老干妈真是一种神奇的拌酱，即使只剩下一碗米饭，只要拌上一勺，就能填满人生所有的遗憾。

可是，它毕竟是辣椒酱，如果经常吃的话，会有一些不太美好的影响。

为什么不能经常吃辣椒酱？

常规的“老干妈”主要原料是辣椒，将其油炸制成辣椒油，充分地呈现出“香”、“辣”的口感。然后再加以豆豉 、盐、糖等辅料，使口味更加丰富、饱满，让你百吃不腻、欲罢不能。

然而，从健康的角度讲，正是这些美味的辅料，使辣椒酱变得不那么“友善”了。

根据WHO的健康推荐，成年人每天摄取的盐量应该低于5g。而每100g“老干妈”中含盐量为6.56g。

根据一瓶老干妈210g的量计算，当你一顿饭吃掉1/3瓶的老干妈时，你就摄入了4.37g盐。

那么，你能保证这一天不再吃其他“加盐”的菜吗？如果不能，那么盐量超标简直“妥妥的”！

像这样长期地摄入超标的食盐，会增加高血压、心脑血管疾病的发病率。

辣椒酱中的油量是极大的，每100g中的脂肪含量为60.8g。（即60.8%的含油量）

如果经常吃的话，不仅容易长胖，还会增加“三高”的发病率，甚至可诱发动脉粥样硬化，为心脑血管疾病埋下隐患。

“油炸”这种烹饪方式是不健康的。因为油在高温下会发生一系列化学变化，产生一些对人体有害的分解物、聚合物，它们会伤害人体的生殖系统、肝脏功能，甚至诱发癌症。

另外，辣酱里带着丝丝的甜味，那是因为里头加了糖。虽然不是特别多，但长年累月积累下来，也是一笔不菲的“摄入”呢！

老干妈虽然不健康，但这种充满着回忆的味道，让人很难戒掉。所以，当你实在忍不住想吃时，别忘了以下3个建议：

1、每天不超过21g：如果只用老干妈下饭，会不知不觉吃下很多。不妨再配上其他的菜，只舀一点辣椒酱浇到饭上，过过嘴瘾也就算了。从预防疾病的角度讲，建议每天吃老干妈的量不超过21g ，或1/10瓶。

2、搭配清汤或茶水：老干妈含有大量的油脂和盐分，容易刺激肠胃，在用来下饭、拌菜时，最好再搭配一道清淡的汤，以减轻对肠道的刺激，也可解辣。

3、这8类人群尽量不吃：不管老干妈有多好吃，如果身体状态不允许，建议不要冒险，特别是患有以下8种疾病的人群：甲亢、肾脏疾病、三高、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎等。

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