导读白萝卜营养价值高，可生吃，也可煮熟吃；它还具有多种功效，有助于增进食欲、促进消化、化痰止咳。白萝卜的制作方法很多，但白萝卜的研究方

白萝卜营养价值高，可生吃，也可煮熟吃；它还具有多种功效，有助于增进食欲、促进消化、化痰止咳。白萝卜的制作方法很多，但白萝卜的研究方法最受关注。一个喜欢吃白萝卜的妈妈问，孕妇可以吃腌白萝卜吗？

白萝卜的腌制方法主要有两种，一种是直接腌制新鲜白萝卜，另一种是腌制干白萝卜。这两种白萝卜的腌制方法，无论是用料还是方法都有很大的不同，但口味各有特色，同样受到大众的喜爱。

材料：辣椒粉30g，醋0.8kg，白糖200g，盐175g，香油100g，胡椒粉10g，味精适量，水2kg。

1.选用鲜嫩的白萝卜为原料(这关系到腌制萝卜的口感)，洗净(不去皮)，切成大小合适的方块，放在阴凉处风干至八成干；

2、锅里放香油烧热，倒入花椒滚一会儿；

3.加入萝卜块充分搅拌，然后加入盐、糖和胡椒粉，加水煮沸，然后捞起；

4.将味精和醋放入玻璃缸中，倒入萝卜块，搅拌均匀；

5.每天翻一次，15天后酸辣萝卜腌制成功。

1.选择新鲜的白萝卜，洗净，切成均匀的条状，一般两到三指宽；晒干一天，直到萝卜干变软；

2.选择合适的瓦罐或玻璃罐容器，在罐子底部撒一层盐，然后薄薄地铺一层萝卜干，继续撒一层盐再铺另一层萝卜干，如此反复，直到最上面一层撒上盐；

3.密封容器，放在阴凉通风处腌制4天以上。这期间用手把萝卜里面的水全部挤干；

4、4天后，将萝卜干取出，放在阳光下暴晒，将剩余水分充分晾干。可以晾半个月左右。

5.想吃的时候，把腌制好的萝卜干拿出来，加入辣椒、醋等。一起吃。

市面上流传着这样的说法，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，“十月萝卜人参”，“萝卜赛人参”。这里的萝卜指的是白萝卜。将白萝卜与人参相比较，白萝卜的营养价值有其令人惊讶的优点。

白萝卜在民间有“小人参”的美誉，这不仅是因为它营养丰富，还因为它有很高的食疗价值。明代著名医学家李时珍曾在《本草纲目》中记载“萝卜能大降气机、消谷、和中、祛邪热”。

医学研究发现，白萝卜中含有的芥子油是萝卜辣味的来源，可以促进肠胃蠕动，刺激食欲，帮助消化。此外，白萝卜富含糖化酶。这种糖化酶可以分解食物中的淀粉等成分，使人体充分吸收利用。京津有“萝卜赛梨”的说法。这是因为白萝卜有很强的行气作用，能止咳化痰，祛燥生津，清凉解毒，利尿通便。

现代医学的另一个重要发现是白萝卜可以防癌。第一，白萝卜中含有的木质素可以提高人体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。二是白萝卜中含有的一种酶，可以分解致癌的亚硝胺。

白萝卜经常出现在我们的餐桌上，适合大多数人食用。那么哪些人更适合吃白萝卜呢？

首先，肠胃功能不好的人非常适合吃白萝卜，因为白萝卜可以促进消化，抑制胃酸过多，增加胃蠕动。经常有肠胃问题的人，不妨吃一些白萝卜进行调理，效果很好。

其次，高血压、高血脂患者也非常适合吃白萝卜，因为它可以帮助软化血管，降低血脂，是不可多得的保健食品。

最后，有些人要注意。如果有癌症家族史，建议多吃白萝卜。白萝卜能增强免疫力，抑制癌细胞生长，有助于预防和治疗癌症。

随着韩剧在中国的热播，很多韩国产品都成为了受欢迎的对象，其中韩国料理俘获了很多家庭的心。在众多的韩国美食中，韩国泡菜菜颇受欢迎，看过韩剧的朋友或多或少都有想自己尝试腌制韩国萝卜的冲动。相比中国白萝卜的制作方法，韩国白萝卜的腌制方法更讲究食材。具体制作方法是什么？让我们看一看。

材料：新鲜白萝卜和梨。

配料：葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、糖、盐。

1.将新鲜白萝卜洗净，去皮，切成1cm见方的小块，放入容器中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制1小时左右(目的是让萝卜丁的水腌制，使萝卜变软，注意不要腌制太久，否则会影响萝卜的脆脆口感)。

2、把腌出的水倒掉，再用清水洗去白萝卜丁的盐分，沥干，待用。

3、葱洗净，切段；姜和蒜去皮，切碎。

4、将萝卜丁和葱段、姜末、蒜末以及韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖等调料混合，充分搅拌。为了让萝卜腌制的味道更入味，混合了调料的白萝卜要放到保险盒中，放到冰箱里冷藏3天，之后即可食用。

白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，另外还含有可观含量的膳食纤维，那么孕妇能吃腌制白萝卜吗？答案是可以！

1、孕妇是可以适量吃腌制白萝卜的，因为白萝卜中的膳食纤维能够加速孕妇的肠蠕动，减少怀孕妈妈便秘的可能。另外，白萝卜中的芥子油成分也能促进胃肠蠕动，有助于增加孕妇食欲，帮助消化。

2、萝卜中含有丰富的维生素C 和微量元素锌成分，这些对增强孕妇身体免疫力，提高抗病能力都很有用。而白萝卜中含有的钙、钾等矿物质成分，还能帮助促进胎儿的骨骼和脑部发育。

3、孕妇在孕中期和孕后期妊娠反应明显，而白萝卜有降血压作用，能在一定程度上防治妊娠高血压。

4、白萝卜中还含有叶酸成分，对预防孕妇腹中胎儿畸形情况有一定作用。

适合孕妇吃的白萝卜做法：白萝卜海带排骨汤

材料：白萝卜、排骨、鲜海带、瑶柱、姜

1、将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状。

2、白萝卜洗净，削皮切块。

3、瑶柱洗净，用清水稍浸泡。

4、排骨洗净，切块，氽水捞起。

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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