周末一般是朋友圈比较安静的时间段，毕竟大家都忙着游玩或者带孩子上课等，没有几个人有心情转发各种新闻、帖子，除了年轻人还喜欢晒一晒游玩的照片。不过这个周末的朋友圈还是比较忙碌的。主要原因来自于这几天北京突然又有些“起势头”的新冠病毒。虽然集中于顺义，但是西城、朝阳、海淀、丰台等都有了交集，尤其是周末的大望京也是热闹起来，不少在望京工作的朋友被当地社区紧急召回做核酸检测。有的人转发着最新的官方发布会的动态，有的人呼吁着大家还是要做好防护，有的人转发着顺义的几个病例的工作来感叹北京打工人的不容易……这些都起码说明，大家还是关心着社会的安全稳定和发展的。

其中有个朋友在群里转发了一张图片，上边罗列了北京目前的诸如顺义、奥北科技园、望京等在内的几个高发点位，提醒大家注意。忽然另一个朋友留言说“第九个，怎么还有燕郊啊？燕郊不属于北京啊。”其实这也不难理解，毕竟很多在北京生活的打工人都是在燕郊生活，来往与北京与河北之间，将燕郊纳入进来是防控一体化的需要。紧接着就有朋友接了一句“京津冀一体化嘛！防疫也不能例外。”这政治站位还是很高的嘛。其实，这个周末还有一个京津冀一体化 的大事情发生，那就是在昨天的12月27日，北京至雄安新区城际铁路大兴机场至雄安新区段正式开通运营，这标志着京雄城际铁路实现了全线贯通。这还是笔者从一个朋友发的帖子里看到的，她就是河北雄安容城人，晒了一张高铁站站台的照片，估计是坐着这新鲜出炉的、热乎乎的第一班高铁回娘家了吧。

根据铁路运行图的安排，北京西站至雄安新区间最快运行时间仅50分钟，大兴机场至雄安新区最快19分钟可达。央视新闻甚至用了《北京雄安开启“1小时朋友圈”！京雄线超实用攻略已备好》这样接地气的新闻标题。里边很生动地推介了雄安有关吃喝玩乐的各种特色，包括容城的绿芦笋、白洋淀的咸鸭蛋、荷花大观园、霸州的胜芳古镇等等。笔者曾经在前年国庆节的时候驾车去过白洋淀一带，体验了一回以前中学课本里学到的课文里关于白洋淀的美景，的确不错。但是那一次的感受是，如果单纯作为白洋淀的旅游还是可以的，但是如果放在雄安新区这么高的国家战略定位上看，无论是基础设施建设还是旅游资源开发等等，还有大量的工作要做。

但是雄安新区毕竟是从一个松散的几个地方从零到一，从无到有开始起步的，这种事情急不得，必须蹄疾步稳地推进才行。就像一场马拉松比赛一样，不同的阶段自然有不同的战略战术。在意识上，京津冀一体化已经深入人心；在行动上，要结合实际分布推进。这几年，雄安新区的建设已经开始提速，从教育到医疗，北京的名校资源、优质医疗资源都开始辐射到雄安，一批批的名校、名医院开始在雄安落户。而在2020年即将过去的时刻，采用了70余项创新技术而贯通的京雄城际铁路无疑将带动雄安新区的建设驶入快车道。我们相信，接下来在交通一体化的引领下，产业聚集、区域经济融合、人才的流通等等都将加速，为京津冀全面一体化提供更强大的力量。

刚刚立秋，但是北京的天气不会立刻凉爽下来，8月的闷热让很多人没有食欲。这些酒店餐厅推出的暑期新菜单以及下午茶，有的融入轻食理念，有的加入视觉艺术元素，有的干脆在草地上吃烤串配啤酒，为三伏天降降温，助你消暑开胃。

芦笋入菜、甜品减糖，健康轻食让你的胃没有负担

主厨推荐：绿芦笋牛尾烩饭、璀璨黄主题下午茶

地点：北京三里屯CHAO酒店

番茄西瓜冷汤配帕尔玛火腿脆片。

8月高温炎热，食物既要健康轻盈又要美味。北京三里屯CHAO酒店的CHAO Living Room特别推出新菜单——7道传统地中海风味的菜品，烹饪手法创新，并与本地食材结合，口感清爽，开胃解腻，非常适合夏季。

这款轻食菜单的主打食材包括新鲜柠檬、有机番茄、荷兰谷饲小牛肉、地中海红虾、应季绿芦笋、菠菜以及地中海香草等。推荐一道番茄西瓜冷汤配帕尔玛火腿脆片，传统的番茄冷汤加入西瓜，格外爽口，再与初榨橄榄油、有机番茄、全麦面包和香草融合，搭配毛豆、冰镇西瓜以及咸肉，色彩明丽、层次丰富。主食可以试试绿芦笋牛尾烩饭，芦笋细腻甘甜，搭配酥脆的腰果碎和鲜美牛尾，不仅色彩清凉，更令烩饭滋味浓郁。

“璀璨黄”主题下午茶。

位于酒店二层的Drawing Room推出“璀璨黄”主题季节限定下午茶，充满活力。其中，咸食以新鲜海胆、波士顿龙虾、金枪鱼、鹅肝、鸡肉等浓郁鲜香的食材打底，结合柠檬、芒果、菠萝等清爽水果，美味无负担。甜品也不甜腻，延续健康理念，进一步减少糖分，结合时令新鲜食材，保证口感与味道。比如，柠檬香草马卡龙如一朵鲜花般清丽动人，果冻与芝士结合，酸甜可口。

桑拿天里吃顺德桑拿鸡，顺德美食开胃又惊艳

开胃亮点：顺德新味、草地下午茶

主厨推荐：顺德桑拿鸡、鳗鱼寿司

地点：新明园中餐厅、 伊藤ITO（侨福芳草地）

天气炎热，不想出远门，不妨就去侨福芳草地，享受不同风格的美食。中午去新明园中餐厅，试试行政总厨李翔的顺德古法新菜。8月的桑拿天虽然闷热难耐，顺德桑拿鸡却十分开胃，更是全新演绎了粤菜“蒸”之技法——选取肉质紧实、油脂丰腴的三黄鸡，取鸡骨加入玉米、红枣等，熬成汤入蒸锅，再将鸡肉切片，加入花菇虫草，下垫桑叶现场蒸制，最终，鸡肉充满油香，醇香鸡汁滴入高汤中，尤为鲜美。

另外推荐飘香海山骨，将顺德菜中“虾酱”的味道发挥到极致。肥而不腻的“三度排”猪肋骨，兼具五花肉的肥腴与排骨的精瘦，以虾酱的咸鲜包裹猪肋骨， 入口层次丰富。另一道鸽崧生菜包，将乳鸽肉切粒，大火轻油迅速翻炒，口感酥松，裹以碧绿的生菜，十分解暑；更开胃的一道菜则是香茅盐焗鲍鱼，鲍鱼与盐粒结合，汲取香茅的独有香气，丰腴浓郁。

周末下午不妨前往闹中取静的ITO伊藤，和闺蜜在草坪上享受充满创意的寿司TACO下午茶。米饭搭配鸡蛋，覆上带有琥珀色酱汁的厚烧鳗鱼，用酥脆海苔包裹，太过瘾了。 另外，这里还有一系列日式TACO手卷，比如辣味鸡排，酥脆香辣；碎粒鱼生，油润肥美。如果意犹未尽，晚上9点之后灯光点亮夜晚，就在户外草地来一杯啤酒，搭配主厨精心烹制的三十余种串烧，享受夜晚的魅力。

“小刘鸭”变身萌趣下午茶，好吃的“幽默”为酷暑降温

主厨推荐：柠蜜黑豚叉烧、小刘鸭下午茶

地点：北京四季酒店采逸轩中餐厅、大堂吧

北京四季酒店的暑期体验将美食与艺术融合。米其林一星、黑珍珠一钻采逸轩中餐厅的全新零点菜单，展示了美食的艺术，比如厨师桌边服务的“浓汤过桥”正是“看得见”的美味——鱼汤香甜浓厚，鱼肉细腻鲜美。星级主厨李强讲究继承传统，又敢于创新，柠蜜黑豚叉烧选用伊比利亚黑豚梅花肉，据说一头成年猪身上的这块梅花肉仅有20厘米长，大概五六斤重，做成的叉烧多汁且有质感；叉烧酱料由主厨独家秘制，拥有独特口味，上桌前将酱汁配合麦芽糖、白糖等刷在叉烧上面，柠檬酸味不仅能解腥去腻，更令甜蜜翻倍。

此外，虾籽家乡酿辽参伴鹅掌也是当季招牌菜。辽参煎熟后，将虾肉及猪肉混合而成的馅料酿好，一起大火蒸制10分钟，再将鹅掌及辽参用鲍汁打芡，最后撒上手工择洗的新鲜虾籽，辽参软滑又富有嚼劲，鲍汁鲜美香浓，馅料弹牙。

“小刘鸭”主题下午茶。

酒店新推出的下午茶以网红微信表情包“小刘鸭”为设计灵感，为炎热暑期带来幽默艺术与美味的融合。大厨利用水果的多变口味，结合慕斯蛋糕，充分还原了“小刘鸭”的性格特点：西番莲椰子慕斯蛋糕制成的爆炸头小刘鸭代表“想炸了鸭”；柠檬芝士慕斯蛋糕制成的柠檬小刘鸭象征“我酸了鸭”；柑橘柚子香草慕斯蛋糕制成的橘子头小刘鸭是“害羞了鸭”；树莓白巧克力慕斯蛋糕制成的招财小刘鸭寓意“发财了鸭”。下午茶还包含几款开胃咸点，例如烟熏火腿及奶酪、迷你牛角面包、法式油封鸭等，都十分适合夏季品尝。

花意下午茶，感受8月的炽热、明媚与爱意

主厨推荐：解暑小菜、下午茶

地点：北京瑰丽酒店乡味小厨、怡庭大堂吧

北京瑰丽酒店乡味小厨的季节新菜单，让你拥有回家吃饭的小浪漫和小情调。作为一家米其林餐厅，乡味小厨为客人带来质朴的北方特色与家常料理。餐厅内设有开放式厨房和燃木烤炉，可以品尝到“失而复得的美味”炉灶肉，此外，北京果木烤鸭、烤羊腿和纯手工豆包等美食人气极高。

除了经典传统菜式，可以试试充满创意的夏日菜品，比如解暑小菜西北椒麻鸡、胡同炝拌小萝卜等，十分开胃；香芋炖春鸡汤温补滋润，暖心暖胃；蒜蓉辣酱蒸乳山生蚝、春田豆炒和牛粒、酥炸花椒芽、山药甜豆炒白果等多款主菜，都是家常味道，又能让味蕾感到新鲜。

下午茶纳入了鲜花和水果元素。

午后的“夏时花意”下午茶不可错过。怡庭大堂吧与花园一窗之隔，可以让你感受到8月的炽热、明媚与爱意，各种鲜花元素为甜蜜注入生机。比如，柚子巧克力泡芙、哈密瓜橙子雪芭、香槟荔枝蛋糕还有斑斓叶手指泡芙等，都能感受到当季水果和花朵的味道。搭配多款咸点，有挪威烟熏三文鱼、鹅肝批等，更为开胃。除了特调鸡尾酒、清新特饮，还可以试试路易王妃242香槟，让诗意升级。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺