月子养生餐市场调研报告

委托方：紫晶印象月子养生中心

保密等级：仅供甲（紫晶印象月子养生中心）乙（西伯利亚调查小组）双方使用

完成日期：2021年4月23日

由于当前的80，90后母亲们大多相信专业的月子护理机构提供的营养均衡月子养生餐而不信任传统的坐月子大补的食物，月子养生餐开始走俏。但就目前来说，月子养生餐市场供需双方存在着较大矛盾，产妇们对专业机构提供的养生餐要求越来越高，而月子养生餐市场的逐年看好，让月子机构不得不加快脚步，对消费者的需求紧紧抓牢跟进。据调查显示，对“营养均衡”的担忧已成为众多临产家庭的一件心事。不认为目前月子养生餐真的营养吗？的仅占全部受调人群的4%，其余96%的人分别因为朋友亲戚曾经有过遭遇而对养生餐是否真的有充足营养使孕妇得到满足心有余悸。对月子养生餐存在的问题，72%的人认为现在的月子机构为了盈利不会认真的挑选准备食材，实际功能和宣传效果有较大差距；38%的人担心做的月子餐既没有达到营养均衡搭配，口味也不好。所以就这些问题和专业护理会得到认可程度我们展开了这次问卷市场调研。

甲方（紫晶印象月子养生中心）自进军月子养生餐领域以来一直没能取得不错的成绩，因此产生疑问是不是自家的月子餐不符合大众消费者的需求，从而本次委托我们乙方（西伯利亚调查小组）展开关于本地区月子养生餐的消费者需求问卷调查。

调查进度安排及人员分工协作部署：

分五个阶段开展工作，分别是：

第一阶段:制作出总体方案,确定市场调查目标，需要工作人员一共六人一起进行分析讨论得知。

第二阶段:所需资料的确定和收集现有的资料，包括对行业的分析与整理，部分人员参与即可。

第三阶段:调查方案和问卷的设计，在尽可能充分利用现有资料和的基础上，再根据既定的目标要求，拟定详细的调查计划，制定实地调查所需的调查问卷。在小组中选择负责人，其他的配合。

第四阶段：组织实地调查，将调查人员分为几个小组，每个小组选择一个方向，有的小组找确定的被调查对象，依照问卷要求进行询问，有的小组在周边的餐厅进行观察记录，有的小组寻找实验对象进行实验调查。

第五阶段:统计调查资料,分析调查结果,撰写调查报告，将每个小组获得的信息和资料进一步统计分析，提出相应的建议和对策，并且最后将所有的资料根据比较分析和预测写出书面调查报告，这个需要有专业知识的人员完成。

2. 甲方目前市场形式分析

3. 目前市场对于月子养生餐的看法

5. 目前市场形势分析

调研对象调查单位及时间、范围、地点：

25-40岁女性/30-45岁男性（成家立业的）/50-65岁老年人群体（家里孩子有生育计划的）

以上调查对象在开始问卷调查之前需进行甄别（有生育计划，正在备孕，已经怀孕中等）

广元市利州区奔月路233号小区，电子路23号购物中心（婴用品区）

本次我们小组将分工完成本次的月子养生餐消费者需求问卷调查

1. 消费者对于目前月子养生餐市场的了解？

2. 根据目前市场上月子养生餐的营销对于养生餐持有怎样的态度？

3. 如果进行选择会对哪一方面慎重考虑？

4. 对于月子养生餐调养身体的效果了解吗？

5. 希望月子养生餐的口味有些什么？

6. 如若不考虑月子养生餐的原因是？

通过目前有的市场月子养生餐调研资料进行分析

调研经费预算开支情况：

1. 问卷调查打印费用（300元）

2. 问卷调查之后小礼品（300元）

3. 行程费用（300元）

4. 道具费用（300元）

5. 数据统计分析费（100元）

亲爱的女士/先生，您好！

本次调查完全采取匿名的方式进行，我们保证不会对您的生活和工作带来任何负面影响，调查结果和信息只用于紫晶印象月子养生中心市场调研分析所需，感谢您的配合。

月子是否坐好关系到一个女人后半生的健康,月子餐吃的怎么样决定月子的质量。本问卷主要针对月子餐配送服务市场需求情况展开问卷调查,为了更好的了解您对月子餐的认识,请认真填写以下问题,谢谢合作!祝您家庭幸福!(我们承诺绝不泄露您所填写信息)

您及您的家人最近是否有生育计划或已经处于怀孕情况？

B 没有（不用继续作答，留存记录）

4.您的家庭月平均收入 ( )

5.对于坐月子是女人一生中最好的改善体制的时机”您是否赞同?（ ）

6.产后你会选择在家坐月子还是选择去月子中心坐月子？（ ）

7.是否知道坐月子期间,缺乏调养,调理不当会造成如:肥胖、乳房胀痛、经常掉头发或者便秘,其他症状如疲倦、头晕、出汗、手麻、痔疮、没有食欲、长青春痘、脸潮红等,身体的抵抗力也会减弱。( )

C、不是特别清楚,但听人说过

8.产后对食物的需求（ ）【多选题】请按重视程顺序填写

10.是否听过月子餐（ ）

11.要是有家营养专业做月子餐营养餐配送和专业月嫂培训推送的机构,每天按照特制食谱制定的准时贴心的送餐,同时作为有新妈妈的家庭您会考虑选择在他们那订餐吗?（ ）

C、看情况,有需要就订餐

12.12、您所希望月子内的服务内容是月子餐订购形式还是月子餐+月嫂?（ ）

13.您所希望的月子餐订购形式是?（ ）

A、价格较实惠的固定套餐选择

B、 价格较高的量身定制套餐

14.14、您所希望的月子餐配送方式? （ ）

C、真空冷冻成品按周配送

D、 成品一日三餐按时配送

15.可以接受的是月子餐+月嫂价格是多少?（ ）

16.会选用多长时间的月子餐（ ）

17.对于月子餐,您会特别重视哪一方面?（ ）【多选题】请按重视程顺序填写

E、滋补、营养、瘦身等效果

F、安全卫生、健康无毒、贴心服务

18.是否考虑在家休养,让专业月子餐餐厅全程送餐服务,专业月嫂照顾大人小孩，家人可以空出大量时间不至影响工作?（ ）

19.若您不考虑市面上月子餐服务的原因是?（ ）

E、不符合个人身体情况

20.如果方便请留下您的姓名及电话信息：

非常感谢您的配合，祝您身体健康、生活愉快！

产后坐月子是女性最为特殊的一个阶段，月子餐30天食谱的顺序应该是一排二调三补，如何遵循科学的要点来安排月子餐30天食谱，促进身体的快速恢复呢？

第一阶段：产后第一周（1-7天）
1.进补重点：排污利水、祛恶露。
产后妈妈的肠胃功能处于较弱状态，胃口欠佳，膳食宜清淡、软烂、易消化，先调理肠胃。其次，产后第一周是产妇排恶露的时期，此期间可以为她们准备活血化瘀、温经散寒的月子餐。猪肝是补气养血的首选食材，可每天进食100g左右。

2.饮食安排（供参考）
早餐前：生化汤一杯（空腹喝）
早餐：麻油猪肝+栗子小米粥
午餐前：生化汤一杯（空腹喝）
午餐：麻油猪肝+薏仁饭
晚餐前：生化汤一杯（空腹喝）

第二阶段：产后第二周（8-14天）
1.进补重点：养肝固肾、丰乳汁
这一周是产后增强骨质、养肝固肾的黄金时期。膳食方面应该适当添加动物类食品，同时以蔬菜类食物和水果辅助开胃，帮助吸收肉类食物中的营养成分。此外，催乳也成为众多妈妈所关注的问题，通过食补方式促进乳汁分泌是本周月子餐的重要内容之一。

2.饮食安排（供参考）
早餐：麻油猪腰+适量蔬菜+甜糯米粥
午餐：桂圆炖猪心+适量蔬菜+薏仁饭
加餐：猪手花生汤/油饭
晚餐：鲫鱼汤+杜仲猪腰+素炖品

第三阶段：产后第三、四周（15-30天）
1.进补重点：培元固本、养体肤
经过两周多的调理，产后妈妈的身体已经有了一定程度的恢复，该排的已排出，乳汁分泌逐渐旺盛。此阶段的进补重点在于进一步益气养血，早日恢复体力，还可以通过食补健体养颜。

2.饮食安排（供参考）
早餐：麻油鸡+黑芝麻薏仁粥+水果适量
午餐：羊肉+蔬菜适量+乌鱼香菇萝卜汤
晚餐：鱼汤+蔬菜适量+薏仁饭

产后头三天:拒绝油腻，一定要清淡，由于这时乳腺管未打开，吃了大补的东西奶会堵着出不来，这时宝宝吃的少，吸吮力也小，你就等着遭罪吧，奶涨又不通会很疼的。
一杯萝卜水，一杯白开水。白米粥.
剖宫产后六个钟头，肠道排气后，产妇才能进餐
萝卜水的作用：促进胃肠功能恢复及预防肠胀气的发生。
心连心月嫂平台提醒您：
临盆让身体经历了一场严格的磨练，衰弱的身体急需补充营养。姑且有你什么都不想吃，也好强迫自己慢慢吃点东西，至少要喝点水，否则你可能会脱水。
第一餐进补充沛的碳水化物有利于恢复能量；氨基酸可以迅速修复身体；新颖生果和蔬菜可以利尿通便；丰富的铁和帮忙铁吸收的维他命C也是必需的营养素，可以帮忙身体恢复出产时失去的血液。另外，给宝宝喂哺母乳时，骨骼会流失许多钙，所以及时补充钙也很需要。

早：自做小米粥，也可以用开水冲鸡蛋，既有营养，味道也好。
下午：小米粥或者是烂面条，面条汤可以用鲫鱼汤什么的。
晚：白米粥（加几片生菜叶）、萝卜汤、酒酿冲鸡蛋（放点红糖－排恶露的，酒酿冲鸡蛋－催奶的）和国药路路通（有效通奶）。

早：白米粥（里面搀兑点小米），一个肉包子里面塞点酒酿。
午：白米粥（里面搀兑点小米）。
晚：白米粥（里面搀兑点红枣），清炒鸡毛菜，路路通。
小米：听说白米容易上火，加点小米会中和一下。
红枣：排恶露的。但是后期最好还是少吃点，再不恶露一直不洁净也厌恶。
从第三天起头，为了通便，天天吃一根喷鼻蕉。喷鼻蕉应该连皮放到微波炉里面转30秒再吃。这样做是为了不吃到冷的生果，别的生果也能够这么做，像猕猴桃什么的。没有微波炉可以考虑放在热水中先浸泡十几分钟.
材料：白米50~100克，喷鼻蕉200克。
方法：白米洗净，将喷鼻蕉去皮切成小段状，放入粥中，共同煮成粥。

早：黑米粥（加枸杞），一个豆沙包。
午：鲫鱼汤（催奶的），加一个冲鸡蛋。
晚：黑鱼汤（恢复伤口的），鸡毛菜炒魔芋，红豆白木耳汤
黑米：比普通白米更具营养，具有增进食欲益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功能，对于少年白发、裙钗产后衰弱、病后体虚及贫血、肾虚均有很好的静养作用。
红豆：通常女性在经血期，吃一碗热乎乎的红豆汤，可以有效舒解经血期的紧张症状态症狀。母乳排泄不足时，也能够吃红豆汤。

早：白米粥，一个豆沙包
午：鲫鱼汤，内加青菜和面条
晚：黑鱼汤，小白菜炒木耳，白米粥加几粒红枣

早：白米粥，一个豆沙包，半个馒头
午：白米粥，鲫鱼汤，其他青菜
晚：2大碗鲫鱼汤，炒青菜、炒小白菜，白米粥

早：一个豆沙包，酒娘煮鸡蛋（二个），路路通
午：黑鱼汤，鲫鱼汤蒸蛋
晚：3碗鲫鱼汤，清炒菘菜，白米粥
注：鲫鱼汤先冷却，之后用来蒸蛋，里面放一个喷鼻菇。

早：黄豆＋花生米（去皮,由于花生皮会回奶），打成花生豆浆一碗，豆沙包一个，黑米糕一个
上午：一个猕猴桃，路路通，鹿茸粉
中午：酒娘加二个鸡蛋，一碗鲫鱼汤
下午：一碗黑鱼汤，三个黑米糕
晚：一碗黑鱼汤，清炒生菜，一小碗红薯煮饭

早：一碗花生豆浆，一个豆沙包
上午：鸡汤（鸡＋薯蓣＋黄芪＋枸杞＋大枣＋姜＋葱。）
午：鲫鱼汤＋鸡蛋＋面疙瘩，一碗豆浆，4个黑米糕
晚：公鸡汤＋鸡蛋，一碗黑鱼汤，清炒菘菜

早：鲫鱼汤下面条＋一个鸡蛋＋小菘菜
上午：公鸡薯蓣枸杞红枣汤
晚：排骨薯蓣汤，三黄鸡薯蓣枸杞红枣汤，清炒菘菜、生菜

早：一个豆沙包，一碗三黄鸡汤及鸡肉
午：排骨炖薯蓣＋面疙瘩
晚：三黄鸡汤（加当归）、猪肚汤(防产后气虚自汗)＋面条＋青菜＋黄芪

早：猪肚炖黄芪汤一碗，豆沙包一个，豆浆一碗。
午：麻油乌鸡一碗，蒸鹅蛋一个。
麻油乌鸡：用月子米酒洗洁净乌鸡。把老姜放到麻油锅里炸熟，插手乌鸡，放米酒（起码要漫过鸡身）。武火煮开后改小火炖，直至煮熟截止。葱都不消放。
红豆餐：红豆洗洁净，用温水泡20分钟。放入高压锅，插手米酒、老姜，煮到收汤截止（30－40分钟）。起锅时可插手红糖。

早：鲫鱼汤一碗，酒酿煮鸡蛋二个
下午茶：小碗喷鼻蕉粥，黄豆猪手汤
晚：一碗油麦菜，2碗鲫鱼汤，一条鲫鱼肉
黄豆猪手汤里的黄豆一定要是川军豆。主要有：猪手＋川军豆＋枸杞＋黄芪＋当归＋天麻草＋葱＋姜，一路入锅，加白开水，武火煮5分钟后转小火。

早上：一碗鲫鱼汤，一个蒸鹅蛋（外貌淋上麻油），一只奶黄包
午：猪肚汤＋青菜面条，黄豆猪手汤
晚：几颗菠菜，红枣木瓜汤一碗
夜宵：花生白米粥(花生最好去皮)

早：一碗鲫鱼汤，一碗酒酿冲鸡蛋，二个奶黄包
午：鸡汤面，红枣木瓜汤，鲫鱼汤
下午：红枣木瓜汤，黑鱼汤
晚：西红柿炒鸡蛋，面疙瘩＋猪肚汤＋薯蓣

午：猪肚薯蓣汤＋面条，排骨汤（枸杞＋黄芪＋天麻草＋当归）
晚：清炒胡萝卜丝，排骨汤，一碗大米或小米做成的饭
附：排骨汤尽量撇去汤上的油层，母亲吃油太多会影响宝宝排便.

早：一个奶黄包，酒酿冲二个鸡蛋，红枣木瓜汤
下午茶：鸡汤（麻油鸡）
晚：鸡汤＋一碗大米或小米做成的饭

早：公鸡汤＋面疙瘩＋青菜，龙眼枸杞花生汤
午：肉丸汤（猪肉丸＋青菜＋鸡蛋），鲫鱼汤
晚：半碗大米或小米做成的饭，鸡汤

早：一个豆沙包，一个黑米糕，酒娘蒸蛋
午：猪手黄豆汤，红枣木瓜汤
晚：清炒青菜、菠菜，麻油鸡，半碗大米或小米做成的饭

早：酒娘煮蛋，二个奶黄包，一个黑米糕
午：鲫鱼汤，麻油乌鸡汤
晚：西红柿炒鸡蛋，麻油乌鸡汤，冬瓜炒牛肉，清炒黄瓜、菘菜

早：一个豆沙包，一个奶黄包，一碗鲫鱼汤
午：猪肉丸（＋薯蓣）＋菠菜＋鲫鱼汤
晚：黑大米或小米做成的饭＋红薯，牛肉炒胡萝卜，清炒青菜，黄豆猪手汤

早：黄豆猪手汤，二个奶黄包，二个黑米糕
午：黄豆猪手汤，猪肉丸汤（汤里加了西红柿），炒青菜
晚：鲫鱼汤，西红柿炒鸡蛋，炒青菜

早：酒酿煮鸡蛋（放了三个鸡蛋！）一个黑米糕，一个奶黄包
晚：鲫鱼汤 半碗大米或小米做成的饭清炒青菜
黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维他命b一、b2、b6，有益胃肠克化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。
产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后酿成的身体衰弱，有利于增加乳汁，哺乳乳儿

早：一碗豆浆，一个奶黄包，两个黑米糕
午：莲藕排骨汤（＋枸杞），青菜
晚：麻油鸡，青菜，二个牛肉丸

早：1碗豆浆，二个奶黄包
午：西红柿炒鸡蛋，清炒青菜，黄豆猪手汤（内有枸杞）
晚：猪肚炖薯蓣＋5粒牛肉丸
营养提醒：牛肉含有丰富氨基酸、矿事物和维他命B族(包括烟酸、维他命B1和核黄素)，牛肉氨基酸所含的人体必需氨基酸许多，所以它的营养价值很高。牛肉还是人体天天所需铁质的最佳来源

早：芝麻豆浆，一个豆沙包，酒酿煮蛋
午：黄豆猪手汤，猪肚薯蓣汤

早：鲫鱼汤，一个豆沙包，一个奶黄包
晚：黑鱼汤，炒鸡蛋，麻油鸡，半碗大米或小米做成的饭

早：鲫鱼汤，二个豆沙包

午：栗子鸡块，大米或小米做成的饭
晚：海米炒豆芽，大米或小米做成的饭

早饭：鲫鱼汤底下面条＋一个鸡蛋＋小菘菜
中式饭菜：黄花杞子蒸瘦肉,黄豆猪手汤，大米或小米做成的饭
晚饭：栗子黄鳝煲，发菜，大米或小米做成的饭
月子里吃的东西很讲究的，以上30天食谱供大家参考，不一定非得完全一样，但是该注意的还是要注意。