忙碌了一天，晚上终于闲下来了，好好伺候一下自己的胃吧!可是晚餐吃什么健康又营养呢?都说晚餐一定要科学，可以吃一些容易消化的清淡食物，例如各种粥品等等。老话说的好“早餐吃饱、中午吃好、晚上要吃少”，所以晚餐千万不能够暴饮暴食，而是应该坚持饮食清淡、八分饱的原则。如果晚餐过于丰盛，例如鸡鸭鱼肉等等这些具有高蛋白、高脂肪的食物，或是晚上吃饭时间很晚，那么容易患上高血压、心脑血管疾病、肝胆疾病等等慢性疾病。

一、注意食物搭配 食物搭配包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗面只能提供少许油脂和蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素。

二、清淡为佳 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且不要吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：米粥、玉米、豆类、包子、水果拼盘等。

三、多吃富含维生素C的食物 晚餐应尽量避免食用含糖量高的碳水化合物。比如，土豆虽然也属于碳水化合物，但是富含维生素C，即使蒸煮也不会被破坏。

四、摄入适量蛋白质 蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分。这种组织在睡觉时产生，所以在晚餐摄取蛋白质是非常重要的。体内处理蛋白质时消耗很多热量，所以应积极摄取肉类。另外，禽肉的蛋白质营养与畜肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

五、杂豆粥 夏季晚餐吃什么最营养，杂豆粥是一个非常好的选择。身体所需要的营养应该在早餐和午餐的时候获取，晚上就应该少吃一点、清淡一点。并且夏季一般都是胃口比较差，太多的食物容易导致浪费。

六、少吃高钙食物 晚餐吃什么最营养，千万不能够吃高钙食物，因为这类的食物晚上不容易消化，所以很容易囤积在体内，出现尿道结石等等的情况。常见的高钙食物有虾皮等。

七、晚餐少喝酒 晚上喝酒非常的不利于身体的健康，因为体内囤积过度的酒精会影响身体中的新陈代谢，令肠胃没办法获得充足的休息，这样容易出现脾胃消化不良和睡眠状况不好的情况。 有些人晚餐营养很丰富，但是就是不吃主食，主食是晚餐必不可少的，吃主食对于身体是很有好处的，男的2-3两，女人1-2两，就差不多了。这样人体所需的热量和营养就都足够了。

早餐、午餐、晚餐，不管是哪一顿，我们都不能忽略，有些女孩子总是在晚餐的时候啃两个苹果一根黄瓜就应付过去，这怎么能够应付我们的身体在夜间的消耗呢?晚餐吃什么健康又营养?我们也应该注重这个问题并且学会搭配食物。

晚餐食物搭配应该包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等元素。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗面只能提供少许油脂和蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素。

晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且不要吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：米粥、玉米、豆类、包子、水果拼盘等。

对于白领来说，应该多吃一些酰胆碱。酰胆碱具有增加记忆力的作用，所以非常适合白领或者是脑力工作者食用。常见的含有酰胆碱比较多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等等。

在这里，你需要记住晚餐三字经：早、少、淡。具体说来就是吃晚餐要距离睡觉时间3到4个小时不影响睡眠;晚餐在一天的热量里面占量要少20%即可;最后就是低油、低盐。

大家先将金针菇处理好，泡在盐水当中，盐水的浓度不要太大。然后再将鸡蛋打碎，并用盐分、清水将其搅拌好，最后再用油锅煎熬鸡蛋，等到鸡蛋已经炒熟之后，大家将其装盘。

大家再在其中放入金针菇，等到金针菇快要炒熟的时候，大家再将其已经炒好的鸡蛋放入其中，两者混合一下就可以盛出来了。

2.麦枣肉豆浆+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁

燕麦枣肉豆浆：黄豆15克，燕麦、红枣各10克，豆浆机制作。

黑芝麻腰果菠菜：菠菜200克焯熟切段，烤腰果、熟黑芝麻各1勺。

蒸藕丁：鲜莲藕150切块蒸熟，枸杞少量点缀。

茄子去皮切成稍大的丁、五花肉切成薄片;锅置炉上，倒入油(可供炸物)烧热，茄丁入油中炸成金黄色捞出沥干油;锅内留少许油，蒜瓣入锅中煸出香味，下入肉片继续煸炒至肉的表面枯黄。

加入甜面酱翻炒一下烹入料酒、生抽酱油翻炒均匀，点清水、加白糖煮沸后，将炸好的茄丁入锅中，用盐、味精调味，待汤汁烧开后，盖上锅盖焖至茄丁充分吸收汤汁后，淋上香油，以水淀粉勾薄芡盛盘。

润儿丫 点赞 17评论(4)推荐理由：喜欢黄瓜拌海蜇的清脆，并且很是开胃，是我家餐桌上最受欢迎的凉拌菜之一

清欢的烟火生活 点赞 4评论(0)推荐理由：餐桌上的开胃小菜，除了炮制的泡菜，自制的辣椒酱，萝卜干等，我还喜欢豆豉炒辣椒，豆豉的甘香，搭配蒜香和辣椒一起炒，非常开胃下饭

菜男烧小菜 点赞 55评论(14)推荐理由：民以食为天，大家一天三顿的主食。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦

彤彤妈咪 点赞 141评论(9)推荐理由：。莲子清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃的功效。

xueer311 点赞 45评论(10)推荐理由：西兰花的营养价值首屈一指。西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等

美食学习 点赞 23评论(3)推荐理由：海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。

静静的阳光 点赞 45评论(5)推荐理由：这道羹具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健汤。 因而营养丰富，也叫白木耳，有美容养颜的功效。

银杏树北方 点赞 43评论(11)推荐理由：银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。

karenye 点赞 5评论(1)推荐理由：西兰花也称花椰菜，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四

王老大 点赞 10评论(2)推荐理由：海蜇含有丰富的每蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素。

张晓某 点赞 60评论(19)推荐理由：排骨富含蛋白质，脂肪相比鸡肉要高一些，适宜秋季食用。食用排骨可以补肾养血 ，滋阴润燥

食a色 点赞 12评论(1)推荐理由：百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

张晓某 点赞 100评论(43)推荐理由：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

幸福的林冰 点赞 65评论(9)推荐理由：西兰花的营养价值非常高，对减肥的人来说，是首选菜谱。它的胡萝卜素的含量很高，维生素C.A.B1.B2的含量都非常高，蛋白质.脂肪.磷.铁等

晚餐对于我们的身体意义是非常巨大的，如果晚餐吃的不当，那么很容易引发各种疾病，所以晚餐一定要科学，可以吃一些容易消化的清淡食物，例如各种粥品等等。

一整天的忙碌工作结束，一顿丰盛、美味的晚餐不仅能够很好的放松心情，同时也可以补充一些身体所需要的营养。晚餐吃什么最营养，老话说的好“早餐吃饱、中午吃好、晚上要吃少”，所以晚餐千万不能够暴饮暴食，而是应该坚持饮食清淡、八分饱的原则。

在中国传统文化中，晚餐是一天中最重要的一顿饭。现代人由于有各种应酬，所以晚上的吃饭时间都会比较常的晚，经常都是要到八九点钟才能够吃晚餐，然后吃完之后又马上睡觉，这是一种非常不健康的生活方式，容易引发各种身体疾病。

如果晚餐过于丰盛，例如鸡鸭鱼肉等等这些具有高蛋白、高脂肪的食物，或是晚上吃饭时间很晚，那么容易患上高血压、心脑血管疾病、肝胆疾病等等慢性疾病。

营养专家推荐，晚餐的时间最好要早一点，不要吃完饭就立刻睡觉。并且晚餐不能够吃太多最好坚持八分饱，这对身体才是最好的。同时晚餐的味道一定要清淡，不要出现高油、高盐的情况，这样容易导致患上各种慢性疾病和肥胖等等严重后果。

晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米饭、面食等等，最好是选择容易消化的稀饭，这对于身体是最好的。男性晚餐应该吃大约两三两左右的主食，女性应该吃一二两左右，这才能够满足身体对于热量和营养的需求。

2、多吃碳水化合物和含纤维比较多的食物

晚餐晚餐吃什么最营养，应该多吃一些碳水化合物或者是含纤维比较多的食物，例如蔬菜、粗粮等等，这样有助于肠胃蠕动，增加身体的消化能力。

3、白领多吃一些酰胆碱

酰胆碱具有增加记忆力的作用，所以非常适合白领或者是脑力工作者食用。常见的含有酰胆碱比较多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等等。

4、晚餐少吃水果、甜点还有一些油炸食物

因为这一类食物都是不容易消化，容易增加肠胃的负担。

晚上喝酒非常的不利于身体的健康，因为体内囤积过度的酒精会影响身体中的新陈代谢，令肠胃没办法获得充足的休息，这样容易出现脾胃消化不良和睡眠状况不好的情况。

晚餐吃什么最营养，千万不能够吃高钙食物，因为这类的食物晚上不容易消化，所以很容易囤积在体内，出现尿道结石等等的情况。常见的高钙食物有虾皮等。

副食：莲藕排骨汤、卤水豆腐

小菜：凉菜，例如凉拌海带、金针菇等等

晚餐吃什么最营养，粥是一个非常好的选择，因为粥有助于肠胃的消化吸收，日常多喝粥可以起到延年益寿、滋养皮肤的作用。

喝粥也是一门学问，我们应该根据不同的季节、不同的温度来选择不同的粥品。例如夏天喝绿豆粥，冬天喝红豆粥，老年人喝山药粥等等。

夏季天气炎热，所以我们的胃口也变得不好起来，这个时候晚餐的饮食一定要注意选择清淡、容易消化的食物，并且不能够吃得太饱，避免积食。同时晚餐不能选择热量、脂肪比较多的食物，避免出现营养过剩堆积在体内的情况，最终容易出现肥胖影响身体健康。

上文我们曾经说过，晚餐喝粥是一个最好的选择，不仅所含有的热量不高，同时还营养丰富。

夏季晚餐吃什么最营养，杂豆粥是一个非常好的选择。身体所需要的营养应该在早餐和午餐的时候获取，晚上就应该少吃一点、清淡一点。并且夏季一般都是胃口比较差，太多的食物容易导致浪费。

食谱推荐：杂豆粥(黑豆、红豆、绿豆、薏苡仁等等)

功效：常见的绿豆具有清热祛湿的作用;红豆具有保健脾胃、补血的作用、薏苡仁则具有保健脾胃和祛湿的作用;黑豆则对于保健肾脏作用非常的大。所以杂豆粥不仅能够补充身体需要的水分，同时还能够获得很多身体日常难以摄取到的营养素，例如纤维、生物碱等等。

日常很多疾病就是由于不科学的饮食造成的，所以一定要注意饮食的均衡搭配，不能够偏食、挑食或者暴饮暴食。了解晚餐吃什么最营养的同时，还应该知道晚餐不宜吃的食物，例如一些高蛋白、高脂肪的食物，这些不仅不利于营养吸收，同时还会危害我们的身体健康。

现在很多白领都喜欢自己带饭吃，但是因为每天工作疲惫，往往准备午餐也准备的很简单，但其实午餐也是很重要的一顿，对于病患者来说更是需要注意营养的安排，下面让小编为你介绍时候患者的午餐安排。

在午餐时，糖尿病患者要多吃一些清炒、蒸、炖类菜肴，并应首选胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等食材，同时还应吃一些鸡腿肉等瘦肉，但摄入瘦肉的总量不可超过一个鸡蛋大小。

糖尿病患者的午餐应具有荤素搭配、少油少盐的特点因此，每天上班的糖尿病患者不要经常在餐馆吃午餐，而应自带午餐。清炒豆角、西红柿炒鸡蛋、素炒茄子等菜品都是其自带菜品中不错的选择。

需要注意的是，糖尿病患者在自带午餐时要准备3个饭盒1个饭盒装米饭等主食，1个饭盒装热菜，另1个饭盒装生蔬菜。糖尿病患者若在中午有应酬，则应做到以下 3点：①忌酒；②点一两个热量低的菜，如大白菜、豆芽等；③摄入的热量不可超标。

糖尿病的饮食如何安排？

一、多吃五谷杂粮，它是碳水化合物，由于我们的胃肠道已经适应了以碳水化合物为主食的食谱，一旦突然改成吃肉，那么您的血糖一定不好。

二、多补充水果和蔬菜。蔬菜能够补充非常多的素和纤维素，对调节胃肠道和防止血糖的大起大落有非常重要的作用。如果血糖控制得非常好的话，适当地加点水果没有问题，但要注意掌握量，同时要做监测。

三、适量吃肉类、奶制品、豆制品，这些是富含蛋白质的食物，蛋白质食物如果进食过多，就会造成两种结局。一种就是，比如一天吃了一斤羊肉，第二天早晨抽血的时候就会发现素氮水平升高了；还有一种结局就是，也叫。肉类里含有容易代谢成尿酸的嘌呤，高嘌呤的食物吃多了以后就会出现高尿酸。

值得注意的是，不光牛羊肉的嘌呤高，豆制品、蘑菇等菌类也是高嘌呤食物。

四、少吃油脂类。1克碳水化合物的粮食有4千卡的热量，而1克脂肪有9千卡的热量。但由于油脂的体积非常小，所以往往大家吃含油脂丰富的食物一下能吃好多，造成身体里摄入的热量太高。

稻米中的脂肪萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。

稻米油又称米糠油、米胚油、玄米油，都是以稻米为原料，是一种高品质的天然的健康用油。

稻米油色泽淡黄，味道清香，沸点达254摄氏度；

适用于各种煎炒烹炸拌等烹饪；

世卫组织第113次会议评定健康的三大食用油之一；

被营养学家誉为“营养保健油”；

稻米油具有较高的不饱和脂肪酸并含有特殊性成分；

食用稻米油不会产生过敏反应。

稻米油有哪些营养成分？

谷维素是稻米独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经。有效缓解疲劳的独特功效。（目前已知稻米油谷维素可达ppm)

植物甾醇是一种能够有效降低胆固醇的天然活性物质，可以通过抑制人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

营养学者做过比较，稻米油降低血清胆固醇的功效被认为是所有植物油中zui合适的。

3：富含天然维生素E:

又称生育酚，是非酶抗氧化系统中重要的抗氧化剂。

维生素E可促进蛋白质更新合成，补充维生素E可减少脂褐脂形成，改善皮肤弹性，抗衰老。

使性腺萎缩减轻，肝炎，肝硬化，冠心病的辅助提高免疫能力。在100克稻米油中可达50毫克，是维生素E含量高的植物油之一。

4：平衡的脂肪酸比例：

是衡量油脂健康指数的重要指标，指油脂中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例。

5：稻米油取自优良稻谷品种

还原稻米精华，富含多种营养成分。

抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。

6:烟点高，油质稳定：

煎炒烹炸相对其它家庭油品油烟稍少一点，清洗厨房比较方便健康更多一点。

可使菜肴保持原汁原味，食品保鲜度和保险时间大幅度提高。

色泽鲜亮，油味清，不油腻。

烹调可减少20%的油的吸收，同时稻米油比其它食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。

这些活性物质可以作为机体胆固醇合成的调节因子而产生协同作用，它们通过抑制胆固醇的吸收，防止胆固醇的沉积和抑制MIG-COA还原酶的活性而抑制内源性胆固醇的合成，从而减少血浆中胆固醇、三酯的含量，起到降血脂、防治心脑血管病的作用。

8：稻米油中的脂肪酸比例比较多

稻米油每百克饱和脂肪酸含量为23.2，单不饱和脂肪酸含量为42.2，多不饱和脂肪酸为34.5，三种脂肪酸比例接近1：1：1，

接近世卫营养协会推荐标准，是平衡的脂肪酸比例！

是美国心脏病学会（ALA)推荐的健康营养食用油。

稻米油吃了以后不会在身体中产生大量的油脂，可以缓解身体身体血脂含量过高的情况。畅销欧美日韩市场，深受肥胖及“三高”人群的喜爱；是日本中小学生营养午餐指定用油。

稻米油中的肌醇成分，有降低胆固醇促进健康毛发的生长预防湿疹，帮助体内脂肪的再分配。预防动脉硬化帮助肝脏的脂肪作用。

使用稻米油煎炸的食物，不会有油腻的口感，食物香脆可口。大程度的保留了食物原有的香味。

要说稻米油的不好处吧，那就是做饭的时候少放点