315 晚会曝光 " 土坑 " 酸菜乱象后，有网友发现，搜索发现京东、淘宝、盒马等平台已搜索不到 " 老坛酸菜 " 相关商品。

据了解，插旗菜业为多家知名餐饮企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。不过，该企业老坛酸菜包里的酸菜是从外面收购来的 " 土坑酸菜 "。根据视频显示，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜并未进行卫生指标检测。

此外，被央视曝光的湖南插旗菜业有限公司、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司、锦瑞食品有限公司的网店已被淘宝天猫平台下架。

央视 3 · 15 晚会曝光的湖南插旗菜业有限公司官网被火速关闭，显示 " 您的网站正在暂停中，解除暂停即可正常访问 "。

据 @潇湘晨报 报道：315 晚会曝光土坑腌制老坛酸菜后，统一致歉、康师傅下架老坛酸菜牛肉面，白象称与插旗菜业没合作。湖南省市场监管局立即行动，前往岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、华容县插旗菜业执法。

针对央视 "315" 晚会曝光插旗菜业一事，统一相关负责人对记者表示，" 插旗菜业不是公司供应商，节目中曝光的绿色酸菜包也未供应给统一 "。

而针对曝光的另一企业锦瑞食品一事，统一企业在官网发布声明称，锦瑞食品公司的相关行为已经严重违反了公司对于供应商的规范要求和经营准则，公司已立即停止了湖南锦瑞食品有限？公司的供应商资质，并对其中可能存在的管理问题进行调查，将采取严厉的整改措施，并督促其公开处理结果。

同样，肯德基也在第一时间针对 " 土坑酸菜 " 事件发布声明。肯德基方面在声明中表示，2022 年 "315" 晚会曝光的插旗菜业不是肯德基的供应商，与肯德基没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息 。

康师傅以康师傅方便面投资（中国）有限公司的名义发布的《关于使用酸菜包原料的声明》称，插旗菜业是公司酸菜供应商之一，立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。

白象食品则在官方微博发布消息称：" 白象食品和插旗菜业从未有过合作，感谢大家的关心。25 年坚守品质，白象始终如一。"

今麦郎也紧接着在官方微博发布声明称：" 今麦郎企业自建厂以来，从未与插旗菜业、锦瑞食品等企业有过采购合作事宜 "。

“老坛酸菜”为国茂“质量年”

品质提升推进建设带来三大启示

315晚会曝光插旗“土坑酸菜”截图

上海浦东封控前，超市食品被抢购一空，唯老坛酸菜面却无人问津

3月29日，在俄乌战争中，乌克兰马里乌波尔市因炮战受损惨重

国茂股份确立2022年为“质量年”

“这哪是老坛酸菜，这不是‘土坑酸菜’‘脚尖上的酸菜’吗？”“真够‘足’时发酵！”

自打看过今年央视“3·15”晚会后，小路就对一种带“酸菜”字样的食品、菜品，从此有了严重阴影。因为，它代表着“肮脏”“恶心”，是令人作呕的地狱级黑暗料理。所以，以后不管是老坛酸菜面，还是酸菜鱼，只要是带有“酸菜”字样的食物，不管它有多美味，肯定封杀，再也不会随便去消费它了。

为何“酸菜”会直接跟“肮脏”“恶心”连在一起？从央视“3·15”晚会播出的画面中，我们可以惊讶地看到这样超出人们想象的场景：酸菜竟是在肮脏的土坑中腌制；现场加工装袋时，有工人一边抽着烟，一边脚还直接踩在酸菜上。

经央视点名曝光，康师傅、统一等企业老坛酸菜方便面所用酸菜，就是从湖南省岳阳市华容县插旗菜业等收购来的这种“土坑酸菜”，而插旗菜业等出口用的则是标准化腌制池腌出来的酸菜。就此，引发了全网的一片哗然和热议。

当然，此事曝光后，接下来，通常灭火都是这样的——

用到酸菜的多家知名企业紧急声明，立即终止与涉事企业的合作；岳阳市委市政府非常重视，第一时间调度处置，涉事地党政主要领导率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组，连夜赶赴涉事企业，对所有产品全部就地封存，对企业的相关人员予以控制，对销出产品立即启动追溯召回措施。

同时，立即对全市腌制酸菜生产企业进行全面排查，对市场上的腌制酸菜产品开展全面溯源调查，防止不合格产品流入市场。

并且，全面停止农户土坑腌制行为，以问题为导向，举一反三，对酱腌菜行业进行全面整治，统一酱腌菜制作标准，确保农民利益不受损。

虽然如此及时而又强有力的挽救步骤，堪称教科书式经典操作。但是，无论是康师傅、统一等用酸菜企业，还是插旗菜业等供酸菜企业，可以肯定的是，现在及以后，损失都是巨大的，信誉也定是一落千丈的。

这不，插旗菜业员工就痛心称道，真想不到，施行了几百上千年的土坑腌制，还是遭到了灭顶之灾！

这不，现在大家只要到菜场、饭店看到酸菜，或者在超市、商店等看到食品包装上有酸菜配料，基本上都会拒而远之或谨慎选择。

前车之鉴，后事之师！因此，探究此事所产生的严重后果、付出的惨痛代价，助力虎年国茂“质量年”各项品质提升工作的高质量推进建设，小路认为，至少可以带来以下三点启示——

一是，标准制定要与时俱进，致力标杆。纵然当地土坑腌制可归于古法，但如果此古法是陋习之法、问题之法，还与时代脱节，更违背品质，那迟早是要出大事情、付出大代价的。所以，对国茂而言，要借今年“质量年”品质提升推进建设东风，重视将现行的各类标准重新审查一遍：是否过时？是否合配？是否有漏洞？是否能再品质提升一下？是否可做成行业乃至国家、国际先进标准？

二是，标准执行要精细，杜绝粗糙、不到位。祸端常积于偏差、疏漏和流于形式。正如苏东坡在《晁错论》中警告的：天下之患，最不可为者，名为治平无事，而其实有不测之忧。康师傅、统一等知名企业现在暴露出来的问题，实质就在于，其长期以来对于采购和供应商监督考核管理标准的执行粗糙、不到位，监察更是流于形式。实践反复证明，如果平时不以为然，最后必定泰山压顶袭来。所以，就国茂而言，要借今年“质量年”品质提升推进建设东风，更加居安思危、未雨绸缪，高度重视将所有标准的执行环节，尤其是延外的风险控制环节，重新审查一遍，看看哪儿有不到位的地方，是否有偏差、漏洞？是否存在形式主义、走过场？

三是，命运共同体意识要增强，唇亡齿寒是真理。插旗菜业等供酸菜企业出纰漏了，康师傅、统一等用酸菜知名企业也跟着信誉扫地、损失惨重。所以，对国茂而言，也要借今年“质量年”品质提升推进建设东风，切实在命运共同体意识上要进一步增强，然后带着这样的强烈意识，高度重视将不仅是BU家族各个成员、全国经销商，还有所有供应商各环节的运营质量，有品质地重新梳理一遍。以此，系统性地全面彻查一下，对国茂二次创业“双百目标”高质量发展、可持续发展，是否关联存在重大的安全隐患。

当下，看世间风云，我们沉浸在由美国不断拱火而引发的俄乌战争等世界百年未有之大变局里，也深陷于由西方国家集体躺平、反复无常的世纪超级大疫情中；观经济发展，全球化遭遇到了前所未有的大隔裂、大抵制，世界供应链体系也因政治化和疫情困扰呈现出前所未有的大破坏、大混乱。

因此，在地球村处于如此严酷的大背景下，小路认为，在虎年“质量年”品质提升推进建设中，逆风破浪、拼争一流的全体国茂人，更是要把“老坛酸菜”事件所产生的严重后果、付出的惨痛代价，引以为戒，举一反三，重视以系统性思维在国茂“质量年”中开展各条线、各领域的品质提升建设工作，重点以命运共同体意识把供应链全链条品质提升工作当成国茂“质量年”的全年推进建设抓手，努力把所有难治的质量“痛点”，转变为撬动高质量发展的“支点”。从而，进一步练好内功、夯实根基，提升整体品质，高质量打造世界级传动专家厚底子、扮好世界级传动专家靓面子、铸就世界级传动专家好里子，精进立足，品质立业，让质量之花真正在国茂不负芳华，永久绽放！

央视 315 晚会昨晚曝光了老坛酸菜的食品安全问题，一些酸菜竟然是在肮脏的土坑中腌制，随后多家企业紧急声明中止与涉事企业的合作，康师傅方面也表示道歉，并取消与与插旗菜业合作。

3 月 15 日晚，康师傅发声明致歉，湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，公司已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。

随后在 3 月 16 日凌晨，康师傅方便面投资（中国）有限公司发布 " 关于使用酸菜包原料的声明 "。

声明表示，针对央视 "3.15" 晚会报道的酸菜原料一事，我司对此事件高度重视，公司已在第一时间成立专门的小组，采取最严措施，并配合政府监管部门对相关企业和产品的调查和检测。具体情况如下：

1. 我司从未使用过湖南锦瑞食品有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司的酸菜，也从未使用过以上 3 家公司的任何产品。

2. 湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，我们已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查与检测。

此次事件是我们管理的失误，辜负了消费者的信任，我们深表歉意并将引以为戒！后续我司将在政府有关部门指导与监督下开展积极整改，感谢媒体和社会各界的监督。