益生菌(Probiotics)，最早来源于希腊语，意思是“对生命有益”，是指可以改善宿主(如动物或人类)肠内微生态的平衡，并且对宿主有正面效益的活性微生物。

在人体肠道中的细菌可以分为益生菌、有害菌和中性菌三种。正常情况下，三者是平衡的，而当有害菌占主导地位，就会带来健康问题，这时候就需要补益生菌了。

肠道属于身体的“第一道免疫防线”，我们的肠道健康了，对全身的健康有很大帮助。益生菌就是生活在肠道中的一类好的微生物，它能抑制有害细菌繁殖，帮助营养吸收，守护我们的肠道健康。

益生菌可能对以下疾病的治疗有帮助：

l根除幽门螺旋杆菌治疗患者的腹泻；

l乳糖吸收不良和乳糖不耐受；

关于益生菌的10个误区

误区一：补益生菌就喝酸奶

这句话是错误的！并不是所有酸奶都有益生菌在里面。

同时由于益生菌的生存条件非常严苛，而酸奶从制作好到送到消费者手中，要经过生产、物流、销售这段漫长的时间。期间的温度变化，也会破坏益生菌的活性。这就是益生菌乳饮料往往强调菌数量，却不提其活性的原因之一。

误区二：益生菌可以治疗湿疹

有研究表明，使用鼠李糖乳杆菌在一定程度上能够缓解由于牛奶蛋白过敏导致的过敏性湿疹。而对于其他原因引起的湿疹，益生菌因其很强的特异性，是否有效现在尚无证据证明。

效果不明显。基于目前国际上证据水平相对较高（被验证有效果）的研究结果，发现罗伊氏乳杆菌可以缓解某些肠绞痛，但效果不明显。宝宝肠绞痛最有效的方法，是多拍嗝、作排气操、飞机抱，益生菌的作用可能比安慰剂好一点。

误区四：益生菌能改善乳糖不耐受

对成人有效，对婴幼儿未知。在成人的消化不良疾病研究中发现，某些益生菌可以减轻与乳糖消化不良有关的症状，比如使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，在剂量达到一定要求以后，在缓解成人此类的症状方面具有较高的临床价值。但成人的研究数据代替不了儿童，对于其他原因引起的消化不良，或者是儿童人群乳糖不难受的消化不良，目前还缺乏有效性的证据。

误区五：益生菌能提高全身免疫力

益生菌可以帮助抑制肠道炎症，维持肠道菌群平衡，防治因各种原因引起的肠道菌群失调导致的腹泻，还可以增强肠道粘膜屏障，维持肠道生理环境，抑制致病菌的繁殖，防治部分肠道疾病，因此适量补充益生菌可以提高肠道免疫力。

但是，提高肠道免疫力 ≠提高全身免疫力。对于整个人体而言，补充益生菌改变的是肠道微生态，尚没有研究结果表明益生菌能显著影响人的免疫系统，也并不能明显增强全身抵抗力。

误区六：益生菌能治便秘

目前没有充足的证据证实益生菌对便秘有用，不推荐常规用益生菌来治便秘。

便秘的成因较为复杂，日常生活中建议多吃蔬菜，水果。但香蕉（尤其是未熟透的香蕉）不建议吃，香蕉会抑制肠蠕动，在便秘时反而起到反作用。而是应该多吃一些富含膳食纤维的食物如芦笋、菠菜、草莓、火龙果、苹果等。

误区七：益生菌等于益生元

低聚果糖、低聚半乳糖、乳果糖、菊糖、低聚异麦芽糖等，都有促进益生菌繁殖的作用，称之为益生元。

所以益生元并不等于益生菌，通俗一点说，益生元是益生菌的有益「食物」。

新鲜的蔬果中就含有各种益生元，保证每天吃500g蔬菜，吃200～350g水果，就能给肠道有益菌提供丰富的「食物」。

误区八：只有酸奶富含益生菌

除了含有益生菌活菌的酸奶，乳酸菌活菌饮料、奶酪、葡萄酒、酵素、纳豆、豆豉、腐乳、泡菜等发酵类食物中都可以含有益生菌。

但是在选择这些食品的时候，建议选择正规品牌的产品，尤其是自制食品要格外注意避免杂菌污染。并且奶酪优选低脂的，豆豉、腐乳优选低盐的。

误区九：活菌数越多，益生效果越好？不一定！

市场上的益生菌产品活菌数、菌量不一，很多消费者都认为活菌数、菌量越多的产品越好。《科学认识益生菌》指出，益生菌的作用跟剂量有关，摄入足够剂量的益生菌才能达到相应的效果，但不同的菌株其发挥健康作用的剂量不同。

对于同一益生菌菌株而言，在一定范围内，高剂量的效果优于低剂量，但也不是剂量越高越好。对于不同菌株的益生菌，由于发挥健康作用的剂量不同，因此不宜通过比较活菌数来衡量其益生效果优劣，还是应该以临床证据为准。

误区十：益生菌可以用开水冲泡？

益生菌的服用方法也是很有讲究的，水温切勿过高过低，像用开水直接冲泡，水温过高则部分益生菌会被杀死，影响益生菌的效果。正确的冲泡方法是将水温控制在40℃以下。部分益生菌需要冷藏或者在常温下进行存储。请严格按照说明书进行操作。

近年来，养生成了人们普遍讨论的话题，益生菌也开始进入大家的视野，所以有不少人对益生菌存在诸多认知误区，确实人体遭受有害菌的入侵时，很容易给人体带来危害。日常生活中，不妨养成良好的生活习惯，早睡早起，保持一日三餐规律，勤于锻炼。同时，也可以通过一些益生菌产品来呵护肠道健康。抑制肠道有害菌，维持身体机能，增强人体肠道免疫力。

现代人补充益生菌的法宝

(保加利亚制作，原装进口)

采自纯天然，无农残的波兰克拉科夫高质量的苹果生产，由于独特的栽种环境，比一般苹果含果胶浓度高65%。250公斤的苹果才能生产出1公斤苹果果胶，而每包柏沛乐相当于9个苹果的果胶，经过六道专利技术，提炼出可溶性浓缩果胶纳米粉末，让人体可以完全吸收。柏沛乐不是药，而是一种膳食补充剂，全家都可安心食用。

（本科普来自复旦大学附属中山医院）

   你知道你的肠子里有多少菌吗？

   “我们肠道内有1000万亿，1000多种细菌，占据粪便干重1/3，如果将他们晒干称重的话，重达3-4斤。我们人体每日排便约150-200g，而1g粪便中的细菌比地球上总人口数量还要多！数量是不是很惊人呢！”

 早在2000多年前，医学之父希波克拉底就曾经提过：“万病之源始于肠”。病从口入这个观点也一直流传至今。肠道不止负责排泄、消化、吸收，更有解毒、合成、净血、免疫等7大功能。而影响肠道健康很重要的一点就是肠道菌群，1908年诺贝尔奖生理学或医学奖获得者、“益生菌之父”梅契尼科夫也曾说过“人类绝大多数的疾病源自消化道中好的细菌无法控制坏的细菌。”

 目前越来越多的研究也证实，肠道菌群失调与各类健康问题息息相关：包括消化系统疾病（如腹泻、便秘、幽门螺旋杆菌相关疾病、肠易激综合征、炎症性肠病、结直肠癌）、口腔健康问题（如口臭、龋齿、复发性口腔溃疡等）、过敏性疾病（如过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹、湿疹等）、代谢综合征（高血压、高血脂、高尿酸、肥胖、脂肪肝、糖尿病等）、各种神经系统疾病（早老性痴呆、帕金森病、自闭症、焦虑症、忧郁症等）、以及妇科疾病和肿瘤疾病等。所以拥有一个健康的肠道菌群尤为重要。

   什么样的菌群才是好的肠道菌群

 一般来说，肠道菌群由三种细菌构成：益生菌、中性菌和有害菌，三者理想比例是2:7:1。顾名思义，益生菌和有害菌就是对肠道有益处和害处的菌。中性菌则是墙头草，总是站在优势菌的一方帮助其发挥作用。比如说不健康的饮食、食品添加剂、高脂低纤维食物、生活压力、水土不服、环境污染、运动不足、抗生素的使用，都可以使益生菌减少，有害菌成为肠道优势菌群，中性菌转化为有害菌，致使一系列相关健康状况发生。这个时候除了常规治疗外，补充益生菌就格外重要，可以说益生菌，是肠道健康的守护者。

 我们每天都会吞下成万上亿的细菌，它们可能来自于你刚刚吃过的晚餐，可能来自于你身边的人的呼出气中，这些细菌我们绝大部分都不认识，但是幸运的是大多数也不会对我们有什么明显影响。益生菌是当摄入充足的数量时，会赋予宿主健康益处的一种菌。它主要包括酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌等；相应的，益生元简单理解就是益生菌喜欢吃的食物啦！它不被宿主消化吸收却能够选择性地促进体内益生菌的代谢和增殖，从而改善宿主健康。

   生活中有很多食物富含益生菌：酸奶、酒糟、腐乳、泡菜、纳豆等；同样也包括很多富含益生元的食物：卷心菜、海藻、玉米、香蕉、蜂蜜、猕猴桃、草莓、蘑菇、豆类、薯类、魔芋等；我们将既包含益生菌又包含益生元的制剂合成合生元。

   我们通常说的普通酸奶也就是所谓的发酵乳，是由保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌发酵而成，会有一定的整肠作用。但它不等同于益生菌酸奶，它们的主要区别在于：是否有活性乳酸菌（主要指嗜酸乳杆菌和双歧杆菌），研究表明，含有活益生菌的酸奶调理肠道的效果更好。

 选择酸奶之前我们要知道酸奶中菌种决定着酸奶的保健价值，而要这些菌种发挥促健康功效，需要满足4个条件：一是进入肠道后仍然是活菌；二是这类菌群对于个体的肠道是有益的；三是活菌数量>1x10^6-8CFU/g；四是需要冷藏。所以我们在购买益生菌酸奶的时候呢，注意看营养成分表：较好选择带活性菌株编号的益生菌；选择活菌数量大、日期新鲜并在冷藏柜中储存的酸奶，否则你喝的不是益生菌，而是益生菌的尸体哟。

   此外，尽量不要空腹喝酸奶，较好的时间是7-8分饱或饭后1小时服用酸奶，因为进食后稀释胃酸，有助于益生菌的胃肠道定植，但酸奶本身具有一定热量，饱餐后服用反而增加胃肠道负担，不利于消化吸收； 每天吃100-200克；可以在酸奶中添加蜂蜜、猕猴桃等富含益生元的食物，帮助吸收更好哦！

   切勿同时服用抗生素类药物，因为抗生素会杀死酸奶中添加的益生菌，使其促健康功效大打折扣，注意服用间隔2-3h以上；另外不要和中药同时服用，因为很多中药中含有鞣质，和奶混合之后不论对药物的吸收和胃肠都有不利；较后，由于酸奶中的乳酸可增加患龋齿的概率，喝完酸奶后，尽量要及时用清水漱口。

转载自公众号：复旦大学附属中山医院

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研究了以鲜牛奶为原料,在添加益生元产品-一低聚果糖的基础上,以嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌以及双歧杆菌为发酵剂,进行了保健型酸牛奶的研制,通过对低聚果糖对酸奶凝乳特性及益生菌增殖效果的研究,确定了酸奶中低聚果糖的添加量和产品配方和生产工艺。