蜂蜜在中国有着数千年悠久的历史，早在汉朝就已成为人们日常的饮品，蜂蜜又被誉为“平民燕窝”，几千年来被历代医家视为养生滋补的珍品，其富含多种维生素、微量元素、有益酶、氨基酸及各种有机酸等，营养成分非常丰富。

1、土蜂蜜是好蜂，也有成熟不成熟之分。成熟蜜（熟蜜）营养全面，活性成分完善丰富，因为需要有足够的时间由蜜蜂酝酿成熟，蜂蜜必须酿造成熟后才能收割，成熟的蜂蜜活性成分和营养价值也是非成熟蜂蜜所不能比的。

2、酿蜜时间长，所以产量要远低于非成熟蜂蜜，现在市场上，真正的成熟蜜（熟蜜）非常少首先是纯的蜂蜜才是最好的，就口感而言槐花蜜、紫云英蜜算是上等蜜；野桂花称之为蜜中之王，但产量极低不可能形成大的商品流，所以市场上正宗的少之又少了。比如还有荔枝蜜，枇杷蜜等等。

3、如想要吃到原汁原味的某种蜂蜜，一定要去较专业的蜂产品专卖店才可能会如愿似尝，超市里的蜂蜜同一品牌的花蜜品种几乎都是一个味。

蜂蜜分七种，分别如下：

1、荔枝蜜：含多种维生素,补心益气，养颜美容，润肺，适合体虚贫血和产后虚弱者食用。

2、琵琶蜜：润肺祛痰，清润学业，清泻通便。防治暗疮。适合暗疮者，有痘有斑者。

3、枣花蜜：补血安身，美白润肤，适用于面黄肌瘦者。

4、椴树蜜：具有清火解毒，养容助颜，延缓衰老，适合便秘者和细纹者。

5、洋愧蜜：美容养颜，适合肤色暗沉者。

6、紫云英蜜：调节肠胃功能，润泽肌肤，对严重便秘者适应，属一级蜜。

7、枸杞蜜：补血健脾，柔滑肌肤，适应于有痘有斑者。

常喝蜂蜜好，蜂蜜清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。 蜂蜜容易结晶，本品有养胃补虚、清热、补中，解毒、润燥之功效。有一定的镇静作用。 不同的蜂蜜，味道则不同，有清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。本品有清热解毒，祛风明目，补中、润澡、消肿利尿之特殊功效，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效，是虚火旺盛人士之保健佳品。

1、早上空腹喝，肠道不好的人容易导致腹泻。

2、晚上睡前喝，睡前喝过量蜂蜜水会让果糖堆积在体内容易发胖 ，肠道不好的人睡前喝容易使胃酸增多引起胃肠不适，中老年人和血脂异常者也不适合在睡前喝蜂蜜水。

3、不适合服用蜂蜜的人群，未满一周岁的婴儿、糖尿病者、肝硬化患者后病人尽量不要喝。4、冲蜂蜜最好不要超过60℃，禁与大米、鲫鱼和豆浆同食用。

5、蜂蜜不是多多益善，一天最好不要超过100g。

大多数美女可能都知道蜂蜜有护肤美容功效除此之外，它也几乎包含蔬菜中的全部营养成分，有促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，还能促进细胞再生，孕妇可以每天适量喝些有助于胎儿的生长发育。

• 蜂巢蜜的蜂巢是可以吃的，蜂巢是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称“封盖蜜”，它的营养成分和活性物质比普通蜂蜜要高。
  蜂巢是蜜蜂家园必要的“家具”和“食品室”，养蜂家会拆掉整个蜂巢去获取蜂蜜。蜂蜜的提取可以透过打开蜂巢取出巢板，然后把它放进分离蜂蜜的离心机里旋转。蜂巢药用价值很高。

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