近日，“你身边的早餐店”

巴比馒头已递交招股文件，以期在上交所A股主板上市。

区别于其他偏重营销、具有新兴消费人群的食品企业，中饮股份主营的馒头、包子可以说是中国最传统的饮食消费人群。

从2000年在上海开出第一家“刘师傅大包”店，

19年的时间中饮股份从上海走出，陆续在上海、江苏、广州等地开出2799间店铺。

招股书资料显示，2016年、2017年、2018年和2019年上半年，中饮股份实现营业收入">

巴比馒头用14年做好了软件、硬件方面的准备，

完成了品牌升级，并做到20亿元的年销售额。

在做好准备的情况下，在早餐市场品牌化大环境成熟的时候，正是巴比馒头发力扩张、在市场上抢身位的好时机。

巴比也看准了这个时间，准备释放积累了14年的势能，不断推动早餐及面点行业的规范化发展。

根据巴比馒头最新的加盟政策，同类包子铺在华东区域加盟，可获最高80%的装修支持，而对正要大力拓展的华南区域。

同类包子铺加盟装修支持则高达100%，若加盟巴比第三代门店，可获35%的装修支持，品牌费最高减免12800元。

而且，巴比不光帮加盟商开店，还帮加盟商守店，

开店后针对不同的商圈竞争环境，门店如遇到竞争困难，巴比会

提供强大的后援支持，每月给予的营销支持费最多达3万元。力度之大

2009年，潜心研究三年的巴比食品团队率先攻克了冷冻面团技术，真正实现了从馅料到成品的完全标准化作业，他们的包子口感和品质因此得到极大的保障。

没这个技术之前，包子企业基本是将熟制产品配送到店，再进行回蒸，包子口感大打折扣。

而冷冻面团技术可以使包子在生制的情况下保持发酵，将生制包子配送门店后再醒发、蒸熟，保证了产品口味与现蒸的基本相同。

如果说中央工厂是巴比食品的“中枢”，那些高标准的全冷链配送车则是“神经系统”，也是确

巴比食品与具备资质的冷链物流公司签订长期合作协议，通过物流车辆进行冷链运输。

所有当天生产的产品，必须在次日凌晨以最快速度将成品、半成品配送到各个门店，为门店留足最后加工的时间。

目前，巴比馒头门店的供应方式有两种：一种是由“中央工厂”直接配送制作完成的包子馒头冷冻成品；另一种由中央工厂配送馅料，包子由门店师傅现场包制，包子外的其他产品全部由中央工厂配送。

中央工厂+冷链配送”体系完备

，让巴比馒头在包子市场如鱼得水。

集中采购、集中生产、集中检验、冷链配送的特色，助力巴比食品将各种可变因素牢牢控制在公司总部，从而降低加盟商的开店成本，以及渠道供货成本，提升企业的整体运行效率。

中饮巴比也实现了供应链的协同和跟踪，通过系统自动处理门店订单，再向中央工厂发送生产指令，推动经营模式从产定销向销定产转变。

其次，系统的财务业务一体化能够把业务流实时转换为数据流，帮助中饮巴比实现了门店运维的高效管控，财务报表的月结周期也从原来的15天降低到现在的不到5天。

中饮巴比的业务流程得到规范化调整，

提升了员工的综合能力，使公司从以人为中心的管理向系统化管理转型，让部门职责更清晰，机构组织更有效。

此外，系统强大的数据分析能力将在未来帮助中饮巴比在工业大数据、数字化决策、市场导向研发、食品安全监控等方面实现全面提升。

随着门店的扩张，2016年-2018年，巴比馒头分别实现营业收入7.2亿元、8.67亿元和9.9亿元，年均复合增长17.26%。

如果不考虑加盟费用等情况，只靠卖包子，中饮股份2018年需要卖接近5亿个包子，对应的归母净利润为3762.1万元、1.13亿元、1.43亿元。营收碾压狗不理包子。

上市之后，巴比馒头的品牌影响力和势能将得到极大的提升。巴比食品此次拟发行新股6200万股，拟募集资金7.89亿元。

计划用于巴比食品智能化厂房、生产线及仓储系统提升及直营网络建设项目等8个项目。

未来3年内，巴比食品计划在北京、上海、广东、江苏、浙江等地区的重点地段开设182家巴比馒头直营门店，同时加强自有电商平台建设，进一步提升消费者购物体验。

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