【香榧】香榧怎么吃_香榧是什么_香榧的营养价值_亲子百科_太平洋亲子网
香榧是什么香榧是什么？香榧为属于常绿乔木，属紫杉科榧属，香榧属于世界稀有干果之一。香榧也被称作为细榧、真榧，是榧属植物中品质最优的一种果实。香榧为著名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可以日常食用，营养丰富。香榧为中国特有树种，产于江苏南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部，西至湖南西南部及贵州松桃等地。
香榧果食用营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，还含有钾、钙、铁、锌、硒等19种被营养学家称为生命元素的矿质元素。根据相关数据证明，从综合的营养价值指标来考虑，香榧在干果中排在首位。
香榧具有杀虫消积、润肺化痰、滑肠消痔、健脾补气、去瘀生新的作用，是日常不错的食物。日常将香榧用于治疗多种疾病，例如常将香榧用于治疗虫积腹痛、小儿疳积、肺燥咳嗽、便秘、痔疮、体虚脚弱、小儿遗尿等病症。查看详情香榧的营养价值香榧的营养价值很丰富，香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值，既能补充人体多种营养物质，还能治疗便秘、疝气、消化不良、驱虫等多种药用价值。香榧的营养价值在于：
1、香榧补充人体营养成分：香榧的营养物质包括丰富的蛋白质、微量元素、脂肪、糖分、维生素等。香榧的种仁含脂肪49.3%-58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，另外蛋白质含量高达7.7%-12.5%，糖份1.0%-2.4%，且含多种维生素和钾、钙、铁、锌、硒等19种矿质元素。
2、香榧具有多种药用价值：
（1）淋巴肉瘤：香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。
（2）肠道虫积：榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。
（3）保护眼睛：含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。
（4）美容：香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。查看详情香榧怎么吃香榧是一种坚果，在食用上不容易打开食用，那么香榧在食用上要怎么吃才更合适？香榧怎么吃？食用香榧一般是直接用手将香榧打开食用，或者炒菜、榨油，不过在打开香榧时也是有技巧的。
香榧的食用方法有多种，包括直接食用、炒菜或者榨油。香榧的食用方法是：
1、直接食用：香榧是一种坚果，有部分人直接用牙咬壳食用，不过这种食用方法如果过度，容易损伤牙齿，也不美观。实际上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。
因此，在食用香榧时，只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二。接着将果仁按在壳中稍稍往复旋转，这样将果衣除去就能食用香榧。
每天空腹嚼食3-40粒炒熟的香榧，连服3-4天，可除钩虫。儿童服量，可酌减。嚼食生香榧，逐虫效果更佳。
2、炒菜食用：香榧子可以炒食。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。日常可以将香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等。
（1）炒榧仁：榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。将榧仁刮去黑皮；炒锅烧热，加人冰糖、薄荷霜熬成浓汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。
（2）榧子素羹：榧仁50克，大米100克。榧子去皮壳取仁，大米洗净；锅中加人清水，与榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成浓羹。
3、榨油食用：香榧籽油是香榧子种仁的脂肪油。又名香榧油、香榧子油。原料大致分为6个步骤先是要精选、剥壳、去杂、破碎、蒸炒、榨油，经过最后的压榨后让油脂从油料中分离出来，经榨机榨制后，采用过滤提纯。查看详情香榧价格香榧价格贵吗？如果是超市里，香榧价格还是比较昂贵的，一般超市香榧价格在160元-200元/斤。近年来，香榧越卖越贵，普通老百姓消费不起。当前香榧至少有七成靠礼品市场，包括机关、企事业单位送礼，亲友之间送礼。在购买香榧的时候，要注意选择个大、饱满、均匀、外壳脆的香榧。香榧的选择要注意以下四点：
1、选择个头大的香榧：
香榧大颗的说明果实生长周期长，因而富含更多的营养成分，所以个头越大的越好。
2、挑挑饱满的香榧：
饱满的香榧果实说明是自然成熟的，这样的香榧口感细嫩、香味更佳。
3、挑选大小均匀的香榧
选择色泽自然、果实大小均匀的香榧为优。
4、挑选外壳脆的香榧：
香榧果壳薄而脆，一来比较经济划算，而来也特别好剥。查看详情
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香榧的营养价值及功效作用-食用方法及禁忌香榧又称细榧、真榧，是榧属植物中品质最优的一种果实。那么香榧的营养价值如何?有哪些功效及作用呢?请阅读以下文章，跟着pincai小编一起来了解。什么是香榧香榧子：榧子，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。香榧子属于裸子植物，没有果实。香榧的营养价值香榧富含多种营养成分，其种子胚乳含油率为40%，含蛋白质10%，碳水化合物28%。种仁油是良好的食用油料。香榧含脂肪49.3-55.7%，蛋白质7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多种维生素。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。香榧的功效：香榧的药用价值，有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。据〈本草纲目〉记载，香榧具有“治五痔，去三虫蛊毒，鬼痔恶毒”，“疗寸白虫，消古，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”，“治咳嗽白浊，助阳道”等功能。香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。香榧的其他作用：香榧树皮含单宁3%～6%，可提制工业用栲胶。香榧果的假种皮可提炼香榧油。香榧树是世界上稀有的经济树种。香榧子成熟十分奇特，时间要长达为三年。每年5至9月，同时有两代果实在树上生长发育，还有新一代果实的花芽原基在分化发育，人们称之为“三代同树”。由于香榧树寿命很长，被称为“千年香榧三代果”。香榧大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色。吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，黑色果衣虽可食用但影响味道，可用外面硬壳刮去。它那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味，故名香榧。香榧子不仅味美，还含有蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养十分丰富且可作药用，有化痰、止咳、润肺、驱虫、通便、解积、强身之功。苏东坡有诗赞曰：“彼美玉山果，餐为金盘实。”香榧的功效与作用1、治疗体内肠胃的寄生虫病。寄生虫是肠胃感到不适的原因之一，特别是小孩子，小的时候肠胃总是会有寄生虫。但可能给孩子吃药，妈妈都不是很放心。那么，香榧子含有榧子油能够有效地驱除肠胃中的各种寄生虫，而且只杀虫，对身体没有伤害，是天然的驱虫食品。此外，香榧子还对丝虫病有一定的疗效，能有杀灭微丝蚴。2、帮助消化，增强食欲。如果是含有便秘、痔疮的人，食用香榧子则很有用处。因为香榧子含有粗纤维，能够帮助肠胃的蠕动，而且还可以帮助脂溶性维生素的吸收，可以起到健脾益气，消石解腻的作用，从而改善肠道功能状态，增加食欲。3、提高身体免疫力，起到强身健体的作用。香榧子含有的许多营养成分，不仅具有很高的营养，而且可以有效地排除人体内的毒素。另外，香榧中含有大量的脂肪，还能润肠通便。补充营养的同时又能排毒，而且香榧子内的物质对淋巴肉瘤有治疗和预防的作用。总的来说，可以起到强身健体，提高人体的免疫力。4、润泽皮肤，延缓衰老。香榧子内有高含量的.脂肪酸和维生素E，所以可以润泽肌肤，延缓衰老。食用方法与禁忌食疗作用1.驱除肠道寄生虫 榧中所含的大量榧子油，能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品。2.治疗丝虫病 临床研究证明香榧对微丝蚴有一定的杀灭作用，将本品与血余炭制蜜丸服用，可使微丝蚴转阴率达45%。3.增强食欲，消积化谷香榧中所含脂肪油气味微香略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。4.强身健体，提高机体免疫力 香榧含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，香榧中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾，润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果。5.消积堕胎，香榧含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎。建议食用量营养专家建议每天的食用量10-15颗。《中国居民膳食指南》一书中也建议，正常人平均每周干果的食用量不要超过50克(50克是果仁的净重)。适合人群：一般人均可以食用。小儿和正在受寄生虫困扰的人可以适量嚼食。挑选方法香榧又称为“中国榧”，生长成熟期为三年：第一年开花、第二年结果、第三年成熟，故称“三代果”。东林香榧果仁中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养成分，为干果中珍品。香榧子----挑选小奥秘:一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。三挑均匀：果实的颜色自然、大小均匀。四挑外壳：壳薄而脆，也特别好剥。食忌提示香榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食;素有痰热体质者慎食。香榧不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。香榧性质偏温热 ，多食会使人仙热上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用，因为食用香榧有饱腹感，所以饭前不宜多吃同，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。香榧有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。【香榧的营养价值及功效作用-食用方法及禁忌】相关文章：黑蒜头的做法及功效01-20玄参的功效与医疗作用08-06螃蟹的营养价值与饮食禁忌10-25糯米酒糟的功效及做法01-25扬州炒饭的营养价值及饮食建议10-25元宵节的民俗活动及禁忌10-26手把肉的营养价值和饮食禁忌10-25何首乌的功效与医疗作用08-05韭菜炒河虾的营养价值及饮食建议10-25棒棒鸡的营养价值及饮食建议10-25}