出品 | 潮起网「于见专栏」

成立仅20余年门店就比麦当劳和肯德基在大陆的全部门店之和还要多，门店数量接近两万，超过了KFC和麦当劳这些洋快餐始祖在大陆的门店数量之和，可谓是青出于蓝而胜于蓝。

然而口碑却没有跟着扩张的高速而上升，反而是频频陷入食品安全舆论危机。

华莱士财报显示，华莱士上市主体公司只有不到500人，却要管理近两万家门店，如何能做到事无巨细不手忙脚乱。

微博视频博主“内幕调查局”最近发了一则关于华莱士北京霍营店的食品安全问题视频。

视频一经曝光后，华莱士相关多个话题冲上微博热搜。

但这并不是华莱士第一次曝出食品安全以及后厨卫生问题。

2019年，江西媒体曝光了华莱士门店食品安全问题。

2020年，湖北黄冈市7家华莱士餐厅被当地执法部门查封。

华莱士一直被食品安全问题阴影缠绕，本质原因是管理问题，而四百多人要管理接近两万家门店，实在是管不过来，更何况门店数量增长又飞快，管理根本跟不上。

2001年华莱士成立，15年后以“华士食品”为名在新三板上市。

华莱士独特的“众筹模式”是20年开店，一经查实，将立刻删除涉嫌侵权内容。

　　1、深入了解华莱士，认可华莱士的品牌和经营模式;

　　2、合作者有一定的时间和精力参与到公司的发展和开店经营中来，把华莱士当作事业来做;

　　3、合作之前，必须参加合作伙伴开店前的专业培训，充分了解华莱士企业文化和开店流程;

　　4、同意公司的合作模式：以股份合作的形式开店，每个人的股份不能超过单店40%，首家店合作原则上个人股份不超过30%。剩下的股份是分散到华莱士其他员工手中(工龄一年以上)，不允许个人100%占有某一家店的股份;

　　5、服从公司的统一管理，包括装修、配送、财务、培训等;

　　6、符合以上条件的，成为我们的合作伙伴后，可参加多家店的投资与管理;

　　7、公司对员工创业店免收加盟费，但每年将收取每家餐厅1万元的品牌使用费。