1、面团儿： 面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升；

2、肉馅儿： 大葱1段、白菜1颗、肉馅儿300克；

3、调料儿： 盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、花椒、清水180毫升、食用油20克；

4、和面：面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升，上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，我大约揉了15分钟，盖上醒发至体积的两倍大；

5、调料儿：大葱一段、白菜1颗切成小丁，加两勺盐腌制10分钟，腌出里面的水分；

6、肉泥，重300克，1勺盐调味、1勺糖提鲜、生抽、蚝油、料酒、一点点鸡精，朝着一个方向搅打上劲；

7、找一块纱布，把腌制好的白菜包起来挤干水分备用，料理机中加一块生姜，切好的大葱，花椒水，1小把花椒提前用180毫升的开水泡30分钟就可以了，一起打成汁；

8、过滤倒出，分次加到肉馅中，少量多次的加，搅拌至汤汁完全被吸收以后再继续加，这就是肉馅儿汤汁饱满的原因，最后加白菜和20克食用油，油主要是锁住水分，防止水份跑出来，肉馅儿就调好了，已经能闻到香味了；

9、面团儿也醒好了，揉搓排气排尽里面的气体，做出来的包子更光滑细腻，搓成长条后分成小剂子，揉光揉圆，擀开，擀成中间厚边缘薄的面皮，这样蒸出来的包子才会皮薄馅儿大，包上我们调好的肉馅儿，包起来；

烤红薯，又名烤地瓜，还有一个名字叫烤白白薯。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，过段时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了。#「闪光时刻」主题征文 二期# #品鉴官##9月吃什么#

现在有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝。秋天来了，红薯已经成熟了，天气也逐渐变冷，来一个热腾腾的烤红薯心暖暖的，很多人吃过铁桶红薯，而我从没吃过，不喜欢吃，觉得那个桶不干净。心血来潮，我用烤箱烤了个红薯，超级好吃的，超过我的想象，红薯烤出来不干，很软糯香甜，我来分享一下烤红薯具体做法，供大家参考。

1、红薯洗净，控干水份

2、烤箱烤盘洗净擦干，铺上一层锡纸，将红薯摆在烤盘上，要分开摆放

3、烤箱预热几分钟，上下火230度，红薯烤50分钟，烤20分钟的时候取出，翻下个，继续烤30分钟

4、香甜美味的烤箱版烤红薯就烤好了，看着就有食欲，朋友们喜欢吃吗？

1、烤红薯建议选细小圆长的可以节省不少时间。

2、不要用刀削破皮了,糖会从破口流出，就不好吃了。

我前两天在饭店里吃到一道菜叫红薯丸子，我当时就觉得很非常好吃。就想着回家尝试着做一下，但是做了好多次，都没有那种感觉，这怎么做才好吃呢？

你先将红薯去皮，然后切成一大片一大片的，放入锅中蒸烂，等你把红薯捞出来的时候，趁热用勺子将红薯捣成泥状的，一定要趁热捣成泥状，如果是冷了的捣成泥状的话，他就会失去本来的味道。然后慢慢的在里面加入一点点的面粉，在将它们拌匀了。再用手搓成大小适中的丸子等着备用。最后放入锅中等油烧成八成热的时候把丸子放到里面炸成金黄色的就可以了。