鱼头豆腐汤主料：鱼头1个、南豆腐1块调料：色拉油、食盐、姜

1、雄鱼头洗净剖开，炒锅中热油先爆下姜片，然后放入鱼头，双面都煎上一会儿（先烧开一壶热水）

2、继续保持大火保持锅中的高温度，这时，往锅里注入烧开的热水

3、放入豆腐块，盖上锅盖大火烧开，转中火10分钟左右，鱼汤已经是牛奶色了！调味即可

1、粳米淘洗干净，备用

2、水发黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵

3、核桃仁掰成小块，洗净；葡萄干泡洗干净

4、汤锅内加冷水烧开，下入粳米、核桃仁和黑木耳

5、改用小火熬煮，煮至黑木耳熟烂，粳米松软

6、加入葡萄干和冰糖续煮5分钟即可

【材料】核桃粉1茶匙，芝麻粉1大匙，山药粉1茶匙，鲜核桃仁适量，冰糖适量。

1、核桃粉、芝麻粉、山药粉放入碗内，加温开水搅匀，倒入锅中，炖煮五分钟；核桃仁切粒。

2、把核桃粒加入锅中，下冰糖搅匀熬化即可。

【材料】桂圆100克，核桃2只，黑芝麻25克，杏仁5个，牛奶半杯。

1、桂圆去皮，去核；核桃去除核桃衣；杏仁去除杏仁衣；黑芝麻洗净炒干。

2、上述材料共同碾成泥状放入牛奶中，煮开即可。

【材料】核桃仁、花生仁、牛奶各50克，白糖适量。

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