各种连锁的餐饮也越来越多。

很多小伙伴用了小招家的代金券，

各种自助大餐吃得扶着墙进扶着墙出。

不过，有一种风味，隐于市井，

却是福州人不可或缺的味觉记忆。

吃腻了大餐偶尔也来改改口味，

体味更丰富的情感和味道。

永福记的土笋冻绝对是福州最正宗最好吃的土笋冻，去过一次还想去第二次！除了招牌土笋冻之外，这家店也有冻章鱼、鸡爪冻、海草、味付螺、熏爪和熏鸭翅等。酱料超级棒！据说老板是安海人，所以该店的土笋冻都是从安海直接进货的，真材实料又新鲜！绝对好评！

地址：福州福飞路115号(近心连心酒店)

福建比较有名气的一家小吃店，汤头超赞！各种海鲜也超级鲜嫩！价格透明环境优良，小小的一家店居然一到饭点就爆棚，挤都挤不进去！偶尔在客人比较少的地方去吃一次鲜捞，绝对能让胃得到最大的满足！是性价比超高的一家小吃店！

地址：福州鼓楼区二环路旁福屿社区

前几天才刚刚推荐过的为民道口烧鸡店，如今也光荣入榜！福州最好吃的烧鸡店，没有之一！

地址：杨桥中路凤凰池(近茶园山车站)

不要以为韩国小吃店是思密达国的人开的好吗？韩国小吃店是一位朝鲜族大妈开的，大妈自己坐的韩国泡菜，原汁原味绝对正宗呢，当然还有韩国美食标配石锅拌饭、炒年糕、泡菜炒饭、饺子年糕等。爱吃韩国料理的汉子妹子们绝对不能错过！

地址：福州鼓楼区柳河路柳河花园旁(省电影制片厂附近)

益汁湘是台湾夫妇开的甜品店，曾经在微博上红极一时，该店的烧仙草勘称一绝，真材实料没有添加任何添加物哦，是绝对放心店！是情侣、闺蜜喝下午茶、聊天谈心的好去处！

地址：三坊七巷营房里6—3号（澳门桥酒井拉面往里30米）

他们家的招牌沙茶面在微博上爆红，风靡福州万千吃货，除此之外，他们家的五香卷、土笋冻、咸饭、漳州卤面也是这家店广受好评的菜式。他们家的面完全是自己做的，人均消费不高，20块绝对能让你吃到撑！

地址：福州鼓楼区通湖路35号(西湖影院对面)

推荐理由：斯利美不仅仅只卖台式传统刨冰哦，还有台湾各色小吃，井大店是正宗厦门斯利美福州总代理开山鼻祖店，掌柜是一群来自厦门的吃货。对于食物绝对挑剔的掌柜，又怎么舍得让你的味蕾受委屈？

地址：福州鼓楼区井大路157号(永辉超市对面)

推荐理由：西洪路承运蒸饺馆，喜欢吃饺子的小伙伴一定都听说过，因为这家店早就声名远播了！所有卖的饺子都是当天包好的，即点即蒸，绝对新鲜，这家店的饺子有十几种口味，能够最大限度地满足顾客的口味。店内还有两种小菜与清米汤，同样受人欢迎，良心推荐！

地址：西洪路与文林路交叉口

推荐理由：是福州人熟知的中华老字号之一，从开店到现在已经有137年的历史，一共传承五代，是最能代表福州的小吃之一。店家坚持纯手工打制燕皮以保证燕皮上佳的口感，吃货们可以放心的品尝到最正宗的肉燕。

推荐理由：传说中最厚重的芒果冰就藏在这家不起眼的小店里，芒果肉多的绝对能让人大饱口福，而且店长和服务员都是萌萌哒妹纸哟，进门可以随意调戏，放松休闲时候可以选择去的安静好店，一个人和一大波食物的对决！

地址：仙塔街仙塔小区7底15号(近市公安局)

开了十多年的晓萍小吃店又重新开张了，还是在梦山路上，福建教育出版社门口。这家算得上是福州老牌的小吃店之一了，新开张了之后价格也调整了一些，金牌煎包是福州最好的煎包之一，1元1个相当抢手，不加酱油，全靠新鲜的猪肉和葱调味。配上各式的捞化卤味，全都是老福州的味道。

地址：教育出版社熊猫世界对面

福州老牌包子铺，位于湖前江厝路口公交站背后，主要卖肉包和豆腐包，生意很好，几乎每次去都要排队。豆腐包很是特别，早上9点开始卖，口味微辣，豆腐爽口嫩滑。肉包也很好吃，皮包肉鲜，里面还加了笋干，吃起来不觉得腻。

地址：江厝路（江厝路口公交站旁）

拌粉干必点，用猪油拌的，吃起来特别香，弹软适口的粉干裹满调料以后一碗不够吃。各种炖罐价格也不贵，料也算实在，没有味精倒显得汤清味淡。还要试试招牌的海蛎煲，用生炊的做法，螺丝刀现开现撬，海蛎饱满香甜。人均20元起。

地址：道山路的同利肉燕边上

不惹眼的小店躲在鼓二小的边上，虽然过了餐点，却还依旧是络绎不绝前来吃锅边的人。锅边都是现做现煮的，煮出的锅边片片卷曲，口感嫩而不糊，汤汁清甜可口。热乎乎的锅边配上油饼或者油条实在是绝佳的搭配！除了锅边，煮粉干也是福州数一数二的美味，他们家用的是茶口粉干，久煮不烂，可有嚼劲了。

古田路上的鹰子小吃做的都是福州的传统口味，拌粉干拌菜里满满都是老福州们最爱的虾油味。店里以捞化闻名，食材新鲜，汤鲜美，有加猪油，香气四溢。最值得称赞的是这里的卤味，卤蛋卤鸭肝卤大肠都极好，吃完都想打包带走！

地址：古田支路18号（永盛大厦旁）

龙记捞化最好吃的莫过于鲜虾云吞了，云吞里包裹着一整只的大虾，爽滑细嫩，一份有6个大云吞，老板说汤底用的是豚骨熬的高汤，蛮清爽的，没有调味粉的味道，吃云吞的时候加上老板推荐的萝卜干和辣椒酱，味道立马就变得浓郁了起来。人均15-20元。

地址：温泉支路110号（六一北路和温泉支路的交叉口）

老江九也是一家老店了，猪血汤是由特质的秘方熬制而成，有黑酱汤和高汤两种汤底可选，黑酱汤味道比较浓郁，味道上和猪血比较搭。泡上猪内脏，海鲜牛滑之类的很有味道。大肠花肠都洗的很干净，东西也蛮新鲜，喝个猪血汤，觉得整个人都活了起来。

地址：西洋路与白马路交叉的路口（白马花园的门口）

西洋路上好吃的店很多，依豹元宵就是其中一家。元宵、水饺、汤圆、肉燕、鱼丸、白丸子、水饺一应俱全。他们家的手工元宵皮薄馅多，肉馅用的是福州老酱油，会是福州人爱的口味。汤圆馅料足，花生超的香香的，裹着未融化的白糖，实在是一种很销魂的口感。

地址：西洋路(近农业局)

福州30年的老字号，据说被收录进《福州老铺》一书。他们家的元宵皮很有韧性，咬下一口，汨汨流出鲜美的汤汁，馅料结实，用的是猪后腿肉现做，只加了酱油和糖调味，是名副其实的“脱核元宵”。除了元宵之外，店里的芋泥、礼饼和花生汤也不错。芋泥是老板娘现做的，吃起来一点也不油腻。

地址：斗池路122号（禾盛超市对面）

鼎壹汤包店小东西不马虎，煎包、汤包、炖罐都值得称道，他家的鲜肉汤包是特色之一，皮薄馅鲜，肉汁甜美。炖罐种类不多，有茶菇鲜鸭汤、萝卜排骨汤、莲子猪肚汤和青娥猪肚汤，价格均在10-12元左右，分量十足，汤底清甜，吃汤包之余再来喝上一口汤，也是相当赞的搭配。

这家店刚刚开业的时候可是掀起来排队购买煎包的热潮，一排还就是小半个小时的节奏，现在已经过了排队的风潮了，到店里就可以直接购买到了。煎包5个6元，煎包的皮煎的很酥脆，馅料里没有肥肉全是瘦肉，一口咬下汤汁满溢，店里还有鲜捞和牛滑，汤头也是不错。

地址：福新路与东水路的建华支巷

木金肉丸是福州传统小吃里的经典之作了，用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸。每粒包有甜咸可口的肉馅，这家的肉丸味道偏甜腻，不喜甜的人可能吃不习惯。除了肉丸之外，他们家的煎包也不错，有笋肉馅和韭菜馅的，皮薄无汁肉还算鲜，5元4个。

陈家生煎走的是上海煎包的路线，4颗6元，生煎的皮薄到了水饺的级别，里面的猪肉是优质的鲜肉才有的口感，一口下去有种在吃大肉丸子的感觉，里面的汤汁饱满，大家吃的时候要咬小口一点哦。除了煎包，还有鸭血汤，小米粥等等，一顿简单完美的简餐就这样解决啦！

井大店：井大路148号(与鼓东路交叉路口)

杨桥店：杨桥东路42号（衣锦华庭对面）

醉仙楼是中华老字号，福州老品牌，主营各式福州特色小吃，价格还相当实惠，八宝饭，花生糕，肉粽光饼等等，一站式吃遍福州的小吃，特别是逢年过节的时候，店里的各式小吃都得用抢的。他们家的马蹄糕特别好吃，甜度适中又足够Q！

地址：乌山路35号茂泰大楼A座11间

董记最出名的就是肉燕了，燕皮特别透亮，个头不大，肉馅味道偏甜，很适合福州人的口味，喜欢这肉燕的话还可以直接打包购买回家自己煮。煮燕丝也很好吃，分量十足，一份足以当正餐吃，料多汤鲜味鲜爽，胃口不佳吃这个超开胃。

地址：西洪路199号(光荣路车站附近)

永和鱼丸是福州老字号之一，每天来品尝鱼丸的人络绎不绝，店内位置虽然挺多，但还是供不应求，需要捧着碗等位置。鲨鱼丸是大众人最爱的口味，8.5元一碗(5个)，小女生足够吃饱啦，第一次来吃可以选择吃“五福临门”一份12元，一碗包揽了店内所有品种。

南后街店：南后街40号

古田分店：古田支路泮洋新村2#楼02－03店

西洪路上的一家不起眼的鱼丸店，他们家的鱼丸个头不大，鱼丸皮不是那种Q弹的，是绵而软得恰到好处的那种，皮薄馅多，猪肉馅很香，不咸不腻。店里拌面的花生酱很香，扁肉的馅是很优的猪肉做的，鲜香不已。

地址：西洪路市皮肤病院对面的光荣路车站附近

海潮路上这家不起眼的炖罐却是的士司机的聚集地，人均20即可吃得很好，菜嘛大部分都是现成的，现点现拿。 他们家的炖罐口味偏清淡，推荐最受欢迎的头牌鸭腿罐,鸭肉炖烂又嫩又香，拌青菜里是虎纠虾油味，米饭现炊，还要试试最适合下饭的糟鱼，入口回味无穷。

福州的本土鱼丸很多家都已经采用机器来制作了，而李记的老板娘却仍然坚持手工制作，店里主打打青鳗丸和鲨鱼丸，皮Q弹得可以当东东球，馅是散发着淡淡酱香的肉香。除了鱼丸之外，鱼滑也不错，不会像有的店里裹得都是厚厚的粉。

地址：肃威路与鼓西路交叉路口

乌山兄弟牛杂原名叫做乌山吴忠小吃店，旧址位于西营里市场边上，新店搬到白马中路上后常常让旧客扑空，但这依然无法阻挡吃货们深爱他家的心情，看他家饭点时刻座无虚席便可知晓。乌山兄弟牛杂算是福州老字号，口味不算重，但是杂碎的异味处理的干净又不剥夺牛肉的香味，算是性价比挺高的小吃，牛肉控们值得一试。

地址：白马中路17号白马花园9号店面

米时粿不仅是一代人的记忆，也是一个年代美食文化文化的缩写。聚福园米时粿店作为一家独具福州品牌的百年老店，依旧经营着许多市面上难以找寻的传统小吃。芋泥、芋粿、肉丸、八宝饭、安南粿、菜头粿等，都是那些在老一辈人口中吃了还会想再吃的美食。若你有朋友来福州，问到什么食品最有特色？你便可以带他来此，享一回老福州的味道。

地址：鼓楼区乌山路35号茂泰大楼10店A间

忠慧小吃称得上是一家福州菜老铺，除了定时来打卡的“老虎纠”以外，这里也成了周边上班族的一日食堂。南煎肝、荔枝肉、爆炒双脆等经典福州菜是许多人点菜必选项目，虽然用餐环境不算太好，但胜在价格实惠。若是经过，可以进店品尝。

地址：鼓楼区井大路21号

仙塔街小王府巷的兄弟破店，一定会出现在喜爱福州菜食客的私藏名单上。破店虽“破”，且只在饭点时间开门，但他家的菜色才是会让整家店发光发亮的最强魔法。他家的食材每日进货，保证新鲜，会根据来客的口味和要求来搭配菜单。如果你在发愁午餐或晚餐的时候恰巧至此，恐怕你会惊呼“这种畅爽简直得来全不费工夫”，爱吃福州菜的朋友，快来打卡吧！

地址：仙塔街小王府巷内

老洪捞化走的可谓是贴近学生一族的亲民路线。11元，你可以在老洪家吃到自己任选的三样荤菜和一样素菜煮成的大份量捞化，胃口小的女生可以多点几样菜煮一碗分着吃。鲜捞的牛百叶、黄喉、青菜都让人尝到刚好的口感；秋老虎热的你没食欲？老洪家特有的“福州味儿”汤头绝对让你食欲一震，店内杠杠的冷气让你在享用美味面食的同时还不用呼哧呼哧地流汗哟。

依土捞化是小编打小就知道的存在，也是小编父母以前经常约会吃面的地方哟！二十年来它就一直静静地开在井大路庆城市场路口，不变的日光灯灯光照亮了每个食客畅快吃捞化的神情，30平方不到的小店虽然拥挤，但总是人头攒动，食客一批来一批去，也不影响老板麻利的手脚。虽然现如今的价格翻了一番，但是也挡不住他家浓厚的汤头和清爽的配菜，只想吆喝“老板，再来一碗。”

地址：鼓楼区庆城路13号(井大路口)

虽然吃大排档或是宵夜许多人都推荐金山和福四中或是王庄一带，但其实在鼓楼区也有一家宵夜老店值得一去，那便是位于福二中对面的知者来。知者来是个非常老牌的宵夜排挡，几样拿手菜比如三肚煲，烫生蚝，椒盐水鱼等等都让人觉得吃起来特爽快。放开了点一大桌也就两三百不到，偶尔也可以扮一把豪爽，最可惜的一点就是停车不太方便，只能趁着夜深人静路边违章一下。

地址：光禄坊49号（二中对面）

吃遍福州马语眼里对于拌面扁肉店的关键，“首先是干净二字，其次才是扁肉汤好不好，拌面软不软，卤蛋香不香等问题”，玲记拌面扁肉基本能够复合这位老饕的标准，她家的环境干净整洁，即使人多也有条不紊，看得出老板的用心，蒜头酱辣椒酱虾油醋等一应俱全。她家的扁肉汤头是浓郁的高汤，实实在在的扁肉陷是现包的，天气冷的时候吃上一碗，真是暖心又暖胃。

在微博上一搜“屏西牛杂老店”，虽然对于这家店的评价寥寥无几，但是你到店里就会发现，实际上它家的名气和火爆是不用靠网络宣传而来的。店面不大，每张桌子哪怕拼桌都坐得满满的，拌牛肉牛杂、牛排汤都是高人气产品，去迟了就沽清了。她家的鲜捞也是不错的，几样大菜下面也就20来块，可以一试。

秋记忠和小吃可谓是历经时代洗礼仍稳扎在达明路路口，他家的东西好吃又实惠，虽然环境和服务略显随意，但是老板还是很和气的，且做得一手好福州菜。号称“百年如一日”的秋记，用我们家其他小编的话来说就是“点菜基本靠喊，取菜基本靠等，吃菜基本靠抢”，但即便如此，也无法阻止他的美味！

庆城市场门口的大都会卤味店，自小编打小以来就天天排长队。这么一看，也算是开了20年左右了呢。他家的味道确实不赖，但凡经过都让人想要称上一些带回家。若是家中突然来客或是想喝点小酒，来这里买些卤制的大肠、称一些福州味儿的糖醋肉，再来几个鸭翅膀，回家一拼便是个卤水拼盘，方便十足。

啊胖姐鲜捞落户于西洪路上，据说这家老板最早是福屿捞化的老板，后来因为一些原因而分家到这里。与福屿鲜捞相比，让人更加垂青她家，毕竟达到了汤头浓郁，配料品种多，物料新鲜，价格合适这几个标准。啊胖姐除了拿手的鲜捞以外，也做些卤味，给顾客更多的选择性，量足价美，怎能错过。

小编有段时间在电视上风靡了一段时间的味全酱鸭，当时打出了“福州最美味的酱鸭”称号，本不以为然，有天顺路经过便买了一些带回家给家人下饭下饭。它家的熏鸭，鸭骨架和糟鸭腿真的是让人吃完以后有想要舔手指的冲动，下饭什么在小编看来实在浪费，就该来杯小酒和朋友或是家人一起边啃边畅所欲言才对得起它的风味哟！如若经过，请大胆尝试！

地址：福二路新园新村A区底层

薛记黄米糕最早藏匿于尚未改造的三坊七巷中，当时还住在南后街的男女老少都喜欢早早来到它家门前排队等新出炉的黄米糕。虽然景观改造让三坊七巷大变化，但是薛记黄米糕的味道依然纯正。薛记黄米糕是代代传承的糕饼店，黄米糕是福州最古早、简单的传统小吃，用鸡蛋加面粉与水，按比例调浆，再放蒸笼制成。福州人怕热，认为黄米糕是蒸出来的，吃了不上火。

“耳聋伯”正名林桂芳，从民国初期就开始做元宵，传至今日为三代，元宵皮是以七分糯米，三分粳米，浸水后研磨而成，肉散发着酱香味儿，入口细腻不粘，滋味爽口，咸淡相宜。汤圆在花生和芝麻香里还融入了猪油和梅舌（白萝卜腌渍的食红、蜂蜜)，清淡的甜而不腻。

地址：台江区透龙路君临天华D区13-15

曾经洋中路上红红火火的无名柴火锅边如此已经搬迁至奋斗里，“柴火锅边”演变成了名称字号，不过虽然少了柴火烹饪，但记忆里的老福州味依然没有变。除了好吃的锅边糊，店内的halu人气不输锅边糊，只要稍微去得迟就没有机会吃到了，可见有多好吃。

地址：奋斗里三十七中沿街店面2-3号

林依嫩猪血化是福州古法捞化的代表，早先是林依嫩老人在街头挑担叫卖，1970年才在学军路开店营业。如今搬迁至原址对面，用餐环境好了不少。林依嫩家的猪血捞化猪血和捞化是分开盛的，由客人自行调配。猪血汤浓而不浑，猪血很大块，顺滑而有韧劲，捞化比普通捞化软，也更入味。另外大肠和黄喉也是必点，一口内脏沾虾油，一口热腾腾的捞化，满满全是老福州情怀啊。

三保元宵创始人是原“味中味”做元宵的老师傅，坚持手工包制，元宵和汤圆都很美味，考虑到周边的老街坊大都信佛，汤圆馅料中就没有加入猪油，是纯正的素汤圆。特别要说的是他们家的笋干馅水饺也很好吃，配方是当年老味中味烧麦的配方，笋干是从闽北山区订制，绝不疏忽。如今除了实体店之外，三保还有了自己的外卖配送点，黎明附近三公里起送，让你在家里就能吃到浓浓福州味。

地址：洋中路176号洋中花园（近金祥花园）

说起秋英饭团，四中学子大概多少都有点割舍不掉的情结。虽然饭团是很朴实的食物，但是像秋英饭团这般能把简简单单的食物做得这么好吃的大概很少有。店内饭团可搭配的食材非常多，可根据自己的喜好选择，也有搭配好的组合。饭团的粘合度很高，完全不用担心吃着吃着就散了。也许，最简单的美食最令人念想吧。

地址：延平路与白马南路交叉口(近福州四中)

横街元宵在福州元宵界牢牢占据着个头最大元宵的记录，个头大但依旧能够做到Q弹不黏牙，是件很不容易的事。内陷比起其它家元宵店会稍微甜一些，不过福州人不就好甜这口吗？店内还有葱肉饼、礼饼，用手剁肉馅的葱肉饼很是受欢迎。

地址：文化宫后门（近14中）

喜欢吃彭记水煎包的小伙伴不要因为上下杭拆迁吃不到煎包而感到遗憾，因为彭记水煎包迁址继续在给我们带来美味煎包。刚出锅的煎包热乎乎的，上下两面都煎得酥脆，内陷有包菜肉馅、酸菜肉馅和笋干肉馅，每种味道都调制得清清楚楚，开胃好吃，不会给人油腻的感觉。

地址：台江农贸市场一层大榕树旁边

（版权归原作者所有，如有侵权请您告知。）