是我见过最丑最山寨的。。。换新了好了一些。。。

现在换了新包装，旧包装上生产商是FRISCHLI，新包装上的生产商变成了Hochwald。。。然后两个公司好像不是一家的。。。而且在两家公司的官网都找不到该品牌该产品的相关信息，估计应该是和Suki多美鲜一样找的德国代工，不过比Suki多美鲜高明一点是商标在国外注册的，所以不是69开头的条码。。。

在查小椭圆，的确是Hochwald生产的。。。 。。。

看名字就觉得山寨是不是。。。再看看生产商、经销商、小椭圆

和上面优佳EuroCow的深圳经销商一样的，小椭圆也一样。。。也是Hochwald代工的。。。是不是有点太没节操了呀Hochwald。。。

最后，是不是觉得为什么这么多找德国代工的牛奶呀，原因是德国本来牛奶产量就大，而且欧盟有对奶农的农业补贴，德国本土也有额外的农业补贴，政府也对牛奶限价。各方面措施使得德国的牛奶真的便宜。。。

这次先写这次，下次再见。

，看介绍应该是相对较小型的奶制品厂商。官网有产品介绍，但是在德国的本土电商上好像没有找到相关产品的销售。因为是德国牛奶嘛，老办法找小椭圆看看。

，根据找到，是一家意大利公司，该生产厂商现在已经被法国Lactalis集团收购了。

Foods和瑞典的Arla在2000年合并成立的全球第四大奶制品公司。主要销售市场是丹麦、瑞典、芬兰、德国和荷兰。应该在这些国家生活的童鞋会看到过这个品牌吧。但或许主要销售市场大部分以巴氏奶为主，所以在官网木有看到该UHT包装的介绍。

，基于木有找到相同包装的介绍，我又查了小椭圆，原来是牧牌MUH的工厂给生产的。

看到找代工生产很普遍呀。看到上面说的Arla的主要销售市场里，除了德国常温奶市场占有率有60%外，其余都是主要消费巴氏奶的国家，所以Arla在德国找了MUH作代工生产也就不出奇了。

看名字挺山寨的，包装也挺山寨的。没找到该品牌的相关官网与产品介绍，同样没有在德国的本地电商网站找到该产品的销售。应该是和多美鲜、优佳一样的。。。

查小椭圆得知是Hansa-Milch产的，汉森也是德国一个知名的奶制品厂商，是上面说的Arla旗下的品牌。

同样木有查到该品牌该产品的外文相关信息，在一号店也介绍了是牧牌代工的，多美鲜优佳之流。不多说了。

GoodBurry谷德宝是荷兰B&S的一个品牌。但其实B&S只是一个贸易商，不是专门的奶制品企业，一号店的介绍里也说了这是牧牌MUH给生产的。。

是德国Omira旗下的一个品牌，。

前面说的品牌大多是德国北部的，而Omira是一个德国南部的奶制品企业，北部的牧场与奶源无论数量和质量都优于南部，所以北部的奶企比较有名气。但Omira算是个老牌奶制品企业，也不用说担心质量的。

总结一下，基本上德国的进口牛奶分三类：

1、本地奶制品企业自家的产品，如欧德堡、牧牌、德亚（好沃德）和纽因堡。

2、外地奶制品企业或贸易商找的德国代工产品，如Arla、福德塞兰和谷德堡。

3、貌似或确定国内找德国奶企代工的产品，如多美鲜、优佳、绿茵草原、钻石和美多莱。

到这里，就已经把一号店上的德国进口牛奶都说了一遍了，咱们下次再说说欧洲的其他品牌吧。

说说进口牛奶的那些事（5）

网红牛奶，如果最终走上了传统乳制品发展的老路，还有更好的未来吗？

故事的开始，和其它励志的创业故事一样励志。

2012年，地产商人徐晓波为儿子带了几罐国外奶粉，因违反当时的“限购令”，在香港海关被关了几小时小黑屋。

在遍访澳大利亚、新西兰、美国、以色列等7个国家的136个牧场后，徐晓波“赌气”回国自己养牛，只为“喝上一口信得过的好牛奶”。

这个故事，从2014年到现在，在无数营销文案中，讲了一遍又一遍。一直讲到2022年7月5日，认养一头牛预披露招股书，拟于上交所主板上市。

成立六年来，认养一头牛（A22510.SH）已迅速成长为行业内具有相当规模的乳制品企业。

招股书显示，公司营业收入，从2019年的8.65亿元增长至2021年的25.66亿元，年均复合增长率高达72.27%。但同期公司净利润分别为1.05亿元、1.47亿元和1.4亿元，呈现出下降迹象。

认养一头牛计划通过本次IPO募集18.51亿元，其中，约9.77亿元用于海勃日戈智慧牧场建设项目，5.2亿元用于品牌建设营销推广项目，5,440.29万元用于信息系统升级改造项目，其余3亿元用于补充运营资金。

仔细回顾这八年的创业历程，人们从中能看到的是，一杯网红牛奶的梦想、挣扎与无奈。

2014年7月，河北康宏牧业有限公司成立，地产商徐晓波转型成为“牧场主”。在媒体报道中，他斥资4.6亿元在河北故城投建康宏牧场，配套种植6万亩草场，并从澳洲引进了6000头荷斯坦奶牛，也有一说是10000头。

2016年11月，杭州认养一头牛生物科技有限公司成立。之后一年多时间里，“认养一头牛”品牌，开始在众筹、吴晓波频道、十点读书、中粮健康生活、老爸评测等数百个自媒体平台传播。

2016年12月22日，众筹首发上线，30分钟就完成了10万的众筹目标；到第20天众筹结束时，认筹率达3300%。

2017年1月5日，“吴晓波频道”的首发文章，也获得10W+阅读，1周销售额近200万，20天后销售额超过500万。

在当时的投放宣传中，认养一头牛构建出一种“新型农业关系”，开始招募“养牛合伙人”。

“合伙人”有两种认养形式：一是通过支付2999元，获得牧场奶牛认养权；二是花费10000元成为联合牧场主，获得认养一头牛的所有权益；同时，根据推广效果，养牛合伙人可以从中获得5%至10%的佣金。

在当时的宣传中，只要认养了牧场的一头牛，那么就可以享受到直接从牧场快递过来的牛奶，每周一箱；还可以带着一家三口，一起到牧场去，体验牧场生活，给小牛起名字等等。

后来，新京报记者曾就“认养”模式咨询官方客服。对方解释称，“认养一头牛”仅是产品名称，并非消费者想象的，能从指定奶牛身上获得奶源或产品。

常规生产条件下，从奶牛身上挤出的原奶，在进入奶罐车时就已经发生混合。以认养一头牛在招股书中披露的生产工艺，也确实看不到“专属订制”的影子。

这一系列营销背后的“总策划”，来自曾经的吴晓波助理，也是当时的认养一头牛联合创始人兼CMO陆斌。

他筹划的新品牌崛起策略，主要是围绕周边自媒体矩阵，设计并“发散”内容，创造出高品牌价值，将流量变现为收入，并且成本非常低。

但陆斌的名字，在后来认养一头牛的招股书中，没有出现。

一切都以飞快的速度发展变化。

在2017年，认养一头牛迎来了“变现”之年。陆斌在采访中提及，1月1日，认养一头牛的第一盒牛奶下线，九月做到第1000万盒。整个2017年，销售额达8000万。2018年的目标是2个亿。

2019年，认养一头牛实现了8.6亿营业收入。

但这上亿盒牛奶，可能没有一盒来自认养一头牛自家牧场或工厂。据招股书，2019年公司仍靠第三方供货，直到2020年4月山东临沂基地完工投产，自有产能才逐步释放。

尝到了流量红利甜头的认养一头牛，在其后的营销推广上可谓不遗余力。2019年至2021年三年，销售费用合计达10亿元，其中营销推广就花掉了2.5亿，并呈现每年超过56%以上的增长。

甚至在本次IPO募集的18.51亿元中，还计划有5.2亿用于品牌建设营销推广，占比高达28%。

与高达10亿的销售费用相比，公司三年同期净利润，合计仅实现3.92亿。2021年，在收入增长55.55%的情况下，净利润增长率下跌4.30%，净利润率仅有5.47%。

靠自媒体内容传递品牌认知，靠平台电商铺货销售。接着，认养一头牛又开始和一众社交电商合作。但这类社交电商的独特模式，已在一轮轮处罚与整改之后，逐渐失去土壤。

2017年3月，认养一头牛入驻社交电商平台云集（YJ.O）。同年，“云集微店”被浙江工商部门定性为传销，并罚没958.41万元。

在招股书公布的2019至2021年前五大客户中，云集连续两年上榜，为认养一头牛贡献1.48亿销售收入。

而云集的股东集创泰弘，在2021年投资了认养一头牛A轮。

2018年，“认养一头牛”与社交电商贝店开启品牌合作，通过贝店的社群渠道持续裂变扩散，仅仅2天时间，“认养一头牛”的销量就突破250万。

2年后，贝店据传因涉嫌传销被湖北荆门市场监管局罚款3000万，后遭遇百名供应商追讨欠款，创始人张良伦下落不明。

2019年和2020年，广州越洋无界互联网有限公司也出现在认养一头牛前五大客户名单中，合计贡献7216万元销售收入，而其母公司，就是洋葱（OG.N），运行KOC模式洋葱Omall电商平台。

所谓KOC，指的是通过社交网络向潜在客户推荐平台产品的“关键意见消费者”。

洋葱集团也曾面对KOC模式涉嫌传销的质疑，其内部人员回应称：“传销是多层计酬，而洋葱只有两层，只做店铺产品的销售，不属于传销模式。”

2019年，认养一头牛在京东开设店铺。根据后台数据统计，一年半的时间内，认养季卡售卖近2万张，销售额约360万元，每张亏损5.29元；认养年卡售卖3877张，销售额为442.4万元，每张亏损65.36元。

该项业务在京东平台合计亏损35.8万，并因解释权问题，被杭州下城区市场监管总局罚款1万。

当时有看法认为，所谓认养实际上就是变相的会员制度，其目的在于提高产品的复购率，并不断扩大私域流量和老客户。

2020年8月，“认养一头牛”与社交电商平台淘小铺展开战略合作。依靠淘小铺的超级品牌团，“认养一头牛”单小时成交额便突破了100万。

但其实早在6月底，淘小铺运营方等相关多家企业因涉嫌传销，山东省滨州市滨城区人民法院冻结其资产共计4400万元。2021年9月，淘小铺宣布关闭服务。

同样出现在三年前五大客户中的，还有上海众旦信息科技有限公司和北京每日一淘共享科技有限公司。

前者运营的社交电商平台“爱库存”，曾有消费者在浙江省政务服务网实名举报涉嫌传销，而“每日一淘”也有“拉人头”式的独特销售模式。

只靠营销当然不行。对乳制品企业来说，奶源才是一切的根本。认养一头牛也一直致力于牧场建设。

到2021年，认养一头牛在河北、黑龙江等地已建有7座现代化大型奶牛牧场，其中5座为自有牧场，2座联合运营牧场，奶牛存栏数超6万头。

但仔细看，似乎又没有那么多。截至2021年末，认养一头牛的生产性生物资产奶牛共37062头，其中，成母牛13569头，青年牛18420头，犊牛5073头。

成熟的生物资产，是指能够产奶的成母牛，按照3.11亿的价值计算，大约每头价值2.3万元。

招股书披露，认养一头牛旗下的康宏牧业和波波牧业，2021年以融资租赁方式分别租入价值3000万元和9740万元的奶牛。

这批价值1.27亿元的奶牛，假设都是立刻能投入生产的成母牛，按2.3万一头计算，差不多是5539头。

也就是说，不考虑向合作方租赁，2021年公司自有的、能产奶的成母牛，可能只有8030头。

还赶不上2016年宣传文案的奶牛数字。

即便不算这么细，在2021年这一年，合计存栏不到4万头奶牛，在行业是什么地位？

伊利股份（600887.SH）最大的原奶供应商优然牧业（9858.HK），41.6万头。蒙牛乳业（2319.HK）关联方现代牧业（1117.HK），35.4万头。

4万头，只能排在14名。而在4万头这个水平上下的，至少还有5家乳企：中垦乳业、新希望（000876.SZ）（夏进）、天津嘉立荷和甘肃前进牧业。

在乳制品行业，双寡头竞争格局相当稳定。以零售额计，2021年伊利股份、蒙牛乳业分别以25.8%和22.8%的市占率，位列在行业前两位。CR5（业务规模前五名的公司所占的市场份额）为57.8%。

第14名的公司，价值几何？

2021年4月，认养一头牛A轮融资完成。

本轮融资引入了KKR、DCP（德弘资本）在内的等投资机构，股东包括VEGA ASIA（境外知名私募股权投资机构KKR所运营管理的投资主体）、Marble Faith（境外知名私募股权投资机构DCP全资子公司DCP General Partners II, Ltd.所运营管理的投资主体）、海邦海牛和海南和道，增资价格为18.63元/股注册资本，投后整体估值约48.08亿元。

2021年7月，2家外部投资机构——集创泰弘（云集股东）和鲜丰水果入场。此次的增资价格视同A轮，仍为18.63元/股注册资本，对应整体投后估值为约49.84亿元。

2021年12月，认养一头牛B轮融资15.6亿元，增资价格为27.63元/股注册资本，投后估值近乎翻倍，达到100.64亿元。除A轮股东KKR和DCP继续加注，美团（3690.HK）旗下美团龙珠和古茗等新股东也加入进来。

按2020年净利润1.47亿计算，认养一头牛的静态市盈率为68倍；如按2021年净利润，则达到了72倍——因为2021年净利润不仅没有增长，反而下降了4.3%，仅1.4亿。

2021年10月14日，浙江证监局官网披露了认养一头牛控股集团股份有限公司上市辅导备案公示文件，公司已于9月末同中信证券签署上市辅导协议，正式启动A股上市进程，辅导时间预计为2021年9月至2022年4月。

2022年7月5日，证监会官网显示，认养一头牛预披露招股书，拟于上交所主板上市。

认养一头牛计划通过本次IPO募集18.51亿元，其中，9.77亿元用于海勃日戈智慧牧场建设项目；5.2亿元用于品牌建设营销推广项目；5,440.29万元用于信息系统升级改造项目；补充运营资金3亿元。

根据2021年2月5日证监会发布的《监管规则适用指引—关于申请首发上市企业股东信息披露》，为加强拟上市企业的股东监管，将发行人申报前12个月内产生的新股东认定为突击入股。

这可能意味着认养一头牛B轮某些股东的增资行为，属于“突击入股”。

提交申请前12个月内的新增股东，除应在招股说明书中按规定披露相关信息外，应当承诺所持新增股份自取得之日起(以完成工商变更登记手续为基准日)36个月内不得转让。

从2021年4月至12月，仅过了8个月，基本面未有太大变化，估值暴增，就得益于这些私募基金的突击入股。

按招股书披露完成工商登记变更的日期，意味着新增股东的锁定期，自2021年12月10日起至2024年12月9日。

如认养一头牛能顺利IPO，按2021年主板IPO平均用时574天来看，则上市后还需承受19个月左右的股价波动，方可开始减持退出，比一般情况下的解禁期，延长约半年。

这17个月，发行不超过4,047.06万股，新股发行数量占发行后总股比例不低于10%，以此测算，预计认养一头牛募资后的市值，将超过185亿元。

185亿元的市值，超过了A股乳品上市公司光明乳业（600597.SH），而光明乳业的营收体量，是认养一头牛的10倍不止。

而如果从收入、净利润乃至“核心资产”等诸方面而言，和认养一头牛最相似的，应当是同为上交所主板上市公司、新疆区域性乳企天润乳业（600419.SH）。

天润乳业收入规模略低于认养一头牛，但利润超过后者。截至2021年末，天润乳业共有18个超规模化牧场，奶牛存栏数3.54万头；而认养一头牛生产性生物资产奶牛有3.7万头，也很接近。

天润乳业的市值只有40亿，还不到认养一头牛185亿的零头。如按天润乳业26.55倍的动态PE估值，认养一头牛的市值将只有37亿元左右，仅相当于上市前的20%。

其实即便如巨头伊利股份，动态PE范围也只有24倍。在A股16家乳品企业中，去掉两家负数市盈率的公司，动态PE的中位数为36倍。以此计算，认养一头牛也不过是50亿左右，相当于2021年4月A轮融资水平。

如以静态市盈率估测，也相差不多。也许还不如不上市。

04 巨头盘踞，后来者无立锥之地

简单一句话，“奶源为王”的中国乳制品行业格局，由巨头盘踞占领，无论现在还是未来，几乎没有给新入局玩家留下更多发展空间。

从产业趋势看，2016年至2021年，中国乳制品零售额年复合增长率为4.2%，至2021年达到4425亿元，已是近5000亿规模的大市场。而2021年仅有30.5%的民众达到乳制品摄入量标准，仅有3.6亿人每天摄入乳制品。

2021年我国人均牛奶消耗量为10.04千克，而同期日本和美国，人均牛奶消耗量分别为32.13千克和63.08千克，就渗透率而言，前景广阔。

能满足市场需求、扩大经营规模并实现增长，前提是具备满足生产经营所需的资源。对乳制品企业来说，奶源是“第一要义”，抢占上游奶源牧场，早已成为业内玩家的共识。

数据显示，2021年我国奶牛牧场前十名总产奶量852.6万吨，同比增长18%，约占全国原奶产量三分之一。

这些大型牧场，绝大多数被头部乳企控制。近年来，伊利、蒙牛、光明、君乐宝、新希望、三元股份（600429.SH）六大头部乳企不断入股、并购和新建牧场，自控奶源比例持续上升。

大型牧场与头部乳企，已普遍深度绑定。这样做，对乳企来说，既可稳定原奶供应、调节供需平衡，也能通过规模化养殖，从根本上解决质量问题。

另一方面，随着环保政策不断收紧、乳企收购标准提升，现有中小牧场将加速出清速度，整合成大型牧场，进入上述与头部乳企绑定的循环。

对新建牧场来说，建设难度则非常之高。奶牛是牧场的核心资产，从2018年后，全国奶牛存栏量稳定在620万头，对乳企来说，几乎就是存量竞争。国内每年奶牛进口数量在10万头-15万头左右，多数会被大型牧场瓜分。

未来新建的牧场项目，也将以大规模牧场为主。

荷斯坦杂志对全国166个具体建设项目检测数据显示，2021全年，新建牧场的设计规模存栏5000头以上的投资占83%，万头以上的占62%。

2021年进入操作流程的新建扩建牧场项目，设计存栏数总计达到98万头，计划投资总额近人民币390亿元。

畜牧行业的高壁垒，加之存量中小牧场出清，使得中小牧场再建难度提高。

而大型牧场，又是典型的重资产生意：除满足环保和防疫要求外，新建一个万头奶牛牧场，约需5亿资金和2万亩耕地。按认养一头牛招股书计算，仅1万头荷斯坦成母牛的生物性资产，价值就接近2.3亿。

而牧场运营所需青贮玉米、苜蓿、豆粕等大宗商品原料价格，也在上涨。2021年受降雨影响，青贮玉米价格涨幅近30%，2022年涨幅可能超过10%。

2022年又有疫情和俄乌冲突影响因素，4月份豆粕价格一度涨超5000元/吨，进口苜蓿到岸价450美元/吨。根据荷斯坦杂志推测，牧场原奶单公斤成本预计上涨10%左右。

运营成本上升，部分牧场料将难以支撑，但规模优势下，大牧场扩张趋势不变。

长期来看，乳制品企业与国内大型牧场合作深化，后者仍将主导国内原奶生产格局。

优然牧业与现代牧业的背后，是中国两大巨型乳制品企业——伊利和蒙牛。伊利是优然牧业第二大股东，持有40%的股权，连续多年是优然牧业最大客户之一。

蒙牛直接和间接持有现代牧业超过80%以上的股权，旗下特仑苏、未来星等乳制品原料，皆由现代牧业提供原奶。

根据两家公司2021年年报，优然牧业（41.6万头，73个牧场，200万吨）和现代牧业（35.4万头，33个牧场，200万吨以上）存栏量总和，现已超过77万头，年产奶量超过400万吨。

就2021年全国牛奶产量3683万吨、前十大牧业集团产量852万吨而言，两大牧业集团产奶量在全国占比超过9%，在前十大占比超过50%，且有进一步扩大之势。

头部企业以绝对优势，占有和控制着中国最大的几家牧业集团。伊利、蒙牛、光明乳业（600597.SH）等巨头，牢牢把握住上游资源，在接近存量竞争的态势下，利用规模优势，封死新入局乳企的向上天花板。

认养一头牛，以网红牛奶的姿态杀入已是“数月亮”的产业红海，待发展到一定规模，又不得不重走传统乳企的老路，多少证伪了新消费品牌所谓的“革命”逻辑。

对热衷乳制品行业的投资者来说，这无异于新瓶装旧酒，还是个72倍PE的瓶子。

特别声明：本文为合作媒体授权DoNews专栏转载，文章版权归原作者及原出处所有。文章系作者个人观点，不代表DoNews专栏的立场，转载请联系原作者及原出处获取授权。(有任何疑问都请联系)

（爆料方式：时间+地点+事件+图片或小视频，小编聊天窗口等着您，一经采用立即付费）