终于有网友回应说做成功了……

12.18最后一更，奉上一道清蒸罗非鱼

罗非鱼，刺少，肉质鲜嫩，价格便宜，是个不错的选择。

罗非鱼一条（我买的这条7块钱，好像是8块钱一斤吧，一个人够吃了），姜，大蒜，葱，蒸鱼酱油，料酒，盐油适量

1、把鱼洗干净（叫卖鱼的把鱼杀好），在鱼身划几刀，这样入味一些

然后，放盐，料酒腌制一会（放两面的鱼身上）

2、姜切片，大蒜切细平铺在碟子上，鱼肚也塞一点进去。

3、将鱼放碟子上，上面也放上姜丝，然后入锅蒸。

4、趁蒸鱼的这段时间，将葱切丝，大蒜也切丝

今天的阳光很好，透过窗户，照进厨房。

5、鱼大概蒸8分钟，（从入锅开始算），看鱼的大小吧，一斤的鱼8分钟足够了，大一点的话多蒸一小会。

6、将碟子了的水倒掉，然后铺上大蒜，浇上蒸鱼酱油。

7、用平底锅烧油，将烧开的油迅速淋在鱼上。

8、把葱丝放上，开吃吧。

多图预警，但是，看完之后，你会觉得这流量花得值得，如果亏了，找我要（开玩笑的）。

放几道我经常做的菜，跟着做，包你学会。做完后，你会发现，原来你也是隐藏在料理界的绝顶高手。

逢年过节七大姑八大姨来家做客的时候，端上你的拿手好菜，她们不会再问你涨工资了吗，有男友了吗？什么时候结婚啊，只会说你好手艺噼里啪啦之类的。

话不多说啦，直接开始动手。

首先推荐的不是一道大鱼大肉，而是青菜，美味爽口。

生菜一颗，蒜头两个，蚝油盐油适量

1、生菜洗干净，蒜头剁碎。

2、锅里放水烧开，将生菜烫熟，捞起摆盘。

3、热锅下油，将蒜蓉炒香后下蚝油一起炒香，

如果怕不够汁可以加点水。

4、将烧开的汁均匀淋在生菜上

5、上菜，简简单单，吃完再想吃。

作为一个广东人，对于辣，一开始我是抗拒的，自从吃了水煮牛肉之后，就慢慢喜欢吃辣。

一口牛肉，一口啤酒，爽口啊。

主料：牛肉适量、青菜适量、豆芽适量；

配料：姜，蒜头，辣椒干，葱，豆瓣酱，料酒，鸡精，油（因为我不喜欢花椒，所以就没下）

1、将牛肉切片，尽量薄，青菜豆芽洗干净，葱切花，姜切片，辣椒干切小，蒜头一部分切片，一部分剁碎。

2、切好的牛肉，放料酒，鸡精，盐，油，姜丝腌制一小会。

3、热锅下油，将姜片，蒜头，辣椒干，豆瓣酱一起下锅，

爆炒一下，火不要太猛，辣椒干容易焦，爆香后，下水烧开。

4、水开后，将青菜，豆芽一起放下，烫至7成熟，不要烫全熟，因为待会会用汤的余热将青菜完全煮熟。

烫好后，捞出盘子，放一边。

5、将牛肉放进锅里，烫熟，看牛肉的厚薄程度吧，我烫了大概2分钟。

烫好的牛肉也盛到盘子里。

6、最后，将锅里的汤倒进盘子里。

放点蒜蓉，撒上葱花，大功告成。

下面是一道超级详细的红烧肉，肥瘦相间的五花肉，入口即溶，美味下饭。

五花肉（6块钱，自己够吃了）、姜一小块、蒜头2个，葱，桂皮，香叶，八角，冰糖，老抽盐油料酒适量

1、猪肉洗干净，切成大概长宽为1cm的大小。

2、切好的猪肉用开水烫一遍，去血水

3、热锅下油，放冰糖，用细火将冰糖慢慢融化

4、冰糖融化后，将猪肉放下，将猪肉炒至金黄色后捞起。

5、锅里将配料放下，爆香。

6、将猪肉放下继续翻炒，加入老抽和酱油，一般比例为1：3

7、加水，至掩过猪肉，将葱打结放下小火焖，大概一个小时左右。

金鲳鱼作为作为一种海鱼，怎么做都好吃，清蒸，红烧，都不错，我选择了香煎。
外焦的鱼皮包着嫩滑的鱼肉，焦香之中透露一阵鲜甜，一口咬下去，就想再来一口，关键是金鲳鱼基本没什么刺。
金鲳鱼一条、姜一小块、蒜头2个，小米辣1个，盐油料酒适量

1、金鲳鱼洗干净，用刀在鱼身上划几刀，随便划，你觉得怎么好看就怎么划，不要划到手指就好。

划好后，放盐，料酒腌制鱼。看着鱼的眼神，真的不忍心下这刀啊。。。。。

2、准备配料，姜，蒜头切片，小米辣切丝，放一边备用。

不喜欢辣的可以不放辣椒的。我放辣椒主要是觉得好看。

3、热锅放油，家里有平底不粘锅是最好的，省油不沾底。

放下鱼，细火慢煎，考验你耐心的时候来了，千万不要猛火，这样会焦的。

大概4分钟左右吧，换另一面继续煎。

4、煎得差不多的时候，放下几片姜和蒜头，放点酱油，焖煮一下，害怕糊的话可以放几滴水。

其实，如果你够耐心的话，可以将煎好的鱼盛出，然后下油爆香姜蒜，再下鱼焖一下。

5、焖一会，大概4分钟吧，两面各焖2分钟，鱼熟了。

装盘，上面撒上辣椒，开吃吧。

多么经典的一道菜啊，强烈推荐，鱼头肉的嫩滑，加上红红火火的辣椒，瞬间引爆你的味蕾。简单好学，只需4步。
鱼头一个、姜一小块、蒜头1个，小米辣适量，盐油料酒适量，葱花适量

1、鱼头洗干净，放料酒，盐腌制，将生姜，蒜头一部分剁碎，一小部门切片，小米辣剁碎，葱切成葱花。

2、将切片的姜片和蒜铺在碟子的底部，然后将鱼头放上，

将剁碎的姜，蒜头，小米辣铺在鱼头上。放锅里蒸大概8分钟左右。

3、将蒸好的鱼头取出，撒上葱花，浇一点酱油

锅里放油，完全烧开，迅速浇在鱼头上面。

此刻滋滋的声音，会激发你的食欲。开吃吧。

肉吃多了，会长胖，还不健康，均衡饮食，下面再推荐一道青菜。

芥蓝一把，蒜头两个，盐油酱油适量

1、芥蓝把老根切掉并洗干净，蒜头剁碎备用。

2、锅里放水烧开，把芥蓝烫一遍，可以去苦涩味，又可以让等会炒容易一点。

3、热锅下油，将剁碎的蒜蓉放下，爆香一下，然后将烫好的芥蓝放下，放点盐和酱油，快速翻炒，大概30秒左右，喜欢吃软的可以多炒一下。

为了这个回答，我也是蛮拼的，一边拍照一边下厨很费劲啊，关键是，我的厨房那么狭窄简陋啊，还架个相机在那，不打算赞一下鼓励一下小伙子吗？

暂时更新这些吧，大伙感兴趣的话再更新吧，毕竟平时都是煮了就吃，哪有功夫去拍照啊……

中国质量新闻网讯 广东省中山市市场监督管理局组织对中山市范围内食品经营生产环节的五大类食品进行监督抽检，具体包括餐饮食品、淀粉及淀粉制品、酒类、肉制品和食用农产品共202批次，其中合格样品195批次，不合格样品7批次。检验依据按照《广东省食品安全监督抽检实施细则》执行。

本次抽检餐饮食品共78批次，其中77批次产品合格、1批次产品不合格。

从中山市港口镇玖田烤肉店抽检的圆盘，不合格项为检出大肠菌群【不得检出】。

本次抽检肉制品共48批次，其中47批次产品合格、1批次产品不合格。

从中山市黄圃镇旺利肉类制品厂抽检的广式腊肠，不合格项为检出亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)【超标】。

本次抽检食用农产品共31批次，其中26批次产品合格、5批次产品不合格。

从中山市大涌镇唐优冻肉店抽检的黑芝麻，不合格项为检出酸价(以脂肪计)(KOH)【超标】。

从中山市万民城百货有限公司抽检的黑芝麻，不合格项为检出酸价(以脂肪计)(KOH)【超标】。

从中山市西区建枢菜档抽检的豇豆，不合格项为检出水胺硫磷、灭蝇胺【超标】。

从中山市东升镇罗福娣海鲜店抽检的泥鳅，不合格项为检出恩诺沙星【超标】。

从中山市广弘颐养院抽检的鸡蛋，不合格项为检出甲硝唑【不得检出】。

大肠菌群是评价食品卫生安全的重要指标之一。

如果使用大肠杆菌群超标的餐饮具，有可能引起呕吐、腹泻、肠胃感染等症状。

餐饮具中检出大肠杆菌群的主要原因是产品清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等原因导致。根据《餐饮服务食品安全操作规范》，要彻底清洗餐饮具，推荐使用物理消毒：

采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上；

采用红外线消毒的，温度一般控制在120℃以上，并保持10分钟以上；

采用洗碗机消毒的，消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求。

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）

亚硝酸盐主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，作为护色剂和防腐剂，可使肉制品呈现鲜艳的红色，也能够抑制肉毒梭菌的生长和繁殖。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，亚硝酸钠和亚硝酸钾在腌腊肉制品、酱卤肉制品中，最大使用量为0.15g/kg，残留量（以亚硝酸钠计）不超过30mg/kg。

亚硝酸盐进入血液后可将血液中的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，且在酸性条件下（如胃液中）易与胺类物质发生反应，生成亚硝基化合物。

摄入过量亚硝酸盐（一般为误食）可能引起急性中毒，临床上表现为口唇、指甲发绀、皮肤出现紫斑等缺氧症状，同时伴有头晕、恶心等症状。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。

《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）中规定，生干坚果与籽类食品中的酸价（以脂肪计）（KOH）应不超过3mg/g。

造成酸价不合格的主要原因可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。

水胺硫磷是一种速效杀虫、杀螨剂。

对蛛形纲中的螨类、昆虫纲中的鳞翅目、同翅目昆虫具有很好的防治作用，常用于蔬菜、水果等作物，水胺硫磷能通过食道、皮肤和呼吸道引起人类中毒。按照国家相关标准规定，茄子中的水胺硫磷最大残留量为0.05mg/kg。

非法使用水胺硫磷、或间隔期不足会造成其在农产品中残留，影响农产品安全，进而对人体产生毒副作用。

灭蝇胺是一种昆虫生长调节剂类低毒杀虫剂，有非常强的选择性，主要对双翅目昆虫有活性。

《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB ）中规定，豇豆中灭蝇胺的最大残留量为0.5mg/kg。

豇豆中灭蝇胺超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或者滥用农药。

恩诺沙星是人工合成的抗菌药，属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。

恩诺沙星若在人体内残留蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入含有恩诺沙星的动物源食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等，大剂量或长期摄入可能引起肝损害。

鉴于长期食用可能导致的健康危害，农业部规定了“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）”。

甲硝唑属于抗菌类药物，用于治疗禽类的传染性疾病引起的生殖系统炎症。

农业部将甲硝唑列入不得在动物性食品中检出的药物。

鸡蛋中检出甲硝唑可能是养殖户在家禽产蛋期饲养过程中使用了该类药物，或在饲料中增加了该类成分。

（来源：中山市场监管）