拌面扁肉配凉茶咖啡？这店也太奇怪了吧

-这是我们走街串巷发现的第457家街头美味-

开在东街口小巷子里的小吃店

店小不说，环境还很一般

却靠着别处没有的混搭组合

一不小心就成了许多人的心头好

01 这家店，到底什么来头？

拌面扁肉店？咖啡店？凉茶店？这家开在小巷子里不起眼的小门店真的真的惊掉我的下巴了！！

小店叫做老王yan味，后面还有一大串食物的名称，我一时半会儿没法记住，总之都是店里的招牌美食就对啦！

老板来自建瓯，经营这家小店已经有2年多的时间，原先店里专门做凉茶，去年年尾才开始做一些小吃，没想到了却吸引了许多喜欢尝鲜的食客，渐渐在吃货圈传开了。

店里真的很小，小的只有两张可供用餐的桌子，也因为店小，难免显得些许杂乱，对环境有要求的吃货们可能会被劝退。

小店只有老板一个人在经营，扁肉之类的可能还会现包，所以等待时间比较长，比较着急的人也可能被劝退。

好在等待都是值得，它家的出品绝对能让你大开眼界，花生藤椒拌扁肉，煎扁肉，煎粉干，自熬降火凉茶，特价咖啡...这里面不仅包含了老板的兴趣爱好，也包含了生活的滋味，是个宝藏小门店没错了。

对了，你在店里能看到各种凉茶已经咖啡豆，千万不要惊讶，哈哈哈~还有还有，有个什么头疼脑热的，指不定老板还能帮你看一看，哈哈哈哈哈哈哈~

02 第一次来，这些稀奇美食你会喜欢

在这里你绝对能解锁扁肉的无数种吃法，其中最神奇的应该就是花生藤椒拌扁肉了，和福州常吃的扁肉不同，这里的扁肉是来自建瓯的大扁肉，都是老板自己先做现包的，用花生酱和藤椒油一起搅拌，这新奇的设定竟然毫无违和感。

扁肉里的藤椒香味比较浓郁，让花生酱的腻味淡了许多，一整颗塞进嘴里咀嚼，咔呲咔呲又Q又弹得扁肉吃起来很爽口，而且口感风味相当独特，吃一次就会上瘾。

吃过炸扁肉，煎扁肉还是人生第一次尝试，煎过的扁肉金黄酥脆，便面泛着油光，而且闻起来特别的香，还带着淡淡的花椒味，在洒上葱段，这一晚色香味俱全，妥妥的勾引人食欲。

老板很好的掌握了火候，扁肉煎的刚刚好，咬上一口满满都是肉，外酥里嫩又带点脆脆的口感，简直让人欲罢不能。

像我一样会吃的，再买一份老板自制的泡菜搭配食用，一口煎扁肉一口泡菜，酸甜脆爽怎么吃都不会腻。

煎出来的粉干？据说还是店里的隐藏菜单？！粉干煎刚上桌的时候很多人会把它当成海蛎煎，又和锅巴有点类似，外观虽然不好看，香味倒是很浓，尝鲜的人给的评价都不错。

粉干煎用的是粉干和淀粉，搅拌均匀后煎成饼状，所以没有想象中外皮脆脆的口感，一口咬下去是软软的，有锅巴的味道，配上甜辣酱，这一份不够吃。

大家伙儿抢食速度太快，像我一样手速慢的，还是得装一大碗慢慢吃，享受！

哈哈，泡菜与拌面又又又是什么新奇设定，其实就是在拌面的基础上，多加了一层老板自制的泡菜，别看泡菜不起眼，可是这碗拌面的点睛之笔。

这里的拌面也很不一样，是手擀的粗拌面，一根根一条条滋溜一口往嘴里吸，嚼起来韧劲十足，再来一口泡菜，解腻又增食欲，这拌面我可以再来5碗。

03 凉茶咖啡，通通都要试一试

做凉茶出生的老板，他家的凉茶不得不尝一尝，这杯草本降火茶夏天喝刚刚好，没有想象中苦涩的口感，喝起来带着淡淡甘甜的味道，一杯下肚凉爽又解腻。

买凉茶前老板还会询问是否有什么不舒服，再对应推荐相应的凉茶，这杯平肝明目茶就很适合经常熬夜加班的吃货们，虽然比较苦涩，喝完整个人都神清气爽了不少。

不会做咖啡的厨师不是个好凉茶师，技多不压身不是没有道理，哈哈哈哈。这杯牛奶咖啡，没有炫目的拉花，却也吸引了同去好友的咖啡胃，奶香浓郁中能喝到咖啡的苦涩本味，回味中带着甘甜，越喝越香。

提醒提醒：由于老板还在对菜品极致认真的调试阶段，店里的环境会比较乱，对环境有要求的亲们，可能会失望，想来的都考虑清楚了，但是它家的东西，真的可！

偶遇一对来店里买凉茶的父女

老王yan味（脆弹大扁肉）

地址：鼓楼区桂枝里15-3号

原创探店 / 老王yan味（脆弹大扁肉）