我们先回顾下关于8月4日的粮油市场，简单的总结点评一下。

从今天华北地区的玉米价格走势来看，此前价格偏高的几家企业陆续出现了回调的行情，主要有这几家企业：

山东临清金玉米落5厘，执行1.27元/斤；福洋生物落5厘，执行1.275元/斤；华义容海落5厘，执行1.3元/斤。

但是，整体来看，今天还是上涨的企业多。我们仍然以山东为例，今天梁山菱花涨11厘，最新价格为1.28元/斤，诸城源发涨2分，最新价格1.24元/斤，沂水青援涨2分，最新价格1.235元/斤，成武大地涨1分，最新价格1.23元/斤。

虽然以上价格我们不能代表全部，但至少能看出，一些高价位区的企业已经面临压力，而低价位区则仍需通过涨价来吸引粮源，侧面也证实，至少目前来看，产区依旧粮源紧张。

说完玉米我们再来看小麦，今天小麦价格继续保持上涨态势。

山东济南直属库济阳分库涨4分，三等1.23元；青岛五得利涨1分，白麦1.23元，红麦1.2元；和兴面粉涨1分，净粮1.245元；中粮鲁德面粉涨价，普麦1.24元；东明五得利涨1分，普麦1.22元，湖北和安徽江苏红麦1.213元；河北今麦郎隆尧涨1分，普麦1.22元；河北大名五得利涨1分5，普麦1.22元；柏乡五得利涨1分，白麦1.225元；赵县五得利涨1分，普麦1.23元，红麦湖北麦1.22元；金沙河集团涨1分，沙河1.225元，南和1.224元；河南周口五得利涨1分，普麦1.17元；思丰面业涨1分，流量称1.205元，新麦26和02-1为1.285元；江苏徐州华升面粉涨1分，普麦1.22元；兴化五得利涨2分，普麦1.19元；安徽亳州五得利涨8厘，普麦1.19元。

总体来看，价格基本都在1.15元上方了。

湖北目前托市收购基本处于停滞状态，安徽托市日收购量也基本处于万吨以内的水平，江苏省粮食部门一直发布相关数据，目前该省的托市状况处于不明状态。

引起我们关注的是河南小麦托市收购数据。据来自河南省粮食部门的消息显示，截至7月31日，全省累计收购小麦72.81亿公斤。其中：最低收购价收购0.73亿公斤；按市场价收购72.08亿公斤。

这意味着在过去的5天之内，该省9个启动托市的地区托市收购量达到7.2万吨的水平，后期该省的托市进度值得关注。

关于未来价格这块，每日粮油认为上述的1.2-1.3的价格区间值得关注，并对小麦价格也有参考意义。

如果大家喜欢，后期我们会做每天的粮油市场点评，欢迎继续关注转发！

粮食是生存的根本，粮食安全是关乎国家长治久安的根基。

1978年我国粮食生产总量首次突破3亿吨，2013年实现了翻番。根据国家统计局数据，2019年我国粮食产量为6.64万吨，自2013年以来连续7年超过6亿吨。

而其中，作为我国粮食供应最重要的省份，黑龙江、河南、山东三省生产了全国30%的粮食！

但提起这三个产粮大省，大家印象最深的可能就是河南，前前后后出现了“生猪养殖第一股”雏鹰农牧、“肉业帝国”双汇食品、肉鸡业双子星大用和永达、北方饼干王健丰食品、曾经的厨房最爱莲花味精、速冻王国三全和思念、等，更别说还有胡雪面粉、金苑面业、九头崖、梦想食品、冷王物流、华英农业、众品、科迪、方欣米业、阳光油脂、好想你枣业、卫龙辣条等，共同打造出河南食品制造业版图。

其实就是黑龙江，但提起黑龙江总是和大东北连在一起，黑土地、大粮仓，这是我们对东北三省整体的粮食供应印象。

最陌生的应该就是山东，但山东却恰恰是我国粮食加工业中一股最最重要的力量——只不过，它面对的不是普通大众，而是粮食深加工。

提起粮食深加工可能很多人都比较陌生，其实，尽管你不熟悉它，但在你的身边几乎处处可见到它，因为目前粮食深加工的下游产品已经广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。

粮食深加工下游产品变性淀粉是造纸的主要原料之一、燃料乙醇（92#汽油）已经在国内多个省市投入使用、夏季购买饮料中所含的麦芽糖、果葡糖浆、纺织也上广泛应用的玉米化工醇（其地位相当于石油化工中的乙烯）……

如果说我国粮食年产量是6.6亿吨，那么其中至少有1亿吨，是用在粮食深加工领域，而山东省就是粮食深加工消费的第一大地区，约占三成。

不完全数据统计显示，整个东北粮食深加工规模以上企业约有40家，河南、河北约有30家，而山东一个省的企业数量就能达到40家。

因此，山东是我国第一个是主粮产区，同时也是主粮销区的省份！

数据显示，目前山东省玉米每年的缺口约在1500万吨左右，因此，在玉米行业里，一直流行着这样一句话“涨看山东”：只要山东玉米价格上涨，全国玉米价格也会大概率跟随上涨。

而今年的“涨看山东”则不仅仅体现在玉米这一个品种上。

据悉，今年以来，我国玉米价格持续上涨，深加工企业因粮源供应不足，持续提价收购，截止目前山东地区玉米价格普遍集中在1.2-1.3元之间，而与之对比的是，当前山东地区小麦价格则主要集中在1.2元左右的位置。

由于小麦和玉米之间价格倒挂，存在100-200元/吨的差价，饲料企业开始寻求更为低价的小麦来替代玉米在养殖中的应用。

由于我国小麦主要为食用，而且常年下来由于需求稳定，生产也保持平稳的态势，骤然增加饲料需求，给小麦市场也带来强力冲击，由此也导致，在短短一周之内，国内小麦价格全线上涨。

目前，针对国内粮食价格的稳健上扬态势，国家有关部门在通过加大政策粮投放后效果不佳的背景下，近期开始有针对性的对山东市场粮价进行调控。

据悉，目前国家政策性库存小麦山东地区的投放量由前期的10万吨提高至30万吨的水平，目的很明确，增加本地小麦供应，防止价格越涨越高。

同时，针对当前临储玉米出库缓慢以及物流问题，近段时间山东本地的玉米拍卖也开始逐步活跃，在上周拍卖了5.7万吨的库存玉米之后，本周将继续安排6.75万吨玉米的拍卖——这也是近期以来，华北地区第三次投放政策性库存玉米，第一次是河南，第二次是山东。

综合来看，粮价调控正在进入“由面及点，由点涉面”的模式中，山东将成为本次粮价调控的重中之重！

一般来讲，我们看玉米价格有这么一句话“涨看山东，跌看广东”，而小麦价格则是以河南为主，但今年特殊的行情下，“涨看山东”已不仅仅是玉米价格，山东玉米价格的上涨还带动了小麦价格的全面上扬。

根据每日粮油统计的资料显示，截止目前山东地区玉米收购价格集中在1.2-1.3元/斤的位置，这一价格不但是产区最高价，甚至比南方销区价格比起来都是高的。由于玉米价格的大幅上扬，首先受到影响的就是养殖业，饲料企业近段时间纷纷加大了小麦的采购，在短短一周之内，主产区小麦价格也是迎来全面上涨。

截止目前，主产区小麦价格基本集中在1.15-1.25元之间，从南向北，越来越高，最高点在山东！

从近段时间的调控来看，国家除了整体上继续保持每周的库存粮拍卖，压缩出库时间，提高交易成本外，针对山东市场也是做了重点部署。

最新消息显示，首先是在小麦市场，国家政策性库存小麦山东地区的投放量由前期的10万吨提高至30万吨的水平，目的很明确，增加本地小麦供应，防止价格越长越高。

此外，对于小麦的轮换收购继续延迟。今年年初以来，按照正常的轮换计划，中储粮山东分公司多次竞价销售2017年以前产的库存小麦，但在后期新粮上市补库方面，数量并不大。

查阅资料显示，7月初业内就流传出山东地区延迟轮换收购，避免与民企抢粮，而截至目前为止，也仅在7月2日举办过一次小麦竞价交易，采购2020年小麦25500吨，结果没人应标。

除了小麦外，针对当前临储玉米出库缓慢以及物流问题，近段时间山东本地的玉米拍卖也开始逐步活跃，在上周拍卖了5.7万吨的库存玉米之后，本周将继续安排6.75万吨玉米的拍卖——这也是近期以来，华北地区第三次投放政策性库存玉米，第一次是河南，第二次是山东。

综合来看，粮价调控正在进入“由面及点，由点涉面”的模式中，山东将成为本次粮价调控的重中之重！

根据每日粮油收集到的最新市场数据分析认为，当前国家对粮食价格的调控已经从全面调控转向“由面及点，由点涉面”的模式中，山东成为本次粮价调控的重点（详细参见特稿：都说河南是国人厨房 但今年山东粮价上涨竟搅动一池春水 ）！

据悉，继国家临储玉米拍卖交易规则做出调整之后，本周即将举行的中储粮山东分公司玉米竞价销售规则也做出了调整。

消息显示，昨晚中储粮官方平台发布《关于举办8月7日山东分公司玉米竞价销售专场的公告》，公告显示，将在8月7日9:00举行山东轮换玉米竞价销售，销售2017、2018 年产玉米6.75万吨，标的储存分布：青岛12295吨、淄博2653吨、枣庄9931吨、潍坊12581吨、泰安5637吨、聊城8408吨、滨州10060吨、菏泽5940吨。

其中，在交易资格中明确提出，参与本次竞价交易专场的客户限山东省内注册的玉米加工企业，包括玉米深加工、畜料加工、禽料加工企业，严禁借用资质参与竞拍行为，一经发现可判定买方违约，同时视情节情况予以降低会员等级或列入黑名单处理。

其他方面，今日举行的吉林分公司一次性储备玉米竞价销售、内蒙古分公司一次性储备玉米竞价销售依旧保持百分百成交，分别成交5.3万吨和15.2万吨。

此外，今日举行的中储粮北京分公司小麦竞价采购依旧保持低成交，据悉，随着山东玉米价格的上涨，目前已经带动河北、山东小麦价格涨至1.19元上方位置，这对小麦轮换工作带来不利因素。

而此前，该公司的多次采购均未满足需求，每日粮油将在随后的文章中进行详细点评。

最后，因每日粮油信息发布规则原因，导致微信公号文章发布略晚，如每日粮油原创文章本公号未发，请同行媒体在转发时务必注明来源，对于恶意转发者我们将点评批评。

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