“入秋以来，我也是一直自己动手腌萝卜干，一次腌上两个大萝卜。这拨快消灭完了，赶紧动手腌制下一拨。因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。

我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半个月。

半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没依着作者说的那样加点香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。”

萝卜是大家常吃的一种家常菜，萝卜是一种营养丰富，有着很多种功效和作用的蔬菜，萝卜的吃法多种多样，萝卜可以炒菜吃，可以炖排骨吃，但是萝卜也可以腌制成萝卜干，腌制的萝卜干，不但味道鲜美，而且好吃可口，并且便于储存，可以长年四季吃，萝卜干咸菜的做法都有哪些呢！你做过这道菜没有？有什么巧妙的方法吗？下面小编就给大家简单的介绍一下。

1、 萝卜干咸菜的做法有多种，一般情况下，先把萝卜洗干净，然后再切成萝卜条，把切好的萝卜条，撒上一些盐腌制一下，这样就可以出来好多水，然后再把腌制的萝卜条放在外面晒半干，要注意不要晒得太干。

2、 然后把晒半干的萝卜条，放在一个盆子里面，根据自己的胃口，放上一些最喜欢吃的调料，最好用麻辣鲜，再用一些鸡精，撒上盐，在放上一些酱油，戴上一次性手套，然后搅拌均匀，放在腌菜的坛子里面，把口封闭好，一星期之后就可以吃了。

3、 萝卜干咸菜的做法有很多种，也可以做酱萝卜干，酱萝卜干的制作方法也非常简单，萝卜晒半干之后，用刀切成小萝卜丁，然后再放在豆瓣酱里面，搅拌均匀，一个星期之后也可以吃了。

萝卜干咸菜的做法非常简单，但是味道好吃，可以用萝卜干咸菜炒腊肉，也可以单独吃腌制的萝卜干，以上介绍的就是萝卜干咸菜的做法，希望大家在日常生活中，能够利用以上介绍的这些方法，做出自己最喜欢吃的萝卜干咸菜。