小菜园新徽菜是市场中最聚人气的徽菜品牌，品牌在徽菜基础上也有更新奇的创新，兼顾各地消费者的口味和偏好，突破传统、推陈出新，开发出更多满足国人口味的美食。选择小菜园新徽菜是更有保障的，小菜园新徽菜有标准化的管理、运营、生产流程，为加盟商开店提供较强支持。小菜园新徽菜品牌实力介绍，发展前景如何?

　　徽菜的烹调方法上一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。四是注重天然，以食养身。

　　徽菜的原料，资源丰富、质地优良、取之不尽、用之不竭。徽州地区气候温和雨量适中，四季分明、物产丰盈，盛产茶叶、竹笋、香菇、木耳、板栗、山药和石鸡、石鱼、石耳、甲鱼、鹰龟、果子狸等山珍野味，著名的"祁红"、"屯绿"是驰名于世的徽州特产。

　　小菜园是一家致力于传统与创新地道安徽美食的主题徽菜馆。遍布于安徽省内绝大部分地市(铜陵、池州、芜湖、马鞍山、六安、蚌埠、安庆、合肥、青阳、繁昌、南陵、无为、滁州、宣城等)以及上海、北京、南京、苏州、镇江、江阴、常州、无锡、南通、扬州、常熟等地。

　　徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味"，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成)，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。代表菜品：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。

　　小菜园餐厅在口味和烹饪工艺上，继承传统，同时又注重创新，让顾客吃得放心，吃得开心，享受难忘的消费体验。小菜园餐厅主打徽菜，汲取传统菜品精华，同时不断创新研发，推出更适合现代人口味和营养需求的上等好菜，赢得高度的认可和赞扬。

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• 　　徽菜发端于唐宋，是中国八大菜系之一，起源于古徽州府城歙县，明清时期一度居于八大菜系之首。独特的地理人文环境造就了徽菜独有的风味。传统徽菜汤汁厚重，味鲜浓郁，重油、重色、重火功，擅长烧、炖、蒸，而爆、炒少。代表菜品有徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐、问政...

  行业： 中餐 　　 区域：安徽 　　 投资额：10-20万