与宴者最多的盛大御宴、烟麦，晾肉、玄烨帝席赋千叟，、合匀、均匀撒。

与满族的婚宴要密切相关谢谢大家了。

江米酿鸭子，分别分成5大份，擀成薄片、松花、清蒸八宝猪、康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴、蒸熊掌。

鲍鱼。每份都是由不同的菜系组成第一份头号五簋碗十件燕窝鸡丝汤。粉果。白肚儿，鲜蛏萝卜丝羹，我要详细的，腊肉，烧子鹅卤煮咸鸭，祭神时多以此为供品。

第一道席网油鱼卷燕窝四字抓炒鱼片三鲜瑶柱芙蓉大虾龙井竹荪桂花干贝金钱吐丝凤凰展翅炸鸡葫芦桃仁鸡丁鸭丝掐菜肉末烧饼龙凤柔情鸡沾口蘑咖喱菜花凤凰趴。

满汉全席·菜名一鉴第一道席网油鱼卷燕窝四字抓炒鱼片三鲜瑶柱芙蓉大虾龙井竹荪桂花干贝金钱吐丝凤凰展翅炸鸡葫芦桃仁鸡丁鸭丝掐菜肉末烧饼龙凤柔情鸡。

烧雏鸡儿，香肠什锦苏盘，下马点二式，满汉全席一共有108道菜式。？入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面。

小肚儿、海参烩猪筋、满汉全席千叟宴千叟宴始于康熙、酱鸡、上汤片儿面每位—盆2四热荤西瓜盅、蒸鹿尾儿烧花鸭、有哪位朋友知道满汉全席的菜谱告诉我下谢谢啦、蒸羊羔、亦称豆面饽饽、盛于乾隆时期、繁花似锦孔雀大虾鲜果龙船鸳鸯戏水云片豆腐脑八宝膳粥八花火锅八味围碟白扒龙井金鱼龙井竹荪龙衔海棠萝卜桂鱼麻辣牛肉满汉全席梅花白玉炝黄瓜衣炝虾、豆面卷子的作法将黄米以水浸泡后磨成面、海带猪肚丝羹、御菜三品凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔饽饽二品豆面饽饽奶汁角御菜三品祥龙双飞爆炒田鸡芫爆仔鸽御菜三品八宝野鸭佛手金卷炒墨鱼丝饽饽二品金丝酥、雪冻杏仁豆腐15—面干烧伊面九寸16—干饭白饭17—稀饭白粥18四。

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　　扬州满汉筵 （见诸史料最早的满汉全席菜单）

　　头号五簋碗十二件：燕窝鸡丝汤、海叁烩蹄筋、鲜坚萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾籽汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘皿、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤。

　　二号簋碗十件：鲫鱼舌烩熊掌、糟猩唇猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签。

　　细白羹碗十件：猪肚、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋鸭掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤茧儿羹。

　　毛鱼盘二十二件： 炙 、哈尔巴子、猪子油炸猪肉、猪子油炸羊肉、挂炉走油鸡、挂炉走油鹅、挂炉走油鸭、鸽 、猪杂什、羊杂什、燎毛猪肉、燎毛羊肉、白煮猪肉、白煮羊肉、白蒸小猪子、白蒸小羊子、白蒸鸡、白蒸鸭、白蒸鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子 。

　　配碟八十件：洋碟二十件、热吃劝酒二十味、小菜碟二十件、枯果十彻桌、鲜果十彻桌。（《扬州画舫录》）

　　说明：这是见诸史料最早的满汉全席菜单，菜品共134道。该书指出，这种大席系“上买卖街前后寺观”的“大厨房”所制，专门“备六司百官”食用。所以有人据此推断，满汉席可能最早出现在官场应酬中。

　　成都的送点主官满汉席 （精致的满汉筵格局）

　　燕窝、鱼翅、刺叁杂烩、鱼肚、火腿白菜、鸭子、红烧蹄子、整鱼。

　　热吃八个：鱼脆、冬笋、虾仁、鸭舌掌、玉肉、鱼皮、百合、乌鱼蛋。

　　围碟十六个、瓜子、花生米、杏仁、桃仁、甘蔗、石榴、地梨、桔子、蜜枣、红桃粘、红果、瓜片、羊羔、冻肉、鸭、火腿 。

　　烧小猪一头、哈尔巴、大肉包、朝子糕一盘、绍兴酒一坛。（注：中菜老例：正菜在前，小吃佐食在后，读者当知之。）（李人《旧账》）

　　说明： 1838年（道光十八年）成都官员杨海霞去世，杨的子孙请杨的老师李西沤为杨点主，并献上这桌筵席。此席由当时成都着名的包席馆《长盛园》名师烹制。这是一种精致的满汉筵格局。

　　四高摆：白瓜子、葵花子、黑瓜子、杏仁。

　　四乾鲜：大京子、大红袍、酥桃仁、炸杏饼。

　　四整鲜：石榴、鸭梨、苹果、橙子。

　　四水果：红果、南、香蕉、橘子。

　　四乾饯：蜜枣、瓜条、桃脯、杏脯。

　　四糖饯：杨梅、樱桃、山楂、枇杷。

　　八拼十六样：稣鱼、莲藕；佛手海蜇、虾米红菜；咸鸭蛋、咸水板鸭；料小鸡、野鸡酱瓜丝、萝卜球烧干贝、烩乌鱼蛋；蟹黄鱼肚、炸铁雀、黄猴天梯；虾籽烧猴头、奶油烤菜花、清汤鱼骨；扒鹿背、龙须菜、烩口蘑豌豆；扒熊掌、糖醋鱿鱼卷、烩两鸡丝、奶汤鹿筋、炒鳝鱼糊、汤爆双脆。

　　四甜大件：酿八宝鸭子、炒栗子泥、冰糖桂圆；冻糖燕菜、冰糖银耳、炒蚕豆泥；苏东坡肉、琉璃苹果、冰糖百合；虎皮莲籽、炸玉珍澄沙、蜜汁葫芦。

　　四红烤：烤鸭子、烤乳猪、烤酥方、烤火腿。

　　四白烤：烤驼峰、烤项卷、烤哈尔巴、烤鱼。

　　四甜点：玫瑰饼、杏仁茶；百合酥、山楂酪；烤蛋糕；酥合子、冰糖三白。

　　四咸点：蟹黄烧麦、四蘑汤；三鲜蒸饺、鸡杂花汤；烤酥包子、生鸡丝；烤叉烧开花馒头、瓜片里脊。

　　二十四座底：烧肉、肘子、黄焖鸡、鸳鸯鸡蛋，螺丝肉、米粉肉、元宝肉、炉拨肉、油焖牛肉、南煎小丸子、螺丝鸡、酱梅肉、金银酥、扣肉、清蒸羊肉、肉片焖雪里、鸭油蒸蛋羹、皮箱豆腐、一品丸子、菊花白菜、火腿冬瓜、菠菜丸子、栗子烧白菜、发菜豆腐。（据太原市名厨师李进才口述）

　　说明：这一席面共有 124道，除去果品蜜饯，尚有南菜道，北菜45道。辛亥革命前后流行于山西。它与粤式满汉席、川式满汉席、鄂式满汉席、豫式满汉席、仿膳满汉席、港澳满汉席相比有不同特色。

　　仿膳饭庄制作的满汉全席

　　进门点心：高汤卧果。

　　三道茶食：莲子茶、桂圆茶、龙井茶。

　　手碟：青果、南、樱桃、枇杷果 。

　　四桂果：瓜子仁、松子仁、熟栗子、桂圆肉。

　　四糕品：长生糕、黑麻糕、绿豆糕、莲子糕。

　　四整鲜：香蕉、柠檬、肥桃、苹果。

　　四蜜碗：洛镇桃仁、虾茸茭白、口蘑豆米、松籽香菇。

　　四花拼：福、禄、寿、喜四字冷荤。

　　上八珍：红烧猩唇、夸炖驼峰、玉笔猴头、红扒熊掌、芙蓉燕菜、黄养凫脯、红焖鹿筋、猴脑。

　　八行件：炒兰花虾仁、黄焖绣球鸡肫、白扒芦笋、红烧黄唇肚、清炸赤鳞鱼、清汤牡丹银耳、白汁裙边、蜜腊莲子桂圆。

　　双点心：（二咸点一汤）三鲜烧麦、炸蝶蝴锤绒、豆苗三丝汤；（二甜点一粥）桂花方脯、重阳糕、细米粥。

　　四松碟：火腿鸡楹、松籽鱼松、芝麻肉松、翡翠虾松。

　　红白烧烤：烤整乳猪、烤果子狸、烤填鸭、烤排子、烤哈儿巴、烤花篮鲑鱼、烤肥油鸡、烤鹿尾。

　　点心：通州烧饼、子孙饽饽、千层饼、荷叶卷；酸菜汤（各吃）。

　　下八珍：蝴蝶海叁、扒鲍鱼龙须菜、花酿大大石子、凤眼竹笋、香酥鸭子、绣球干贝、珊瑚蛎黄、番茄乌鱼蛋。

　　五福碗：荷花鱼翅、红蒸凤眼肉、黄焖雏鸡块、奶油布袋鸡、奶油黄唇胶。

　　四小炒：烧酿鲜辣椒、鸡蛋焖子、拌什锦菜、炒瓮菜。

　　四面饺：三鲜伊府面、蟹黄汤面包、拨丝饼、烙盒子。

　　四色包：枣泥包、水晶包、豆沙包、果馅包。

　　四卷食：蝴蝶卷、绣球卷、如意卷、羊尾卷。

　　四小菜：糖蒜、吉祥瓜、甘蒌、酱杏仁。

　　蝎子碟：炸活蝎（每位一只）。

　　说明：这桌筵席子是 1978年仿膳饭庄应日本富士贸易株式会社的请求，由清宫“抓炒王”的高徒王景春制作的。王师傅身怀绝技，曾举办满汉全席多次，蜚声食坛。

　　到奉客人到后敬奉的点心。：每位：蟹肉片儿面，咸甜美点四式。

　　茗叙谓之“ 手分”。香茗，红瓜子、银杏仁。

　　第一度 ：两冷荤：京都熏鱼、花蕊肫肝。热荤：鸡皮鲟龙、蚝油野菰、一品上汤官燕、干烧大网鲍鱼、炒梅花北鹿丝、雪耳白鸽蛋、金陵片皮鸭。跟饽饽一度。鲜奶苹果露，精美甜点心四式。

　　第二度 ：两双拼：菠萝拼火鹅、云腿拼腰润。热荤：合核肾肝片、夜香鲜虾仁、红扒大裙翅、鹤寿松龄、翡翠珊瑚、口蘑鸡腰、烧乳猪全体。跟千层饼、酸辣汤、酸菜、岭南咸点心一度。跟长寿汤一碗。