其实干燕窝只要保存得当、不发霉，你想放多久都可以。但一般都宣称是三年保质期，这是因为燕窝作为出售的食品，按照行规，标签上最多只能写3年（部分有产品执行标准的除外）。

那么燕窝应该怎样保存呢？

我们保存干燕窝需要记住的关键词就是“防潮”。买回来的燕窝先判断是否是足干的。教大家一个判断方法：足干的燕窝质感松脆，用手一掰就会轻松断开，且断口不规则，常伴有碎末。

如果是足干燕窝，只需放在阴凉通风处，注意防潮，避免阳光直射即可，条件允许的话可以放冰箱保存，不要放在冰箱、微波炉等电器顶部，电器散热会使燕窝变质。

如果不是足干燕窝，就一定要先晾干多余水分，否则即使放冰箱保存也容易变质哦。要去除燕窝多余的水分，可以直接用吹风机对着燕窝吹，或者把燕窝放在空调风口下，放置一晚上后湿气自然就会消失，然后就可以按照足干燕窝的保存方法进行保存了。需要特别注意的是，天气比较潮湿的地区，一定要把燕窝做好密封再放到阴凉处保存，否则燕窝容易受潮发霉。

最后提醒一点，每次食用燕窝前要先观察燕窝上有没有霉点，有霉点就说明已经变质了，哪怕只有一个霉点，整个燕窝也都已经受到了污染，只能整个扔掉。

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根据中华人民共和国质量法规和食品卫生法规的规定，包装上的保质期是企业标准范围内能够对产品质量负责的期限，过了保质期的食品或有异味的食品不能食用。优质干身的保质期一般为三年；新鲜即食燕窝的保质期一般为三个月，冰糖燕窝的保质期一般为一年。没有出厂日期和保质期的燕窝建议不要食用。

一般保质期不超过12个月的

鲜炖燕保质期在12天左右，7天之内饮用效果最佳，即食燕窝有两年左右。建议食用燕 澜坞这 种鲜炖燕窝，即食燕窝高温灭菌会破坏营养。

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