近日，武汉市市场监管局公布了2022年第一批民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例，其中，在今年2月被媒体曝光存在使用过期原料、制作过程不卫生及店员偷换原料效期等一系列问题的武汉市江汉区本汉古茗奶茶店被罚10万元。针对此事，此前，古茗茶饮曾回应称，会对全国门店全面检查，提高电子巡查频次和非通知型到店巡查。

使用过期水果制作茶饮、更改过期茶饮包装销售

武汉市江汉区本汉古茗奶茶店被罚10万元

根据“武汉市场监管”微信公众号近日发布的《武汉市2022民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例（第一批）》，武汉市江汉区本汉古茗奶茶店因使用感官不良和篡改保质期的食材被罚10万元。

处罚信息显示，2022年2月22日，江汉区市场监管局针对网络舆情反映的食品安全问题，对武汉市江汉区本汉古茗奶茶店（当事人）经营场所进行现场执法检查，并于当日对其进行立案调查。

经查，该店将带有感官不良的水果经加工后添加至其对外销售的奶茶中，至案发时共销售52份，销售货值金额988元；另将已到期的食品原料擅自更改保质期后添加至其对外销售的奶茶中，至案发时共销售11份，销售货值金额共计217元。

涉事门店使用感官不良和篡改保质期的食材制售食品的行为，违反了《食品安全法》的有关规定，造成了不良社会影响，江汉区市场监管局于2022年3月16日依法对其作出没收违法所得1205元、罚款10万元的行政处罚。

今年2月古茗一武汉门店被曝使用过期食材等

品牌回应称第一时间关店全面彻查

今年2月22日，古茗一武汉门店被曝存在使用过期原料、制作过程不卫生及店员偷换原料效期等一系列问题。视频显示，该门店使用发黑的芒果，冰箱中的柠檬疑似变质、酸奶也已过期，暗访人员称曾目击店员偷换茶底的保质期标签。此外，该门店还被曝出饮品制作过程存在卫生问题、店员教导新人如何防止督导检查等。

2月23日，古茗茶饮官方微博回应称，第一时间对该门店进行关店全面彻查，并积极配合相关部门，对全国门店食品安全工作做全面检查，之后会加强技术手段提高电子巡查频次和非通知型到店巡查。

多家门店曾被曝食用过期食材等问题

此前还因偷税被罚1611万元

古茗官网显示，古茗茶饮诞生于2010年，总部位于浙江温岭大溪，隶属于浙江古茗科技有限公司，已在全国开设6000多家加盟门店，覆盖浙江、福建、江西、湖南、广东等18省、160多个城市，还开到了意大利托斯卡纳。

南都·湾财社记者注意到，古茗多次被曝存在食品安全问题。据南都此前报道，2021年8月，福州市市场监督管理局随机抽检了7家网红奶茶店，检查结果发现，古茗（仓山万达店）存在部分待打浆的桃子软化变色的情况。经检查，工作人员未发现桃子腐烂变质，并提醒商家去皮后尽快使用或保鲜储存。另一家古茗受检门店（晋安区遇见古茗奶茶店）内个别半成品无制作日期和使用期限，部分需常温保存的食材，存放于后厨高温区域的问题。

今年7月，南都报道隆回县古茗茶饮店因使用超过保质期的原料加工食品，被湖南省隆回县市场监督管理局罚款9000元。南都·湾财社记者曾致电涉事门店，其回应称其并没有使用超过保质期原料产品，而是因为没有及时丢弃过期原料而受到处罚，并表示其每一天都会进行检查。

此外，今年的3月份，古茗被爆出在2021年12月29日因不进行纳税申报，不缴或者少缴应纳税款，在账簿上不列或少列收入，税务局对该公司处以少缴的增值税、企业所得税、城市维护建设税2322万余元的50%罚款计1161万余元，对该公司少缴的印花税6360.30元处以50%罚款计3180.15元。

今年的7月26日，古茗奶茶被爆喝出壁虎一度冲上了热搜第四名，南都湾财社记者致电该店铺，不过相关人员拒绝了记者的采访，并表示不要相信网上的谣言。

采写：南都·湾财社记者 冯家钜 实习生 谢昕佚

元气森林收购“西北凉茶”冲向餐饮；千味央厨7500万元认购基金份额，拟投资连锁餐饮、预制菜。详情请看《餐讯》。

元气森林收购“西北凉茶”，进军餐饮业

羊城晚报消息，日前，“西北凉茶”的最喜杏皮茶出现在了元气森林的饮料单品名单中。据媒体报道称，收购早在去年底就已完成，交易金额达数千万元。

据悉，最喜杏皮茶原是西北连锁小吃最喜的招牌佐餐饮品之一。在被元气森林收购前，最喜杏皮茶已和尽膳口福跷脚牛肉火锅店、喜家德连锁饺子店等连锁餐馆展开合作，快速叩开了各地餐饮市场的大门。

市场普遍认为，元气森林收购杏皮茶，完善“餐饮+零售”布局，目的是为了在巨头的“围剿”下，打赢一场渠道反击战。

方正证券大消费组长刘畅向羊城晚报记者分析，因为元气森林在线下的商超、便利店渠道的铺货已经比较到位了，布局餐饮渠道能够丰富产品的应用场景，持续地扩大消费者的粘性，这是很重要的，“在转向餐饮渠道的过程中，元气森林的优势在于品牌和气泡水等产品认知度较高，与餐饮场景的需求也较为契合”。

另外，红餐网也观察到，这并不是元气森林第一次涉及餐饮赛道。资料显示，元气森林早在2020年投资了杭州轻食主义健康科技公司，持股20%成为第二大股东；2021年1月又对山鬼（北京）餐饮管理有限公司进行投资，后者拥有餐饮连锁品牌“山鬼鸡汤”。

总的来看，元气森林在利用自己的优势切一份餐饮蛋糕，未来其能否在餐饮市场掀起大浪，我们拭目以待！

千味央厨7500万元认购基金份额，拟投资连锁餐饮、预制菜等行业

2022年7月11日，“速冻供应链第一股”郑州千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”）签署了《河南上德合味股权投资基金合伙企业（有限合伙）合伙协议》。千味央厨表示，为保障公司在餐饮供应链领域的核心竞争力，提升对接和利用资本市场的能力，公司拟联合市场化投资机构，设立产业投资基金，投资于连锁餐饮、餐饮供应链、预制菜等相关行业。

根据公告，千味央厨使用自有资金人民币7500万元参与认购河南上德合味股权投资基金合伙企业（有限合伙）基金份额暨对外投资，上述投资金额占后者投资基金认缴出资总额的30%，据基金投资计划的实际情况分期进行缴付。

河南上德合味股权投资基金合伙企业（有限合伙）首次募集金额人民币2.5亿元，可增加募集金额至不超过人民币4亿元。投资方向为食品、餐饮、餐饮供应链等行业相关的未上市企业。

除千味央厨外，目前的出资情况为，普通合伙人河南上德合利企业管理合伙企业（有限合伙）出资50万元，占比0.20%；有限合伙人诸暨上德合利投资合伙企业（有限合伙），出资9950万元，占比39.80%；有限合伙人河南中原金控投资有限公司出资7500万元，占比30%，其实控人为郑州市人民政府。

《调味面制品》行业标准将于10月1日实施

中国消费者报消息，7月6日，中国食品科学技术学会在京举办了调味面制品行业标准发布会及调味面制品发展研讨会。记者从会上获悉，《调味面制品》行业标准将于今年10月1日正式实施。该标准除了明确规定食品安全相关指标外，还对减盐降脂指标作出了明确要求。

该标准对调味面制品作出明确定义，即以小麦粉为主要原料，添加食品辅料和食品添加剂，经配料、挤压熟化、成型、调味、包装而成的即食型方便食品。另外，标注为辣条的食品，应同时标注产品真实属性名称调味面制品。

据悉，早在2019年12月，市场监管总局发布的《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》规定，对辣条类食品统一按照方便食品（调味面制品）生产许可类别进行管理。

中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授指出，与方便面、啤酒等舶来品不同，辣条是一个土生土长的草根行业，其工业化之路全靠自己不断探索前行。“标准建设”提升了企业进入门槛，辣条企业数量从10年前的4000余家大浪淘沙至目前的150余家，产值反而实现了从50亿元到500亿元的高速增长。

此次《调味面制品》行业标准的发布，既是全行业从成长走向成熟的阶段性成就，更是在标准护航之下形成差异化创新格局的新起点。据孟素荷介绍，该标准中，调味面制品行业食品添加剂使用的品种减少七成以上，含盐量下降17.7%，含油量下降10%。

国知局要求规范餐饮行业的商标注册、使用和保护

澎湃新闻消息，7月12日，国务院新闻办举行了上半年知识产权相关工作统计数据新闻发布会。会上，国家知识产权局知识产权运用促进司司长雷筱云表示，疫情发生以来，餐饮和文旅等行业，特别是相关的小微企业和个体工商户的经营活动受到了很大冲击。

为了帮助受疫情影响较大的餐饮、文旅等行业复工复产，为相关的市场主体纾困解忧，国家知识产权局深入开展商标质押融资等专项活动，为困难行业的市场主体融资和经营提供积极帮助，并且提出了四点具体措施。

一是联合中国银行开展商标质押助力重点行业纾困“知惠行”专项行动。计划用3个月时间，以长三角地区和北京、辽宁、湖北、广东、四川、陕西等10个省市为重点，通过企业调查、银企对接、政策宣讲等形式开展百场活动。中国银行为活动提供了50亿元的专项融资额度支持，将惠及重点行业企业超过1000家。

二是发挥商标业务窗口、商标品牌指导站作用。国家知识产权局积极为各地商标窗口、商标品牌指导站提供业务培训、政策咨询等服务，对餐饮文旅等受疫情影响较大行业开展重点帮扶，对相关市场主体的商标质押登记开辟绿色通道，确保1个工作日完成。

三是规范餐饮行业商标注册、使用和保护。制定发布《餐饮行业商标注册申请与使用指引（试行）》，引导相关从业者更加规范地注册和使用商标，促进餐饮行业平稳健康发展。

四是组织地理标志集中宣传推介活动。地理标志是地方特色餐饮和文旅行业发展的重要资源。发挥地理标志展示推广中心作用，组织对餐饮文旅行业品牌集中宣传推介，扩大品牌影响力。巩固和商务等部门的合作，在电商平台上，紧扣重点节日的营销热点，拓宽地理标志产品销售渠道，促进餐饮和文旅行业的消费。

古茗奶茶一门店因使用过期原料被罚

北京商报消息，7月12日，#古茗奶茶店使用过期原料被罚#登上热搜。国家企业信用信息公示系统显示，隆回县古茗茶饮店由于使用超过保质期的食品原料加工食品，被隆回县市场监督管理局罚款9000元，并没收违法使用的超过保质期的食品原料。

据了解，该门店注册日期为2021年4月26日，为个体工商户。行政处罚信息显示，该门店从古茗茶总部采购生产日期为2021年12月1日的山核桃仁15包，作为制作奶茶的配料，保质期180天，但执法人员于2022年6月30日检查时，该门店仍在使用。因该门店未履行进行查验记录制度和销售记录制度，缺少相关材料佐证，导致使用数量、违法所得等信息无法查证。

（特约撰稿：餐讯栏目组）

古茗奶茶店加盟大概需要多少钱

奶茶店的加盟条件大概需要20-50万元的资金条件左右。【点击了解更多加盟项目】

一旦加盟商加盟一个品牌，店铺的装修风格、产品定价、菜单设置、原料采购以及使用的设备都必须按照品牌方的标准来做。不然，加盟商会收到一定的惩罚。轻者，扣除保证金；重则，剥夺加盟权，终身不让加盟。

品牌方之所以这样做，其目的是为了消费者对品牌统一的认知。比如统一的口味、统一的装修风格、统一的产品种类等等。加盟商要在加盟市场上独善其身，必须练就火眼金睛，辨别项目真假。但要达到这点，加盟商要对加盟骗局有系统性的认知。对加盟商来说，选择加盟不是简单选择了一种创业的方式，而是选择一个靠谱的合伙人和品牌，彼此外包出一部分自己的不擅长，来发挥自己的擅长。

古茗茶饮拥有专业的饮品研发团队、完善的供应链体系和品控体系。汲取中国传统茶的精髓，结合现代拼配制茶理念，搭配专属产地的新鲜水果，呈现独特的古茗风味饮品。每天一杯喝不腻。古茗在华东、华中与华南地区已分别设立仓储基地，为辐射全国连锁门店的物流布局打下了坚实的基础，健全的仓储体系也极大保证了饮品风味和品质稳定。

1、创业者需要对古茗奶茶在行业内，一直都坚守的品牌定位，持有认可的态度，能够做到在市面上，遵守相关的法律法规。

2、对于餐饮行业由始至终，都在采取的运营模式，作为创业者的朋友们，理应吸取经验，为店铺生意提供帮助。

3、餐饮类项目会要求创业者的身体健康，古茗奶茶总部也会要求合作伙伴认可自己的品牌形象，也愿意做好维持工作，让合作效果更好。

古茗茶饮加盟条件是什么？

这个品牌的加盟条件如下：

加盟者需要认同古茗的企业文化，并能全程配合古茗总部。

加盟者是有独立承担民事责任能力的自然人，或者是可以独立承担民事责任的企业法人。

加盟者的年龄需要在25-40周岁之间，如果年龄不在此区间，古茗总部不会给予授权。

古茗茶饮店至少需要两位铁杆店员，这样才能确保店铺平稳的运营下去，铁杆店员要求如下：身体健康，年龄在35周岁以下，并且可以全职待店6个月以上。

经济基础良好，有资金才能开一家古茗店铺。

加盟者身体健康，并且无传染性疾病。

加盟者需要自备营业场所，并且保证场所的有效租期不低于24个月。

开一家该品牌的加盟店，您需要满足上述条件。

1、投资咨询：创业者以电话、留言等方式向总部咨询相关事项，索取有关资料。

2、实地考察：创业者到总部进行考察，并与专业的人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对创业者进行审核，看是否符合要求。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：创业者向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部会为投资者提供完善的培训方案，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部会提供门店的装修方案，与设计指导。

8、开业：总部持续关注投资者的加盟店情况，并给予经营指导与帮助。

加盟是一个汉语词语，拼音是jiā méng，意思指参加某一团体戓组织。 可拓展到商业领域，指商业品牌的代理加盟。

加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，必须提供一项独特的商业特权，并加上（人员培训、组织结构、经营管理、商品供销）的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。

加盟特许经营的经营形式种类有很多，依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。

古茗加盟条件和费用是什么？

要想加盟古茗奶茶，需要符合五点要求：

一、加盟商需要年龄在18周岁以上，同时还要具备一定的经济实力，可以按照合同内容，向总部缴纳相应的加盟费用。

二、要想成为古茗奶茶加盟商，还需要具备一定的敬业精神，同时还要服从总部管理，按照古茗奶茶总部要求去经营店面。

三、总部会不定期给加盟商提供相应的培训，并且在培训之后进行考核。加盟商需要服从总部管理，定期参与培训，然后接受考核。

四、加盟商需要将古茗奶茶当作终身事业来做，并且立志将这个品牌做大做强。

五、加盟商需要在开店之后，配合总部做好店面运营以及相应的宣传工作，使得店面运营起来不会有问题，开店即可顺利盈利。

古茗奶茶总部会给加盟商提供全方位的支持，起初会派相应的工作人员，帮助加盟商做好店面选址工作。后序的运营指导以及一些宣传服务，总部也会安排相应的工作人员做好，这样加盟商从起初的开店，到后期的运营指导，不会有任何问题，轻轻松松即可将店面经营的红红火火。参考资料[古茗奶茶合作申请]

创业者可以利用在网上留言板留言或拔打电话等方式，掌握牌子的详细信息。有兴趣可以立即前去古茗奶茶总公司参观考察。创业者可以利用在网上留言板留言或拔打电话等方式，掌握牌子的详细信息。有兴趣可以立即前去古茗奶茶总公司参观考察。【点击了解更多加盟项目】

浙南小镇，几个平凡的年轻人，一拍即合，决定让喝茶这件事彻底融入日常。随时随地，只要你想，都可以拿起茶就喝，每天一杯喝不腻。这就是2010年古茗品牌诞生的初衷。古茗期待打造一种极致日常化的喝茶体验，让每一个平凡的人，都能通过喝茶感受、享受当下，并且过得更开心，变得更好。日常化，绝不是快速与随便的。希望每一天的古茗茶饮，都能被喝出品质、细节，甚至是奇思妙想的惊喜。每一杯古茗，都是“Haveagoodday!”的鼓励。

加盟奶茶，推荐您选择古茗奶茶。加盟古茗奶茶后，总部还将根据投资商在开店选址等方面提供全面的指导，保证每一个加盟商都能轻松的经营，快速的盈利，获得属于自己成功的事业!加盟古茗奶茶的投资门槛是比较低的。总部会给予全方位创业帮扶，加盟商不仅可以快速开店，还能够获得总部的全面支持，加盟商开店不用愁生意的问题，轻松经营，获得非常可观的利润空间。现在，古茗奶茶是个很不错的投资项目，很受创业人士的关注，很多人想要加盟它。古茗奶茶加盟费用少回报快，是很多人都在投资的项目。