绿豆芽有点苦是可以吃的。

因为绿豆芽是在黑暗中催芽的，当绿豆芽见到光以后，就会进行光合作用。这种光合作用能产生一种物质成分，这种物质成分就会让绿豆芽变苦。所以在发豆芽的时候尽量要避光，而且就算见光的绿豆芽也是可以吃的，只要没有发霉发烂。

一般绿豆芽，直接炒着吃也是会有一些苦味儿的。可以在锅中放些水，水烧开以后，把绿豆芽倒入，用开水焯一下，就能去掉绿豆芽的苦味儿。

俗话说“自己动手，丰衣足食！”，自己动手在家发的绿豆芽，纯正天然，安全又健康，吃着自己发的绿豆芽也会别有一番滋味。下面小编就手把手教你在家自己发绿豆芽，吃货们赶紧行动起来吧！

因为绿豆芽的育芽过程是不能见阳光的，如果一旦见了阳光，发出来的豆芽会变粉红色，吃起来也有苦味，所以需要准备一个不透明的大的带盖容器。

材料：不透明的大的带盖容器、绿豆若干、遮布一块（要足够遮盖整个容器）、水；

1、绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀；

2、把泡好的豆子平铺一层在容器底部(不用太多，发起来会很多~)；

3、把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方就可以了，容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了(注意：要让豆子有足够的湿度，但又不能让豆子泡在水中)；

4、大约每隔4-6小时，就做一次用水清理的动作；（注意：一律要保证整个过程不见阳光，更不要太过好奇总是掀开盖子看哦）

5、绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小的点；第二天，大概会有2-3cm长；发到第四天就差不多可以收成了。

主料：绿豆芽 (适量)；

辅料：干辣椒 (适量) 、盐 (适量) 、油 (适量) 、醋 (适量)、 蒜 (适量)、鸡精(适量)；

1、铁锅倒油，放入干辣椒和花椒爆香；

3、倒入适量陈醋，加粗的目的是为了保持绿豆芽爽脆

4、加入适量盐、拍好的蒜瓣

5、出锅前放一点鸡精，OK！

京东上的所有商品信息、客户评价、商品咨询、网友讨论等内容，是京东重要的经营资源，未经许可，禁止非法转载使用。

注：本站商品信息均来自于合作方，其真实性、准确性和合法性由信息拥有者（合作方）负责。本站不提供任何保证，并不承担任何法律责任。

京东价：京东价为商品的销售价，是您最终决定是否购买商品的依据。

划线价：商品展示的划横线价格为参考价，并非原价，该价格可能是品牌专柜标价、商品吊牌价或由品牌供应商提供的正品零售价（如厂商指导价、建议零售价等）或其他真实有依据的价格；由于地区、时间的差异性和市场行情波动，品牌专柜标价、商品吊牌价等可能会与您购物时展示的不一致，该价格仅供您参考。

折扣：如无特殊说明，折扣指销售商在原价、或划线价（如品牌专柜标价、商品吊牌价、厂商指导价、厂商建议零售价）等某一价格基础上计算出的优惠比例或优惠金额；如有疑问，您可在购买前联系销售商进行咨询。

异常问题：商品促销信息以商品详情页“促销”栏中的信息为准；商品的具体售价以订单结算页价格为准；如您发现活动商品售价或促销信息有异常，建议购买前先联系销售商咨询。