食用油是我们生活中必不可少的，但是很多人都不知道食用油是怎么来的，其实我们生活中实用的食用油有的是压榨油，有的是浸出油，那么榨出的压榨油和浸出油又有什么区别的？下面小编就为大家详细的介绍一下。

下面的文章主要是从榨油机榨出的压榨油和浸出油加工工艺和优缺点来介绍一下却别的。

首先，压榨油采用的是物理压榨工艺，而浸出油则是采用化学浸出工艺的，都用菜籽油来举例说明一下，压榨油是将菜籽加水破碎(加水的目的是防止炒焦) → 然后入锅炒熟→ 再入螺旋榨油机压榨→ 出毛油(半成品油)→ 将毛油沉淀→ 进行毛油精炼→ 最后制成食用油，而浸出油先将菜籽压成碎薄片→ 用六号轻汽油浸泡，使油脂溶解在轻汽油中形成混合油→ 然后对混合油进行加热蒸馏除去轻汽油，制成半成品油 → 菜籽毛油化学高温精炼脱胶、脱色、脱臭(用15波美度的碱液提炼;脱色用膨润白土，并适当加入活性炭) → 最后制成食用油。浸出油工艺从半成品油到毛油精炼，整个过程都在使用化学剂，有的提炼过程中甚至使用硫酸。

那么榨油机榨出的压榨油和浸出油有什么优缺点，从营养程度，化学残留，致癌物质，人工抗氧剂几方面，压榨油和浸出油就存在着区别，一般来讲，压榨油：不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，保留了油料作物原有的营养成分（维生素、矿物质、微量元素等），也保留了植物原有的天然香味。营养价值是比较高的。

以上就是小编为大家介绍的有关榨油机榨出的压榨油与浸出油的区别的相关的介绍，希望通过上面的介绍能对大家有所帮助。

压榨油与浸出油的区别?

1.加工工艺不同。  压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。  物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。  化学浸出法是应用化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触（浸泡或喷淋），使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。浸出法制油具有粕中残油低（出油率高）、劳动强度低的优点，但浸出的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用。或者是达不到一级、二级压榨标准的花生油，加上部分通过浸出后再精炼的油，使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级，由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。2、营养成份不同。  压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。  浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。  由国家粮食局负责起草的花生油标准已出台实施，取消了我国目前使用的1986年、1988年制定的老标准，新标准规定：压榨花生油、浸出花生油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。  “机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了花生和原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，花生饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨花生油的价格相对偏高。

压榨油和浸出油有什么区别呀？

回复人： 青年之声-莫问

压榨法就是通过物理方法,采用机械挤压的方式把油从原料中提取出来，这种方法的优点是天然无污染,但是缺点是出油率低,一般原料残油达到 7 8 ％；浸出法就是用化学溶剂（一般为正己烷）浸泡原料,将原料里的油萃取出来（整个过程也是物理过程,无化学变化），然后通过一系列的蒸发过程把油和溶剂分 离。这种方法的优点是出油率高，适合大工业生产，缺点是油中可能会有残留的溶剂。