众所周知，白酒中的酒精长时间存放后会慢慢挥发，所以绝大多数白酒的存放时间越久，相应的香气也会逐渐降低。

而酱香型白酒只用纯粮酿造，绝不添加任何外来香味成分，所以陈放多年的酒更加醇香味浓、口感甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。

“酒需三分酿，七分藏”说的就是这个道理

优质的酱香酒在陈放过程中会不断发生化学反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，这种物质就会让酒更加醇熟；另外，经过多年的放置，一些低沸点的不溶性气体或液体会自然阵法，这种杂味物质自然渗出后使酒体减少辛辣味。

一增一减，就赋予了酱香酒芳香、柔和、软绵和协调之感。

最后很多人不太明白酱香到底是什么样的香味，这里也给大家说说

所谓酱香，是指酒体具有类似酱食品的香气，酒香气的组成成分极为复杂，所以酱香的层次也非常丰富，让人回味无穷。

用窖藏多年的不同香型、不同轮次、不同度数的陈酿老酒进行“精心勾兑”，只用不同酒精度数的原浆酒调和，没有任何添加剂，才能使使酒体形成“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠久，空杯留香”的鲜明风格。

筑匠人酒由贵州中心酿酒集团传承古法酿造，选用茅台镇糯高粱、小麦、水为原料，利用赤水河畔得天独厚的自然环境，坚守传统12987工艺，精酿而成，是筑匠人品牌在白酒领域的开山之作，只为有匠心的人提供一瓶上乘美酒。

守大国匠心，筑国脉酱香