新疆土特产有和田大枣、哈密瓜、新疆葡萄、精河枸杞、天山雪莲、顶山食葵、昭苏马铃薯、吐鲁番黑羊、和田玉、伽师瓜、库尔勒香梨、新疆地毯、吐鲁番葡萄干、和田肉苁蓉 。

和田大枣比一般的大枣品质更好，个大皮薄、核小肉厚，关键是颜色鲜艳，富含维生素C，和田大枣糖分含量很高，可以煲汤熬粥，泡茶也可以，也可以直接吃，是非常好的一种补品，和田红枣的要用价值很高，具有补脾益气、养颜驻容、延年益寿。的作用。

新疆哈密瓜色香味俱全，瓜肉肥厚，而且吃起来香甜清脆，深受大众喜爱。新疆哈密瓜含糖量很高，松脆汁多，甜而不腻。现在的新疆哈密瓜种类繁多，有黄蜜宝、红蜜宝、金蜜宝、早金、西域一号等十多个品种。

新疆葡萄是全国知名的水果，尤其是新疆吐鲁番的葡萄，凭借着优秀的品质，得到了很多人的喜爱。是吐鲁番葡萄皮薄肉嫩、香甜多汁，还有无核白葡萄，营养丰富。在秦汉时期，葡萄从北疆传入了东疆的吐鲁番地区，新疆种植葡萄、酿造葡萄酒已经是最普遍的了。

精河枸杞素有“红玛瑙”的美誉，枸杞果实鲜红、粒大饱满、药用价值极高，也得到了了很多消费者的喜爱。精河枸杞形状圆形，而不是宁夏枸杞的细长形。精河枸杞含糖量高，味道甜，是名贵中药材，有保健强身作用。

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