奶酪是一种经发酵制成的奶制品,其性质与酸奶有很多相似之处,但浓度比酸奶高得多。在西方国家,人们对奶酪十分钟爱,将其称为"奶中的黄金"。但是,  (本文共1页)

干奶酪是牧区蒙族人喜爱的食品,但冬天晒干奶酪却不是一件容...  (本文共1页)

晚上,我突然想吃奶酪,家里的东西被我翻得连几年前丢的校徽都找到了,也没有...  (本文共1页)

奶酪在国外是最普通的日常食品,随着它慢慢走进我们的生活,很多人已...  (本文共2页)

动画片《猫和老鼠》中,汤姆笨拙,杰瑞灵巧,它们的争斗往往带来各色狼藉的场面,片中多次充当战争导火索...  (本文共5页)

有人爱吃，有人则喜欢喝，其实从食物营养价值的角度分析，奶酪、牛奶的营养都是很丰富的。有不少人甚至会认为，奶酪是牛奶的精华。究竟，这种说法是否准确呢?很多食物我们对于知识的理解并不是很透彻，那么到底应该如何理解哪个营养高呢?

很多食物虽然是有营养，但是有好的地方也就有坏的表现。奶酪和牛奶也是一样的。虽然奶酪中含有的维生素比较多，但是经过加工以后的奶酪就会丢失很多，而且经过浓缩以后奶酪的和量很大，所以不太时候中老年人一些胆固醇高的人食用，这样的人群还是喝鲜奶比较好一些，更适合他们的。

与牛奶相比，相同量的奶酪，营养成分都比牛奶要高得多;而和相比，奶酪浓度更高。奶酪需要通过发酵来完成，乳酸菌含量很高，有益于增强人体抵抗力，促进，增强活力。各国研究显示，奶酪有保护眼睛健康、呵护肌肤、保护牙齿、维持肠道菌群平衡等功效。在制作奶酪的时候大多数的乳糖会随之排出，剩下的就是通过发酵而生成的乳酸了，所以说奶酪是对于乳糖不耐受的，可以选择的奶制品之一，如果对于奶制品不耐受的话可以选择奶酪食用。

奶酪又称干酪，是在原料乳中加入适当量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使发生凝固，并加盐、压榨排除乳清之后的产品，制作1公斤的奶酪大约需要10公斤牛乳。奶酪的蛋白质、脂肪、、、是鲜奶的7倍到8倍。所以说它的营养价值还是比较高的，可以补充人体所需的营养成分，而且还可以有充足的蛋白质和维生素以及矿物质。

奶酪的营养素要比牛奶高，它的营养要比牛奶的营养高出七到八倍。所以说奶酪根由营养。不管你是喝牛奶还是吃奶酪都要有一个量的摄入，不要吃的太多，导致身体代谢不了形成负担。希望这些小常识能够帮助到您。