大蒜 几个 鱼生酱油 适量 鲍鱼 500克

1. 买鲍鱼的时候，就已经整理干净鲍鱼了，回来清洗一下就可以了。

2. 鲍鱼用鱼生酱油腌制入味，然后放进鲍鱼壳，把大蒜剁碎铺在鲍鱼上面。

3. 开大火把水烧开，放进鲍鱼蒸十五分钟即可。

蒜头 按需适量 鲍鱼 按客人数 龙口粉丝 一小把

1. 鲍鱼清洗干净，肉壳分开，备用

2. 鲍鱼改刀，切十字花刀，刀深度1/2，不可以切断。

3. 调蒜蓉汁，这是口味的关键，

4. 壳内放泡好的粉丝，把鲍鱼肉放上，鲍鱼肉浇上蒜蓉汁。

5. 上蒸笼蒸，时间控制是关键，蒸笼上汽后放入鲍鱼大火蒸5分钟。

鸡腿肉 8两 鲍鱼 5个

1. 选鲜活的小鲍鱼 洗刷干净 去内脏 待用

2. 选新鲜鸡 肉质鲜甜 腿部适合煲汤 切大块

3. 鲍鱼+鸡肉+姜片 放入电高压锅加适量水 ，煲40分钟

4. 40分钟后 加入适量盐 拍得不好

5. 装碗 即可食用 肉嫩汤浓（鲍鱼要是放多2个更美味）

干贝 一小把 大米 若干 鲍鱼 2只

1. 【准备阶段】 1-煮粥。同时准备食材。 2-鲍鱼把黑色的边去掉。切碎。 3-泡好的干贝。切碎。 4-葱切断，姜切片。

2. 【下锅阶段】 5-加油，炒姜片。 6-加入干贝鲍鱼粒。炒几下。加水。煮熟。 7-加粥。不停搅拌，防止干货 8-放葱，放几滴料酒。起锅。

糖 适量 盐 适量 鲍鱼 适量 沙爹酱 适量

1. 鲍鱼去壳，清洗干净，在表面上划花刀，撒上薄薄的糯米粉。

2. 放入平底锅，大约需要五分钟，煎至鲍鱼全熟

3. 超市买现成的沙爹酱，加盐、糖、水调味到入口甜，后哦味鲜咸即可。

4. 把鲍鱼放入锅内，拌入沙爹酱，快速裹上汁就可以出锅了。

料酒 适量 花生油 适量 盐 适量 葱花 适量 蒜瓣 2个 青红辣椒 适量 鲍鱼 9个

1. 鲍鱼去内脏→与壳分离→洗净→加花刀→冷水下锅煮2－3分钟，锅内放适量食盐与料酒→捞出鲍鱼肉后，再将洗净的外壳煮一小会→捞出装盘，如下↓

2. 将准备好的姜蒜辣椒打碎成蓉，热油下锅加盐、鸡精、酱油、耗油将蒜蓉等炒熟，加水，鲍鱼倒入，炒个几分钟，收汁装盘。

3. 最后撒上葱花，一道完美的蒜蓉鲍鱼就OK了。

材料：豆油半斤，刺黄瓜两根，黄豆芽半斤，蒜瓣一大颗，姜一大块，活草鱼2～3斤一条，大颗红干辣椒叁两，花椒粒小半碗 做法： 1、将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，削成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时，姜切成大块，蒜瓣拍散，黄瓜切成条 2、将豆油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒 3、一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入黄瓜、豆芽、同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩。将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中 香辣嫩滑的鱼片入口即溶，再配上一大杯清爽的冰可乐~~~~~~~~~~~~啊~~~~~简直是人间美味~！ 2:制作前备料: 　　1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 　　2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 　　3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 　　4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 　　5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 　　6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 　　7.色拉油一小碗; 　　开始动手了: 　　1.将鱼头剁下,并从中分两半; 　　2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 　　4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 　　5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 　　可以动火了: 　　1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 　　2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 　　3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 　　4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 　　5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 　　6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 　　终于可以盛盆了: 　　1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 　　2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 　　3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。