本文为甜品店／奶茶店 新手开店攻略，仅为一家之言，供参考。

本文更多提供的是思路方法，非速成的武功秘籍，开店请自负盈亏。

本文为live提纲，内容较为精简，较少详细解释，忘见谅。

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答主自己经营榴莲甜品店和茶饮店（不同品牌），别问经验哪里来的了，都是血泪史。

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甜味=能量，追求甜味是人类的本能，甜品，奶茶天然有最广阔的受众。比如星巴克卖的最好的永远是加糖加奶的饮料（星冰乐）。via：

1.2 地区需求差异：南北差异

甜品／奶茶 的需求与气温成正比，同样的城市规模，气温越高，市场容量越大。珠三角地区，特别是深圳和广州两个一线城市，基本是是国内甜品店／奶茶店密度最高的地区。与之形成对比的是东三省地区，门店的密度小的多。

甜品／奶茶 的主要盈利时间段在旺季（也就是夏天），淡季大部分门店处于维本微利的状态。除非你有足够预算，否则尽量避免在10月份-次年1月份开设新店。淡季开业会延长你的回本周期，而且容易打击经营的信心。我们自己第一家甜品店就是12月份开的，熬了快小半年才到旺季，前三个月经济压力和心理压力相当大。

1.4 细分品类的周期性（泡沫化）

甜品／奶茶 行业有明显的周期性，或者说是一个细分品类“泡沫”产生到破灭的全过程，破灭后形成一个相对稳定的市场。时间上说 ，2013年是榴莲甜品的起步阶段， 2014年-2015年是爆发期，到今年下半年，泡沫开始破灭，预计到明年夏季，门店只会剩下高峰期的五分之一。 2014年是港式奶茶的起步阶段，2015年-2016年是爆发期，预计明年下半年开始破灭。地区上来说， 泡沫一般从珠三角或者长三角出发，再覆盖到京津冀，东三省和中西部地区。所以挑选细分品类，可以去珠三角和长三角找找。

1.5 创业及其成功率

创业不是适合所有人，开店不比上班轻松，甚至很多情况下，所需精力更多，经济收入反而更少。千万别抱着休闲娱乐的态度辞职创业。所谓大众创业，万众创新也别当真。有几个数据当个参考：第一次创业成功率是12%，第二次创业成功率大概是20%，在中国，每分钟就有两家企业倒闭。

1.6 品牌起名及商标问题

如果只想在三四线小城市开一家糊口的小店，不需要考虑商标问题，起个自己喜欢的名字就行。如果一开始就奔着全国连锁的方向去的，强烈建议起名时就考虑商标注册问题，避免在商标问题上撞墙。猫山王，贡茶，皇茶都因为商标无法注册导致模仿的品牌泛滥，利益受损。经常出现一个城市数家不同公司的贡茶/皇茶一起入驻，甚至相邻不到百米，最终演变成毫无意义的价格战。如果你遇到商标问题，皇茶的操作方法可以参考，因为申请不下来“皇茶”这个商标，并且有诸多公司抢注相关商标，今年已经全面改名“喜茶”。商标品类上，着重注意 32类，30类，35类和43类这四个，注册商标的费用官费现在是600元，算上代理费，一件商标的注册费用在1000元-1500元之间。

1.7 关于合伙：分工，避免平均主义。

很多人第一次创业，会拉上一两个朋友合伙，降低风险。合伙人之间的矛盾是很多初创企业的失败的主因。合伙前，需要先设计好股权架构，设置退出机制，签订合伙协议书。实际操作中，经常遇到合伙人之间搞平均主义，比如三个人每个人都是33%的股权，然后陷入了三个和尚没水喝的局面，或者关键性决策因股权架构无法通过。分工也是合伙中必须明确的内容，每个合伙人根据自己的优势负责公司其中一个板块。

1.8 准备足够的钱，学会融资

很多第一次创业的人都羞于提及自己开店的预算，开店就是为了赚钱，你有多少钱决定了你能开什么样的店。比如你揣着20万想在一线城市开一家奶茶店，基本只能选择偏僻的街铺，也没钱找加盟，装修只能简简了事。如果说创业是一场战争，那么钱就是弹药。弹药不足就别进入战场。开店也要学会融资，这里的融资是个广义的范畴，既包括股权融资，也包括熟人借款，银行贷款，使用信用卡等方式。就业时间不长的年轻人，往往身上没有多少现金，通过融资的方式，在初创阶段可以加快开店的过程，保障运营过程中有足够的现金流。在扩张阶段，可以加速扩张的速度。

你想开什么样的店，做一张预算表计算下资金总量。计算好所需资金后，+20%预备金，得出总投资额。想好钱从哪里来。特别注意预算中的房租，很多情况下是按季度交付房租的，但是做预算时，至少应该计算半年房租外加押金等费用。

如何获得产品制作技术，基本是所有新手最关心的问题，很多人的概念里，配方=技术，所以新手特别喜欢收集各种配方，请注意，配方不等于技术，也不等于产品。完整的技术除了配方还有材料，工具，操作规范（SOP）以及对产品的感受力。对于毫无基础的人而言，配方的价值基本等于零。关于配方：

在技术学习的过程中，请自带记事本，记好笔记，如果环境允许，也可以用手机/相机拍照/录视频 ，结束后，睡前可以在脑中模拟实际操作来巩固学习的内容。

技术在尚未入门的人看来，很是神秘，技术的重要性很容易被无限夸大，而忽视了其他问题。开店不是比武，只比技术的高低，有很多技术之外的因素更需要注意。

学技术都需要付出代价，天下没有免费的午餐，早饭也不行，不存在你既能不付钱，又可以不费时间精力的方法。工欲善其事，必先利其器，产品制作技术是开店的工具，穷什么都不能穷工具。

下面是获得技术的一些主要途径，可以根据自己的情况来选择。

最费时间，最省钱，效果最好的技术获得方式。打工不仅可以在领工资的同时学到技术，还能了解一个门店的具体经营情况以及一些运营方面的内容，相当于开店前的演练。经营情况比如日营收/客单数/客单价/营业周期规律/客户群结构/租金/人工费用等，运营方面比如行政/人事/财务管理，人员架构及配置，日常排班/休假，店内面积，各功能区布局，收银系统的操作。设备型号，原物料的品牌及规格，装修的细节的一众信息均可收集。以上这些信息都可以用随身手机拍摄，分辨率越高越好，方便记录细节。

特别需要注意的是，连锁甜品店大多有中央厨房，比如满记甜品，有中央厨房也就意味着你没有办法获得半成品配方，只能通过打工独立门店来获得这部分的配方。相对应的，连锁奶茶店一般核心原物料是配送的，比如茶叶，奶精等。无法直接在市场上采购的原物料需要在打工的时候，拍摄标签，反复品尝，能带回样品最好，然后去市面上找类似口感的替代品。

温馨提醒，如果你去独立店铺打工偷学，最好不要告知店主你只是来学技术的，否则一个正常的店主，都不会招聘你。对于独立店铺的店主而言，培养一个来只是来学技术的店员，时间成本太高。还有一些新手希望通过给店主免费打工来获得技术，也是非常不现实的途径，一个什么都不会的新手对于店主来说是没多少价值的，而一套完整的技术则是店主的核心资源之一。

最费钱，最省时间的技术获得方式。既然选择了加盟，付出了额外的学习成本，一定要严格遵守加盟公司的教学要求，认真学习，不懂就问。加盟店是加盟公司的一个标准化门店，不需要店主的自主性和创新，如何把总部的产品低损耗的复制到门店是标准化中的难点，最关键的因素就在于培训的过程，总部85分的产品，经过培训到门店执行，可能只有40分。在加盟体系内，聪明和灵活没有守规矩和认真重要，一定要按照公司的要求制作产品，不要自以为是，擅自修改技术细节。连锁品牌在不同地区，一般都会对SOP有适当的调整，如果你开店的地区与总公司不在一个区域，可以在督导或者培训师的帮助下适当调整一些偏好类的技术细节。

最依靠人际关系，需要大量沟通工作的技术获得方式。该方式的思路是：找到核心技术人员，花钱请他教学。技术人员既可以在线下门店找到，也可以通过招聘平台来获取他们的信息，甚至你可以去参加一些行业内的比赛来去找喜欢的参赛选手教你。你需要花一些时间与“师傅”沟通你的意图，学习的费用，学习的包含的内容细节，场地的细节等。花钱拜师的方式，除了能获得一线的技术外，还能让你更快的融入圈子。

最需要分辨能力的技术获得方式。市面上有很多培训机构，价格从几千到几万不等，技术良莠不齐。其中最靠谱的是一些自有品牌的对外培训服务，一般在1万/人/次 以上，其次是一些行业内自媒体的培训服务，不同培训内容价格相差较大，少则五六千多则两三万。除此以外的，很少有正规培训机构。谨慎参加超低价的所谓培训机构，他们的价格可能很低，两三千就可以学习全套，实际上他们不以培训费赚钱，以卖原材料赚钱，你学习的所有产品都需要使用他们的原材料，开店后，实际上他们就是你的唯一的不可更替的供应商，物料毛利200%以上轻轻松松，你就是他们的案板上的肥肉。

最不靠谱，费钱又费时间的技术获得方式。自学是很多新手的选择，网上找配方，淘宝买原材料，请自己朋友试吃。自学成才看起来很美好：不额外花一分钱，轻轻松松靠自己业余时间的努力，学会技术。实际上，靠自学开店又费钱又费时间，把一个产品做出来从来就不难，一个厨师的核心能力是感受力（详细论述见Part 3.2:什么是一个厨师的核心能力），没有人带，没有高感受力，把自己和朋友们的口味作为衡量产品的标准尺来做产品，极容易走歪，开店后面临普通消费者后，这些问题会短时间爆发出来，你需要费时间不断做研发来改产品，甚至不管改多少次始终无法满足消费者直至无奈倒闭。

你是不是有相关经验，比如是否在有过打工偷学的经历。你是不是本地人，有多少本地朋友，他们能够分别给你带来多少客流？本地有哪些影响力大的公众平台，微博，大V？他们的粉丝与你的门店是否契合。有哪些当地流行的营销方案？你有什么比较好的营销方案？营业执照，食品经营许可证，健康证等证件是否了解过如何办理？

创业之初，先考虑生存问题，再考虑盈利。切忌开店前期待很高，然后被现实击碎梦想，一蹶不振。准备接受高强度高压工作内容。准备所有投资血本无归后的退路。

3.选择一个具体的类型

3.1.常见甜品店类型

• 港式甜品（典型案例：满记甜品，许留山）：最典型的甜品店类型，主要产品包括西米露系列（杨枝甘露，芒果西米露），白雪汁系列（芒果白雪黑糯米，榴连忘返），小丸子系列（多芒小丸子，杂果小丸子），起步最早，技术扩散最严重，门槛最低。13年左右泡沫破灭，比较适合在同行密度不高的地区开设，比如中西部地区，不太建议在珠三角，长三角地区再开设此类型。
• 台式甜品（典型案例：鲜芋仙）：最稳定的一种甜品店类型，主要产品包括：芋圆系列（芋圆1-6号），仙草系列（仙草1-6号），优势在于价格低廉，几乎与港式甜品同时期泡沫破灭，有较稳定的客户群（年龄段偏大）。建议在三四线城市中心商圈尝试，不建议加盟。
  
• 榴莲甜品（典型案例：猫山王，苏格先生甜品）：最年轻均价最高的一种甜品店类型，主要产品包括榴莲果肉系列（猫山王，苏丹王，红肉，青尼），榴莲制成品系列（榴莲千层，榴莲披萨，榴莲岛），优势在于榴莲本身带来的客户粘性，2016年泡沫破灭，适合在二三线城市次商圈”捡漏“，注意该类型对人流的要求偏低。
  
• 广式糖水：大部分分布在广东地区，更接近香港地区的港式甜品店，产品价格低，适应性好。除了广东地区外，不太建议其他地区开设。除非你有更好的整店改进方案。
• 绵绵冰／雪花冰（典型案例：斯利美，杨小贤）：受淡旺季影响最大的甜品店类型，主要产品为“冰品”，斯利美-杨小贤-韩国雪花冰，为冰品依次爆发的三种形态，于产品而言，更加细腻。冰品旺季爆发有多强，淡季就有多疲软，总体的存活率是几种甜品店类型中最低的，一大把门店熬不过3个月。建议在福建以南地区谨慎开设。

3.2.常见奶茶店类型

• 台式奶茶（典型案例：coco，一点点）：最早最成熟的奶茶店类型，主要使用茶粉，奶精等原材料，近两年已慢慢升级为真茶真奶。优势在于价格低廉，群众基础雄厚，适应性良好，早已过了泡沫破灭期，现阶段大多品牌在升级原材料，比如采用无反式脂肪酸的奶精。传统奶精奶茶将会越来越边缘化。不推荐再开设以奶精为主的传统台式奶茶店（学生商圈除外），可以在大部分地区尝试升级原材料的台式奶茶。PS：一点点是50岚台北区公司设立的关系品牌，详细论述可以参考：。
  
• 港式奶茶（典型案例：大通冰室，米芝莲）：主要产品为丝袜奶茶和鸡蛋仔，将传统港式街头奶茶铺升级优化。口味较小众，客户粘性较高，主要困境为主打产品单一，同一市场下门店扩张过快，扩充其他产品线效果不佳。2016年为该品类高峰期，预计2017年下半年泡沫破灭。建议视当地市场情况谨慎开设。
• 奶盖奶茶（典型案例：贡茶，皇茶）：最年轻，均价最高的奶茶店类型。主要使用芝士（奶盖粉），奶油，茶包三种原材料。材料健康，口味独特。优势在于原材料健康优质，产品创新空间大，较高的售价为提供体验式消费环境创造了条件。主要困境在于：奶盖很容易腻。主流品牌都在尝试扩充其他产品线（比如水果茶）以降低常客的损失。近两年，该品类中冒出了不少有潜力有风格的品牌，以期称为“中国星巴克”。2017年仍是该品类的爆发期，建议根据当地情况开设独立店铺。PS：“皇茶”已经改名为“喜茶”，所有顶着皇茶名义的加盟商都是山寨。“贡茶”全名为“四云奶盖贡茶”，其余所谓“贡茶”均为山寨。
• 水果茶（典型案例：Yotea）：新出现的奶茶店类型，可能是最有潜力的一个品类。主要的材料是鲜果和茶，爽口的口感与奶盖茶形成鲜明对比，适合大杯饮用，重购率也容易提高。主要困境在于：与冰品类似，营收受季节影响大。现有果茶品牌大多也增加了其他产品线，诸如咖啡，奶盖茶。由于该品类潜力未知，建议秦岭淮河线以南地区多产品线尝试。

对于新手而言，加盟或者不加盟都是一个不得不面对的选择。以下几条思路供纠结的人参考。

加盟或者不加盟，是两种不同的思路，即你更希望“省钱”（不加盟），还是”省时间“（加盟）。如果你有大把时间，但是没有钱，毫无疑问，不加盟是最佳选择。相反，如果你有大把钱，加盟无疑是更好的选择。

加盟大大会增加你开店的预算，除了加盟费，保证金，还会有品牌管理费，物料额外加价等费用。假设你身上只有10万元，打算在三线城市开一个奶茶店，就忘记加盟这个选择吧。实际上，不管是加盟还是不加盟，开店预算都是必须面对的限制。个人十分不建议10万以下的预算去开任何一家奶茶店／甜品店。如果选择不加盟，新手遇到的第二个大难题就是：如何学到开店所需的技术。详情可参考上文“2.2

加盟的主要风险有两个：1.多花冤枉钱。2.没有相适应的服务。

以下几个为常见的加盟陷阱供参考。

• 免加盟费实则卖设备卖材料。加盟本质上是一种服务，包含了技术，装修，运营，服务等多个环节，这些都需要资金保持运作。过低的加盟费（比如5000元）或者免加盟费的项目，一般都是骗人的。加盟了之后，不仅没有实际的技术，还会强卖你材料和设备（比如10元的材料，卖给你500元），实际支出远比普通加盟费高。同样的，加盟送全套设备也是典型的加盟陷阱。记住一条：天上不会掉馅饼。
• 对店面无要求、选址无要求。很多加盟项目，你问需要多大面积，对方会说，小到二三十平，大到四五百平都能做。而且，对选址的要求不高，只要你有地方，他就告诉你，可以，能开。或者，你在电话里描述店面情况，他不实地考察就告诉你店面可以。不同项目对选址要求不同，不同选址也有不同的经营策略。对选址无要求的一般都是骗子项目。
• 夸大利润与赚钱速度。加盟公司最喜欢抓住新手图省事，短期要求赚大钱的心理，在广告上面大肆宣传。语言极具吸引力，比如：“投一万，一年收回100万！”“零风险”，“轻松挣大钱”等字眼，为了吸引新手而蓄意夸大实际收益。
• 还有几个鉴别加盟陷阱的小技巧。避免使用百度搜索寻找加盟，建议使用微信，大众点评，门店实地考察等方式。皮包加盟公司大多付费使用百度推广，以期骗到更多的新手。标注各个加盟分店的位置，如果发现有相距过近的分店（比如某品牌甜品店有两个分店相距不足100米），千万不要加盟。

• 知名品牌。广为人知的品牌诸如： COCO，大卡司，一点点，四云奶盖贡茶等。注意分辨是否为山寨加盟公司。以下为几个知名品牌加盟的费用。加盟一家大卡司或一点点的初期成本大约在30至40万元左右。而贡茶的加盟则要求3家起步，成本就达到了80至200万元。（数据来源：第一财经 新一线城市研究所）

• 有潜力的品牌。由于资金，地域限制等因素，不少运营良好的品牌未能大规模扩张。这些有潜力的品牌往往加盟费比知名品牌低许多。你可以尝试通过朋友圈，大众点评等方式寻找这类有潜力的品牌。她们有一些典型特征：门店不多，评价很高，有一批忠实的客户。优先考察本地的新兴品牌，加盟本地品牌的风险会低许多。

3.5 如何考察铺面（选址）

3.5.1 没有“最好”，只有“最合适”

选址在是决定甜品店／奶茶店成败的第一要素。房租一般都是开店最大的支出，毫不夸张的说，选址可以决定一个店50%以上的生死。并不存在“最好”的铺面，只存在“最合适”的铺面。选址的本质就是选客户，所以选址之前，必须先做好定位，先想好，你打算卖什么产品，打算把产品卖给哪类人。

举个例子，某品牌在三四线城市卖客单价30元左右的港式甜品，选址在学生园区，你觉得能有多少生存的可能性？

3.5.2 人流大不等于“好位置”

新手通常在选址的工作过程中喜欢找人流最集中的地段，认为人流量越大就是越好的地段。有些人看租金，认为租金越贵店铺就越好。

人流量固然重要，但更重要的是，该地段的人流量是不是你产品的有效人流量。只有人流符合你产品的定位，才会有比较高的“转换率”或者说是“捕获率”。

举个例子:火车站的人流异常庞大，有见过满记甜品在火车站开店吗?

3.5.3 奶茶店对选址更敏感

总体来说，奶茶店对选址的敏感度远高于甜品店。奶茶店 walk in 的新客比例一般高于70%，以冲动性消费为主。甜品店可以通过独特的产品和相应的营销将线上流量转换成线下客流，奶茶店却很难。因此，同等市场条件下，奶茶店对于铺面的投资（每平方均价）应高于甜品店。

商场是先天有聚集人流的优势，能够通过运营给身在其中的商户带来庞大且持续的高质量人流。以北京的西单商圈为例，2013年的数据显示，西单商圈的总人流量为30万，大体量的购物中心门前人流约在20万，店内人流约有3-5万。

除了稳定的高质量人流，商场整体性的推广和营销帮助，可以减小单店营运的压力。成熟商场的营销活动频率相当高，基本覆盖了主要的节假日和换季时节，而这也正是人群外出消费的高峰期。

商场对于商户而言，就是母体，母体的运营状况直接决定商户的命运。如果你打算进驻商场，建议花一周左右时间考察以下内容：商场主体（以往开发案例），商场各层业态分布（是否杂乱无章），具体品牌入驻情况（同行，类同行，优先参考知名品牌），商场人流来源（住宅区，办公区，商业区），人流结构（不同年龄段比例，不同性别比例）。

其中，关于商场主体的调查尤为重要。大致有四种典型的主体：1.连锁商业地产公司。2.本地房地产公司。3.超市 4.百货公司。

商业地产公司的运营能力一般是最强的，存活率最高。重点警惕本地房地产公司开发的商场，由于其本身大多缺乏运营经验和品牌号召力，即使有良好的地理位置，没有核心商户，人流大多走向枯竭。

案例：宁波余姚地区某市中心商场，采用售卖商铺的方式运营商场，不做统一招商，开业两年，至今商户进驻不足三成。已进驻的商户死亡率超过80%。

案例2：北京的朝北大悦城，周边全部是住宅小区，主要的就是家庭消费；而太古里位于三里屯地区，客群基本都是时尚青年，消费也以年轻时尚西化为主。两个商场，客户群完全不同。

相关数据参考：一线城市餐饮的保底租金大概约为人民币8-12元/平方米/天，是二线市场的两倍，三线城市的租金水平的三倍。二线城市则为人民币3-6.5元 /平方米/天，三线城市为人民币2.5-4.5元/平方米/天。然而，在一、二、三线城市区域型购物中心内的餐饮业态的坪效，差别并没有租金那么明显。一线城市的平均坪效约为每月元/平方米，二线城市约为每月元/平方米，三线则约为元/平方米。

与商场不同，街铺一般没有统一的管理主体。考察人流来源变成了最重要的事，其次是周围业态比例和具体品牌分布。

有一个投机取巧的选址方法，可以帮助新手快速找到适合自己的街铺：找知名度高的类同行。类同行是指产品不同，客户群吻合度高的其他门店。比如你想开一家均价35元左右的榴莲甜品店，去当地知名度高的蛋糕店周边找找，或许会有惊喜，咖啡馆同理。一个好“邻居”可以帮你省下不少引流的成本，大大提高开店前期的存活率。

对于奶茶店而言，除了类同行可以帮你引流的，产品差异性较大的同行也可以成为“好邻居”，比如将奶盖茶开在知名港式奶茶旁边。茶饮技术门槛低，非连锁门店很可能会跟进你的产品，此类情况下，务必对产品有足够的信心，做好自己的事，尽量避免同行恶性竞争（打价格战）。

奶茶店选址时应避免与同行扎堆，如果你发现一条街上已有数家同行，你的产品与他们差异性又很小，此时进入该街区，九死一生。

特别说明下学生商圈的选址注意事项：

1. 学生商圈大多竞争惨烈，进入需特别谨慎。新手大多处在从学生转换成上班族的过程中，因此对学生商圈的部分明星店有深刻的印象。殊不知，一家明星店背后，有数十家店黯然倒闭退场。

2. 学生商圈选址优先考察同行。

3. 学生商圈以走量为主，高频低价，中低端定位，所谓性价比。

4. 学生群体产品辨识能力有限，多糖多奶往往能赢得好感。

5. 学生商圈经营多利用群体传播，诸如学生会，社团，老师办公室等均可多联络维系。

如何找空铺也是一个令新手头疼的问题。建议分三步走：1.区域特征分析，商圈分析。2.竞品调研。3.扫街。

第一步是了解你打算开店的这城市。通过官方数据，分析当地的区域特征，各个商圈的基本情况以及ZF未来的政策导向。

区域特征是指城市功能区分布，人口结构，饮食偏好，鲜果需求等。比如北方某三线城市，人口流出为主，生育率0.74，老龄人口18.5%，人口年龄中位数38.27岁，主食多吃杂粮，猪肉消耗量大，喜好啤酒，城镇饮食业以京菜、鲁菜、火锅为主，不好甜食。鲜果总销量去年增长16.9%，进口水果增长9.2%。

商圈分析需要根据当地情况来考察，商圈氛围的重要性，一是它能够从宏观上为预测整个销售趋势，提供了依据；二是它将直接影响到门店定位（商品档次）和门店业态的选择；三是从整体营销战略上来说，它将主导整个选址布局的合理性。下图为三线城市：温州市的商圈分布图。

政策预估指的是:是否会出现市政动迁和周围人口动迁，是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的，坚决不能碰;老化的商圈，坚决不能进。

第二步通过竞品调研来了解各区域的竞品分布，运营状况和竞争态势。

竞品分布：通过实地或者网络考察，标注竞争对手的位置分布，重点关注各区域的密度。

下图为宁波市区的甜品店分布图：

下面是广州市的甜品店分布图，请感受下两个城市的巨大差异。

竞品现状：指同行或者类同行的生存状况，需要实地扫街蹲点考察。可以分为：定位，产品，装修，服务，营业状况等几个主要部分。个别标杆同行需要长时间蹲点调研。各个部分需要更细致的内容汇总成表格。

调研最忌讳“靠感觉”，以下场景均为反例：

“我们这里最火的就是xxx那家店了。”

“xxx生意真的好啊。”

“xxx在排队，肯定赚翻了。”

正确的调研结论：A店月租金X元，员工X名，平均工资X元，物料占售价大约X%，周一到周四日均营业额X元，周五到周日日均营业额X元，淡旺季分别月均营业额大概X元，近一个季度做过哪些营销活动，投了哪些平台的广告。

以上数据可通过蹲点以及咨询（贿赂）店内员工获得。

注意蹲点不是蹲一个时间段，至少以天为单位。重点同行应蹲点至少3天以上。蹲点时应准备纸，笔、照相机（手机）等记录工具。采集数据有一个小窍门：看小票。如下图，下单为12:07分，单号为B0153，该门店开业时间为9:30，客单价23元，通过单号，客单价，下单时间即可推算出当天上午该店的大致营收情况。

也有一些情况下，看小票看不出营业额。比如下图：

除了蹲点，试吃产品也是调研很重要的一部分。试吃竞争对手的产品不是为了得出：“好吃或者不好吃”这样一个简单的结论。你觉得好不好吃不重要，他的客户群觉得好不好吃才重要。比如我个人很讨厌奶精的味道，喝过一点点整个菜单的产品，也没发现觉得好喝的产品，但这并不意味着这些产品没有价值，只是我这个人不是她们的目标客户群而已。

一般建议尝试整个菜单，如果情况不允许，至少应尝试至少三款推荐产品。新手调研，只尝试一个产品，便下定论的情况俯拾皆是。注意，尝试产品，不是让你把它都喝个底朝天，两三口试味即可，否则根本不可能喝得下一整个菜单。

3.5.6 多人多次谈判，避免转让费

找到适合的铺子后，谈房租（转让费）这件事总会让新手崩溃。

个人建议多准备几个手机号，多找几个朋友，轮流谈判报价。房租谈判的空间小，转让费谈判的空间大。

谈价格之前记住一条：绝大部分转让费都是不合理的。你如果非觉得“我们这儿都有转让费”以及“转让费反正我关店的时候可以收回来”，下面的内容就不用看了。

大部分街铺都是“转让”而不是“出租”状态，也就意味着有额外的“转让费”，个人建议将转让费控制在年租金五分之一

之内。转让费来源有如下几种：1.亏本转让。2.中介投机转让。3.房东假转让。 4.旺铺转让。
虽然大部分转让铺子都写着“旺铺转让”，实际上七成以上的转让都是亏本转让，其次是中介投机。

亏本转让的铺子有些转让费夸张，原租客抱着找个冤大头弥补亏损的心态定价：比如年租金10万，空铺转让费25万。此类情况下，年租金越高，谈判越容易（原租客时间成本高），摸清铺面实际经营情况（淡旺季月均营业额及趋势，员工人数，人均工资，物料成本等）有利于转让费的谈判。

还有一个规律需要注意：整店转让的铺子九成都是亏本的。别幻想接手一个整店转让的铺子就可以稳妥的赚钱。谨慎对待原店主给你看的各种营收报表，做个假账的难度并不高，也就是个数字游戏。

个人还是建议新手尽量找一些没有转让费的铺子（房东招租），没有谈判压力，也无需承担额外风险。

房租谈判的难度相比转让费谈判要大的多，可以适当收集周围铺面的房租，周围同行营业情况，房东个人信息（资产情况，是否短期负债等）综合考量对比。除了房租价格之外，特别注意房东本人的性格秉性，有些房东会在房租合同期满后，看你生意好坐地起价胡乱加价。

如果调研发现房东有急需解决的短期债务，恭喜你，砍价的机会来了。你可以用符合逻辑的理由推说需要延期租房（比如说淡季开业会有亏损），了解到房东的短期困难，愿意马上签合同租房并预支房租，希望房东第一年适当降价（一般可以谈到75%-85%）。

3.5.7 租房合同注意事项

通过房产证和身份证确认是否为真房东；

租房合同至少签订两年，一般为三年期或者五年期；

房租尽量争取季度支付以缓解现金压力（押一付三）；

年租金递增根据不同地段约在3%-10%左右，一般都能控制在5%以内；

房租合同中需允许转让。

3.6.1 什么样的产品才是“好产品”？

新手常认为 “东西好吃，生意肯定不会差”，也常有同行这么来问我：“我家产品比隔壁家好吃，为什么生意没有他好？”。

产品是一家店的基础，就像地基之于高楼，但是产品不是开店的全部，好产品不等于好生意，就像没有任何一座高楼只有地基，除非烂尾。

在具体介绍产品之前，我们探究三个最基础的问题：

1. 什么样的产品才算是好吃的？

2. 怎么知道客人喜欢或者不喜欢你的产品？

3. 对于一家门店而言，什么样的产品才是“好产品”？

3.6.1.1 什么样的产品才算是好吃的？

已经开店的店主会发现一个现象：不同的顾客对于同一款产品A的评价天差地别，顾客X觉得超好吃，顾客Y觉得极难吃。那么，是因为这款产品真的不好吃还是因为Y难伺候？

其实都不是，好吃或者不好吃不仅取决于产品口味，也与顾客密切相关。每个人口味喜好都有差异：有些人觉得10%的甜度太甜，有些人觉得太淡。有些人喜欢软糯，有些人则喜欢有嚼劲。有些人喜欢甜中带酸，有些人一点点酸味都无法忍受。

具体到一款产品能更容易理解这个困境：假设产品A是 D101
红肉（榴莲肉的一个品种，口味偏重，甜度低，层次感足，口感粘厚），X是榴莲重度爱好者，喜好重口味榴莲肉，最喜欢吃D197猫山王（榴莲肉的一个品种，口味浓郁，带奶味，后味苦）。Y是榴莲入门爱好者，喜好甜度高口味轻的榴莲肉，最喜欢吃D159金枕头（榴莲肉的一个品种，常见于超市水果店，口味轻，甜度高，水分足）。

问题即转换成“D101 红肉
到底好吃还是不好吃？”

理论上可以使用提高样本量的方法（比如请1000个顾客评价同一款产品），来统计“觉得好吃”，“觉得一般”以及“觉得不好吃”的比例。实际操作中，可行性低。个人建议放弃使用“是否好吃”作为一款产品的唯一评判维度，加入适应性和差异性两个维度来综合评价。

为方便了解适应性和差异性，举两个例子。榴莲是一种适应性特别差，但是差异性特别好的食材。牛奶是一种适应性特别好，但是差异性特别差的食材。

以下是我们评价一款新品的方法：1.建立一个试吃群，由他们试吃新品，并评判打分。试吃群主要由核心顾客（对口味比较敏感的顾客，比如能正确区分老树猫山王和普通猫山王）和餐饮业同行组成。2.将新品上架，半价试吃一周，之后正常价格再卖一周，统计销售数量以及顾客反馈。 新品由以上两个部分综合评价，以此决定是否能进入菜单。

3.6.1.2怎么知道顾客喜欢或者不喜欢你的产品？

常听同行抱怨“客人都说我的东西比B家好吃，为什么我的生意比他们差？”

这个问题的前提是存在商榷空间的。语言不可靠，顾客说好吃的不一定真的觉得好吃，说难吃肯定就是觉得难吃了。除非实在难以接受，否则顾客是不会当着店主的面说产品不好吃的。就像你去见一个普通朋友，她长得不怎么好看，相信你应该不会当着当事人的面说她“不好看”。同样道理，如果这位长得不怎么好看的朋友问你“我今天漂亮么？”，除了直男，大部分人还是会昧着良心说“漂亮”的。

语言不可靠，那靠什么来判断客人是否喜欢自己的产品？

如果是生客，个人建议观察吃剩的碗，能观察吃的过程当然最佳。如果一份产品被吃的干干净净，顾客大多是喜欢的。如果一份产品吃剩超过50%，顾客大多是不喜欢的（也有吃饱的情况）。如果一份产品中某样食材留下的特别多，顾客大多是不喜欢这种食材。（没有堂食的奶茶店，可以选择去周围垃圾桶找自家的产品，看留下了多少。）

如果是熟客，可以观察他每次点单的规律。上次点了产品O，这次还点，就代表是喜欢的。超过3次点同一个产品是爱吃。如果已经到了非要拉着朋友一起来吃的程度，肯定是超级爱吃。

不记得他上次点了什么？那说明你该换个前台或者换个收银系统了。熟客的语言反馈大多是可靠的，你可以尝试跟她聊一聊。

也存在一类特殊熟客，她可能对你的产品并不满意，但是喜欢尝鲜，还是会反复光顾。

3.6.1.3 对于一家门店而言，什么样的产品才是“好产品”？

销量好=好产品？ 利润高=好产品？好吃的产品=好产品？

案例1:一家客单价30元的甜品店，位于住宅底商，有一款定价9元，物料成本约40%的产品，日均占门店销售产品数量30%左右，它是不是一款好产品？

案例2:一款试吃群综合评价超过90分的好吃产品，定价为52元／85g，全店最高，当月销量倒数第四，它是不是一款好产品？

每款产品都有自己的使命，比如引流，提供利润，扩充产品线，充当标杆，短期营销，团购专用等。只要它完成了既定的使命，就应该认为他是一款“好产品”。案例1中的产品是一款引流产品（原型为榴莲冰激凌），对比引流前和引流后整体营业额的变化可以判断它是完成了引流任务还是压缩了整店的利润。案例2中的产品是一款标杆产品（原型为猫山王单球），评价高，定价高，销量低。提供利润的产品诸如 满记甜品的杨枝甘露，猫山王的榴莲千层以及大通冰室的丝袜奶茶。短期营销产品大多与节日相关，比如元宵节的榴莲汤圆。团购专用产品即推出之初，就是为了打折促销而生的，利润率必须是门店最高的。如果将所有产品“一视同仁”，不分彼此，当你需要促销引流的时候，将是一个难以抉择的时刻。

一款产品的使命一旦确定，定价，促销营销相关的问题都容易解决。比如引流产品应当适当降低售价以放大引流效果，提供利润的产品一般不参与任何促销。短期营销产品可大幅度提价，将更多费用投放到营销上。标杆产品可以不盈利，可以送，不能参与促销。团购专用产品则随时随地都可以打折促销引流，一般物料成本占原价不足8%。

与此相对应，任何没有突出特征与贡献，全面平庸的产品，随时都可以被淘汰。

少即是多，末位淘汰制，少即是多（lessis more）：原是德国建筑设计师密斯·凡·德罗提出的关于建筑设计的理论，在具体设计中去除多余繁缛的装饰，强调功能性（Via 九谦碎）。老子道德经中也有类似论述：“多则惑 少则得”。具体到产品中，即确定每个产品的使命，精简产品线。类似满记甜品大而全的形式并不适合新手尝试，少而精，单点突破，才有在产品领域突围的可能性。回顾近两年崛起的细分领域品牌，均有类似特征，比如大通冰室，仅依靠丝袜奶茶+鸡蛋仔的组合，开遍全国。

少而精不仅可以提高产品突围的可能性，还能降低厨房备货的压力，提高单品的品质，加快出单的速度，提高整店效率。

相比一本多达上百产品的菜单，一张纸的菜单更容易让顾客做选择，亦可减少点单的时间。

产品少会无可回避的面临一个问题：老客户吃腻了怎么办。末尾淘汰制即就是为了淘汰表现差的产品，依靠快速迭代更新来吸引老客户。

末位淘汰制：原本是绩效考核的一种制度，用于考核员工，定期淘汰员工。公司采用末位淘汰制容易激发内部矛盾，在产品中采用则无此风险，毕竟芒果和榴莲不会自己打起来。每月或者每季度对所有菜单产品进行考核，根据实际情况淘汰部分排名末尾的产品。我们店里一般25款产品，每个月淘汰1-2款，同时更新1-2款新品。每个季度，大更新一次，更新2-10款新品。

下图为我们一个四线县城门店17年三月上的产品销量记录。从表格中即可知晓该门店的主力盈利产品：

经常可以看到如下问题：

相似的还有：奶茶+甜品，甜品+咖啡，奶茶+书吧，甜品+奶茶+咖啡+披萨。

新手总觉得多一个产品类别就能多赚一份钱，事实相反，越是品类多的方式，越容易死。

比如最常见的希望奶茶+甜品，甜品店与奶茶饮品店的客户群完全不同（客单价不同，客户画像不同），一起开的后果就是：客户群混乱，忠诚度下降，品牌没法建立（不能被人记住），营销没法针对性展开，最终变成四不像。产品多，品类多，不代表盈利概率大。有些甜品店搭配茶饮，是可行的，因为有主次。奶茶店搭配甜品，除非价格低，否则基本上没戏。

当一个中高档定位的甜品店开始卖诸如鸡翅的小吃或者主食，就代表离倒闭不远了，典型代表：许留山。

多而杂的门店对有一类市场适应性特别好：消费水平相度低，品牌概念尚未建立的地区。

3.64 设计也是产品的一部分

“色香味俱全”这句话几乎是对一款美食最高的评价，这里的“设计”指的是“色”这一部分，具体包括：摆盘，色彩，搭配，容器等。新手往往忽略这些内容。

案例1:产品相同，容器不同。

案例2:产品相同，容器相同，摆盘不同。

3.6.4 避免新品研发被顾客引导

人们常说：顾客是上帝。所以很多店主顾客想要什么产品，就去加什么产品，最终把自己变成一个杂货铺。轻餐饮的产品，技术门槛都不高，只要入门了，有一定触类旁通的能力，做出市面上流行的产品并不难，难在如何合理定位各个产品。

产品研发可征求老顾客意见，但是不应被少部分顾客的语言引导，毕竟语言是极其不可靠的。

3.6.5 少点情怀，不要试图改变消费者习惯

想开甜品店／奶茶店 的人，总容易有一些情怀。比如80方的铺子装修花20万+，原材料不计成本用顶级，主推市场尚未能普遍接受的产品等。开店之初，保本盈利为首要任务。等有了经营经验，开分店时，再加情怀不迟。

作为一家小店，迎合市场需求更容易生存并盈利。比如某地区的人普遍喜欢超大杯饮品，喜欢冰。店主应加大饮品的容量，多加冰，主推超大杯产品。

开始设计之前，需要先准备原始的平面图，可以向房东索要。有些街铺可能没有这类基础的图纸，需要店主自己拿尺测量。以下是一个最基础的原始平面图，设计师需要更细节的尺寸。

装修设计包括施工图和效果图两类，图纸越详细，装修效果越接近设计。施工图包括：平面图，地面布置图，顶面布置图，进出水布置图，强弱电布置图，灯具布置图，收银柜外立面图，收银台内立面图，门头尺寸图，消防图等分图。进驻综合体一般还需要各角度效果图，即模型渲染图。

装修设计需要包含的系统包括：

吧台系统：各个设备的位置，适不适合做成流水线提高效率，能否减少多余走动均是需要考虑的因素。小面积奶茶店尽量留足空间给厨房区域，不需要纠结有多少座位，奶茶店的营业额与座位数量相关性不高，甜品店则需要注意尽量增加座位数量，对营业额的提高会有帮助。收银台面对客户一侧，高度在1.1米-1.2米比较合适。桌与桌之间需要预留40-60cm的空间。厨房操作区域需要至少预留两个人可以来回走动的空间，大约80-100cm。不希望客户看到的操作区域，可以前置一个较高的设备来遮挡，比如制冰机。有水的操作区可以设置一定的倾斜角，以利于排水。

进出水系统：需要使用水的设备包括制冰机，水吧台，开水机，水槽。其制冰机和开水机需要净水器。如果有门店里有设计了厕所，还需要注意厕所的进出水问题。主排水口直径应大于50mm，并应有一定的倾斜角。

提供Wi-Fi是每个门店必备的服务，有座位的门店，会有顾客约好友一起玩网游（比如“王者荣耀”），良好的Wi-Fi连接可以给门店加分。

门店宽带属于商用，费用比民用高许多，有预算的情况下，建议50Mbps起，100Mbps光纤最佳。宽带入户的区域最好设置一个机柜，方便管理弱电系统。

安装宽带后，需要购买合适的路由器，不少店主会抱怨自己店里Wi-Fi掉线，卡顿，大部分时候并不是宽带问题，而是路由器问题，包括路由器本身性能不足，传统2.4GHz频段干扰以及覆盖范围不足三大问题。。

以100Mbps光纤为例，建议使用“双频AC1200M千兆”及以上路由器，其中“AC”指的是Wi-Fi的传输标准11AC，“1200M”指5GHz频段无线速率最高867M，2.4GHz频段无线速率最高300M。5GHz频段干扰较少，更纯净，速率也更快，缺点是覆盖范围比2.4GHz小。“千兆”指WAN口（宽带接入口）规格为1000M。

使用双频AC1200M基本可以解决路由器性能不足和2.4GHz频段干扰的问题，如果门店较大，带机量超过30台，建议使用更高规格的路由器，比如“双频AC2900M全千兆”。

大门店以及多层的门店，还会面临覆盖范围不足的问题，不同性能的路由器覆盖范围相差并不大，再高端的路由器，也不能一个就覆盖三层楼。最简单粗暴的解决方法可以通过装修提前布网线+每层一个路由器的方式来解决覆盖问题。如果很不幸，在装修时没有考虑到这个问题，有两个简单的方案可以解决这个问题：1.路由中继，多买一个有中继功能的路由器即可 2.电力猫，购买一套电力猫通过电路扩展无线网络。

以前安装监控需要购买单独的监控机，单独提前布线，得益于互联网的发展，网络监控技术突飞猛进，现在只需要有网络，购买网络摄像头即可。网络摄像头免布线，并可以随时查看实况，有些摄像头还能双向通话。

门店至少标配三个监控，收银区一个，堂食区一个，仓库一个，根据现场布局情况提前安排好监控区域，并在该区域预留安装电源插座，建议使用米家智能摄像头。网络摄像头一般采用SD卡存储，可以配合路由器备份录像，即使摄像头出现意外，也能保证录像安全。

小门店不需要设计音响系统，使用声场大的蓝牙音响放在收银台即可，比如BOSE SoundLink Mini或者MARSHALL ACTON，好看的蓝牙音响可以给环境加分，手机控制蓝牙音响播放，更方便快捷。

外场营业面积超过30平方，需要单独设计音响，均匀分布各个播放器，尽量保证各个区域的音量相差不大，不出现盲区。独立音响听个响和音质好的价格相差较大，按预算购买即可。

餐饮行业均使用暖色系灯光（厨房区域不受限制)，请勿使用冷色系，比如KTV常见的蓝色光就极其不适合，影响顾客食欲。

单个灯具的亮度选择，遵循“直视不刺眼”的原则，简单的说就是：你是自己试试直接盯着灯泡，看会不会有不舒适感，如果觉得刺眼，眩晕就不能用。

外场营业区域尽量多采用滑轨射灯，方便装修完成后调节打光位置，射灯一般采用7-12瓦。射灯是损耗品，采购时可预留一些备用。外场营业区的灯光控制开关，应汇总在收银台或者方便营业员操作的区域。

吊灯离地高度应该保持180cm以上，以防客户站起来撞头。

厨房区域可采用LED吸顶灯，亮度高，功耗低，并且能防水防雾。每个主要操作区都应该有顶部的照明灯。

门头区域可以预留单独的照明灯位置，以防门头本身的广告字亮度不足。

照明+普通插座，厨房插座，空调插座应单独走线单独控制（单独形成一个闭合回路），一般整店2-4个回路。厨房操作区如果有两套设备，也应单独控制。照明回路一般不多于25个灯。

商铺一般进户线为10平方，每路主线最低为4平方铜芯线，普通插座最低为2.5平方铜芯线，普通照明可使用1.5平方铜芯线。

开水机需要单独16A插座，制冰机需要单独16A插座。

厨房区域可能沾水的插座应防水罩，不能使用地插。

如果需要安装空调，则需单独设置16A空调插座和专用空调漏保。

广告灯箱类安装需注意每个灯箱基本都配备变压器，在线路布局中需合理安排线路，避免出现单条串联线路中需要安装两个不同变压器的情况，尽量每一种灯箱单独一根线。

3.7.2 施工图和效果图哪里来：

不请专业设计师（少花钱多花精力）：新手开独立品牌，选址一般不在商场，对装修图纸的要求低，可以不请设计师完成设计，建议以模仿同行为主。所谓模仿，简而言之，就是：“抄袭成熟案例”。各地踩点考察时即可拍照存档，寻找适合自己的成熟装修案例。确定模仿案例之后，可以带包工头到目标案例直接查看各处细节，重点关注结构和材料。

之后，可以开始设计具体的施工图，有了施工图才能让施工队或者装修公司按照你的设计来施工。新手可以选择自己画施工草稿，然后花钱请人做成CAD施工图和效果图。施工草稿可以使用Adobe 旗下的Illustrator（简称Ai）来画，也可以自己用铅笔画。手工画一般误差比较大，建议尽量使用软件。Ai的操作门槛比较低，擅长学习的年轻人一般一两天即可学会。

请专业设计师的（多花钱少花精力）：如果选择花钱找专业设计师，想必门店投资也不是少，选设计师时应重点看以往设计案例，一看设计风格是否符合你的需求和审美，二看专业性。专业性可以通过细节来判断，重点看平面图，强弱电图，效果图。千万别找有点关系（比如朋友的朋友）但是又没经验的设计师。即使请来设计师，设计也不能撒手不管，门店的总体设计创意最好由店主提供，设计师来具体实现，毕竟是自己的店。与设计师沟通细节产生分歧时，尊重设计师意见。

施工图和效果图完成后，装修公司 会根据图纸来报价，下面是一些注意事项。

让装修公司提供营业执照复印件，法人身份证复印件及工人的上岗证书（比如电工证）

了解装修公司商装的以往案例，门店装修属于商装，需求与家装有较大差异，家装做的好的公司不一定能做好商装。

确定材料供应模式为清包，半包还是全包。清包由店主自行购买材料，建议熟悉装修材料和流程的店主选择此方案。半包是由装修公司负责辅料的采购，主料由店主采购。全包由装修公司购买全部材料。有精力自己跑市场采购的店主建议半包，没精力又没经验的建议全包。

装修预算表中需要列清辅料的品牌和型号，重点是电线，水管，开关，板材，油漆和水泥这几项目。特别注意电线和水管，水电是最基础的工程，一旦缩水，就得翻新重新装修了。

预算表中细节越多越好，包括尺寸，材料，所用工时。

预算表中的大项包括：原装修拆除，木工项目，水泥项目，水电项目，油漆项目。

装修实际费用大部分情况下是会超支的，准备的装修费应在预算表基础上上浮10%-30%。

装修预算除了资金方面的预估，还需要有对装修工期的预估，控制重要的装修节点，可以节约时间成本。

装修面积超过100平方的门店，注意将消防改造，消防审查也纳入预算。

与装修公司签订合同时，可以约定押后尾款支付的时间比如3个月后确认无问题后再支付尾款，也可以注明保修期，比如一年内出现质量问题由装修公司全权负责。

以下为两个参考的装修预算表：

施工阶段，最最重要的是监工，至少有一个人负责每天都在场，随时解答装修工人的询问，及时纠正装修中与图纸不相符的错误，检查材料是否符合规定的要求。最终装修的效果能不能达到设计时的水平，取决于监工。即使你请了一个负责的设计师，帮你监工，也不能放松警惕。

施工的基本流程：1.拆除清理阶段 2水电工阶段 3.水泥工阶段 4.木工阶段 5.油漆工阶段 下面是具体施工中一些材料细节和常见的问题。

开始施工前准备纸质图纸2-3份（打印规格为A3或A2），一份交给施工负责人，一份自己留着随时核对，如果有物业管理先走相关的装修流程，支付装修押金。

拆除清理阶段的建筑垃圾按当地要求处理，可以找专人处理，一般处理费在200-500元/车。

水电改造，有明装和暗装两种形式，门店优先暗装，暗装更美观，安全，保证了整体的美观性。为了方便维修，厨房区域可以明装。

电路改造，严格按照设计图纸上的规格，每路主线最低为4平方铜芯线，普通插座最低为2.5平方铜芯线，普通照明可使用1.5平方铜芯线。比较热门的电线品牌有宝胜、正泰、远东电缆、德力西、金龙羽等。装修中大多使用BV线，电工穿管会使用BRV线，采购参考价格：正泰BV线：1.5 平方/100米 149元，德力西BV线：2.5 平方/100米 229元。

开关插座：店面内厨房操作区域建议使用86型斜五孔插座。斜五孔可以很大程度上避免两孔插座和三孔插座相互干扰的问题。插座需要搭配暗盒或者明盒使用，明装即使用明盒，暗装即使用暗盒。特别注意，插座有10A和16A的区别，两者孔间距是不同的。10A是普通插座，16A是高功率插座，比如开水机，制冰机，空调，商用电磁炉均需16A插座。 如果需要安装地插，在水电的时候就需要提前开槽将底盒预埋。开关插座品牌：比较热门的品牌有ABB、施耐德、公牛、正泰、西蒙、松下、西门子、德力西等。

关于双控开关和单控开关的区别：双控就是可以在双个地方控制一盏灯的开关。比如楼梯的灯一般是双控的，楼下楼上两个地方都可以控制。除了双控，还有多控制。双控的走线与单控不同，双控可以当单控用，就是接一条线即可，而单控是不能当双控用的，双控的价格比单控要略高些。

弱电：弱电方面主要是网线，网线最低超五类线（CAT5E），经济允许的情况下可以选择六类线（CAT6）。五类线传输速率为100Mbps，超五类传输速率为1Gbps，六类网线相比五类和超五类不仅增加了十字骨架，还将带宽扩展至250MHz或更高。比较热门的网线品牌有安普、山泽、秋叶原、胜为等。

管材：市场上的常用管材有镀锌钢管、PVC管、铝塑管、PPR管、铜管和不锈钢管等，门店装修主要使用PVC，铝塑管和PPR。 排水排污管一般使用PVC-U。 铝塑管耐高温性能良好，所以通常用作冷热水管。PPR管俗称三型聚丙烯管，一般用于冷水管。是门店装修中使用率最高的管材。它没有毒性、质量也很轻，耐受压力强，也耐腐蚀。

目前比较热门的PPR管品牌有伟星、保利、中财、日丰。伟星的优点是：销售点多、覆盖面广，但是价格偏贵。保利既有中端产品PPR管，也有高端产品PPR铜管。中财是国内老牌的管道企业，销售渠道广，注重低端销售渠道。日丰是全球第一大铝塑管供应商，广告打的多。优选中财或者日丰。

贴瓷砖当天一定要监工，发现不平整，不对齐，没做防水等问题可以及时纠正。

厨房的地面墙面，厕所的地面都需要做防水层后再贴瓷砖。

厨房地面区域的瓷砖只需要防滑，使用最便宜的基本款就可以，60cmx60cm的规格约12-20元/片。厨房墙面区域的瓷砖尽量选用方便清理的纯色基本款，高度至少1.5米。

瓷砖越小块，越考验师傅的手艺和耐心，尽量使用60cmx60cm及以上的瓷砖。

墙砖最好使用瓷砖粘合剂(瓷砖胶），比水泥砂浆牢固，不容易掉。

使用瓷砖卡子来减少缝隙误差，不要仅靠肉眼观察。

填缝剂尽量使用树脂基的，水泥基的填缝剂防水防霉性能稍弱。树脂基填缝剂俗称美缝剂，施工难度稍大一些，更费工时。

从用途上分为墙面用的乳胶漆和木器用的油漆两种。乳胶漆的溶剂是清水，是水性的，而大多数木器漆的溶剂是稀释剂，是油性的。油性木器漆含有苯，二甲苯这类高污染的有害物质，味道非常重。

门店装修尽量采用乳胶漆和水性木器漆，我们装修第一个店的时候，不了解两者区别，眼睁睁看着漆工用了油性漆涂地板，加上一楼相对封闭，店里装修好一个月都进不了人，损失的房租费用远远高于用油性漆省下的钱。分辨油漆工使用的是什么性质的木器漆，看他们用什么稀释涂料是不是清水就可以。如果使用二手地板，可以不再给地板刷漆，降低气味的同时还能节约工时。

预算允许的情况下，可以使用硅藻泥完全解决门店装修的气味问题，硅藻泥比乳胶漆贵的多。乳胶漆每平方单价在30-80元左右，硅藻泥每平方单价在150-250元左右。

油漆工的90%的时间都是在处理基层，木头就是木器漆的基层，腻子批刮到墙壁上再打磨平整，就是乳胶漆的基层。基层的原材料以及工艺处理好坏，直接影响到漆的最终效果。现在有品牌的腻子，基本上都只需要用清水，倒入腻子粉，加水，搅拌均匀后即可抹墙，整个过程不需要用到任何的胶水，甲醛的主要来源就是胶水，一定要注意检查，不要让施工队使用胶水。基层一定要平整，批完腻子后，油漆工会用200w灯泡照墙面，用砂纸打磨，此时你就可以注意检查基层的平整性了。

基层做完后，就该涂漆了，选一个好天气施工，下雨以及湿度太高的会影响漆膜的形成和强度，一般是一层底漆+两层面漆，会有油漆工偷懒，只涂两层。

油漆尽量少兑水。正常情况下，乳胶漆的兑水要求都是5-10%，最多不超过20%。兑水越多，油漆越稀，形成的漆膜越薄，保护作用越弱。油漆工可能会通过多兑水的方式偷工减料。

日常经营中会遇到客户对产品／服务 有疑问，比如“你家的芒果怎么这么酸”，“这个丸子好硬”，“这个奶茶好甜” 之类的。部分店主容易将日常生活中的语言习惯带到店面经营中，只要看到负面评价，马上与顾客怼上了。反面例子如图：

“顾客都是对的”的含义是：尊重顾客，并始终以合适的方式与顾客保持有效沟通，而不是直接否定客户的意见。
不管她的要求看似多么无理取闹，对于当时的顾客来说，都是 “对”的。

以下为处理顾客疑问的标准外场服务规范：

1.对不起。（表达歉意）

2.马上为顾客解决问题（催单：要求内场马上做单出品，一时做不出的回去告诉顾客需要等多少分钟。产品疑问：马上帮您换一份，不行则马上帮你退掉这份产品。）

3.自己不能解决的，请稍等，我请店长来为您解决。

3.8.2 奶茶点单标准流程

一：“您好，欢迎来XX !”

• 问好的时候需要微笑注视顾客(要和顾客的眼神有交流);
• 语调要上扬有精神(音量要比平时讲话大声一点，语调上扬，体现积极的状态); 3. 当顾客超过两组时，需要跟后面排队的顾客打招呼:请稍等!
• 4时刻关注收银台顾客的状况，不可一心二用。

二、“想喝点什么? ”

• 目视顾客询问，尾音语调要上扬。如果顾客还在考虑没有点单时，可以推荐大多数人的选择，同时手要指向菜单中的产品。
• 如果顾客询问店里哪个最好喝，可以直接按销量推荐1-2款，分别做介绍。

三、“需要正常冰/去冰/温/热的?需要标准糖/七分/半糖/三分/无糖? ”

• 目视询问顾客，尾音语调要上扬。复诵顾客点单的内容进行确认，不要出现专业术语，使用日常的语言进行沟通。
• 当顾客选择“去冰”，“温”，或者“热”时，提醒顾客口味会稍微差一些。 首先给顾客介绍推荐的甜度，然后询问顾客需要哪一种甜度。

四、“好的!x 杯 xx 元。收您 xx 元，找您 xx 元。”

收到 50、100 元钞时，一定要验钞，找零时务必请顾客点收确认。顾客确认无误后目光方可离开。

五、“这是您的号牌，请您稍等一下。 ”

给号码牌或小票单的同时，右手全掌指向取餐区，引导顾客离开点单区至取餐区等待。

六、“XX 号顾客，你的 XXXXX 可以取了。 ”

寻客目视顾客眼睛后，双手交至顾客手中，并完整告知产品全称。

介绍话术是针对本款产品的材料、做法、禁忌的介绍，如果顾客没有主动询问，则材料、做法不需要告知，但是需要告知禁忌。介绍话术需要口语化，越简洁越好，以下话术均为案例，仅供参考。

• 芝士奶盖：使用新西兰进口(芝士、动物奶油、牛奶)，加上喜马拉雅盐(喜马拉雅山下的矿物岩盐)制作，是一种浓郁风味的咸芝士奶盖。
• 毛峰:贵州梵净山云雾茶园的茶叶，纯净无污染 。
• 珑菊普洱:云南勐海5年普洱加菊花特制而成。
• 黄金珍珠：有焦香味的琥珀色珍珠，口感Q弹，越嚼越香。

• 爆橙珑菊普洱:珑菊普洱加上精选赣南脐橙，每一杯都鲜榨现做。只能做冷的。
• 龙眼普洱:新鲜多汁的泰国龙眼，搭配醇厚的普洱。温热为主，建议冷款。
• 抹茶奶盖茶:日本进口抹茶加上特级毛峰茶汤混合，加上芝士奶盖。
• 软柿子果茶奶盖:软柿子果肉混合茉莉雾峰茶汤，加上芝士奶盖。这款只能做沙冰款。
• 芒果奶盖:精选超甜水仙芒混合茉莉雾峰茶汤，加上芝士奶盖。这款只能做沙冰款。
• 爆橙桃花胶:精选桃花胶打底，加上鲜榨澳洲进口橙子果汁、果肉，混合茉莉雾峰茶汤。

　　时间过得可真快，从来都不等人，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，立即行动起来写一份计划吧。相信大家又在为写计划犯愁了？下面是小编为大家整理的电商运营工作计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　随着络的全面普及，电商部的设立已经是我们公司的必然趋势，所以公司也计划在今年中将完成电子商务部的设立工作。

　　一、电商部成立的原因

　　1、电子商务的成本低，省去了很多销售的中间环节;

　　2、电子商务直接面向消费者，信息反馈及时;

　　3、接触群体广，络的发达使公司产品接触全国各地的消费者;

　　4、提升公司知名度，增加公司产品的曝光率;

　　5、分销渠道广，销量容易提升;(蜀信茶业600多万，竹叶青不做促销200多万，思普茶叶1000万)京东

　　6、淘宝天猫、京东商城、拍拍、当当等购平台已经深入人心。

　　7、公司站、微博都需要专人管理维护，各大门户站也需要专业人员进行推广。

　　1、优化公司络形象，负责对公司站进行管理维护，及时更新，并提供技术支持。

　　2、建设、运营、管理京东商城、淘宝、天猫等第三方分销平台。

　　3、拓展线上分销平台，完成络销售渠道建设工作。

　　4、管理维护好各个微博，增加微博的人气，做到天天更新。

　　在各大论坛、门户站发软文、公司新闻等，扩大的曝光率。

　　5、配合市场部完成产品的设计、广告图片的修改等工作。

　　一、电子商务部上半年工作总结

　　xx上半年，电子商务部注重发挥电子商务部承上启下、左右、协调各方的枢纽作用。下面，我代表电子商务部将半年来的工作情况汇报如下：

　　1.购置天融信防火墙，使公司的内外更加的安全，同时能够有效的与各个子公司方便。

　　2.配置高端客户机，使各个部门的工作效率提高。

　　3.优化公司络线路。

　　电子商务部在站建设进入设计初步阶段，通过这一平台，使公司能够充分利用络资源，开展电子商务活动，与客户方便沟通，树立形象，主动抢占市场等方面起了积极的作用。

　　三、公司400客服热线

　　公司为了方便与各子公司、各部门和客户之间有效的，开通了400客服热线，通过这一方式，提升了公司形象，扩大了公司业务应用范围，提高了办公效率，使公司集团统一化发展进入一个新的时代。

　　二、存在的不足及问题

　　1.公司的络平台建设目前还不完善，要利用现有的络设备和技术进一步完善起来。

　　2.公司站建设现在不能达到公司的要求，要尽快的达到公司的目标要求。

　　3.公司的客服目前处于简单使用阶段，要开发出所有的功能模块，使工作效率提高。

　　三、电子商务部下半年的工作计划

　　1.在__下半年，继续优化现有络设备和线路。

　　2.计划购买UPS不间断电源，确保服务器的正常使用，预算在1万元左右

　　2.站建设、办公自动化软件、邮箱系统、客户管理系统的建设

　　站建设现在进入到设计阶段，很快进入实施阶段，预算在万/5年左右。

　　站完成以后，实施站推广项目。

　　办公自动化软件、邮箱系统、客户管理平台系统现在进入项目考察阶段，下一步进入试用阶段，预算在30万元左右。

　　客服热线400-已经开始启用，现在开发与站、客户服务平台互通的业务，并在下半年进入试用阶段，预算在1万元左右。

　　一、页面改版，店铺装修

　　整体页面风格清爽，以目前老款产品为主，首页用新款茶树系列作为主推，次顺序为薰衣草、玫瑰系列，最后是其他类。

　　宝贝详情重新制作，首先以卖出记录多的按顺序做，其次按照以后库存多的顺序做。

　　4、关联促销广告页面

　　确定以销量为主，茶树精油为主做主图

　　整体版面随着天气变化，节假促销日变化，根据每一期主推的款式不同确定主图海报的制作。具体板式制作待定

　　提高整体要求，化妆品类目的促销图要求产品档次提上去。

　　A、首先选定确定产品所属于的主类目词，然后从主类目词发散到相应的组合词。比方茶树精油，我们可以发散到原产澳洲茶树精油，其次增加功效如：美白润肤

　　B、根据上述词在数据魔方寻找流量比较高的组合词添加进去

　　C、根据A步骤产生的词，在淘宝的搜索框中搜索，按销量排模仿销量前列的宝贝的热门组合词汇

　　D、根据上述步骤再增加自己产品的特有的功效词汇

　　E、增加产品型号或者容量等特性词汇

　　F、第一天改词完毕，根据两到三天的流量变化适时调整词汇

　　2、店铺直通车优化

　　A、选词根据淘宝搜索框去选热词

　　B、数据魔方选流量展现相对比较好的词

　　C、主类目词以及其引申的长尾词

　　D、经过3天展现去除无展现、质量得分低、性价比不好的词

　　E、根据三天测试词去除性价比不高的词，参照维度有：展现量、点击率、点击数

　　F、直通车测试需要根据测试的宝贝数量准备好测试资金，宝贝直通车图的制作，参考市场出价比例设定默认出价金额，以及压力测试的时长。

　　G、测试完毕之后选取优质词汇进行高效投入，根据店铺流量比适时调整词汇价格

　　H、中间牵扯到一个宝贝详情的精细制作，店铺促销的力度，该产品是不是热门产品，或者说是是否在各方面竞争力都很强。

　　I、直通车的首先展示是商品图片、位置、价格、产品精准度、销量

　　1直通车图片卖点的突出

　　2所在的位置跟其他产品的图片是不是能突出自己的优势，色调、字体、搭配

　　3所买的词汇是不是能精准的投放到适应的客户群

　　4销量能不能吸引人

　　免费活动这块需要专人来负责每天的活动申报

　　1首先扫论坛帮派，收集淘宝官方非官方可申报的活动，用EXCEL表格记录下申报要求，活动时间，申报时间，价格要求等等，并拍好每周每月的时间周期。

　　2熟悉店铺内可申报产品的种类，并通知美工做好相应的的图片广告图等等，确定好申报库存，实际库存，活动安排，店铺内标语LOGO的悬挂等一些具体实施要求。

　　3活动上线做好客服用于的引导工作，确定店铺内各项准备已经安排妥当，并对应急事件有充分的预警处理。

　　4活动结束后做好各项数据的收集，审核活动的具体效果，具体参数有销售额跟推广金额的总比，细节部分由总流量，点击率，转化率，间接转化率，投入产出比，销售总笔数，等等具体参数详细制定

　　5淘宝活动包括帮派、后院、U站、第三方的营销应用，具体怎么做法不一一去举例，宗旨是要不断的去发现新的平台去做一些促销，然后增加自己店铺的曝光率。玩不懂一定要多问，给你2周时间去找这些活动，方法也放出来，不信你找不到.

　　首先要理解什么是淘客推广，我们做淘客的必要性。

　　淘宝是付费推广，但是推广的效果收费是按成交收费的，由于淘宝存在信用评价系统跟售出数量机制，淘宝客推广已经演变成淘客们选取推广的产品首先是会选取销售数量高跟品牌知名度高的店铺作为首选店铺。

　　我们去做淘客推广会碰到即便你淘客佣金设定的再高，甚至到25%都没淘客来推广你的产品产生交易量，这是什么原因?

　　1产品吸引力不够卖出件数不够推广成功数量不够造成淘客工具筛选不到店铺产品

　　2淘客计划无吸引力，设定的淘客佣金奖励政策不够吸引人。

　　2推广数量不够，我们甚至可以自己刷自己的推广件数，牵扯到一个刷单

　　3找淘客，淘客里面有几种淘客

　　一种是一般淘客,这种淘客推广的页面我们随处可以看到的垃圾网站都有可能存在，这些淘客质量不高，但是胜在能覆盖面比较广，但是不太好找，需要我们去相关的淘客论坛去寻找这些淘客的联系方式，发招募贴，或者去相应的网站找这些网站主的联系方式

　　第二是高级淘客，这样的淘客同样不好找，他们手里握有很多比较可靠的推广资源位置，想去找这些淘客比较困难，发招募贴是一个方式能让他们能关注到，要多方面去发散自己的淘客群圈子才能寻找到一些高级淘客。你要有吸引力他们来的理由，他们才会推广跟我们接洽商务合作

　　第三种淘客，我这里把他们称为机构淘客：我们熟知的蘑菇街、美丽说、51返利、遨游浏览器，暴风影音，一切可存在广告位的知名网站软件，我们都可以称之为机构淘客，这样的淘客所接洽的要求一般比较高，也有低门槛的可能性，需要去了解各种不同的沟通方式。

　　4制定淘客计划，并管理好淘客，能根据淘客的要求提供好相应的广告图

　　5、不停的联系联系再联系

　　5、店铺VIP会员的稳固，老客户营销

　　为什么这里要分开VIP会员，跟老客户的营销呢?我个人的看法是：VIP会员是有一定购买能力的顾客，老客户是有购买记录的客户都是老客户。

　　VIP会员：我们通过店铺会员管理搜索出来的达到一定消费金额的客户，我们通过平时的贺卡、小礼物、旺旺问候、短信问候、生日关怀等用家人朋友的角度关心他们的感受，但不会经常去打扰，只会在适当的时候联系并促成消费即可，客户是上帝，客户同样也是家人，是我们的朋友。有很多时候我们没有任何促销信息的问候往往能达到不一般的效果，让客户能记住我们，这样就够了。

　　老客户营销：短信、回访、赠品、优惠券想结合的方式,节假日促销，店铺内促销以及全网大促的时候，适时进行优惠促销。

　　6、店铺帮派的建立跟维护

　　帮派是什么?我们要怎么去做才能达到整合我们店铺营销的道路?

　　帮派其实就是BBS论坛，这个我们都了解，一个帮派要能吸引住人，要有几个特性。

　　活跃度、讨论、品牌文化、护肤知识、时尚新闻、笑话等等可以吸引到人的元素。

　　有人曾经说自己帮派应该全都是关于店铺促销的文章，其实不然。

　　活跃度我们用抽奖活动，有奖征集，晒单，买家展示产品使用心得来让买家参与进来，护肤知识护肤知识、时尚新闻、笑话可以不定期发布一些。

　　帮派论坛的理念一开始的侧重点不是在于营销，而是在于凝集人气，人气的凝集需要人进来帮派，在帮派里面找到她想要下一次来的理由，每一次来都有不一样的发现吸引她，随着时间推移让买家形成一种习惯，到我们帮派来寻找她的乐趣，人都有探查新生事物的好奇心，我们要利用好这样的好奇心理，从人性的各个方面满足类似的要求。

　　7、店内活动的组织

　　我们的店铺促销活动可以分为多种类型

　　1赠品制2满减送包邮优惠券3送彩票现金4晒单好评收藏关注分享有礼等等

　　季节活动节假日活动特色节日活动全网营销活动店铺申报成功的活动聚划算单品或系列主推活动等等

　　8、免费试用活动的组织处理

　　免费试用其实是垃圾流量，这部分垃圾流量里面其实有部分可以成为我们的潜在客户并为我们增加一定的流量跟关注。

　　店内颁布玩法规则抽奖，引导然后限制条件，关注微博，转发微博等等相关的，甚至还有推荐朋友过来买的话达到一定金额我们可以返利，成为固定客户的话，我们还可以提供更好的优惠手段促使他们继续为我们宣传。

　　在同一时间店内引导入帮派实现双向宣传，微博以及其他宣传渠道一起发力。

　　9、竞争对手分析竞品分析

　　根据店内产品跟其他相同店铺产品进行价格、详情、优点缺点，促销方式等维度的比较，综合出来得出自己店铺所欠缺的，所要加强的、以及以后要创新发展的独立模式理念。

　　我在这里摘取一部分推广方式

　　微博营销：新浪微博，QQ空间，腾讯微博，人人网这几个是大家最熟悉也是最热门的通过关系网络进行宣传的方式，如果使用自己的账号来发布消息，传播效果达不到，不过也不排除亲是大锅子有好多好多粉丝再有就是通过平台进行发布促销推广信息了，与高粉丝的微博合作购买短期或长期的微博位，这种方式越来越被大家所认同了，投入不大，营销范围却很广，缺点是这种营销方式的流量太不精准，很容易造成带来大流量却没有销量的效果，转化率骤降。

　　社区论坛(案例、软文等)：淘宝论坛，淘宝帮派，网易论坛，Q吧，百度贴吧，猫扑，天涯等，在这些社区类论坛中发布各种广告贴(当然十分容易被删帖处理)，软文帖子，问答类推广。这种渠道方式的宣传比较容易让群体接受，而且受众群体比较集中化，也不需要投入太多的资金，缺点是需要持续跟踪帖子，必须放大部分精力，营销覆盖面不够宽，局限性比较大。

　　投放广告(硬广告)：各大专业网站投放广告横幅，淘宝联盟阿里妈妈，这种推广方式比较简单，效果明显可行性也十分高，资金需求大，结合自己的企业实力和流量需求量，可以与相应需求流量的网站合作来投放广告。投放的网站要求比较高，精准度和专业程度都会影响受众群体是否明确。玩过淘宝联盟阿里妈妈的商家都知道，网店促销活动配合淘宝联盟推广的确提升流量和销量，这种推广对于中小企业是必不可少的入门级。

　　返利折扣：返利模式是时下比较流行的第三方导购网站，通过返利网站购买商品可以得到不同的现金返利，对网站的流量要求比较高，这种合作的模式门槛低，商家加盟会收取不同的加盟费和销售佣金。这种营销模式比较单一，站外引流起到一定的效果，拓宽产品的覆盖面，当然竞争程度也比较大。比较热门的返利网站：返利网、返还网、你我折网等。

　　体验式营销：这是一种比较新颖的推广方式，用户申请试用产品审核通过后，拟销(正常销售后通过网站返还资金)进行操作，这些被称为“试客”的群体通过对收到产品的展示和评价，会在试客网站上发布试用报告后得到现金返还，与返利网的模式比较接近。优点在于这一部分活跃群体是购物达人，对得到产品的需求程度决定了他们会努力在身边通过自己的口碑在空间、微博等渠道分享宣传产品，在这种网站得到流量也是提高转化率很不错的方法。这种模式比较新兴，模式的宣传也有很多的人不理解，因此选择一家靠谱的合作商是比较重要的。比较有名的试客网站：淘宝试用中心，试客联盟网，试客网等。

　　钻石展位目前的优点

　　(1)实时竞价。2.0允许实时竞价。也就说允许随时调整出价、调整投放素材、调整定向(群体、访客、兴趣点)。这里要注意的是20-24点除外(当然双11当天21点前也可以竞价是特殊情况，淘宝为了敛财)。预算一旦设定不可以调整。(2)实时报表。会按时段更新计划时段报表和创意时段报表。不过据笔者多次投放体会，报表会延时0.5小时。例如：12点30分更新11点报表(11:00-12:00)

　　(2)定向更精确，新增加兴趣点定向。关于定向的内容会在后面做详细介绍

　　操作更便捷。新增加计划复制功能，新增加创意图批量上传功能。

　　目前需要注意的问题

　　1,图片的优劣决定了点击率

　　投放前必须要经过测试，做几张图片，选好位置进行测试，用数据展现跟点击率说话，

　　ROI转化的不可控制，展位带来的只是流量，具体的转化要看店铺的总体运营，唯一可以控制的就是

　　包括人群定向兴趣定向性别区域还有竞争对手的定向等最后生成我们需要的定向订单

　　问题：我们能做什么?

　　我们需要做的完善店铺的整体运营，投放的主产品的优化，图片的`优化，准备好相适应的预算，选取比较适合自己的广告位，以及定向标准。

　　聚划算在早几年就是刷店铺销量的神器，自从聚划算的销量被取消自然搜索权重以及聚划算廉政整改以后，目前淘宝聚划算作为我们一般商家能做的事情：优化店铺跟宝贝详情以及店铺内活动导向，加大其他渠道宣传力度，一起发力，让店内产品在那几天有个快速的提高。

　　个人建议是在店铺运营到一定水品，想要扩大战绩的时候去做比较好。

　　考虑的是审核一审是机审不是人工审核，机审是看店铺运营综合能力的。

　　聚划算没什么可以说的，准备充分了就可以去试试，然后做好售后，退换货应对的后期，已经店内相关活动的引导。

　　12、微博说说之类的官方信息发布

　　推荐还是做新浪微博,有兴趣的话腾讯微博也可以做做，毕竟腾讯也是中国第一大用户软件用户群的聚集地

　　至于为什么要做微博，很多都知道微博的必要性，但是微博的凝聚性没有多少人做的好，这个是什么原因呢?

　　因为微博的用户很散，如果有单品去推荐，微博的转化率存在问题，微博的支付功能欠缺，微博跟淘宝之间的互动转化有点繁琐(我个人认为)。

　　具体的微博增加活跃粉丝的方法，我相信经过慢慢实际去探索应该能做的好的。

　　抓住两个点：有无利益互动，有无兴趣互动

　　一个核心：品牌价值

　　初次见面的人往往不在乎你公司是不是有钱，你公司是不是有知名度

　　他们会想：没有感兴趣的东西我何必来看你发的微博，没有人会在乎你是我的谁谁，我只在乎我能得到什么实际的东西。

　　三、店铺运营阶段计划

　　我们把店铺运营分为几个阶段：

　　不同阶段我们能做什么，我们需要做什么，我会一一举例:

　　学员：做内功,做店铺装修，宝贝详情，直通车、标题关键词，文案、促销等这些东西的基本搭建，不懂可以问百度，基本上都能解答一部分，问题是做了这些我们怕自己做的不好怎么办?看效果!

　　车手：好了我们现在上路了，做好了基本功，效果在哪里，我们看参数，学会看报表里面的数据，会知道去调整宝贝推荐位，直通车词出价，宝贝关键词修改，直通车图片的更换，一些活动的申报。在这个阶段，我们更多的是要学会分析店铺里面每一项数据它的具体含义是什么，比方图片点击率我们是怎么调整的，产品TOP榜我们怎么去扩大销量的。

　　飞车党：你以为之前的那些东西就是淘宝了么?我们要主动出击，选款去做量，通过1-2个月的前期准备，我们选出10-20款产品去测试市场的反应，具体做法这里不详述，懂的人自然会懂，不懂的人永远都不会懂，走过了第一步第二步的人都会有一种求知欲，换句话说就是我要赚钱，自然会走到这一步，来来往往皆为利所驱，请慎重自己的每一步的考虑。

　　F1赛车手：如果到了这个时候，请告诉我，给我开个支票，金额随便你填。

　　目前店铺所欠缺的是：

　　怎么去找流量?目前的阶段适合的流量获取方式，直通车，一些小的第三方的活动。然后配合刷单，打造小爆款，然后通过聚划算、钻石展位的活动打造强势活动。结合其他渠道相应的广告推广，营造一个整体的店铺氛围，这个是个健康运营的店铺。

　　化妆品要做的首先是赢得视觉上的优势，然后品牌轰炸的优势，当然也可以慢慢积累到一定程度再进行全盘的广告推广。视觉要提升。

　　确定产品定位的人群是哪些人群，通过竞品分析还有顾客分析，市场调查，确定自己的产品价格是怎么样的。

　　我们不能凭我们的出厂价+运营成本+推广成本去定位一个产品的价格。

　　我们要以我们品牌定位去定一个产品的价格，如果做不到这个，我们永远都是卖货的，而不是卖牌子的。

　　重新制定合理的产品价格促销，合理，有利可驱，而且要合理

　　5、其他需要做调整的地方慢慢发现

　　一.关于店铺运营：

　　1.运营要点：产品质量无疑在消费者心中无形建立一种信任，对于产品质量当然是关键，还需要有美观的形象出现消费者眼前，对于页面设计需要更加美观大方。

　　需要练好内功的基础上，把握住有利的资源，更为重要，现在买家越来越成熟理性，我们应该在拥有流量的前提下精心做好店铺的内功，再以多渠道的方式引入更多优质的流量，从而提高转化率。跟踪客户会员信息，尽可能多做客户回访，建立会员关系信息。建立口碑回头客。做大型活动前的预告信息通知。

　　2.营销手法：整体营销策略：集中利用淘宝系统推广方式，发掘潜力热销产品并大力推广，利用热销品拉动整体销售，优化销售各个环节，树立公司形象，尽量避免客服沟通成本，逐渐建立口碑。

　　产品营销设计：产品在整体营销中要有两类，分别是销售拉动型和利润贡献型，销售拉动型要考虑产品购买量，在产品利润上可以做到微利;利润贡献型要考虑到产品品牌、竞争情况等因素，保证整体营销的利润。利用八二原则来说，我们的80%流量是由20%的拉动型产品带来的，而我们的80%的销售业绩是有20%的利润贡献型产品带来的。产品营销分为培育期，成长期、成熟期三个阶段，充分考虑羊群效用，寻找一切可以快速拉动新品销售热度的推广方式，在不同时期实现不同的价值。

　　3.培育期：包含产品选择、产品设计和产品推广布局三部分。

　　产品选择是利用数据分析、客户反馈和市场寻访三个方面来确定产品范围，确定合适的产品后，产品拍照和产品描述设计然后发布;产品推广布局是设计并实施培养期产品的推广业务，通过热销产品搭配、网站其他产品描述推广、直通车推广、淘宝帮派推广、站外推广等全方位的推广方式推动。

　　4.成长期：是指产品销量稳定并利用客户搜索和直通车可以自然带动销售时，这时期主要工作是巩固产品的推广，并冲击淘宝人气搜索的前十名。

　　5.成熟期：是指产品处于同类产品的销量前五名，搜索在前五位可以看到，通过搜索的自然流量就可以稳定产品销售，这个时期的主要工作就是改为通过搭配和描述中产品推广来拉动下一拨热销品的销售。

　　提高产品连带，提升客单价。

　　6.客户维护策略：对于客户细分为钢丝客户和一般客户，钢丝客户要通过QQ群或者旺旺群等紧密绑定，让他们成为我们新品的首批购买推动者和口碑推广者，一般客户通过定期的邮件或者短信进行营销，吸引客户二次消费。

　　(需要客服人员完成)

　　7.产品价格营销策略：尽量不进行价格战营销，老客户的打折优惠可使用VIP制度，对所有人价格公平，商城正常销售最低折扣不低于7折(淘金币、双11大促除外)

　　店铺装修方面，先解决内部视觉设计为先，页面设计相当重要，应该给予消费者一个清晰明了的页面设计效果，再给予铺垫式的推广手法，短时间内提升知名度，增加收藏量，提升转化率。

　　二.关于参加团购网：

　　可才考虑参与各个团购网的合作，重点对象为拉手网、窝窝团、美团等重大团购网站，关于团购合作产品应根据工厂实质性库存需跟店铺安排，通过往期数据估算库存供应。更种公司资料备存，以应对各个团购网站的资料要求，与团购网站收录人员建立关系，长期合作。库存充足情况下可考虑参加组团。部分小团购网站可能因人气不足销量十分不理想，可继续维护关系，以备后期连续性合作，谨记，商家是以盈利为主，卖得出才是王道。不忽略任何一个拓展的机会，哪怕销量很少。

　　三.关于产品与库存问题：

　　专供网上销售的库存：一般而言一间常规的店铺大致需要50个产品填充整间店铺。考虑到自身的库存压货因素，我们可以压缩至40-45个款式，(后期关于客户维护设置店铺VIP需要50个产品才能设置)部分款式可以无需拥有库存，按照二八法则，需要定位选择2个款式作为主推款式，平时库存应该保证控制在现货30-50个以上，以免出现客人投诉等情况，在后期筹备活动等其他因素我们再重新估算实际需要的库存数量，以备工厂下单生产，活动前一个星期内必须有决定。冲信誉等产品应考虑更多的因素。考虑是否压货以免加重工厂的压力。如主推款式需要报名团购网，则应纳入团购预售出数量考虑。

　　人员配备方面前期需要美工和客服另外两个重要的工作岗位，人员不足需要建立弹性团队。基本稳定后可以考虑招聘推广专员辅助店铺推广。

　　客服：前期人员不足单一客服任务比较繁重，部分任务运营会给予帮助，工作如下：1.需要以良好的态度完成常规的客户信息回复，引导客人完成订单销售客人收货后不定期进行客户的回访，引导二次销售或者分享等工作。坚决做好有呼必应，有求必助。2.关于论坛发帖等部分需要在客服有空闲时间后完成，保证每天发2篇以上，内容需要是论坛关注度较高的内容，以及旺旺群，QQ群客服的关系维护，辅助店铺宣传推广。3.负责每天的订单打印以及审核，配货等工作。增加人员后实行轮班制度。

　　美工：主要负责店铺的视觉效果，以店铺次重优化页面，配合促销改良整店铺提高访问深度，做好宝贝的详情描述以提高店铺整体转化率。产品摄影需要美工独立完成，可边做边学。活动期间辅助每天发货的包裹打包完成。

　　运营：主要负责整体规划、营销、推广、客户关系管理等系统经营性工作日常改版策划、上架、推广、销售、售后服务等经营与管理工作收集市场和行业信息，提供有效应对方案制定销售计划，带领团队完成销售业绩目标，解决客户纠纷问题。维系活动资源以及团购网关系。安排活动的筹备工作以及策划。

　　推广：前期暂行由运营负责完成，后期人员到再行安排。

　　五.店铺活动安排：

　　跟踪各大活动，如：双12、淘金币，天天特价，等其他节日活动等详情需要参考淘宝活动的安排。

　　前一个月，主推款需要确定，以较低价格引入流量，服务好顾客，争取高评分，进行直通车推广，达一定销售数量要求参加淘金币活动，利用淘金币提升店铺品牌知名度，树立良好顾客印象，集中精力打造单一爆款带动店内其他产品，定期设计店铺活动，作引流作用，如：一元拍，满_减_，满_+1元换购，店铺VIP，单品包邮，全年包邮卡，等累积人气活动。定期参加一定的付费推广：钻石展位、淘客、超级麦霸、阿里妈妈推广、帮派广告位(直通车长期固定推广)等。以特殊手法引流但不可以做高虚高价格，再打低折扣销售，部分单品折扣不低于7折，除大促等淘宝大型活动外。2月后每天发单不少于30件。双12活动后通过各种优化以及引流作用目标定于每天50单以上！终极目标日单200！长期优化老顾客。同时保证好评率在98.5%以上，按照转化2%的目标来计算，进步人数为UV1万！计划虽完美但执行很重要！

　　一、电子商务项目组织架构搭建及岗位职责(第一步)

　　电子商务平台团队成员是关系整个项目启动推进和后续运营的关键，需要专人构建。

　　1、项目负责人：整体运营。

　　2、网站架构管理：网站的整体构架与内容优化。

　　3、美工：网站的页面设计与页面的人性化互动沟通。

　　4、后台程序员：实现后台的程序功能。

　　5、网络推广员：通过互联网和传统媒体或其他方式推广网站。

　　6、网络营销员：通过互联网营销或传统方式销售网站服务产品。

　　7、网站编辑/信息管理员：管理网站各个栏目的信息。

　　8、服务器维护人员：服务器的安全、网站相关功能提供。

　　结合公司现有的电子商务岗位资源进行合理的整合，欠缺的岗位需要人力资源进行岗位招聘填充，整体岗位进度在4月中旬到位。

　　二、电子商务项目定位(第二步)

　　根据公司两个系列产品的特性和电子商务项目长远发展考虑，需要摈弃现有的单系列产品的电子商务，需建立切实符合两个系列产品的新电子商务平台。电商域名定位原则――简短、易记、切题，与企业及其产品密切相关。一个成功的域名就如同一个著名的品牌，一个著名的商标，会给企业带来无形的资产价值！

　　此域名结合市调，联动公司全体进行公投确定。公司现有的域名网站，根据市场情况进行再优化，基本定义为产品宣传网站。

　　三、电子商务平台的规划设计(第三步)

　　1、常规网页产品设计项(注册、登陆、会员、产品系列、产品品类陈列、限时特卖、团购等)

　　2、商品搜索引擎.通过搜索引擎方便快捷地向用户提供商品信息,方便用户购物.

　　3、购物车.购物车具有向顾客提供存放购买商品的信息、计算商品的数目和价

　　格等功能,用户通过购物车,还可以修改商品数目、退回某商品或全部商品.

　　4、客户服务中心.为客户提供各种操作的说明及网站的各种服务,包括购物向导、服务特点、服务承诺、能否退换货、商场支持的付款方式、送货上门是否另收费、在确认收到货款后的发货时间等客户关心的信息.

　　5、访问计数器.访问计数器能统计上网访问者对网站各主题的访问频度,把握消费者对商场、商品及服务的需求,其数据是制定经营和营销策略的重要参考依据.

　　6、订单查询.用户可根据订单号和相应信息进入订单状态界面,该界面提供订单日期、是否已收到货款、是否已发货和发货日期等信息.

　　7、BBS.运用留言薄方式,记录客户在浏览网站或购物之后,对网站内容、提供的服务、产品搜索、产品对比、购物车、客服中心、产品反馈、配送站、查询中心、收银中心、热搜电子商务网站规划计划报告等的意见.通过留言薄,一方面可以了解客户需求,改进服务,丰富商品种类;另一方面通过答复,让用户了解商场提供的服务,增加用户对网站的信任度.

　　8、电子邮件.在网站的每个页面上提供相应管理员的电子信箱,使客户在访问每一页面时,将遇到的问题及意见和建议以E2mail形式反馈到管理员处,以便管理员能及时改进服务、处理问题.

　　9、电子邮件列表.每当更新商品、出台新的优惠措施或举行重大活动时,通过电子邮件列表联系客户.

　　10、网络支付.由于现阶段在我国实现网上实时支付还未完全实现,因此,商场在支付方面应提供多种支付方式,例如信用卡支付.

　　以上单项目版面设计，会结合市调以及B2C或O2O的类型进行窗口设计，整体版面会进行两个系列产品的综合考虑。

　　四、电子商务平台软硬件(第四步)

　　通常一个网站的运行好坏，硬件很重要，硬件是网站运行的基本保障;

　　1、电子商务硬件一般分两大部分：网络设备、服务器;

　　网络设备：路由器、交换机、防火墙

　　服务器：根据公司的发展可视情况而定，可自建、托管、租用。

　　2、电子商务软件一般三大部分：

　　B、web服务器软件

　　以上设备软件的选择，根据项目的定位以及公司自有的资源相结合，再进行最终确定。

　　五、电子商务项目的流程培训(第五步)

　　电商平台搭建后，协调公司两个系列产品管理人员包含工厂管理人员，进行多部门的电商运作流程对接培训，以保障电商从电商平台产品展示――价格操作――市场推广――客户关注――客户下单――到两个产品库存管理协调――财务结算――产品送货――客户售后服务，整个环节的闭环不断档，确保流程顺畅，确保公司所有人员对电商的操作流程熟悉。

　　六、电子商务的推广运营(第六步)

　　1、统一公司全体的QQ以及公众QQ群、个人微信及公众微信、微博、邮箱等对外公共软件的电商平台口径出口，进行自媒体宣传推广营销。

　　2、统一公司两个系列产品包装以及对外广告的电商平台推广。

　　3、对高人气的论坛、搜索引擎(百度、搜搜、谷歌等)进行关键字以及窗口推广营销。

　　4、借助传统推广方式试点一个区进行推广，提供某一群体的便民服务(有偿或无偿)来归集线下客户资源到线上，通过便民服务和商品活动来吸引客户关注公司电商和手机客户端，增加两个系统的客户点击量和会员注册，从而增加电子商务的附加值，试点成功后再进行其他区的复制。

　　一、电商平台上线推广

　　目前我们只有京东商城、淘宝商城、名品汇、微店等4个电商平台刚刚完成建设。其中亚马逊商城我们的合同日期已经到了。所以，我建议申请天猫商城做为我们开店的另一个接口。

　　揭由旺已经在申请了，估计一个月的时间所有手续就可以成功。我们就可以付保证金，然后我们开始店铺装修。预计年后3月中旬我们正式开始正式上线做活动，养店铺数据。

　　京东商城我们目前产品详情页预计在1月30日内完成。以后我们所有平台的产品都按照京东产品做为标准上传。

　　京东目前流量每天保持300人左右。历史最高纪录月访问量4747人，成单82件。由于我们目前产品链条单一性，其中主线产品没有明显的促销力度。活动产品也没有较好的政策。

　　虽然，我们几次大的活动都及时上线了。但是还是暴露出我们明显人力配置方面太少，电脑配置跟不上我们做图的需求。时间又太赶等诸多因素。

　　团购方面：我们因为，没有好的店铺数据所以无法参加京东的活动，同时前期我们的刷单也属于没有为店铺做好引流工作，只是徒增了销售数据。

　　商务舱方面：由于对方公司对我们的产品并不是很了解，所以在关键词搜索方面和展现方面做的不够精准。同时没有掌控好促销的时间段。单价消费过高，整体预算不足。

　　在此关于京东商城，我们就不过多做详细的分析了。我建议__年京东商城，优化产品的关键词。多做几款爆款产品，并在外部引流方面增加促销力度。丰富我们的主流产品。其中增加白酒的数量，因为目前白酒才有5款。

　　淘宝商城，从开店至今，一直因为多种原因。所以我们店铺没有稳定的流量，甚至没有长期的客户进行二次购买。

　　xx年我建议淘宝商城设置专职店长，进行线上维护。因为淘宝的门槛很低，没有太多手续方面的限制。所以，我建议我们把一些名品，例如：茅台、五粮液、国窖等名品也都可以拿到线上进行线上促销。

　　外部引流方面，我已经做好了详细账号和密码。方便店长的操作。

　　微店、名品汇这是属于手机端的促销店面。其中名品汇我们的店铺已经装修完毕。

　　xx年建议名品汇和微店增加推广力度，活动促销。做好线上线下相结合。力求线上做成品牌，线下也做成品牌。

　　线上我们通过络推广，利用络产品推广名品汇。增加其曝光率提高线上粉丝量。店铺本身做好日常活动促销，产品上架。从而有销量，做出名品世家特色020另一服务品牌。

　　二、电商平台年度销售任务150万

　　我一直很欣赏一句话，厚积薄发，我相信我们名品世家就是这样一个团队。

　　xx年我们的全平台任务是150万。虽然种种因素我们看来150万还只是梦想。

　　但是没有梦想的人是没有希望的人。没有梦想的团队，毕竟不能走的很远。所以，__年我们给全体团队定下150万的销售目标。希望领导同志和全体同仁我们相互配合，不计荣辱。把名品世家当做我们终身奋斗的目标努力努力再努力。

　　三、公司相关产品络推广例如(葡萄园)

　　我们公司是一个综合性的发展型公司，我们的领导者高瞻远瞩，是一个有智慧、有超静界的人。所以，我们公司未来会有很多主营项目。葡萄园就是我们__年发展的新项目之一。

　　xx年我将结合自己的络推广的优势，配合公司的发展。利用络的曝光率推广我们公司旗下的项目。为我们公司在新项目上多做些贡献，多带来些好的经济收益。

　　四、Q酒、手机店铺、微商城功能完善并上线推广

　　我们的Q酒商城PC端、手机端都还没有建设完善，甚至没有上线运营。__年我建议，我们应该在PC端和手机端有新的方向和发展目标。如果我们立足于发展自己特有商城，我将和同事们一起配合王总(王洪娟)的工作把我们的Q酒商城建设好，并争取上线。

　　微商城是我们公司今年又一个新的电商举措。我会配合王总(王洪娟)争取把微商城建设和运营好。做出有名品世家特色的服务品牌。

　　跨界合作，是我们整合资源，拓展资金流，共同进步一个很好主流方向。对我们__年名品世家在新三板上市有很好开拓性的帮助。

　　xx年，我将利用我自身在电商行业所认识的相关进行引荐对接。我们以保证金和提点的方式互相引流，相互合作，互帮互助。

　　由于我们公司是多平台，多项目的公司所以我希望2105年我们能增加新的人员进入我们的公司。壮大我们的电商团队。为我们公司的电商发展多进一些人才。人员建设如下：

　　xx年，我们有很多同事实习后会相继离开工作岗位，回到学校当中。所以我们需要新的电商人才来运营我们的电商平台。

　　xx年我们的Q酒商城和微商城都需要这样人才来建设我们的站。我们都知道建设一个Q酒商城和手机APP端需要很专业的人才来完成我们的工作。微商城也同样需要这样的人才。

　　我们毕竟不是纯电商公司，我们电商平台是为了线下门店做为服务的一个窗口。所以，我们在促销费用上和力求专业度方面我们都不可能投入巨大的精力和经济消费。

　　而我们公司的发展有很多的新项目，电商平台也需要巨大的流量。所以我建议出于对葡萄园和名品汇等主要项目的考虑。还有希望能有销量的可能。

　　xx年我们招聘一到两名有经验的络推广。因为一个人的精力是有限的，就算有合理的时间去分配。但是络推广是需要一个长期的积累和专注的精力。

　　2105年名品世家是发展的一年，也是开拓的一年。__年我们充满了期待，__年我们渴望进取。__年名品世家必然电商平台全部上线运营，__年我们毕竟成为专属酒行业O2O先驱者。

　　我们将在王总(王洪娟)和全体同仁共同努力下，为__年名品世家的上市。贡献我们的一份力量。

　　20xx上半年，电子商务部注重发挥电子商务部承上启下、联系左右、协调各方的枢纽作用。下面，我代表电子商务部将半年来的工作情况汇报如下：

　　1。购置天融信网更加的安全，同时能够有效的与各个子公司方便联系。

　　2。配置高端客户机，使各个部门的工作效率提高。

　　3。优化公司网络线路。

　　电子商务部在网站建设进入设计初步阶段，通过这一平台，使公司能够充分利用网络资源，开展电子商务活动，与客户方便沟通，树立企业形象，主动抢占市场等方面起了积极的作用。

　　三、公司400客服热线

　　公司为了方便与各子公司、各部门和客户之间有效的联系，开通了400客服热线电话，通过这一方式，提升了公司形象，扩大了公司业务应用范围，提高了办公效率，使公司集团统一化发展进入一个新的时代。

　　四、存在的不足及问题

　　1。公司的网络平台建设目前还不完善，要利用现有的网络设备和技术进一步完善起来。

　　2。公司网站建设现在不能达到公司的要求，要尽快的达到公司的目标要求。

　　3。公司的客服电话目前处于简单使用阶段，要开发出所有的功能模块，使工作效率提高。

　　电子商务部下半年的工作计划

　　1。在20xx下半年，继续优化现有网络设备和线路。

　　2。计划购买UPS不间断电源，确保服务器的正常使用，预算在1万元左右

　　2。网站建设、办公自动化软件、邮箱系统、客户管理系统的建设

　　2。1。网站建设现在进入到设计阶段，很快进入实施阶段，预算在2。5万/5年左右。

　　2。2。网站完成以后，实施网站推广项目。

　　2。3。办公自动化软件、邮箱系统、客户管理平台系统现在进入项目考察阶段，下一步进入试用阶段，预算在30万元左右。

　　客服热线400――已经开始启用，现在开发与网站、客户服务平台互通的业务，并在下半年进入试用阶段，预算在1万元左右。

　　随着网络的全面普及，电商部的设立已经是我们公司的必然趋势，所以公司也计划在今年中将完成电子商务部的设立工作。

　　一、电商部成立的原因

　　1、电子商务的成本低，省去了很多销售的中间环节；

　　2、电子商务直接面向消费者，信息反馈及时；

　　3、接触群体广，网络的发达使公司产品接触全国各地的消费者；

　　4、提升公司知名度，增加公司产品的曝光率；

　　5、分销渠道广，销量容易提升；（蜀信茶业600多万，竹叶青不做促销200多万，思普茶叶1000万）京东

　　6、淘宝天猫、京东商城、拍拍网、当当网等网购平台已经深入人心。

　　7、公司网站、微博都需要专人管理维护，各大门户网站也需要专业人员进行推广。

　　1、优化公司网络形象，负责对公司网站进行管理维护，及时更新，并提供技术支持。

　　2、建设、运营、管理京东商城、淘宝、天猫等第三方分销平台。

　　3、拓展线上分销平台，完成网络销售渠道建设工作。

　　4、管理维护好各个企业微博，增加微博的人气，做到天天更新。在各大论坛、门户网站发软文、公司新闻等，扩大企业的曝光率。

　　5、配合市场部完成产品的设计、广告图片的修改等工作。

　　1、公司电商运营与销售计划执行，对销售额与ROI负责；围绕销售目标制定可执行的运营方案

　　2、维持公司在天猫等电商平台的正常运营；按照运营计划实施各个岗位的工作；推广、活动策划、营销等

　　3、以客户为中心，通过运营带进销售驱动，同时提升产品与品牌影响力、用户与服务体验等

　　4、数据分析与挖掘，市场行情与用户、竞品分析；为公司新品开发和战略布局提供有效参考

　　5、建立运营部门内工作流程与制度管理体系、与其它部门协作流程，实现标准化流程管理，以及KPI考核

　　6、负责网络分销渠道体系的拓展与管理；以及后期其它电商平台开店计划实施与管理

　　2、健康合理的运营结构：投入产出比ROI控制在1：3――1：5；营销10―15%、人员10%、运营25%、毛利50%；转化1%；目标完成率在5080%；复购率30%；

　　3、运营体系流程清晰，团队磨合与维稳；打造营销型运营团队；KPI考核合理。

　　运营链思路：天猫+整合流量渠道全网分销自建商城或平台+ O2O +品牌营销；

　　培育成长期：20zz下半年；主抓天猫网店运营以活动策划为主、直通车和钻展、推广开始运作，搭建梳理运营团队，制定并优化工作流程标准化SOP规范+KPI考核制度、梳理岗位协作，销售驱动支撑运营；官网建设与初期网站运营与品牌推广；微博微信微淘构建改造、创造用户需求炒作概念，侧重活动策划与事件营销、公益营销等；网店运营初期以美工和客服优先；详情页视觉与文案策划和标题关键字优化为关键；当然前期可能产品和上线进度，天猫审核、以及申报活动都可能会延缓计划进度；主要以实际情况进行预案与应变。

　　网店运营计划核心（20zz）：

　　1、运营规划和计划、目标与成本控制预算；组建运营团队、管岗管人、任务落实到人；岗位工作流程标准化SOP规范制定、KPI考核定制；准备工作：仓储物流体系设计、包装等；客服体系；营销推广资源共享与分工；

　　2、产品定位、风格定位、拍摄图片、天猫上线上新、详情页制作、店铺管理与内功、装修与视觉营销、策划文案；

　　3、网店推广引流（主抓站内直通车、钻展、淘宝客等持续性）、养词；基础排名优化；关联搭配与套餐优化

　　4、活动策划、大促策划（开业大促、中秋活动、重阳活动、双11限时购、双12秒杀大促）；其它活动：满减/优惠券/+1元换购/新品0元购等

　　5、站内帮派淘江湖微淘等传播推广体系构建；引流与提升转化率，内容营销为主，主推生态排毒和肠道营养健康

　　6、站外SNS与微博品牌推广引流体系；与品牌营销部合作完成品牌传播进度

　　7、会员等级与积分制方案；会员关怀；用户体验提升；老客户优惠活动

　　8、分销体系建立与拓展；计划在20zz年12月开始构建拓展分销渠道体系

　　9、网店上线计划：9月初天猫上线；11月底铺设淘宝C店1家；12月底分销渠道计划初期10家C店，

　　10、日常维护管理、网店优化、数据监控分析来调整运营方向（店铺、行业、用户、活动数据等）；

　　11、团队统筹协作与部门协调沟通、供应链的管理梳理（产品、市场、仓储、物流等）

　　12、电商核心要素：柔性供应链与价格、用户体验、运营推广

　　第一阶段：准备孕育期（20zz年8月）

　　1、运营团队准备（运营、美工、客服、仓管、推广、策划）；初期美工和客服优先；计划在8月10日前完成；预算人员成本2W/月/6人。岗位工作流程标准化SOP规范制定、KPI考核定制

　　2、仓储物流准备（制定公司内部的仓储发货流程规范，选择价格服务合适的快递公司，制定全国物流价格表）

　　3、经营商品准备（根据淘宝指数与巴巴哈卖家工具数据分析；考察市场针对同行竞品分析，做出热销爆品的价格战略方案，初步制定有竞争力的引流款、主推款、活动促销款、利润款等产品方案）；选品计划在8月15日前完成

　　4、根据每个季度的SKU数进行全年的销售目标分解；主推款、促销款与当季的SKU数配比；PV、UV、转化率、客单价目标分解；广告投入与其他活动资源的配比。计划在8月18日前完成。

　　5、运营与营销计划细化（制定店铺开业促销计划，进行站内和站外相结合的推广）；计划在8月20日前完成。

　　6、基础人员的产品知识学习及服务话术培训（目前主要针对客服及仓储物流）

　　7、天猫上线准备：准备拍摄产品、美工图片处理、产品上传、宝贝标题关键词优化、描述页策划、广告文案、店铺装修等；店铺风格定位与选品；计划在8月28日前完成

　　8、天猫上线开业准备、预热（制造行业热点话题，通过软文或者其它植入点形式进行品牌宣传以及开业促销宣传，发布平台如微博、网易、新浪、搜狐等）

　　第二阶段：开张期、试运营（20zz年9月）

　　1、店铺装修、描述页优化，塑造品牌形象（从店铺装修、品牌介绍及殊荣、设计理念、顾客需求上着手，给消费者留下深刻的印象；统一设计包装盒、包装袋、品牌形象小礼品等）；正式上线；计划9月3日前上线。

　　2、开业大促活动策划优化与实施，聚划算，0元购（满100送100优惠券）；活动总结。

　　3、中秋大促：提前10天准备。9月9日前完成。

　　4、网店推广引流开始运作（主抓站内直通车、钻展、淘宝客等持续性）、养词；基础排名优化；关联搭配优化

　　5、站内帮派淘江湖微淘等传播推广体系构建；引流与提升转化率，内容营销为主，主推生态排毒和肠道营养健康；计划在9月20日前完成人员分工安排和推广计划。

　　6、数据记录每天商城的各项数据并进行分析（此项工作须长期持久；如UV、PV、转化率、跳失率等）；月度运营计划和总结报表流程；运营表格计划在9月20日前完成。

　　7、活动小结，总结试运营阶段销售与产品、用户等数据，分析得失，分析不足并优化后期推广和活动计划。

　　第三阶段：运营成长期（20zz年第四季度）

　　1、制定成长期内周期性网店推广计划，分阶段的完成目标并分解指标；直通车和钻展为主；开拓淘客渠道。（开始站内站外SNS的推广）；计划在10月初完成

　　2、活动策划、大促策划（开业大促、中秋活动？、重阳活动、双11大促、双12大促）；其它活动：满减/优惠券/+1元换购/新品0元购等；各个活动准备期710天。

　　3、钻展10月开始测试，活动海报，并计划在双11前10天完成计划，优化并预案测试；双11主投钻展预算1520W。

　　4、根据销售情况，以及淘宝同类目销售情况进行分析，适当的调整主推货品，开始打造爆款计划，选品测试。策划有针对性的活动与关联搭配、特惠套餐，商讨后优化方案并执行，引进流量打造爆款。计划在10月20日前完成。

　　5、直通车养词计划50个；调整优化质量得分、点击与转化率；定向与大词培养，计划在10月中旬完成。

　　6、站内推广与优化；站外SNS推广计划实施达到引流和品牌提升。计划在10月中旬完成。

　　7、根据店铺PV、UV、转化率、客单价等数据分析店铺可能存在的问题并及时改善，周期性做店铺诊断

　　8、制定会员等级与积分管理机制，遵循80：20定理，提升VIP会员复购率。计划11月10日前完成。

　　9、开设或购买一家淘宝C店（待议）；店铺定位、人员安排准备、上线、运营计划等；计划在11月22日前完成。

　　10、淘宝内部分销―建立庞大的淘宝分销网络体系，提升品牌的影响力；计划在12月10日前完成。

　　11、团队维稳，适当扩充团队成员（增加专职推广、文案策划、数据分析等）；运营流程和团队分工流程在实践中检验，优化流程和考核KPI，计划在11月25日前完成。

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