夏季吃什么食物养生
　　人们常说夏天是“苦夏”，为什么称为苦夏，苦夏是指进入夏季后由于气温升高，出现胃口下降不思饮食进食的症状，2017年夏天吃什么最养生，以下这些食物不容错过。快来看看吧~
　　莴苣
　　夏天天热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。
　　【适宜人群】：婴儿幼儿、乳母、适宜
　　【禁忌人群】：湿疹、慢性支气管炎、夜盲症忌食
　　莴苣的食用效果：
　　1.利尿通乳
　　促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
　　2.防癌抗癌
　　具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
　　3.通便排毒
　　促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
　　鸭蛋
　　夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋，立夏就是立蛋，指的就是立鸭蛋。吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。
　　【适宜人群】：肺热咳嗽患者适宜
　　【禁忌人群】：脂肪肝患者忌食
　　鸭蛋的食用效果：
　　1.清肺火、降阴火
　　适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
　　2.强健身体
　　促进骨骼发育，预防贫血。
　　3.促进食欲
　　能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
　　草莓
　　初夏的时候，也是草莓要下市的时候，这个时候，多吃一些时令的草莓，对身体也有好处，能帮助我们清掉体内的毒素。
　　【适宜人群】：一般人群均可食用
　　【禁忌人群】：探视内盛者不宜多食
　　草莓的食用效果：
　　1.滋补调理
　　草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
　　2.降血脂、防癌
　　草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
　　3.清除有毒物质
　　可以自然平和的清除体内的重金属离子。
　　苦瓜
　　夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。
　　【适宜人群】：糖尿病、癌症患者适宜
　　【禁忌人群】：孕妇、脾胃虚寒者不易多食
　　苦瓜的食用效果：
　　1.清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目
　　对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
　　2.防冠心病
　　苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
　　3.抗癌
　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。
　　莲子
　　夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。
　　【适宜人群】：失眠、腹泻者、脾肾亏虚者适宜
　　【禁忌人群】：大便干结、腹部胀满的人忌食
　　莲子的食用效果：
　　1.防癌抗癌
　　莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。
　　2.降血压
　　莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
　　3.强心安神
　　具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
　　绿豆
　　绿豆建议的.是可以吃绿豆芽，或者是喝绿豆汤，都是不错的选择的。前者可清毒，后者则可以解暑。
　　【适宜人群】：一般人群均可食用
　　【禁忌人群】：脾胃虚弱的人不宜多食
　　绿豆的食用效果：
　　1.清热解毒
　　能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，维持水液电解质平衡。
　　2.抗菌抑菌作用
　　绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
　　3.保护肾脏
　　减少蛋白分解，保护肝肾。
　　生姜
　　冬吃萝卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。
　　【适宜人群】：一般人群均可食用
　　【禁忌人群】：内热者忌食
　　生姜的食用效果：
　　1.降温提神、增进食欲
　　姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;生姜还有健胃,增进食欲的作用。
　　2.开胃健脾、防暑救急
　　生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。
　　3.防治腹痛、吐泻
　　科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
　　地瓜
　　夏天到了，地瓜，虽然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撑饱，二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去，达到清肠的效果。
　　【适宜人群】：一般人群都可食用
　　【禁忌人群】：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食
　　地瓜的食用效果：
　　1.抗癌
　　有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
　　2.通便减肥
　　吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
　　3.提高免疫力
　　地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。【夏季吃什么食物养生】相关文章：儿童夏季养生吃什么好-夏季养生粥推荐201705-16夏季消暑食物-夏天吃什么消暑05-05夏季养生清血保健食物推荐11-09夏季吃什么食物能清热预防中暑08-18中医养生夏季清血食物有哪些08-16「中医养生」夏季多吃10种清血食物11-152017初夏吃什么养生-适合初夏吃的食物推荐05-15夏季吃什么提神抗疲劳-抗疲劳提神的食物05-05「中医养生」夏季排毒功能最强的20种食物11-13}

2019年04月30日 19:14--阅读 ·
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--评论5月6日是农历立夏，按照传统，这一天都要吃蛋，俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”，所以家家户户都会提前准备一些蛋在立夏这天吃，以讨个健康的好彩头，但是小厨想说，立夏之后的饮食也很重要，立夏之后，气温回升快，很多人会因为天热影响食欲，再加上夏天消化功能的下降，这个时候大家就需要根据季节调节好饮食，方够安然度过酷暑季节。今天小厨给大家推荐9种夏天必吃的食物，做法简单，天热吃正合适！【红豆薏米粥】夏天天气炎热，人们长时间使用空调，会导致体内室气过重，经常吃一些红豆薏米粥就能消肿，祛湿。食材：红豆，薏米，水，盐做法：1、红豆，薏米，小厨在超市各买了一袋，习惯性的把红豆薏米混合在一起。这样用的时候就比较的方便，这里总其是二十多块钱的红豆加上二十多块钱的薏米。2、取适量的红豆，薏米，清洗干净，一般清洗两次就可以了。3、把红豆薏米倒入焖烧锅内， 加满水，放一点点食盐，放在燃气灶上烧开。4、然后放入保温盒内，盖上内盖和外盖，焖三个小时以上就可以了。【葱香蚕豆】蚕豆是春末夏初，人们餐桌上最常吃的一种食材， 不仅喷香软糯，也能利湿消肿。食材：蚕豆，小葱，**糖，食盐，食用油，做法：1、首先准备好所有的食材，小葱一把，蚕豆剥掉外壳。**糖少量。2、把小葱清洗干净， 一部分切成长段，用来炸葱油，一部分切成小段，用来炒蚕豆。3、热锅，多放一些食用油，放入葱叶，炸至葱叶呈焦黄色，喷香喷香时捞出。4、倒入蚕豆，大火翻炒至蚕豆至蚕豆表面都裹上食用油。5、然后放入冰糖，加入没过食材的水，盖上锅盖，煮5-6分钟，中途不要开锅盖，也不要二次加水。6、大火收汁后，撒入一大把的葱花，葱花越多越香，翻炒均匀就可以出锅了。 蚕豆又糯又香，好吃。【凉拌莲藕】夏天是莲藕大量上市的季节，凉拌做法，既美味， 又简单。食材：莲藕，小米椒，大蒜，辣椒面，蚝油，蒸鱼豉油，熟芝麻，白糖，陈醋，芝麻油，熟油，做法：1、莲藕刮皮，清洗干净，切成薄片，切的时候尽量切薄一点，拌出来口感才好。2、锅里加入半锅的水，水开之后倒入莲藕焯水，煮至水再次沸腾之后，捞出过凉水冲洗至莲藕变凉。3、把莲藕沥干水分，码在盘子里待用。最后选这种带点深度的盘子，拌着吃的时候会有一些汤汁。4、取一个小碗，加入切好的大蒜，蚝油，蒸鱼豉油，辣椒面，熟的白芝麻，少量的陈醋，一点白糖和几滴芝麻油，再烧一点热油浇在上面，待油温过后，搅拌均匀调成调味料。5、把调好的调味料浇在莲藕上面，就可以了。吃得时候拌匀就行了，还可以放入冰箱冷藏半小时再吃口感更好。【海米丝瓜】丝瓜是夏天季的应季食材，又叫美人水，夏天女生必吃的一道菜。食材：丝瓜，海米，青椒，小米椒，大蒜，食盐，食用油，做法：1、先来准备原材料，把丝瓜刮皮，清洗干净，切成薄片，也可以切成菱形，按自己的喜好灵活选择，用来炒着吃的，遵循一个原则就可以， 尽量切薄一点就好了。2、再准备两个青椒，两个小米椒，洗干净，也切好待用，不能接受一点点辣味的话，可以忽略这一步。直接跳过。3、起锅放油，首先爆香大蒜，然后倒入青椒，小米椒，大火快速的炒几下。可不要炒太长时间，炒过了不仅影响美观还影响口感。4、然后倒入丝瓜，放食盐，来回翻炒至丝瓜断生，记住，一直都要使用大火来翻炒的哟。翻炒出来的丝瓜既不会变色，又好看，好吃。5、最后撒入一把海米，翻炒几下，翻炒均匀之后就可以出锅了。 香喷喷的好吃又补钙，非常的美味。【苦瓜炒蛋】苦瓜是夏季的时令蔬菜，夏天常吃苦瓜具有很好的清热解毒的作用。食材：苦瓜，鸡蛋，大蒜，食盐，食用油，做法：1、把苦瓜清洗干净，对半切开之后，用勺子把里面的籽都刮干净，再切成薄片，苦瓜一定切薄才能好吃。2、两个鸡蛋磕在碗里，加半勺的食盐，半勺的料酒一起用手动打蛋器搅拌均匀。3、热锅放油，把油烧热，油快要冒烟的样子。倒入鸡蛋液，然后底部马上就成型的，翻面再煎至另一面上色，用锅铲铲碎铲到锅的一边。4、再次倒入食用油，油要稍微多倒一点，苦瓜炒出来才好吃，倒入苦瓜，食盐，翻炒至苦瓜断生。5、然后和鸡蛋一起混合翻炒均匀出锅， 家常菜中，这道菜是最爱之一了。尤其适合减肥季做来吃。【青炒冬瓜】冬瓜是夏季不可或缺的蔬菜，清热止渴，去湿解暑，还能瘦身。食材：冬瓜，小葱，生抽，食盐，食用油，做法：1、把冬瓜刮皮清洗干净，切成片，冬瓜用来炒着吃的话，尽量切薄一点，易熟，口感更好。2、起锅下油，把油烧热，倒入葱白的部分煸炒出香味。 记住，火不要大，中火就行，不然容易烧糊了。3、倒入冬瓜，放食盐，大火快速的翻炒至冬瓜熟透。如果感觉炒的时间太长，可以少加一点水，焖煮片刻。4、倒入生抽调味，翻炒均匀就以了。也可以把生抽换成蚝油，炒出味道也特别的鲜。5、最后撤入一把葱花，翻炒均匀出锅，简单好吃，又减肥。【茭白炒蛋】茭白有清热解暑的作用，也是长在水里的食材，夏季必吃。食材：青椒，胡萝卜，茭白，鸡蛋，大蒜，料酒 ，鸡调味汁，食盐，食用油，做法：1、两个青椒洗干净，去籽，切成丝，半个胡萝卜，1根茭白洗干净先切成片再切成丝，尽量大小切的差不多。2、两个鸡蛋磕在碗里，加两滴料酒，一点食盐一起搅拌均匀，冷锅下油，把油烧热，倒入打散的鸡蛋液煎至一面凝固上色之后，再翻面煎至另一面上色，把整块鸡蛋皮放在菜板上。3、把煎好的鸡蛋皮，切成长条，或者切成细丝，和青椒，茭白一样的大小都可以。4、另起锅下油，把油烧热，放大蒜煸出香味，再放青椒比，茭白丝，胡萝卜丝，小半勺的食盐一起翻炒至断生，也就半分钟多点的样子。别炒太久了。5、倒入鸡蛋皮，再放一小勺的调味汁（超市买的瓶装调味汁，不是自己调的）一起翻炒均匀就可以出锅了。【粉蒸鸭肉】鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。夏天多吃鸭肉则可以除湿解毒滋阴养胃。所以不妨经常吃点哟。食材：鸭肉，猪肉，米粉，生姜，辣椒粉，食盐，食用油，水做法：1、鸭肉洗干净剁块，猪肉也切成大块，热锅先不要下油，加入鸭肉翻炒至表面水分变干，再加入食用油，猪肉一起翻炒至独肉断生。2、再加入生姜，食用盐一起煸炒。3、加入米粉（将大米用料理机打成粗粉，记住一定要略粗一点，太细口感不好），辣椒末一起翻炒几个来回。4、将炒好的鸭肉，猪肉一起装盘，加入少量的水一起入锅蒸熟就可以了。蒸熟之后，米粉比鸭肉都好吃。【凉拌黄瓜】凉拌黄瓜是人们夏天家家都会吃的一道菜，简单方便，男人下酒，女人瘦身。食材：黄瓜，大蒜，小米椒，白芝麻，花椒，陈醋，生抽，食盐，食用油，做法：1、把黄瓜洗干净， 切掉两头两尾，切成滚刀块装盘撒上食盐腌一会。2、把大蒜，小米椒都切好待用。不管能不能吃辣都要放一点，又好看，又调味。3、把大蒜，小米椒撒在黄瓜上面，淋上一勺生抽，再倒少量的陈醋。4、热锅倒油，开中火，放花椒煸出香味。然后把花椒捞出。5、将油浇在大蒜上面，最后撒上一些熟的白芝麻，拌匀开吃吧，夏天就好这一口。}

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　　夏季天气炎热，适合吃点凉快的食物来消消暑。下面就让我告诉你适合在夏天吃的食物，欢迎参阅 　　适合在夏天吃的食物
　　1、热茶水 　　解暑还是茶水好，温热的茶水是夏季理想的软饮料，温茶能降低面板温度1-2度，喝茶水者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者周身不畅、渴感未消。与体温相近的温茶，水分子能较快排列整齐地进入肠壁，所以很能解渴。 　　夏季最适合喝的茶是绿茶。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少13因日晒导致的面板晒伤、松弛和粗糙。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。 　　2、凉拌菜 　　夏天吃凉拌菜，能起到降温解热的功效。夏季哪些蔬菜适合制作凉拌菜，又能起到养生保健的功效呢?我推荐几款适合做凉拌菜的食材吧。可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。 　　今天推荐凉拌莴笋。莴笋味甘、苦，性凉，入大肠、胃经，有清胃泄热、通利二便的功效，非常适宜上火导致大便干结者食用。莴笋1根，去皮切片，开水锅中焯2分钟，捞出过凉水，沥干装盘，加入调料调味即可，每日吃1次，连续7日。 　　3、冰粥 　　把粥煮好了冷冻起来就成了冰粥。冰粥花样繁多，这里给大家介绍一款味道甘甜、老少皆宜、清热消暑的冰粥。绿豆20克，糯米20克，罗汉果1个，小豆20克，菊花10克，西瓜、桃、李子、甜瓜、菠萝适量。罗汉果加水煮成汤，然后取出罗汉果，加入绿豆、糯米、小豆、菊花煮成粥，冷冻。水果切成丁，撒在冻好的粥上，再冷冻一会儿即成。可以根据自己的口味加蜂蜜、柠檬汁味。 　　夏天汗多，矿物质、维生素容易随汗水流失，绿豆、小豆以及各种水果都是矿物质、维生素的很好来源，可及时恢复体内水盐代谢平衡，保持充沛的体力。糯米质地粘，可以让粥有粘滑的口感，更加好喝;罗汉果含有罗汉果糖甙，比蔗糖甜几百倍，含糖少却很甜，并有清热止咳的功效，对便秘有缓解作用;菊花清咽利喉、平肝明目、消肿，对夏季上火有很好的预防作用;绿豆、西瓜更是众所周知的消暑佳品。 　　4、生菜沙拉 　　现在的食物也是丰富多彩，随着食物的搭配，很多配料也是层出不穷，例如：芥末、沙拉、生抽等等，所以吃生菜沙拉增辣减酸味。 　　夏天很多人爱吃生菜沙拉，这时可以稍微调整一下沙拉酱的口味，多加一点辣，少吃一点酸味，否则不利发汗。以油醋汁为例，就要少加一点醋，而泰式酸辣汤，酸味也要少一点。 　　夏季老人食谱
　　1、炝拌什锦 　　豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。 　　将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透***西红柿略烫即可***，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。 　　2、苦瓜菊花粥 　　苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。 　　将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。 　　3、绿豆南瓜汤 　　绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。 　　绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许***3克左右***搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
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